第43章 43

　　　又聊了幾句，孟闌就忙起來。他的食材已經全部準備完畢，麵也和好了，要開始做澆頭了。

　　　周戈看他把餐檯擺得滿滿噹噹，忍不住伸長脖子好奇道：「你這是要做什麼麵？需要這麼多材料？」

　　　孟闌說：「做三種。炸醬麵、油潑麵、哨子麵。」

　　　「做這麼多？」周戈驚訝，「時間來得及嗎？」

　　　「豐富點，來得及。」

　　　孟闌說做就做，先在灶上架了個小石鍋，燒熱放油，蔥薑末一加，炒出香味，肉末一倒，一勺料酒下去，迅速翻炒起來。

　　　周戈看得有趣，非常期待他怎麼把滿桌子材料用起來，便湊在他旁邊幫忙遞東西。

　　　孟闌看他想幫忙，便說：「周哥，幫我焯點綠豆芽。」

　　　周戈幫忙架鍋加水開火，焯蔬菜他還是做得來的。

　　　孟闌一邊炒肉一邊調醬汁，黃豆醬與甜麵醬1:1地攪開，加水攪勻。看小石鍋內炒出了油，便將醬汁倒入，攪開慢慢熬。

　　　甄犁不去湊他們的熱鬧，便抱著相機開始拍照。

　　　於是屏幕裡就見周戈和孟闌專心做飯，甄犁抱著相機來回跑。

　　　-周哥哥是不是忘了嘉賓？就這麼過去跟孟闌學做菜啦？

　　　-頭一次在節目裡看到周戈動手做飯哈哈哈

　　　-心疼甄老師

　　　-甄老師表示：我也不想做飯，請讓我安靜地拍照

　　　-炸醬這麼簡單的？晚上我也試試！

　　　-期待油潑麵

　　　-想吃！看起來好香！

　　　-炸醬麵真的很方便了，適合上班族在家裡做

　　　-周哥哥！綠豆芽煮太久啦！快撈起來！

　　　-孟闌快去阻止他！

　　　-哈哈哈哈孟闌看不下去了

　　　-周哥哥真的沒有做飯天賦[捂臉]

　　　……

　　　彈幕上的內容讓周戈有點窘。他給綠豆芽焯水，時間有點久，孟闌連忙關火，讓他撈出來——不過孟闌也沒說什麼，只是很無奈地笑了笑，自己繼續切黃瓜絲。

　　　看著炸醬熬了好一會兒，他加了點糖提味，炸醬就做好了。

　　　將石鍋從灶上拿下來放到一邊晾著，他換了平底鍋，先炒了個兩個雞蛋，盛出來放到一邊，又重新倒油，等油溫上來，轉小火，下調料，蔥、薑、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒，炒出香味後，又將這些調料都撈出來，留下滿是香味的油。

　　　周戈在一邊幫忙將切好的黃瓜絲和焯熟的綠豆芽碼在大碗裡，還問著：「怎麼把調料撈出來了？」

　　　「這些不能吃，放在哨子裡不好挑，在油裡炒一下保留香味就好。」孟闌一邊說一邊把切成粒的土豆、胡蘿蔔、黃花菜、木耳、香菇倒入油鍋裡翻炒，一點點往裡加調味料，主要是鹽、花椒粉和醬油。炒出味道後，他往鍋裡添了水去煮，這就算告一段落了。

　　　他把早就醒著的麵拿過來，擺上案板，準備開始和麵了。

　　　「哎，等等！」周戈喊住他，「圍裙掉了。」

　　　孟闌低頭一看，才發現圍裙後面的繫帶不知道什麼時候開了，鬆垮垮地掛在他脖子上。周戈走過去站在他後面，幫他繫了繫，多問了一嘴：「要袖套嗎？」

　　　孟闌已經把手放進麵粉盆裡了，聞言又低頭看自己今天穿的長T恤，點頭：「要，廚房有嗎？」

　　　「有的吧？上次咱們去超市好像買了，我找找……」周戈只隱約記得他們買過，可具體放哪裡其實並不知道。好在賀阿姨是個有條理的人，東西擺放的規律很好找，很快周戈就找到了。「你這一手麵……我幫你戴吧。」

　　　周戈幫他稍微捲了捲袖子，又幫他把袖套帶上去：「好了。」

　　　「謝謝周哥。」

　　　孟闌開始認真地和麵，周戈又無聊起來，這才想起嘉賓來，頗為不好意思地向甄犁道歉，問甄犁要不要喝茶。

　　　甄犁從善如流，和他一起搬了凳子，圍著餐檯繼續聊天。

　　　-心疼孟闌，一個人默默和麵哈哈哈

　　　-周戈剛才幫忙繫圍裙戴袖套看起來好賢惠啊哈哈哈

　　　-我還以為自己走錯片場了，這不是家庭煮夫節目嗎？

　　　-家庭煮夫節目的那位是要笑死誰？

　　　-為什麼周戈和孟闌越來越有CP相了？

　　　-磕CP的能不能換個地方？尊重一下嘉賓行不行

　　　-我餓了……點了份麻辣燙繼續看更新

　　　-這節目太可怕了，明明也不教人怎麼做飯，為什麼回回把菜做得這麼好吃？

　　　-看起來太有食慾了！

　　　-甄老師脾氣真的超好啊，好喜歡他！

　　　-胖墩墩的像我爺爺，甄老師好親切

　　　-孟闌和麵怎麼還是這麼帥？這不科學！

　　　-周戈今天算第一次下廚嗎？怎麼說，也焯了個綠豆芽嘛！

　　　-下廚這倆字放在周戈身上怎麼這麼違和呢？

　　　-一人血書求周哥哥下次繼續十指不沾陽春水，我怕他把廚房炸了！

　　　-幹嘛嘲笑周哥哥！他不就把豆芽煮得久了點嗎？廚房炸了可還行？

　　　-孟闌真是上得廳堂入得廚房，還長得這麼帥，想成為他的女朋友QAQ

　　　-年紀輕輕的，這廚藝怎麼好成這個樣子？

　　　-誇過頭了某些人，不就是些家常菜，至於嗎？

　　　-手殘只能看看美食節目

　　　-哇！麵和好了！

　　　-屏蔽彈幕了！好煩！能不能認真聽周戈和甄老師說什麼！

　　　……

　　　不知是不是這檔節目太火了，每週追更的人越來越多，實時彈幕也越來越多，而且一個不小心，彈幕就吵起來了，吵的話題也是莫名其妙的。

　　　周戈本來還因為自己被網友取笑手殘而有點尷尬，看到這些彈幕，尷尬一點沒有了，反倒覺得有點心情複雜。

　　　好在鏡頭切換到他和甄犁身上，兩人繼續聊著攝影相關的話題，聊的內容也更專業了些。只時不時將鏡頭對準將麵分成兩種來和的孟闌身上。

　　　甄犁講了些他外出取景的趣事，又講了些影視行業取景拍攝的內容，還小小地為自己的工作室打了個廣告，希望感興趣的人可以投入到這個行業中來。

　　　「影視行業看起來越來越浮躁，但其實有很多踏踏實實做事的人。這個行業包羅萬象，有很多人想進來掙快錢，但大部分人，其實更想打磨自己，為大家貢獻出優秀的作品。其實這個年代已經比我學攝影的那個年代好多了，交通方便了很多，網絡發達，攝影器材也在不斷更新換代，學習攝影的途徑也越來越多，即使是自學，也沒有那麼困難了。」

　　　甄犁說著這些，不免帶了幾分過來人的感慨，但態度卻是非常誠懇的：「攝影這個行業，對學歷的要求並不嚴格，主要是看自己是否喜歡，是否有多去練習、拍攝、學習，其他的因素其實都是輔助，最主要還是看自己。」

　　　周戈問：「以您的經驗來說，您覺得學攝影什麼最重要？」

　　　「熱愛吧。」甄犁尾音拖得很長，說出的話樸實卻又耐人尋味，「鏡頭是不會撒謊的，你拍下的東西蘊含著什麼感情，別人一看就看得出來。其實構圖啊、光線啊、色彩啊都是其次，後期修圖呢，也只是錦上添花，最原始的拍攝效果才是最真實的，這是……這是一種藝術，藝術其實最考驗人的心。」

　　　甄犁擺弄著手裡的相機，給他看照片：「你看這些，雖然不同角度、不同光線、不同拍攝手法下，體現出來的感覺不一樣，但其實怎麼拍下來，全跟著拍攝者的想法和感情在走……鏡頭會騙人，但感情不會。」

　　　「感情不會的。」甄犁又重複了一遍，「你熱愛什麼，即使做得不夠好，別人也能感覺到那種鏡頭下的語言，你要是沒有熱愛，只是為了完成任務，那鏡頭也會體現出來，你照片一放出來，大家一看，就知道你只是個應付差事的。」

　　　聊起自己的職業，甄犁話就多了，不知不覺，孟闌竟然已經把麵煮好了。

　　　孟闌不知何時已經將雞蛋放入哨子中煮了，大火收了汁，將煮好的素哨子倒入大碗中放著。手搟麵煮熟過涼水，撈出分別放入兩個大碗中，又將扯麵下鍋去煮。趁這空當，他已經開始動手收拾之前在餐檯上擺放的幾十個碗碟和案板刀具，擦擦洗洗，動作麻利。

　　　周戈正準備幫忙，孟闌卻道：「不用了周哥，我來吧，很快的。」

　　　「看來今天我的任務就是焯個綠豆芽。」他自嘲道，還是站起來幫忙將兩碗麵擺好，勺子筷子取出來。「甄老師，您吃哪種麵？」

　　　甄犁瞅著鍋裡的扯麵，順手幫孟闌把青菜丟進去燙熟，笑咪咪道：「我吃油潑麵，好久沒吃了。小孟，待會兒多放點辣椒。」

　　　孟闌應聲：「好。」

　　　他拿出另一個大碗，嫻熟地將燙好的青菜撈出也放入碗中，先放入鹽、生抽、醋、雞精，又在扯麵上撒上蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，用個銅勺盛著半勺油，放在開了小火的灶上熱油。

　　　眼看油溫升高冒煙，他關了火，示意甄老師和周戈都躲遠點，緊接著，一勺滾燙的油就對準扯麵上的調料潑下去，連續的刺啦聲伴隨著芝麻與調料的香味撲鼻而來，辣椒的味道尤其濃烈。

　　　過了片刻，油潑過了，孟闌趁熱將那碗油潑麵遞給甄犁：「甄老師，您的油潑麵，辣椒很多。」

　　　「好好好，謝謝小孟。」甄犁也不客氣，自己拿起筷子就開始攪碗裡的麵。

　　　周戈想了想，說：「我吃哨子麵。」

　　　孟闌說：「我給你盛。」他端起其中一碗手搟麵，拿起勺子，去給他盛煮好是素哨子。

　　　周戈也拿起另一碗手搟麵：「那我給你弄炸醬麵。」

　　　他在麵上澆了兩勺醬香濃郁的炸醬，又夾了許多綠豆芽和黃瓜絲進去遞給他。

　　　三個人坐在餐檯邊，一人抱著一碗麵大快朵頤。

　　　吃了幾口，周戈主動笑起來：「其實我還想試試炸醬麵……」

　　　甄犁也說：「手搟麵還有嗎？待會兒我再吃碗炸醬麵……」

　　　「有的。」孟闌也笑，「還有些麵沒下鍋，吃的時候再煮也行。」

　　　「要不我少吃點兒，待會兒順便再嘗嘗油潑麵，我看甄老師吃得好香……」

　　　「吃啊，很好吃，小孟手藝不錯。」甄犁誇獎道。

　　　「孟闌，你要不要吃點這個……」周戈給他夾了一筷子自己碗裡的麵，「我覺得這素哨子做得真不錯……」

　　　嘻嘻哈哈說說笑笑，這期節目就這麼結束了。