第078章 醬排骨

　　考試過後，葉蓁沒有直接回店裡。反正周五都請假了，還不如先回寢室玩玩。

　　回到寢室，李英蘭、溫茜、莊敏敏都在。

　　一進門，看到是葉蓁進來了，溫茜的眼睛立馬就亮了，快步跑了過來，一把就抓住了葉蓁的手臂。

　　溫茜笑了，笑的嫵媚動人，“蓁蓁，你的那個花果茶，還有嗎？”

　　莊敏敏也是一臉渴求的望著葉蓁。

　　李英蘭也走了過來，倒是沒有問及花果茶，眼睛裡是純粹的對於葉蓁回來的喜悅。

　　葉蓁一想，就明白了。之前自己做的花果茶，雖然用的是普通的水果曬成水果乾，然後切成小粒做的。但是為了保證口味，葉蓁在裡面還加了點蜂蜜，就是之前葉蓁軍訓的時候兌換過的雪脂蓮蜜，現在葉蓁也一直都有兌換，有空的時候都會喝一杯蜂蜜水。

　　再看看幾個室友的臉，看來是吃了有效果了。

　　溫茜這個常年手機不離身喜歡熬夜的，之前黑眼圈深的都跟個熊貓有的一拼。如果不是她化妝技術高超，每天都巧妙的遮住了，她那金融系系花的稱號就該換成金融系國寶了。

　　莊敏敏的皮膚比較敏感，額頭上前幾天還長著幾顆小痘痘，現在基本上都消失了，一張小臉，嫩的都能掐出水來了。

　　李英蘭向來對皮膚不太關注，但是實際上她的皮膚狀態應該是三個人裡面最好的。一方面她常年運動，身體健康，皮膚新陳代謝快。另一方面她很少化妝，反而減少了化妝品對肌膚的損害。只不過因為喜歡在室外運動皮膚呈現蜜色，現在喝了幾天水果茶也白了不少。

　　知道了是怎麼回事兒，葉蓁笑道：“水果茶當然還有啦，我最近又做了不少，不過這次沒帶過來，等有空你們就來我店裡拿。”

　　溫茜一聽這話，立刻就眉開眼笑，臉上越發的嫵媚動人。莊敏敏也了開了懷，幫葉蓁端茶倒水，說要表示感謝。

　　李英蘭倒是想起了之前考試結束的時候葉蓁是被系主任叫去了，擔心的問：“剛剛系主任讓你過去，沒什麼事情吧？”

　　溫茜、莊敏敏一聽系主任，也是擔心的看向葉蓁，看來系主任還是在同學們的心中留下了比較“深刻”的印象啊！

　　葉蓁擺了擺手，也沒細說，“沒事兒，我這次考試應該考的不錯，系主任應該不會追究我不來上課的事情了。

　　幾個人這才放下心來，開始和葉蓁說起了最近學校裡發生的新鮮事兒。

　　＊＊＊

　　葉蓁在做新菜。

　　今天的新菜是醬排骨。

　　葉蓁兌換的這道菜，是著名的三鳳橋的醬排骨，也稱無錫醬排骨。

　　上好的豬排骨，用刀剁成大小適中的小塊，這剁排骨葉蓁可不敢用飛雁刀，這把刀太小了，靈巧由於厚重不足，用來剁排骨怕是切不動。

　　好在現在葉蓁的刀技經過幾天不間斷的練習已經小有所成，即使拿著一把普通的中式菜刀，也能靈活施展。

　　然後將剁好的排骨用鹽，嫩肉粉拌勻，進行醃制。”

　　由於醃制需要的時間過長，葉蓁都是在前一天事先醃制好。

　　將醃好的排骨，加清水，用旺火燒沸，撈出洗淨。這樣，可以去掉排骨上多餘的鹽分，不會讓排骨過鹹。

　　接著，葉蓁把鍋內的湯全部倒掉，在鍋裡倒入少許油，加入少許白糖，炒出糖色後放入排骨煸炒至上色。

　　醬排骨取一個“醬”字，最後的醬料可以說是這道菜的關鍵。

　　葉蓁取料酒，蔥段，薑片，大料，桂皮，糖桂花……放入鍋中，再倒入清水，蓋上鍋蓋，用旺火燒沸後，加入特製醬料，等燒到差不多入味以後，改成中火收汁。

　　做出來的醬排骨色澤醬紅、油而不膩、骨酥肉爛、香氣濃郁、甜鹹適口。

　　葉蓁做菜的時候，櫃檯的玻璃外站了不少人。

　　食味的客人們現在都有了一個新的愛好——他們喜歡看葉蓁做菜。

　　不像有些人，或是大開大合，或是笨手笨腳，或是細緻入微。

　　葉蓁做菜的時候，總是有一種行雲流水的感覺。沒有可以要把某一樣東西做的特別好，特別精巧，但是從刀功到火候，每一步，葉蓁做的都有一種合乎自然的韻律在裡面。

　　這樣，做出來的菜，也會覺得充滿了美感。

　　不是那種毫無生命力的雕琢，而是有一種藝術的氣息。

　　此刻，這一道醬排骨，就在客人的觀看中完成了。

　　在一堆人的歡呼讚美中，薛靈就顯得和大家有點格格不入。薛靈是美的，笑起來兩個小酒窩，看人看著就甜到心裡。但是，現在的她卻是淚眼汪汪的。

　　“小葉老闆。”薛靈看著葉蓁，眼睛更加水潤了。

　　“嗯？”葉蓁剛把菜盛出來，交給負責上菜的陳子昂，回頭就看見了淚眼汪汪的薛靈。

　　“為什麼你們這裡不能打包？！”問起這個問題，薛靈感覺自己的淚水都要止不住了。

　　就是因為食味不給打包，阿傑又不讓自己每天都過來吃飯。咳，雖然自己每次過來吃飯都會花費兩個多小時，是有一丁點的浪費時間。

　　但是，薛靈覺得，為了讓自己有靈感可以發揮，必要的時間是可以用在食味吃飯上的。

　　一旁冷眼看著薛靈淚汪汪的阿傑顯然不這麼認為。來食味吃飯，多浪費時間，天知道，最近工作室需要做出的設計稿都堆滿整個辦公室了，也就薛靈還整天哭唧唧的要過來吃飯。

　　“死心吧，小葉老闆這裡沒有打包這項服務，而且你也沒有這麼多時間過來吃飯。快點，乖乖把這一頓吃好了，接下來幾天就好好呆在工作室裡畫圖吧！要不然，每天訂你最喜歡的那家外賣？”阿傑在旁邊說道。

　　“我不要，我要每天吃到小葉老闆親手做的飯菜！”薛靈哭唧唧的繼續望著葉蓁。

　　看著這兩個人吵吵鬧鬧的不停。

　　葉蓁說話了。

　　“可是……”葉蓁歪了歪頭，笑著道，“我沒有說過不准外帶啊？！”

　　“什！麼！”薛靈瞬間收起了還在眼角的淚水，眼睛看向阿傑都是冒著怒火，顯然覺得阿傑之前是騙了自己。

　　“等等，小葉老闆，我之前明明問過你，你說過不提供打包服務的呀？！”阿傑狼狽的避過薛靈的眼神，疑惑的看向葉蓁。

　　葉蓁的這句話，把在旁邊偷偷看好戲的客人們也都弄懵了。他們一直都認為，食味是不可以外帶的啊？！

　　葉蓁接著道：“我是說我們店裡不提供打包服務。但是，如果客人自帶打包盒，自己動手打包，只要是付過錢了，我們也不會阻止的呀？”葉蓁的語氣裡，充滿了疑惑。

　　但是，在場的所有的聽到這句話的人，都想狠狠地爆一句粗口。

　　原來不提供打包服務是這個意思？

　　你就不能講清楚一點？

　　不少人暗地裡開始捶胸頓足——有多少次因為時間來不及就沒來吃飯，這都錯過了多少頓了喲！

　　薛靈更是出離憤怒了，沖到阿傑旁邊就想掄起小拳頭打他：“都是你都是你，我都錯過了多少頓好吃的！你還不讓我來問，要不是今天我問了小葉老闆，這不是要一直錯下去了。”

　　薛靈那個力氣，拳頭打在身上跟個撓癢癢似的，一點兒也不疼。阿傑也自知理虧，盡力的在安撫真的要哭出來的薛靈：“好了好了，是我不對。這樣，以後你什麼時候想吃，我都幫你過來打包，都交給我了。”

　　薛靈哼哼唧唧，抬頭瞄了一眼阿傑：“你說的都是真的？”

　　阿傑拍了拍自己的胸口，道：“包在我身上了。”

　　話音剛落，薛靈就眼角一擦，笑靨如花，朝著葉蓁道：“小葉老闆，點菜啦！我要醬排骨，兩份！”

　　看了半天的戲，葉蓁也笑了，答道：“馬上就做。”

　　其他看戲的客人也都默默的笑了起來。

　　沒有人發現，食味的角落裡，一個男子憤憤的看著眼前的一切，桌子上的每道菜，都只動了一口。

　　＊＊＊

　　金鼎飯店。

　　坐落在距離淩波路旁邊的另一條鳳溪路上。

　　此刻，金鼎飯店的老闆李淮南看著這空蕩蕩的飯店，偶爾才會有幾個陌生的食客進來吃飯。

　　李淮南滿面的愁苦，這樣下去可怎麼辦呢？

　　要說幾個月之前，金鼎飯店在這一帶的生意，可以算是極好的。

　　畢竟這是李淮南考察了很久才選好的地段。

　　這個地方，鬧中取靜，附近有吃飯的地方，但都是一些小店，不足為慮。而李淮南在這裡開了一家大飯店之後，可以說是掌握了這片地區的大部分食客資源。

　　同時，李淮南本身也是通過了廚師協會考試的二流廚師，憑藉著良好的手藝，深受附近食客的好評。

　　但是，就在一個多月以前，旁邊的淩波路上，忽然就開了一家叫"食味"的餐館，是原來茶樓改建的。

　　本來一聽說是餐館，李淮南還緊張了一下，後來去查探過了，才知道老闆只是個剛剛大一的學生。

　　這下子李淮南就放心了，估計只是有錢人家的姑娘開個飯店玩玩的而已。

　　沒有想到，李淮南放心的太早了！！！

　　哪個隨便玩玩兒的，能把金鼎大部分的客源都直接搶走了？聽偶爾過來的食客聊天，這還是人家每天限量才會有客人來金鼎。

　　這讓他一個堂堂的二流廚師怎麼想？！

　　正唉聲歎氣的時候，門口走進來一個年輕人，小眼睛，高鼻樑，長臉，跟李淮南那是一個模子裡刻出來的。就是臉上的表情不太好，顯得有點陰沉。

　　這人就是李淮南的兒子，李天明。

　　看到兒子走進來了，李淮南迎上去問道：“怎麼樣？”

　　“艸！”李天明忍不住罵了一聲，“我看這店也就那樣，飯菜和我們的也差不多，怎麼客人就都往那裡跑呢？”

　　要是陳子昂在這裡，就會發現這個臉上帶著陰沉的年輕人就是之前在店裡點菜卻每個菜都只吃一口的人。

　　哪個客人到食味來吃飯會不把飯菜都吃光？因此，在負責收拾的陳子昂眼裡，這個每個菜都只吃一口的年輕人就格外的顯眼。

　　其實李天明對於食味的飯菜評價明顯是故意貶低了的。葉蓁特地選取的藍色食譜，都能作為一般特級以下廚師的拿手好菜了，更何況一家餐廳裡的所有菜都是藍色等級的呢？

　　但是李淮南不知道這些，他相信自己兒子的評價。他也不服氣，以他的廚藝，怎麼可能比不上一個初出茅廬的小姑娘。

　　但是，事實就是，金鼎的大部分食客已經被搶走了。

　　“爸，該怎麼辦？我們不能再這樣下去了。”李天明看向自己的父親。

　　“唉！”李淮南歎了口氣，道，“這件事你別管，爸爸會解決的。”

　　然後獨自走進自己的休息室，李淮南撥通了一個電話，“喂……是我。”

　　對面仿佛說了幾句話。

　　李淮南的聲音愈發的輕了：“我想請你幫一個忙……”