第69章

　　到家後， 李文軒把擔子放下就進去找李阿姆了，他得讓他阿姆拿個大板子出來，好把豆腐放上去， 凍在外面。

　　田小滿比他晚一會到，一進門， 就看見了正坐在石桌上剪窗花的李阿父和寫對聯吉祥字的李亦然。

　　“大哥， 你寫的字可真好看！”田小滿看了許久， 雖然他不太認字， 但好不好看還是能看出來的。

　　李亦然笑了笑，“我這字頂多算是工整罷了， 算不上好看。”

　　“這還不好看啊？”田小滿叫到， 他阿姆往年上街買的比這醜多了， 還很貴呢！

　　“我也覺得好看， 哥你就別謙虛了！”李文軒也走了出來， “我看看你寫了什麼， 躍馬騰飛興駿業， 聞雞起舞繪鴻圖。”剛好明年就是雞年了， 正副對聯既符合新年， 又暗合李亦然的心事， 不可謂不妙。

　　旁邊還散落著幾張別的， 如“五穀豐登”，這是貼糧倉的， “六畜興旺”這是貼雞籠的， “出入平安”是貼門口的， “歲歲平安”是貼在碗櫥的等等，每一樣東西上面都有對應的吉祥語。

　　田小滿想，家裡有個念書的人真好啊！這些東西根本不用花錢，哪像他家，過年只有孤零零的一副對聯，和一些造型簡單的窗花，之後再無其他的。

　　不過後來想想他又高興起來，那個張彬是個讀書人，但他家春聯還不是得去買，他阿姆讓他寫他就說什麼有辱斯文的話。田小滿不知道到底什麼是斯文，但他知道，上茅房什麼的肯定不是一件斯文的事，這是不是也叫有辱斯文呢？

　　看完了李大哥的字，二人又去看李阿父的窗花，樣式很多，看起來都很漂亮。裡面最多的就是雞，各種各樣的雞，無時無刻不在提醒大家明年是雞年。

　　“阿父，能剪人嗎？”田小滿好奇的問道。

　　“能啊，”李阿父回答，並且手快的照著田小滿的樣子剪了個人出來。

　　田小滿拿在手裡仔細端詳，和他長的好像啊！“能再剪個夫君嗎？”田小滿指了指李文軒，在大人面前他都是很正經的叫李文軒夫君的。

　　李阿父看了看兩人，心想，這小倆口感情可真好。心裡想著，手上可不停，沒一會就剪出了兩個手牽著手的小人，樣子和他們極像。

　　“阿父，你真是太厲害了！”田小滿稱讚道，笑眯眯的看著這張窗花，他要貼在他們床頭，每天都看到。

　　李阿父心裡很高興，他都剪了多少年了，也不見別人誇一誇他，還是養個哥兒開心。

　　李文軒看著田小滿蹦跳著回房的身影，在李阿父面前坐了下來，“阿父，我也要學！”

　　李阿父，“……”

　　田小滿貼好後，出門看了看，發現已經快要中午了，他連忙跑到廚房去，幫著李阿姆做飯。

　　冬天菜園裡沒什麼菜，無非就是大白菜，蘿蔔什麼的。田小滿都快吃厭了，但是沒辦法，每個冬天都這樣過。

　　突然，田小滿想到李阿姆之前積的酸菜，忙問，“阿姆，酸菜能吃了嗎？”

　　李阿姆想了想，“我還沒打開看過，等等，我去看看。”

　　說著，就跑到牆角放酸菜的缸子前，掀開上面的蓋子，一股濃郁的讓人流口水的酸味就冒了出來，田小滿聞見了，嘴裡的口水吞也吞不完，他突然覺得酸酸的東西好好吃哦！一定是阿姆積的酸菜太好吃了！

　　李阿姆自己可沒覺得，他撥開石頭看了看，“唉，真的可以吃了。”然後他端來一個木盆，掏了兩顆酸菜出來。

　　田小滿接過就搬出去洗了，他想快點吃！不過，酸菜配什麼好呢？然後，他想到了前兩天李文軒提回來的肥腸，就做酸菜炒肥腸吧！

　　田小滿把洗好的酸菜給了李阿姆，然後就去翻找那兩條肥腸。但找來找去都找不見，他就問李阿姆。

　　李阿姆說，“我聞著挺味兒的，把它放到外面去了。”

　　田小滿出去一看，果然，肥腸正用籃子裝著吊在屋角呢！虧他進進出出的都沒發覺。

　　他把肥腸取下來，打了一盆水準備好好洗一洗。井水摸起來不僅不冷，感覺還溫溫的，田小滿在水裡灑了一點鹽，很快就融化了。

　　肥腸表面有些肥油，田小滿懶得用剪刀，直接就用手撕下來了。然後，他拿來一個東西，上面是個圓筒，下面一根空心的竹竿，把它往大腸的開口一插，就往裡灌水。

　　灌好水的大腸圓鼓鼓的，然後把水放了，這樣裡面就沖洗了一次。下面是很重要的一步，有些人只粗略的洗了，就上鍋炒，那個味道喲，不提也罷！

　　田小滿拿來一根長筷子，把肥腸的底端拿起，然後用筷子往裡捅，給肥腸翻了個面。

　　在上面灑上麵粉，然後用手團在一起揉搓，直到搓出很多髒東西，然後再放入鹽水中，如法炮製另一條。

　　在鹽水中泡夠了之後，再次揉搓，之後用清水沖洗幾遍。

　　田小滿拎著肥腸看了看，又皺著眉頭嗅了嗅，發現沒有異味之後，心裡舒服了一些。

　　然後他端著肥腸走了進去，李阿姆見了，很驚訝，“怎麼洗的這麼乾淨，聞起來一點味道都沒有！”要是以前的能洗這麼乾淨，也不用次次都吃不完了。到了後來，李阿父乾脆就叫他不要做這個菜了，省的吃不完還浪費油鹽，所以之後都是送掉的。

　　田小滿詳細的和李阿姆說了方法，很驕傲的表示這都是他阿姆教的。

　　然後他燒開水後，往水裡丟了幾個八角，幾塊生薑，再把肥腸丟了下去，先過水煮熟，去去腥。

　　煮大腸的時候，田小滿把酸菜切成小粒，放在盤子裡，然後切了幾個幹辣椒，切了點生薑末。

　　大腸不一會兒就煮好了，不復之前軟趴趴的一條，田小滿晾涼後就把它切成小塊了。

　　洗乾淨鍋後，田小滿往裡放了些油，燒熱後把紅辣椒和生薑末倒了進去爆香，再把大腸倒下去翻炒出香味。由於酸菜本就是咸的，田小滿沒放鹽下去，而是往裡頭倒了點米酒下去，這也是去腥的好東西。

　　大腸炒的差不多的時候，田小滿又將酸菜倒了進去，然後用鏟子快速的翻炒，一時間，酸溜溜的味道裡夾雜著一些辣椒的沖味，聞起來就好吃。

　　田小滿加快了速度翻炒，然後往里加了一點點水，收了下汁，就炒好了。滿滿的一大大碗公出鍋了，田小滿吞了吞口水，連忙招呼他們吃飯，反正飯也煮好了，其他菜也被李阿姆炒好了。

　　李亦然拿小碗裝了點飯菜進屋，然後又出來和大家一起吃。

　　田小滿夾了一口放進嘴裡，滿足的歎了口氣，也不知道他今天怎麼就這麼想吃這個！

　　其他人筷子也是不停，吃了好多天的蘿蔔白菜了，好不容易換個新菜，又炒的這麼好吃，誰不想多吃點？

　　就連樂哥兒辣的小嘴紅紅的，也還一個勁的找李阿姆要呢！