第二百三十五章 熬製赫曼蛇羹
因為能做「蛇羹」的蛇種類很多,每種蛇所做的「蛇羹」方法都不相同,所以系統商城跳出來的「蛇羹」配方也有很多。
齊修選擇了以赫曼蛇為主要食材的「赫曼蛇羹」,花費了五百靈晶石購買後,他當場就點擊了學習。
在學會「赫曼蛇羹」的製作手法後,齊修想了想,走進了廚房,順手點開了儲存空間,將赫曼蛇蛇屍拿出來放在了地上,這一放,原本寬大的廚房瞬間就變得有些擁擠了。
接著他又拿出了兩株七星草,這兩株七星草,是上次製作七星靈龜藥膳後剩下來的,是他最開始那兩次製作靈龜藥膳時失敗了,沒有用到七星草所以留了下來,現在是他的所有物了。
在這一點上系統還是非常的大方,只要是給了齊修的食材,一般情況下都不會再收回,當然,如果是做出來的食物,那麼不管是失敗還是成功,只要沒人吃就會被收回。
齊修看了看手中的七星草,留下一株,將另一株放回儲存空間,七星草是七級靈草,一株就夠了,放兩株靈力太滿,修為低一些的人完全不能食用。
他又拿出了系統準備好了的雞、木耳、栗子肉、蘑菇等食材一一擺在了桌上,那些蔥姜蒜等在放在另一邊。
齊修將所有能用到的食材通通準備好後,拿起牆上掛著的一柄長條形的刀,來到了地上的赫曼蛇屍體旁邊。
或許是系統也知道這蛇身太過於龐大,在廚房不好處理,非常善解人意的在齊修準備處理食材的時候給他換了一個地方。
齊修只覺得眼一花,出現在了白色空曠的空間裡,這個空間白茫茫的一片,其中除了一張超長型的桌子以外什麼也沒有。
在齊修進入這個空間後,跟著一起被帶進來的赫曼蛇屍就被放到了這張桌子上。
「宿主,這是臨時開闢的空間,只能存在十分鐘,十分鐘後,這個空間就會關閉,所以宿主要在十分鐘內將赫曼蛇的屍體處理完畢。」系統小小的身影立體的出現在了齊修的眼前說道。
齊修點點頭說道:「系統,你真是越來越善解人意了。」
說罷,他來到了赫曼蛇蛇頭的地方,左手扶著蛇頭,右手勾著刀柄隨意的將刀轉動了兩圈,體內的元力順著手中包裹住刀身,整把刀都被金紅色的元力包裹。
然後握住刀柄,手起刀落,粗壯的蛇頭應聲而斷,不過砍斷的裂口並沒有流出鮮血,將蛇尾用同樣的方法砍掉,只留下蛇身。
齊修在方才蛇頸的刀口處五指一捏,抓牢將蛇身一甩,甩至半空,右手反向一剝,二十八米長的蛇皮便完整地被剝了下,寥寥幾個動作,乾淨利落,看似簡單但這其中卻十分需要廚師的力道和控制。
或許是第一次弄,被剝下來的蛇皮上面出現了一些裂痕,上面的黑色鱗片還被掛掉了兩片,除此之外到是沒有多大問題,齊修雖然有些不滿意,但還是將這蛇皮收進了儲存空間中。
被剝了皮的蛇身上肉色都是土黃色,從兩端往中間靠攏,顏色就開始變黃,延伸到最中間的時候土黃色的肉質已經變成了橘黃色。
齊修直接來到中間位置,將這五米長的橘黃色蛇肉從蛇身上分離了出來。
赫曼蛇有二三十米長,但是真正被用來做食材的卻並不多,像這種肉質土黃的蛇肉就不能食用,只有這橘黃色的蛇肉菜才可食用。
不過,土黃色的蛇肉雖然不能食用,但其中的蛇骨卻是可以入藥,也可以拿來燉湯。
蛇身被壓於長桌上,齊修手持利刀,刀口抵著蛇骨,左手五指扣住蛇身切口處的土黃色蛇肉,隨刀鋒前推,左手如舞者提蛇肉輕揚,鋒刃所至之處即與蛇骨碰撞出「勒勒」聲響,動作間,蛇肉便被完整剔下。
如法炮製,將另一節土黃色的蛇肉也一併剔骨後,齊修才開始為中間那節橘黃色的蛇肉剔骨,使用的手法一致。
蛇骨為奶白色,齊修直接將蛇骨從外向裡刮掉了一圈,只留下最中心的拳頭粗細的一節圓柱體蛇骨,此時的蛇骨為乳白色,看上去十分的光滑。
剔骨完成後,齊修就拿著剔出來的蛇骨,以及橘黃色的蛇肉出了這個空間,回到了廚房。
回到廚房,齊修將五米長的蛇肉切成一米長的五段,用清水洗淨,放在大型的白色瓷盤中備用。
他再次拿出蛇骨,將蛇骨洗淨,切成手指長短的一小段一小段,放入鍋中,鍋選用的是廚房中最大的一口鍋,說是鍋其實更像是放大數倍的瓦罐,將切好的蛇骨放入其中,倒進清水,開火開始燉,用蛇骨燉出來的湯來做赫曼蛇羹,味道十分的鮮美可口。
這火用的不是煤火,應該說廚房中所有的火都不是煤火,雖然齊修也不知道是什麼火,但可以肯定的是此火不凡,不是煤氣。
將鍋蓋蓋上,齊修開始處理所有的食材,將食材通通洗淨,切塊的切塊,切片的切片,切根的切根,又將蛇肉也切成小小的肉塊,一塊一塊形狀十分的工整。
燉湯的時間並不短,原本至少也要一個小時,只不過因為火的特殊,湯只燉了十五分鐘就完成了。
燉好了湯,齊修將鍋中的骨頭一塊一塊的挑了出來放在了一個盤中,接下去就是正式開始做蛇羹了。
做羹要講究火候,火候不到,眾口難調,火候過了,事情就焦,做人也是這樣,一碗蛇羹,考的不僅是耐性火候,更是廚師功夫的深淺。
「赫曼蛇羹」的做法並不難,只要將所有的食材下鍋就行,難就難在對於火候的把握,其中十分的考驗廚師,每一樣食材下鍋的時間都有嚴格的規定,對於火候都有一定要求,這也是「赫曼蛇羹」最麻煩的地方,放入食材的時間規定十分的繁瑣,但是這些繁瑣卻又是必不可少的存在,正是因為有了這些繁瑣的程序菜能煮出美味的蛇羹。