第256章 糖漬青梅

　　葉蓁和蘭淵回到京城的時候已經是當天的傍晚，他們兩個都先準備歇兩天，再考慮開業的事。

　　這麼長時間不開業，店裡也需要好好收拾收拾。

　　把行李放下，葉蓁和蘭淵約好了第二天先去蘭淵舅舅家一趟，然後就各自回自己店裡收拾了。

　　這麼久沒回來，桌子上已經積了薄薄的一層灰。

　　正在打掃的葉蓁完全低估了食味的受歡迎程度。

　　——就擦桌子的這段時間，就有不少人發現食味的門開著，進來問問是不是營業了。

　　夕陽西下。

　　長長的街道。

　　遠處。

　　走過來一個胖乎乎的身影。

　　趙小胖擺著一張憂鬱的胖臉走在回家的路上。

　　他過年的時候，家裡大魚大肉吃多了，整整比之前又胖了一大圈，這讓做健身工作的趙爸以及家裡蹲但從不發胖的趙媽表示不能忍，把他打發出來，讓他每天去社區的籃球場鍛煉一個小時才能回家。

　　趙小胖覺得自己是無辜的！

　　想當初，食味還開著的時候他每天吃的東西絕對比過年吃的還要多一倍呢，也就一直維持著胖乎乎的體重，怎麼到了過年，那大魚大肉的他就吃了幾口，還嫌棄膩歪呢，就一下子胖了這麼多！

　　趙小胖：……這顯然是菜的問題，和我沒有關係！

　　不過，趙小胖也是知道這麼胖著不太好的，所以在趙爸趙媽要求他運動減肥的時候，他沒有拒絕，今天剛剛把籃球場上的一個小時運動完，趙小胖那是汗流浹背，慢吞吞的走在回家的路上。

　　經過食味的時候，趙小胖和前段時間一樣，懷念了一下食味好吃又不會發胖的美食，祈禱了一下小葉老闆快點回來，然後準備離開。

　　咦？

　　不對啊！

　　已經走出兩步的趙小胖退回來兩步，仔細的打量了幾眼，發現食味的門，居然是打開的？！

　　正想著這是不是小葉老闆回來了。

　　然後就看見了正準備出門扔垃圾的葉蓁。

　　“小葉老闆！！！”

　　趙小胖激動的跑過來，因為體重的關係，跑起來身上的肉一顛一顛的，像一個圓圓的肉球。

　　葉蓁抬頭，趙小胖她是認識的，他和他爸爸也算食味的固定常客了，每天都會打包一份吃的回家帶給家裡蹲的趙媽。

　　“喲，小胖，好久不見，你過年的時候吃的不錯呀！”葉蓁朝趙小胖招了招手。

　　可不是麼！

　　春寒料峭的，趙小胖不僅比之前胖了一圈，並且在這樣的天氣裡，居然熱的直冒汗，汗水蒸發，冒出一團白霧，像個剛出蒸籠的大白饅頭。

　　“你也跟我提這個！”趙小胖幽怨的看了葉蓁一眼，他們食客和廚師深刻的革命友情都喂狗了嘛！

　　葉蓁適時的在嘴邊上作拉鍊狀，表示不說這個，才讓最近因為被人說的多了有點羞惱的趙小胖揭過這茬。

　　“小葉老闆，食味什麼時候開始營業？”知道今天肯定是不可能營業的，趙小胖直接就開始詢問營業的具體日期。

　　葉蓁摸了摸自己的下巴，考慮了一會兒，對著滿眼期待的趙小胖抱歉的說道，“可能還要休息兩天，才考慮營業的事兒。”

　　“哦……”

　　趙小胖失望的低下頭，他還想著食味要是早點開業，吃著她家的飯菜，他媽媽的心情就會好點。

　　“有什麼急事兒嗎？”葉蓁問道。

　　“唉！”趙小胖小大人一般歎了口氣，“我是為了我家母上大人著急啊，唯有小葉老闆您家的美食才能安撫我家日益暴躁的母上大人。”

　　哦？原來是為了媽媽。

　　“你媽媽……心情不好？”葉蓁繼續問道。說起來，趙小胖和他爸爸葉蓁倒是常見，他媽媽葉蓁至今都還沒見過呢。

　　“我媽回應國家二胎政策，現在正懷著孩子呢！孕期綜合征特別嚴重！”

　　趙小胖表示，懷孕的女人和更年期的女人都不好惹。而他的母上大人，大概就是兩種疊加到了一起吧！

　　趙媽自從懷上這胎，心情就時好時壞的，把趙爸折騰的喲，眼睛下面兩個大大的眼袋。

　　不光折騰趙爸，趙小胖這個兒子當然也沒有逃過。

　　一會兒要紅燒肉，買來了又說想吃點清淡的。又說要吃點甜的，說要吃蛋糕，等到跑到她專門指定的蛋糕店買回來之後又覺得有點膩……

　　這也是趙小胖自願出來運動的原因之一，畢竟在這運動的一個小時裡他能得到久違的安寧。

　　折騰了趙爸和趙小胖，其實趙媽自己也不好受，話說當初明明懷著趙小胖的時候她什麼都吃什麼都不影響，十月懷胎才生下趙小胖這麼個大胖小子。

　　怎麼輪到這第二胎就什麼都吃不下呢？！

　　趙媽現在懷孕已經有三個多月了，那是吃什麼吐什麼，偶爾想吃點什麼讓趙爸和趙小胖買來，吃下去不到三十分鐘，保准全吐出來。

　　現在的趙媽，明明已經三個多月了，可是從身材上完全看不出來，反而比以前還要瘦。

　　“我媽懷孕之前最喜歡小葉老闆你家的飯菜，所以我才想問問你什麼時候開業。”趙小胖說道。

　　這倒是不一定。葉蓁這句話沒說出來。懷孕的女人口味那基本都是有變化的，聽趙小胖的語氣就知道趙媽現在的口味那是無比的刁鑽。

　　不過……懷孕吃不下這種情況應該也是有辦法可以緩解的。

　　葉蓁看向趙小胖，“提前開店估計有點懸了，不過，我這裡還有一壇糖漬青梅，你要拿回去給你媽媽試試嗎？”

　　趙小胖把頭點的跟什麼似的，“當然要啊！”

　　要是母上大人不喜歡，他也可以自己幹掉。趙小胖暗戳戳的想著。

　　＊＊＊

　　要說這糖漬青梅，還是上一年的事情了。

　　當時葉蓁突發奇想，想要釀一壇青梅酒，就買了不少新鮮的青梅回來。

　　取新鮮的青梅清洗乾淨，先放到大口的瓶子裡。

　　然後在瓶子裡倒入陳年白酒，大概到沒過青梅為止，倒入適量的白糖攪拌幾下，然後加蓋密封，浸泡一個月就可以喝了。

　　因為是突發奇想，並不是準備釀造青梅酒來供應店裡，所以只釀了三瓶，剩下的新鮮青梅就被葉蓁用來做糖漬青梅了。

　　做糖漬青梅，需要先把新鮮的青梅用鹽水搓洗一遍，同時不能弄傷青梅的表面。

　　在稍微泡一下鹽水後，再用清水把青梅沖乾淨，放置在陽光下晾乾表面水分。

　　把曬乾水分的青梅用小刀挖去蒂部，然後放到案板上，面朝下，用力用刀背一拍，青梅就會直接裂開，然後放到準備好的玻璃罐裡。

　　把青梅全部拍完後，就可以加鹽進去開始第一次醃制了，基本能保證每個青梅都能包裹一層鹽就可以了。

　　放置一晚上後，青梅由青色轉為黃色了，鹽也差不多消失不見了 ，水分也被析出。

　　把青梅放在事先準備好的乾淨盆子裡面，用事先冷涼的開水沖洗兩三遍，稍微捏乾，放在乾淨的筐子裡徹底晾乾水分。

　　等到晾曬完畢之後，再把梅子放進玻璃罐子裡，加調配好的糖，也是每個梅子均勻的打滾沾上糖之後，密封放置。

　　等到糖全部融化，把水倒掉，再次加第二次糖。

　　第二次融化後就要開始熬糖水了，把糖水倒出來再小鍋子裡面煮開，然後重新晾乾。醃制一個周左右，就可以開吃了。

　　葉蓁當時一共醃制了兩壇，其中一壇開封之後自己留了一點嘗嘗，就分給了林冉，俞可沁還有溫倩李英蘭等幾個女生。

　　為了這個，莫海和李瀟這小舅子和姐夫兩人組還特地過來譴責了葉蓁一回，說她厚此薄彼呢！

　　＊＊＊

　　趙小胖把一罎子糖漬青梅都帶了回去，說是食味老闆自己做的。

　　一聽是食味老闆做的，趙媽當即就咽了一口口水，想要嘗嘗。

　　但是被趙爸阻止了，趙媽一個孕婦，可不是什麼東西都能吃的。

　　趙爸和趙小胖打開蓋子，一股青梅的清香以及酸甜的氣息冒了出來。

　　兩人同時"咕咚"一聲，吞下一口口水，然後拿出一個黃黃的有些皺巴巴的梅子，因為上面還裹了糖漿，有些晶瑩的感覺。

　　放進嘴裡，"嘶——"

　　兩張皺起的臉，是在是被入口的酸味給驚到了。

　　但是慢慢的，酸味淡了一點，又和糖漿的甜味結合起來，酸酸甜甜，讓口水就是忍不住一直在分泌。

　　“我算是知道為什麼會有望梅止渴這個成語了。”趙小胖嘴裡含著糖漬青梅，右邊的腮幫子鼓起，說話還有點含含糊糊的。

　　咬下去，裡面的更濃郁的酸甜味道散發出來，青梅吃起來像蘿蔔乾，脆脆的，帶著濃濃的果香，讓人吃了一個就會忍不住想要再吃一個。

　　趙爸和趙小胖不知不覺的就想往罎子裡伸手。

　　被眼疾手快的趙媽給攔截了。

　　把罎子放到自己的懷裡，趙媽像趕豬似的把父子兩個趕走，“行了行了，給你們倆嘗一口就行了。別以為我不知道你們兩個的小心思，食味的小葉老闆親手做的怎麼可能有問題？！我只不過沒拆穿你們而已！”

　　趙媽從罎子裡拿出一個梅子放進嘴裡，"嘶——"，一股酸味冒出來，口水開始分泌。

　　“就是這個味道，酸的正好！”趙媽嘴裡的那個還沒吃完，又往嘴裡再塞了一個，嘴巴裡鼓鼓囊囊的，滿足的眯起了眼睛。

　　三五個梅子下去，趙媽摸了摸自己的肚子，覺得餓了，對著看著自己流口水的趙爸和趙小胖道：“我餓了，把飯端出來。”

　　“馬上就來！”趙爸就等著這句話呢，趙媽之前是吃什麼吐什麼，後連飯菜的味道都聞不得了，現在居然開口說要吃飯了，連忙去把廚房裡準備好的飯菜端出來。

　　一頓飯，明明之前還什麼都吃不下的趙媽吃了一碗半的米飯，加一碗雞湯，飽了。

　　趙爸和趙小胖對視了一眼，終於搞定了！