第二百六十章 煎餅果子的味道

　再次嘗了一口沒什麼不滿後，他伸手在一旁盛著油的碗上方一劃，將手朝著案板一抹，碗中淡金色的油很是神奇的被他的手憑空帶了出來，朝著案板飛射而去，均勻的灑在了案板上，另一隻空著的手將麵團拿起放到了上面。

　他雙手齊動，將麵團擀成了長方形的薄片，分別從兩邊向中間折起，像疊被子一樣對折起來，然後再次向中間折起。

　原本如果用的是普通的食材，那麼中途還需要靜置半個小時，但是現在，齊修用的食材並不一般，這半個小時完全是不必要的步驟。

　齊修麻溜的將麵團對折起來後，就包上保鮮膜，放進了冷藏儀器中，普通食材冷藏的時間是兩個小時至一夜，系統給出的配方是冷藏八個小時。

　八個小時的冷藏時間並不短，但是有系統這麼流弊的純在，這個冷藏儀器會簡單嗎？！想也不可能，齊修將冷藏儀器的櫃門一關，食指在儀器頂上的幾個按鈕上按了一下，儀器一角亮起了綠燈。

　「嘀！時間正在加速！設置為八小時！」

　綠燈亮起的時候儀器發出了一道電子聲音。

　這台冷藏儀器可以加速時間的流動，齊修設置的是裡面八小時，外界十五分鐘，這樣的話，十五分鐘後他再拿出來就是冷藏八小時後的成品了，這麼做不僅大大的縮短了時間，還一點也不會影響口感。

　弄完這些，齊修拿過一旁放著的翡翠豆、潤豆跟水谷米，來到了一台小型的石墨機旁邊，這台小型的石墨機長寬高都只有三十厘米，是那種最為原始的機械工具，由兩塊尺寸相同的短圓柱形石塊和磨盤構成，可以說這台石墨機跟周圍現代化的裝飾十分的格格不入。

　不過齊修卻是很滿意，這樣原始的機械磨出來的粉要更為的細膩，更為的純正。

　他順手就將翡翠豆到在了上方的孔中，單手就開始轉動石磨了，別看石磨不大，但那重量卻是不輕，少說也有一噸重，即使是齊修轉起來也不輕鬆，但是如果用的是普通的石磨機，雖然輕鬆了可卻是無法將這些食材磨成粉末，不管怎麼說翡翠豆也好，潤豆也好，水谷米也好可都是二級到三級的靈植。

　齊修轉動著石磨，他的動作很是老練，石磨機轉動間發出了一陣一陣的聲響，粒粒翠青的翡翠豆瞬間被碾碎，磨粉也很需要講究，力道速度等都要把握好，不然一個不注意就會造成其中的靈氣大量逸散，粉質也會變得不勻。

　幾分鐘後，他停下了動作，翡翠豆已經變成了粉末，將這些粉末盛在了盆中，齊修伸手撈了一把在手心，感受了一下翡翠豆粉的粉質，十分的細膩絲滑他這才把綠豆粉放在了一旁，拿起潤豆，倒進了石磨機上方的孔中。

　將翡翠豆、潤豆、水谷米都磨成了粉後，齊修把這三樣粉按照一定比例放在了一個盆中。

　翡翠豆粉用多了，因筋力不夠，皮兒容易破，不好操作，所以齊修只放了三分之一的量。

　一手慢慢加入清水一手開始攪拌，他攪拌的速度不緊不慢，十分的悠閒愜意，清水一點一點的滲入，盆中的粉慢慢變得粘稠，他再次加入一些水，攪拌的速度開始漸漸加快，並且還越來越快，等到他停下動作的時候後，盆中已被攪拌成了糊狀。

　稀稠的程度用勺子舀起能呈細線狀流下，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄，這樣的稀稠程度剛剛正好。

　「叮！時間到，冷藏結束！」

　廚房中響起了一道電子提示音，這是麵團冷藏好了。

　齊修當即就來到了冷藏儀器旁邊，順手關掉了儀器，打開櫃門，從中取出了冷藏好了的麵團。

　將保鮮膜撕開，用手將麵團揉開，奶白色的麵團變得更為的光滑瑩亮了，散發著淡淡的金紅色光暈，齊修不受控的伸手在上面戳了戳，手指上感受到的粉團觸感絲滑，十分的有彈性。

　感覺差不多了以後，他就把麵團從中間一切兩半，到一半麵團，擀成長方形薄片，用刀先堅切成三片，再分別在每一片上橫著切三刀，他只切了中間沒有把邊緣劃斷。

　鍋中油燒至八九分熱，用手提著一個面坯，一前朝下浸入三分之二，提起，再次浸入，提起。

　直到第三次全部入油，餅坯入油馬上起泡，很快就開始變黃了，鍋中發出了滋滋的聲響，一陣香味開始揮散。

　將火轉小了一些，用中火炸制，不一會兒一面就完全炸黃了，濃郁的香味開始從鍋中不斷冒出，齊修給它翻了一次面，把另一面也炸至金黃後，一把撈起放在了一旁瀝干油份的容器中，等到有份瀝干即成薄脆。

　接著齊修就開始調醬，調醬並不複雜，將帶汁的紅腐乳二分之一大匙入碗，加入1大匙涼白開水，拌勻並用匙子把腐乳壓碎，再加入甜面醬拌勻、

　又將小蔥洗淨，切碎。

　再將芝麻入不放油的鍋裡小火炒香。

　最後就是做煎餅，將平底鍋燒熱後，轉小火，齊修熟練的刷上一層薄油，油燒滾後，舀入一大勺粉漿，他用手握著鍋柄，讓鍋子轉圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。

　待粉漿凝固後，齊修單手磕了兩個雞蛋入鍋中餅面上，拿起鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻分佈於餅面，空著的手順手就撒上些切好的蔥碎以及炒好的芝麻。

　當看到蛋液將要凝固時，他用鏟子給煎餅翻了個面，在另一邊的餅上刷上一層調好的醬汁。

　然後將果篦放到了餅中央，兩邊包向中間鏟出盛進了盤中，醉人的香味瀰漫在空氣中，勾起了齊修一陣又一陣的口水。

　盤中的煎餅果子色澤金黃，餅面上點綴著嫩綠色的蔥花，以及星星點點的芝麻，看著十分的鮮嫩有食慾。

　齊修只做了一個，他沒有急著做下一個，而是拿起這個第一個做出成品煎餅果子，煎餅還有些燙，冒著騰騰的熱氣，嚥了嚥口水，齊修吹了兩口氣，迫不及待的咬了一口。