第一百二十九章 炒青菜

　齊修走進廚房先開始做菜，因為基本都點了新菜的原因，原本經常在點的那幾道菜反而沒有多少人點了。

　想手工拉麵、醃蘿蔔只有小十二蕭塗和修為只有一階中段的老十一蕭幸點了。麻婆豆腐也只有幾個人點，而點了白切肉的老二蕭令也沒有再點東坡肉和銷魂飯。

　不一會兒齊修就把這些人點的蛋炒飯、拉麵、麻婆豆腐等都上齊了，只剩下那些新菜沒有做。

　把酸菜魚放到傳菜窗口上，齊修開始磨刀霍霍，準備做新菜，他先準備做的是炒青菜！

　炒青菜的做法很簡單，蕭家十二兄弟除了老十一蕭幸和老十二蕭塗沒法吃，其他的人都點了一份炒青菜。

　齊修從櫃子裡拿出準備好了的青菜，拿出的青菜非常新鮮，油亮、無蟲、無黃葉，似乎是剛剛採摘，上面還沾著泥巴。

　這青菜名叫十字花青菜，跟原來世界的青梗菜很相像，但葉子卻比青梗菜要來的肥大一些、青綠一些，是自十大死亡之地的風暴山谷，十字花青菜也是三階靈草，一般情況下是被煉丹師拿來製作各種各樣的丹藥，但是現在卻成了齊修做炒青菜的主要食材。

　十字花青菜，是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，營養價值非常高，它是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

　而十字花青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性，能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

　其中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能；此外，還具有促進血液循環、增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　含有的大量植物纖維素，還能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病症。

　青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老，更有助於增強機體免疫能力。

　十字花青菜的功效有很多，這些功效在齊修學會炒青菜配方的時候就一併進入了他的腦中，他一遍回想著十字花青菜的介紹一邊拿起一株青菜，把菜葉一層層剝開。

　沒有切而是直接放入水池中用水沖洗，先洗後切，是為了讓青菜中的維生素不流失。

　洗青菜的時候要有耐心，菜梗裡會有很多泥巴，要多沖洗才能洗乾淨，不過，這水龍頭放出的水並不是普通的水，僅僅是沖洗了一遍，菜梗上沾著的泥巴就被沖刷了個乾淨。

　洗淨的青菜上面還沾著水珠，看著非常的鮮嫩可口，齊修用兩指輕輕一掐，「咯崩……」一聲輕微的脆響，被他掐的地方就這麼乾脆的斷裂了。

　齊修把青菜放到案板上切成三段，一段菜梗，一段菜梗連著菜葉，一段菜葉，切好後擺在一旁，接著他就開了火，開始燒鍋。

　青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、燉、醃製酸菜、泡菜等，青菜心可做配料，齊修要用的做法就是在他原來那個世界最常做的做法，只不過過程要更為的精細一些。

　在鍋燒的非常燙後，齊修開始倒入黃花菜油，熱鍋冷油，這是非常健康的做法，因為油的溫度越高，越會產生致癌物質。

　把油熬製一會，等到油表面的泡沫全部消失，不等油燒滾，齊修就把菜梗倒進了鍋中開始爆炒。

　用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

　翻炒了一會，齊修又把中間那段，也就是青菜連著菜葉在那一段放入鍋中繼續爆炒。

　緊接著花費了比剛才還要少一半的時候齊修就把菜葉的部分也倒入了鍋中，不斷翻炒到菜葉焉下去。

　齊修看到菜裡有水開始滲出，他就加了一點點鹽調味，他加的鹽很少，一點也不多，而除了鹽以為他什麼調料配料都沒有放。

　不一會兒，他就把菜出鍋了，盛到了一旁的盤中，一盤炒青菜也就這麼成了。

　雖然蕭家兄弟點了十分的炒青菜，但是齊修並沒有像是煮大鍋飯一樣，一次性把十分一起炒好，而是一次一份的炒。

　不只是青菜，他不管是煮什麼菜都是一份一份的煮，就算相同的菜要煮十幾份，他也從來不會因為嫌麻煩而直接把同樣的菜一次性煮完，這是他對顧客的負責。

　重複了十遍同樣的動作，把十份炒青菜炒好，每炒完一份他就把那一份隨手放到川菜窗口，而小一就會吧菜端上桌。

　「你的炒青菜！」小一把第一份炒青菜放到了老三蕭蠶面前說道。

　蕭蠶看到面前的炒青菜頓時來了興致，看像面前桌面上的青菜，白色鑲著藍色邊紋的瓷盤，瓷盤中的青菜菜梗青綠，菜葉深綠，泛著透亮的光澤，冒著絲絲的熱氣，散發著一股清淡的香味，還帶有著一絲微不可查的甜味。

　這青綠的顏色，清新的香味，讓蕭蠶耳目一清，就像是雨後晴朗的天空，心情變得非常的心曠神怡。

　「這青菜看起來很不錯。」蕭蠶身邊的老四蕭陽讚道。

　看到炒青菜的蕭家兄弟也都是贊同的點點頭。

　蕭蠶愉悅的夾起了一片青菜吃進嘴中，內心充滿了期待，這炒青菜可是需要二十塊靈晶石一盤，這都跟銷魂飯同樣的價格，要知道銷魂飯可是只有四階修士才能吃，而炒青菜只需要二階修為就能吃到，怎麼看著炒青菜都內有韓坤。

　但是青菜一進入嘴中，蕭蠶臉上卻是露出了詫異，牙齒嚼動的動作一下子頓住了，口中的青菜一點也不像平時吃到的小店裡其他美食那樣，美食一進入口中美妙的味道瞬間就轟炸了整個味蕾。