64. 智慧

　　初八衙門開工後， 裴如玉叫著餘主簿就開始商量修城墻的事。

　　修城墻自是好事， 餘主簿擔心的是縣裡銀糧不够，「去歲有一筆縣尊太太那裡的商稅入帳， 填補了衙役班另外賞賜的月錢， 還有衙門裡伙食、衣物、平常等瑣碎開鎖， 孤獨園那裡的賬， 算下來衙門依舊是入不敷出，修城墻征徭役便是，倘是縣裡出錢， 實難支撑啊， 大人。何况，咱們再供應伙食， 每天糧食上千斤，這一筆錢也無出處。」

　　「我那裡還有一些錢，可以頂一段時日。再有不足，我向太太借貸一些。先撑過一段時日， 再有縣裡士紳，不知他們可願捐一段城墻，我先請太太捐十丈。」

　　餘主簿哭笑不得， 「大人您這有用錢的事先叫太太出錢， 小心太太生氣。」

　　「咱們這幷不是修築城墻， 說到底， 是修補。別的我還不擔心，城南有一段是坍塌了的， 這一段勿必先補好。老餘，咱們縣一日較一日的熱鬧人多，大傢伙兒日子好了，咱就要操心縣裡安危的事。北疆地廣人稀，沙漠裡悍匪出沒不是稀奇事，先把城墻修好，以後大傢伙睡覺也踏實。」

　　「不如征徭役。」

　　「一則征徭役沒有開春正春忙的時候征，二則徭役征上來，百姓們磨洋工，咱們這裡管嚴了落個凶暴名聲，管鬆了誰認真幹活。倒不如募工，給些錢糧，按工入帳，咱們監管嚴些，有些刁民不願意幹就換老實的來看，也不缺他們那一兩個。」

　　餘主簿看縣尊大人心意已定，他無甚背景，才會在月灣縣做官，思量自縣尊大人到任後，縣裡的確是越發熱鬧，何况，縣尊大人狀元出身，比自己有見識有才學是一定的。餘主簿便和裴縣尊具體前幾天起修城墻的事宜，先貼出告示。

　　以往縣衙的告示無非就是征糧征丁，現在則是五花八門，縣衙的告示用大紅紙貼正中，每天早中晚有人念三遍，這是因時下大部分人不識字的緣故，倘不念出來，許多人便是見著告示也不知上頭寫的什麽。

　　其他的告示有諸如縣裡收糧食，縣尊太太的織坊招女工，收棉花的事，也有裴大夫收藥材的事，再有縣裡哪家大戶要買什麽東西，也會貼到上面，還有人想出售什麽，一樣會貼上去。紅紅綠綠、熱熱鬧鬧的告示們，擠了一堆。

　　由此縣裡還衍生出了一個職業，念告示的人。

　　縣衙的告示有衙役一天三頓出來念，旁的告示可沒人主動念，就有縣裡一戶落魄秀才，說是秀才，這人不是秀才，他死了的爹曾是月灣縣唯一的秀才。這人文不成武不就，平生只會花錢不會掙錢，爹一死家就落敗了，現在家裡全靠媳婦撑著。

　　如今倒是有個新差使，這人識字，就每天到衙門口告示牌那裡一蹲，有人過來打聽告示是什麽，他就給人挨齊挨板的念一遍，別人也不讓他白念，總要給點東西的。他這差使與衙門念告示的還不衝突，衙門念告示的就是餘主簿的一個兒子，現在他身邊做文書，每天念告示是兼職，這人是全天侯的都在。

　　從以前的無所事事，到現在每天起碼能拎回二斤羊肉一把乾果回去，媳婦都不駡他是個沒用的男人了。

　　最火爆的還是縣尊太太招織工的活兒，縣裡的女孩子都很踴躍報名，去歲頭一回招人，其實來的人不多，但也招够了，那時大家想的是，冬天沒事，讓女孩子去幹活掙幾個錢也好，便是掙不來錢，一天三頓包伙食，也給家裡省飯。結果，沒想到，手巧學的快的女孩子，一月掙的委實比家裡壯勞力都多，織紡裡吃的也實誠，雖然肉多乾糧少，可聽說每頓都有濃茶吃，冬天給升火灶，屋裡暖和，不受一點兒罪。過年時除了當月工錢，還額外一人發了一丈二的細布，每人一塊茶磚，說是過年給的東西。

　　我的個老天爺，比衙門裡當差的衙役發的也不少。

　　自此，大方豪氣的縣尊太太轟動了整個縣城，這回招工，外縣消息靈通的也有過來的。還有去歲縣尊太太雇的三個木匠，在家過完年就早早的過來上工了，縣尊太太還要繼續造紡車，他們帶著徒弟，其實多是子侄一起來的，因爲今年的事情更多，新的紡車得開始造了。

　　這又是一批不小的活計。

　　故，十五尚未過，小小縣城便重新熱鬧起來。

　　還有縣裡募工修城墻的事，非但發錢管飯，還能抵徭役，大傢伙兒但凡知道沒有不打聽的。

　　劉牛帶著家裡兩個兒子一個女婿早早的在衙門前支起大帳做吃食，這是白木香跟他說的，算是三家合夥，縣裡外來人漸多，劉牛這裡白木香跟他商量的，他要忙不過來，只管顧縣衙的飯食就好。白木香另找人，劉牛哪裡能忙不過來，家裡有的是人。

　　如此，白木香算一份，縣衙算一份，劉牛這裡算一份。劉牛和他的長子都是縣衙的衙役，本身拿著縣裡的月錢，如今對外經營，不用他出本錢，到時賺多少大家分紅利。

　　白木香現在倒不拿這個食攤子當回事了，她今年收棉花擴大經營的事都忙不過來，用劉牛主要是另有考量，想賣菜譜方子。

　　白木香說，「你自己的手藝，是你自己的，放心，沒人打這個主意。你們大人和我商量著，咱們縣開春就多有來往於關內的行商經過，往年總有些吃食住宿的生意，可咱們縣的百姓，我瞧著也就是會做些煮羊肉燒羊肉的飯菜，這樣怎麽能留得住人呢。」

　　劉牛說，「可太太，要是咱們把手藝教給旁人，豈不是叫旁人搶了咱們的生意。」

　　白木香端起手邊兒的半碗磚紅色奶茶，問劉牛，「這是多少？」

　　劉牛不解，還是回答，「一碗奶茶。」

　　白木香又指了指熱在爐火上的銅壺，問，「那個呢？」

　　「一壺。」

　　「若有一碗水，一個人解渴都不够。有一壺，够一人喝。一缸，够一家子喝。以後會有月灣河那麽多的水，比那還要多，僅一家一戶是喝不完的，老劉。」白木香下巴點點桌上的碗，笑笑，「倘一縣就這一碗水，喝著也沒意思。」

　　劉牛聽的雲裡霧裡不大明白，還是點頭應了。

　　*

　　晚間兩人泡脚時，裴如玉問起賣菜譜的事，白木香說，「你現在不都在忙修城墻的事，怎麽還記挂著這點小事。」

　　「這事可不小，打算賣幾個菜？」

　　「一樣燉猪肉，一樣燜羊肉，一樣燒牛肉，烤鶏、燉魚，也差不多了吧？」

　　「主食沒有？」

　　「這裡的主食都是烤餅烤包子。」

　　「烤餅是因爲幹，好存放，一般商賈路上帶了吃，頂時候。烤包子可沒路上帶著吃的，我看你打的燒餅不錯，還有饅頭蒸的也好。這兩樣也寫在食譜單子上。待夏天有了菜蔬，再教一兩樣拌菜也就差不離了。」裴如玉問，「食譜寫出來沒，我瞧瞧。」

　　裴如玉在這上頭更有見識，告訴白木香，多少肉用多少調料，一樣樣標記清楚，哪怕來學做菜的學不大會，只要背熟怎麽配料，一來二去也能做個差不離。

　　裴如玉主要做的事情是給菜譜命名，燉猪肉取名月灣燉肉，燜羊肉也是月灣燜羊肉，燒牛肉自然是月灣燒牛肉，燒鶏燉魚連燒餅也命名爲月灣芝麻燒餅、月灣開花大饅頭。

　　白木香不可思議的盯著裴如玉，裴如玉矜持淡定的表示，「這樣大家說起吃食，就能帶一帶咱們月灣的名聲。」順便問媳婦，「你那次一等的布，要不要叫月灣布？月灣，月色下的水灣，清雅美麗，著實是個好名字。」

　　白木香慶幸：幸虧裴如玉這厮不是做生意的，不然真是平生大敵。

　　*

　　第二天，李紅梅問裴七叔辣椒餡兒的元宵怎麽做，裴七叔很熱心的進行指點。李紅梅劃拉著袋裡的江米，不時抓出一小把瞅一瞅聞一聞，順嘴問一句，「他七叔，我看你要開始收藥材了，藥堂就設在縣衙麽？」

　　裴七叔還沒想這事，李紅梅說，「藥堂出出進進的，眼下收藥材無妨，待以後病人多了，在縣衙裡不大便宜吧。」

　　「這倒是，我沒想這事。咱們縣也不大，能有幾個病人？」

　　「你可別這樣說，我們老家，縣城也不大，一個縣城也就一家藥堂，村裡人小病自己用土方了治，倘自己治不了的，都是去縣裡藥堂。咱們縣以前都沒藥堂，你這開起來，不要說村裡的病人，怕是旁的縣的病人也要來的，人肯定少不了。」李紅梅舀出些江米，遞給小福拿到前頭磨粉。

　　裴七叔於這些事不大上心，「那就在縣衙外的街上尋處房子，離縣衙近些就成。」

　　「正好，木香要在縣裡開家布鋪，就挨著縣衙的，不如開到一處，以後有個照應，回來吃飯也便宜。」

　　裴七叔沒多想便應了。

　　待布鋪藥鋪一開張，裴七叔發現，自己和親家太太成了鄰居。不過，剛吃過辣椒餡兒元宵的裴七叔沒多想，還挺高興，因爲親家太太著實是個心善的，繼特意包了辣椒餡兒湯圓後，還讓小福學著做了炸辣椒、冷香鶏丁、辣牛肉丁、辣兔丁、辣小魚、辣麻花、辣撒子等一系列的巨辣味兒的辣菜或者辣零食，愛吃辣的裴七叔簡直覺著親家太太就是個體貼的大姐，心善的好人。

　　孤獨多年的裴七叔都沒有多想，就愜意的享受在了體貼的大姐、心善的好人、仁愛的親家太太李紅梅的美食計謀裡。然後，春暖花開的時候，還收到李紅梅送她的石青長袍，用的是木香織坊裡新出的寬幅上等布料，可舒服可體面了。

　　裴七叔不愧擔任過裴如玉的教書先生，他還禮的方式與侄子有异曲同工之處，裴七叔找到縣裡唯一的老玉匠，買了一對白玉的梅花簪送給體貼的大姐、心善的好人、親家太太李紅梅回禮。

　　李紅梅收到玉簪，輕輕一撣衣襟，將閨女叫到跟前，把玉簪給閨女一看，矜持的說，「天上無雲不下雨，地上無媒不成親，去叫女婿幫娘把跟你七叔的事辦了吧。」