第四百六十一章 黃金搭檔
空氣中瀰漫的香味更是濃郁,周圍響起了數聲嚥口水的聲音。
倒入牛肉湯、放入牛肉塊、加適量鹽……齊修沉靜著臉,有條不絮的動作著,絲毫沒有受到香味的影響,他不是不覺得香味很香,他只是知道,這個時候的香味還不是最香的時候。
大火燒開,他右手握著鍋鏟,左手握著鍋柄,元力從右手湧出,順著鍋柄湧進了鍋中,滲透進了食材中。
再次翻炒了二十秒,齊修就將火轉成小火,停止了右手輸送的元力,蓋上鍋蓋開始燉煮。
要燉煮二十分鐘。
這一系列的工序採用的事獨創的真火烹香工藝,用爆、炒、燉、煮等烹飪方法使新鮮食材在真火加熱下發生美拉德反應,充分釋放自然風味。
他一把掀開濕布,拿出其中的麵團,深吸一口氣,眼神瞬間變得無比銳利,拋卻了腦中所有的雜念,拿起麵團,雙手揮舞,搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈。
他的動作熟練、連貫,賞心悅目。打面9式,真火烹香真火配打面,對於勁道的掌握,手指的柔軟度等都有著嚴格的要求。
將麵條放在案板上,齊修抬頭看了一眼對面,也就是席夫人在的地方,看到她開啟了陣盤,神情微微一怔。
這一次他同樣沒有使用陣盤,製作的過程依然暴露在了眾人的視線下,但是他相信,在場的人沒有一個人能夠做出正統的『老壇酸菜牛肉麵』,即使能夠看到製作的全過程,他也是這麼自信,自信就算有人聰明的能夠做出,做出的味道也不是最正宗的味道。
他有些不理解這種一定要開啟陣盤的行為,明明就算看到了全過程也不一定能夠模仿出來。
沒有給他時間思考和所以然出來,齊修垂下了眼簾,酸菜牛肉湯燉好後放入青菜略煮,再加鹽和雞精調味。
「我完成了!」這時席夫人停下了手中的動作,輕吐一口氣,抬頭看向了齊修。
齊修也已經到了最後一步,對於她的話完全沒有一絲反應,就像是沒有聽到一樣。
他確實也是真的沒有聽到,全身心的沉浸自己的世界中,對於外界沒有一絲一毫的反應,他在鍋內倒植物油,放入薑片,干辣椒,豆瓣醬翻炒出紅油,倒進小碗中備用。
最後就把麵條煮熟放入碗中,在將酸菜牛肉湯澆蓋在麵條上,使得牛肉塊韻韻顫抖,再撒點香蔥末,濃郁到極致的香味開始瀰漫。
一碗『老壇酸菜牛肉麵』就完成了。
齊修看了看自己做出的面,低頭沉思,他總覺少了點什麼,辣椒可以根據個人喜好適當增減,那麼……
有了!齊修眼睛一亮,召喚出了系統商城,快速的從中購買了兩根金火火腿腸,往空中一拋,撈起砧板上的刀,刷刷刷,幾刀閃過,火腿腸的包裝被剝離,包裝內的火腿被切割成了幾段。
他端著一個小盤子在下方一接,從空中掉下來的火腿段就井然有序的排列在了小盤中。
吃泡麵怎麼可以不加火腿腸呢!
就算這個泡麵十分的健康,沒有任何防腐劑添加劑,跟一般的泡麵不同,但也改變不了它是泡麵的事實,泡麵跟火腿,那可是黃金搭檔,少了誰都不行!
「我完成了!」齊修說著輕吐出一口濁氣,抬起了腦袋,聽著周圍不斷因為肚子餓而響起的叫聲,面色平靜的望著對面的席夫人。
兩人各自將自己的的作品端到了中間那張臨時搭起的桌子上,熱騰騰的白霧狀蒸汽從碗中騰空而起,飄散在空中,香味隨著風蕩漾在空氣中。
「好香,好想吃晚飯……」艾子玉眼睛冒著森綠色的光芒,直勾勾的盯著桌上的兩碗麵,就像是餓慘了的狼一樣。
「剛剛的製作過程你看清楚了嗎?」趙飛砸吧了一下嘴巴,胳膊拐了拐李天義。
「看到了,想要模仿出,有些困難,但不是不行,不過……」李天義憋了憋說道,剛剛的過程他雖然眼也不眨的看了下來,想要做出也不是不行,但是,他總覺得他做不出最正宗的味道。
沒有理由,他就是這麼覺得!
席夫人看著桌上的兩碗麵,;一碗清淡,一碗濃烈,像是兩個極端,他嗅了嗅空氣中的香味,開口說道:「我的這碗麵,名曰光面,屬於清湯麵的一種,採用了三十多種食材熬製而成。」
齊修的目光始終都是看著桌上的面,光面,面如其名,每一根麵條都是雪白無暇,不粗不細,圓潤如玉,散發著奶白色的淡淡光暈,湯底是紅褐色,十分的清透,麵條上撒著青綠色的香蔥段,看起來十分的鮮嫩可口。
它的香味聞著十分的清淺,但不清淡,僅僅是看著就讓人覺得耳清目神,十分的具有食慾。
「我嘗嘗。」齊修說著,眼中閃過一絲若有所思,他發現,對方做的美食似乎都是清湯麵一類。
他拿起了筷子,跟那碗光面,握著筷子在碗中的麵條上夾了夾,麵條十分的滑溜,當他用筷子夾住麵條的時候,還十分調皮的從筷子中滑溜回了碗中。
齊修眉一挑,夾住麵條,筷子轉了兩圈,捲了兩圈,這才將麵條牢牢的固定在了筷子上,一口塞進了口中。
麵條韌糯滑爽,其中夾雜著絲絲縷縷的蛋絲,格外的美味。
麵湯清而不油,湯清味鮮,食後口不幹,清淡爽口。
溫潤的暖意像是一道暖流,湧進了胃裡,帶來了一絲一絲的甘甜,讓人打心底感受到了一股濃濃的幸福,似乎可以驅散心裡的所有負面情緒。
齊修臉上露出了一絲動容,不得不說,這面確實讓他深有觸感,那種幸福就像是一家人開開心心的在一起的那種感覺……
跟吃長壽麵不同,齊修吃了幾口就放下了筷子,不是不好吃,而是嘗了兩口,他就將光面中的味道品嚐完畢了。
長壽麵一碗只有一根,只有將碗中的一根面吃完才能將其中的味道真正品嚐出。