第067章 葉放

　　葉放抬眸看向霍達，問：「《美味方程式》那邊是怎麼說的？」

　　「聽說自從上次穆天心和穆冉比試過做菜以後，很多穆天心的粉絲成了穆冉的粉，加上穆天心在娛樂圈一直吹噓是女神廚，一直以『最美女廚』的稱號來炒作，可誰知穆冉這樣並非專業的廚師隨便跟她一比，就把她給壓了下來，導致最近幾期節目收視率一直在下滑，畢竟誰看不出來啊，那場直播要不是穆天心跟評委們關係好，贏的肯定是穆冉，但與此同時，那個視頻的點擊率卻一直居高不下，在幾個視頻網站都排名第一，這不，節目組急了，便想出這個方法，讓兩人再次在同一節目出現，吸引觀眾的注意力。」霍達解釋著。

　　「是這樣。」葉放的手指耷拉在膝蓋上，有意無意地敲了幾下，這是他思考時的一貫作風。「推了吧！」

　　「推了？」霍達有些驚訝，「我原本還想著讓穆冉上一下節目的呢，畢竟這節目很適合穆冉這樣的家庭主婦，又是做菜的，跟穆冉的人設很搭，再說，節目組收視好起來，對大家都有好處。」

　　「推了！」葉放面色堅定。

　　「我不明白，你到底是怎麼想的？」

　　葉放沉吟片刻，顧及著趴在他腿上睡著的小米，他低聲說：

　　「我自有打算！」

　　穆冉聽了沒有異議，她原本就不想參加這節目，在穆天心自己的地盤上，即便是比試廚藝，她也佔不了便宜，再者說，去參加這節目，如果收視率好了，等於間接給穆天心拉了人氣，她沒那麼蠢，對她來說，現階段最重要的事情，是準備廚神大賽，只有在廚神大賽中贏得冠軍寶座，才會給穆天心和御食府致命一擊。

　　然而，要去參加廚神大賽，她還有一件事急需去做。

　　…………

　　從汽車換為飛機，輾轉好幾個小時才到家，等穆冉坐在家裡沙發上的時候，已經九點多了。

　　「小冉，累嗎？」穆媽媽笑問。

　　「不累，媽，爸這幾天還好嗎？」穆冉母親早死，此刻有媽媽關懷，倍感暖心。

　　「你爸還那樣，之前醉玲瓏因為你的關係，沒有倒閉，你爸就在那裡繼續做著，現在有不少人來找禿黃油吃，有你教給你爸爸的秘方，你爸爸現在在飯店很吃香，你就放心吧！」

　　穆冉笑笑，「這樣就好！」

　　兩個孩子都睡著了，她和穆媽媽一起把孩子們洗好放進被窩裡。

　　「媽，你早點休息吧！」

　　「我有什麼累的！你們不在家這幾天，你弟弟又去葉放的公司，家裡就我一個人，倒是你又要工作又要帶孩子，趕緊睡吧！」穆媽媽擔心地說。

　　「好。」

　　許是因為太累了，穆冉沾床便睡，等她再次醒來，天已經亮了。

　　穆冉看了眼時間，今天必須要去93號開門，否則要被劈死的！而且還得多做點飯，不然那幫人定能造反！

　　於是，穆冉買好菜便偷偷地從後門小道往餐廳走去。

　　「哎，你們說！93號的老闆今天到底開不開門啊？」

　　「不知道，要是還不開門，我們就去人肉老闆的地址？」

　　「咱們就在這裡等著，萬一見到他的人，揍也得把他給揍死，讓我們排隊等了整整三天，比我兒子上公立幼兒園排隊還難排，啥意思啊！」

　　聽了這議論，穆冉不由縮了縮身子。

　　【這幫人好凶殘！】

　　【主播，再不開門你要被滅口了！】

　　「哎！你是誰？」那幾個女人狐疑地看了她一眼：「看你這副打扮，該不會是餐廳老闆吧？」

　　「不是不是！」穆冉一個激靈，連忙擺手，還好她戴了口罩墨鏡，從外表根本認不出。為了表示清白，她又說：「我也是來堵老闆的！那該死的老闆，要是被我抓到！一定要揍扁他！」

　　「說得對！妹紙！這證明你的世界觀沒問題！」三人說。

　　穆冉尷尬地笑笑，怕被滅口，她連忙指著正門方向說：

　　「對了，我聽說老闆已經開門了。」

　　「真的？」幾個女人互相看了一眼。

　　「真的！我也剛收到消息打算去排隊呢！」

　　她們趕緊跑去門口繼續排隊。

　　穆冉這才吁了口氣，開個餐廳而已，居然有生命威脅，她怎麼這麼背啊！

　　趁沒人，穆冉趕緊進了餐廳後門，進了廚房以後，她打開電子門，讓排隊的人走進來。

　　「我靠！居然開門了！」門口熙熙攘攘好像市集一樣。

　　穆冉從電子屏幕裡看到，排隊的人都自帶板凳，自帶食物，帳篷、撲克牌、麻將、電腦……這些都是標配！門口那些人似乎已經習慣排隊了，該打牌的打牌，該睡覺的睡覺，該玩電腦的玩電腦，一點沒有受開門的影響。

　　「大家別看了！總之今天老闆要是還讓我們吃不上飯！我就把店給掀了！」

　　「對！把這個老闆給揪出來！看到底是誰這麼囂張，讓大家排了這麼久的隊！」

　　「話說，自從那個明星葉放來吃過以後，排隊的人更多了。」

　　大家議論幾句，居然沒有一個人因為大門打開受影響，都接著手裡的事情，繼續排隊，因為他們知道，排上隊並不意味著能吃上飯。

　　「總之，今天老闆要讓我們吃不上飯，我詛咒她吃方便麵有調料包沒麵塊！上廁所沒有衛生紙！沖馬桶沒有水！排隊永遠被插隊！」

　　【主播，你好慘……】

　　【這幫人真不懂憐香惜玉，主播明明是女的，好歹也讓著點！】

　　【真期待主播早點被扒馬甲！這樣的話，總感覺會非常爽！】

　　穆冉長長地吁了口氣，雖然當廚師不容易，但看到這麼多人喜歡她做的菜，心裡又有無限滿足。

　　穆冉在屏幕上打出字——

　　今天供應：咖喱牛腩飯（599元/份），椒鹽豬蹄（699元/份），只能二選一。

　　「快看！老闆今天的菜單出來了！天哪！兩種菜我都愛吃怎麼辦！」

　　「只能二選一？老闆你出來，我保證不殺了你！」

　　「怎麼辦？我有選擇困難症。」

　　一時間門口一片哀嚎。

　　穆冉卻顧不了那些，她收拾好廚房，開始做菜了。

　　…………

　　豬蹄，愛吃的人愛死，不愛吃的人怕死。

　　愛吃豬蹄的人都忘不了豬蹄那獨有的美味，其中，椒鹽豬蹄大受歡迎，但很少餐廳能做出好吃的椒鹽豬蹄。

　　穆冉選的豬蹄是從周嬸那買的，鄉下人自己養的豬，好的豬蹄都被穆冉定來的，再花錢讓鄉下人自己用黑焦油把豬蹄外表的豬毛給燙掉，這樣一來，乍一看這豬蹄白花花的，不帶一根毛髮，只有處理乾淨的豬蹄，做出來的食物才足夠美味。

　　穆冉把豬蹄處理好，又掄起砍刀，把豬蹄一塊塊剁好，處女座的完美主義在這裡便能體現出來，連每塊豬蹄的大小都需要符合內心的期待。

　　【天哪！好可怕！主播拿到剁豬蹄的樣子太可怕！】

　　【地球人怎麼什麼都吃啊！豬都死了，它們的屍體到底有什麼好吃的？】

　　【殺魚什麼的我看著沒感覺，可是這個豬蹄看起來真的很噁心！】

　　穆冉並不否認這一點，她笑著解釋：

　　「豬蹄在沒有燒好的時候看起來確實有些噁心，也因此我在做的時候會放點調料讓它們掛色，看不出原本肉的紋理，吃起來要好很多。」

　　【我還是覺得噁心！】

　　「不吃豬蹄的人永遠不知道豬蹄有多美味，同理，我們中國很多人愛吃鴨頭、鴨脖子、鴨爪子、雞爪等滷味，但在很多外國人眼裡，覺得這太不可理喻，鴨子的這些部位怎麼能吃呢？但這是我們中國人的傳統，中國人愛吃，這是眾所周知的，之前國外小龍蝦氾濫，據說已經危害到生態平衡了，當時中國的網民們調笑，說放開那些小龍蝦，讓我們來！要知道我國夏天龍蝦做好後，至少要五六十一斤，對於愛吃龍蝦的人來說，吃個十斤簡直是小意思！」

　　想到龍蝦，穆冉不由嚥了口唾沫。

　　【小龍蝦嗎？真的很期待主播做小龍蝦呢！】

　　「已經過季了，等明年我一定做給你們看！」

　　說話間，穆冉的豬蹄已經剁好了。

　　豬蹄剁好，皮不可去，會吃的人都知道，不帶皮的豬蹄失去了它存在的意義。

　　穆冉把剁好的豬蹄洗好，放入冷水燒開，再細緻地用勺子一次次撇去上面的浮油，之後，需要等50分鐘，等豬蹄煮爛以後，才能做菜。

　　穆冉趁這個時間，拿出牛腩和土豆，開始做咖喱牛腩。

　　咖喱是一種由多種香料調味而成的醬料，來自於印度，現在亞洲的泰國菜裡很喜歡放咖喱。真正的咖喱非常辛辣，市面上常見的咖喱已經是經過改良的口味溫和的，把咖喱和牛腩放在一起煮，可以很好地去掉牛腩的腥味。

　　穆冉做咖喱牛腩飯是一絕，曾經她在御食府做過這道菜，隔天有上百人上門來求，好廚藝可見一斑。

　　穆冉的做法並不算特別，先選上好的牛腩，在冷水下沖洗，直至牛腩不再出血，之後穆冉把牛腩放入熱水中煮，2分鐘以後就可以撈上來。

　　這時，穆冉快速拿刀把胡蘿蔔、洋蔥、土豆切好，放入鍋中大火翻炒，直至土豆表面變得焦黃，才盛出備用。

　　接著，倒油入鍋，放入蔥薑爆炒，再把牛腩放入鍋中，翻炒後放一些料酒進去提味，等這個步驟完成，只要再加一些水進鍋裡，再把炒好的蔬菜全部加進去。

　　就這樣，穆冉把蓋子重新蓋好，悶煮咖喱牛腩。

　　…………

　　五十分鐘以後，豬蹄煮好了。

　　穆冉取出豬蹄瀝乾，這是做椒鹽豬蹄的關鍵，如果豬蹄帶水，入鍋的時候不僅會濺起油花，還會使得豬蹄不夠酥脆。

　　穆冉把瀝干的豬蹄放入燒開的油鍋中，轉中火放入豬蹄，炸至豬皮變干顏色變色的時候，撈出來，再轉大火，這時候，再把豬蹄放進去炸2分鐘。

　　做豬蹄的秘訣就在這裡，兩次進油鍋，第一次，豬蹄會有些硬，第二次火變大，放進去再炸，這樣炸好的豬蹄顏色暗紅，豬皮不再那樣硬，反而酥脆焦香。

　　「好香啊！」排隊的客人鼻子非常靈。

　　「是椒鹽豬蹄？」

　　穆冉笑著把豬蹄盛好，一排排放好，再放一片薄荷葉點綴在上。

　　她把豬蹄從窗口端出去。

　　客人們早就知道這裡的規矩，要豬蹄飯的便按順序自行取用。

　　魏然為了吃穆冉做的菜，連排了兩天的隊，還好今天老闆開門，否則他都不知道今天該怎麼過。

　　魏然很喜歡吃豬蹄，他小時候在農村長大，逢年過節少不了吃豬蹄，可到了大城市，他居然發現很少有飯店會做這道菜，就算做了，也不地道！這讓他大為失望。

　　這些年他吃過很多有名飯店做的椒鹽豬蹄，不是太硬，就是太軟，或者是調料撒的不均勻，吃下去一口都是胡椒粉。

　　見93號要做豬蹄，沒有人比魏然更驚喜了，只是，這家店從沒有做過豬蹄，做的能好吃嗎？一時間，魏然竟覺得有些忐忑。

　　「好香啊！」

　　魏然看著手裡的椒鹽豬蹄，跟平常店裡做的不同，這家店的豬蹄被剁成了小塊，擺盤也很有講究。空氣中飄散著炸豬蹄的香味，魏然用筷子戳了戳，意外地發現看似很硬的豬蹄裡面居然十分酥嫩，筷子一戳就可以戳掉蹄筋，使得骨肉分離，而掀開豬皮，蹄筋在陽光的照射下顯得油光發亮，魏然忍不住嘗了一口，心頓時被融化了。

　　就是這個味道！豬蹄就該這麼做！外皮酥脆，裡面的肉卻很嫩，維持豬蹄肉的口感，蹄筋口感綿密，q彈爽滑，讓人一吃難忘！重要的是，調料不知道為何已經融入了豬蹄內部，使得每一口下去，嘗到的調味料都很均勻。

　　「天哪！太特娘的好吃了！」魏然說著，大口大口扒飯吃。

　　魏然還特地掀開豬蹄的皮，吃皮下那一層油，他最喜歡吃這個部位！不得不說，這家店做的豬蹄真是絕了！

　　…………

　　米小川打了個哈欠，扒了扒自己的雞窩頭，百無聊賴地往店裡走。

　　哎！93號不開門的日子，真的覺得生無可戀！老闆都歇業3天了，居然還沒開門！還有天理嗎？

　　忽然，一股飯香飄來，米小川立刻直了直身子，他不敢相信地跑到93號門口。

　　我靠！他排隊排了好幾天，好不容易回家睡個覺，居然開門了！

　　米小川欲哭無淚。

　　「喂，魏然！你都吃上了？怎麼沒打電話通知我？」

　　然而，魏然一邊啃著豬蹄一邊哼道，那表情很明顯，美食在前，誰有心思通知你？

　　「好你個魏然！」米小川急了，趕緊回頭去排隊了。

　　…………

　　穆冉看著大家吃豬蹄飯的畫面，不由會心一笑，那一個個被吃空的盤子就是對她廚藝最大的肯定。

　　這時，她掀開鍋蓋，又用筷子戳了戳，確定牛腩已經燜好，才取出幾塊咖喱放入鍋中煮，隨著咖喱融化，鍋裡的湯漸漸變成了黃色。

　　【好黃的菜哦！】

　　【主播做的看起來還好，我看過其他地球人做的咖喱牛腩，爛乎乎的，一坨一坨的，就跟屎一樣！】

　　「好噁心的形容詞！」穆冉嫌棄地說著。

　　她又拿了一瓶椰漿出來，加了一些進菜裡。

　　這時，咖喱牛腩飯已經煮好了，咖喱本就可以調味，因此不需要額外加鹽。

　　說著，穆冉把鍋裡的咖喱牛腩盛了出來。

　　外面一堆人在等著，見咖喱牛腩從窗口端出來，他們迫不及待地奔上前，趕緊抱起盤子找位置坐好。

　　開玩笑！慢一步都會被人搶走好嗎？

　　於是，吃完豬蹄的魏然傻眼了，我靠！怎麼那麼香啊？

　　誰知，米小川不知用什麼方法，居然端了盤咖喱牛腩過來。

　　「哼哼哼！」米小川幼稚地衝他抬著下巴，得意地翻了翻眼前的咖喱牛腩，嘴裡還說著：「好香啊！

　　盛在像酒壺一樣碗中的咖喱牛腩飯，湯汁濃郁，顏色暗黃，間或點綴著牛腩、土豆塊、胡蘿蔔，使得整盤菜的色彩顏色分明，煞是好看！如果單是好看也就算了，偏偏吃起來，味道走心！咖喱的味道很好地進入了牛腩和配菜，使得整盤菜帶有一絲說不出的熱帶風情，好似正坐在泰國海邊，看著大海，吃著牛腩飯，說不出的愜意！

　　米小川非常豪放，端起牛腩飯全部澆在米飯上，這一澆，白米飯上蓋滿了豐富的食物，讓人看得口水直流。

　　米小川迫不及待地取出勺子，舀了一口填入嘴裡。

　　「太特娘的好吃了！」

　　「……」魏然不由嚥了口唾沫，天哪！他剛吃完怎麼又餓了？而且他開始後悔，這咖喱牛腩澆在飯上也太吸引人了，他還想來一份怎麼辦？

　　…………

　　這一天，穆冉累趴了！最後好歹做出了五十多盤菜，打發了大部分人，才使得這些排隊的人戀戀不捨地離開了。

　　哎，要是每天都這樣，她的腰都能斷了！

　　【主播，累了吧？早點回去休息吧！】

　　「嗯。」穆冉說著，正打算收拾好廚房回家，忽然，一個人影出現在屏幕上。

　　穆冉眉頭緊鎖，打扮得人模狗樣的葉放牽著二的不能再二的小哈進門了。