☆、第一百四十八章 牛刀小試

　　「這個夫人放心吧！若是相信我的話，我就自行給你選，到時候一樣也不給掉面子。」

　　說到老本行瑾俞也不謙虛，只要拿得出的食材，恐怕要難倒她也不可能。

　　瑾俞想著回去得做一個菜單在身邊，這樣有人需要的話可以給人自己點，只要能找到的食材都沒有問題。

　　「這雖然滷菜做的不錯，別的菜可不敢說。老夫人六十大壽，那可是大事，馬虎不得。」旁邊另外一個圓臉的婦人捻著帕子遮住嘴道，明顯也是不信任瑾俞。

　　「我相信這姑娘。」

　　張太太看著瑾俞笑著道，瑾俞雖然衣著寒酸，但行為舉止落落大方，言行可以看出一個人的人品，之前在堂屋被人那樣的埋汰都能忍下來。

　　是個知輕重的人。

　　「多謝太太的肯定，只是今日不方便談這個，若是時間寬裕的話，另外約個時間如何？」

　　瑾俞高興極了，旁邊那個潑冷水的夫人她直接忽略，壓抑住心裡的興奮勁，緩聲道。

　　「行！要不你明日到我家布莊來，詳細的我們再談。」

　　「可以。我回去制好菜單讓你選，總之菜的味道保證讓你放心。」

　　這算是第二個相信自己的客人，第一個是錢有福，一大半原因是拖了連雲福的關係，眼前這位圓臉婦人不是為了盈利，單純的為了味道，為了盡孝心來找自己，瑾俞自然不會輕怠。

　　這時候後廚來了一個人，匆匆忙忙的往女客這邊的主位去，不知道說了什麼，劉氏聽了後往瑾俞這邊看來，臉上明顯有些不悅。

　　瑾俞原來是不會注意看主位的，但現在主菜已經逐漸開始上了，她送來的烤鹿之前下人抬進去的時候，李文軒可是特意交代過，算著時間該上來了。

　　果然那梳著一個圓髻的僕婦在劉氏身邊連連點頭後，逕自往瑾俞這邊來。

　　「瑾姑娘，您送來的那鹿肉可以就那麼直接上來吃嗎？」一個黑臉婦人穿著粗布衣過來，蠟黃的臉帶著笑問。

　　「不能的。」瑾俞站起來，反正劉氏已經說了她是一個廚子，那麼瑾俞準備自己親自動手，李文軒這麼的幫自己，在沒法報答的時候，送個好綵頭給他，瑾俞還是能做到的，「我隨你一起過去看看吧！」

　　「行！」

　　後廚裡除了兩個炒菜的掌勺人外，其餘幫忙的人正圍著油光發亮，通體金黃的烤鹿評頭論足。

　　「這手藝，我還是第一次見呢！鹿肉都烤熟了，外皮居然一點都沒有破。」

　　「還有這色澤，不知道上了什麼，顏色會這般的漂亮，讓人一看就食指大動。」

　　「只是可惜涼了，恐怕沒有原來味道了。」

　　瑾俞踏進廚房在鍋鏟顛勺間，就聽見了這些話語，不禁揚了揚唇。

　　後廚裡從掌勺到幫工的，包括燒火的都是男人，手藝都是傳男不傳女這一說外，這男尊女卑的年月，這樣的好事大多都不會讓女人插手，手藝傳承的原因怕人偷師，瑾俞剛剛進屋見到的那些幫工女人，最多只能在廚房間門口遞洗好的乾淨碗碟，還有洗乾淨的食材。

　　「廚房禁地，姑娘是走錯了嗎？」

　　一個富態的男人，正看的起勁，不想被人擋住光線抬頭一看是一個陌生人，本來想發火見是一個嬌滴滴的小姑娘，頓時軟和下語氣，笑著問。

　　「小姑娘快跟著你家大人去，這裡你不能來！」

　　剩下的三五個男人齊刷刷的看過來，有那聰明的已經擋在了灶台前，唯恐瑾俞眼尖看到了什麼。

　　「大哥別擔心，我是來拿這個的。」瑾俞指著烤鹿，笑著道。

　　對這些人如臨大敵的模樣忍俊不禁，想她師承爺爺的手下，那可是當年連續十年蟬聯廚神冠軍的美食界一把手，這些人的手藝她還真的不屑學。

　　「這是客人送來的賀禮！」富態的男人道，等想通什麼後，頓時睜大他因為肥胖變得細小的眼睛，「姑娘就是那位送禮的客人！」

　　不是疑問句，是肯定。

　　「對的。這道菜費事，本來應該趁熱吃新鮮的，可我家離這裡遠，若是早上現烤來不及，只能提前烤好送來了。不過我有辦法讓這些鹿肉恢復原來的鮮美。」

　　瑾俞簡單的說了一下，喜歡做美食的人，通常都不會想看見食物被埋汰，這是職業操守，也是本著不浪費的精神。

　　「沒想到姑娘年紀輕輕就有這手藝，實在是佩服佩服。你需要什麼，我老王這邊可以提供給你。」

　　富態的男人顯然是這幫廚師的頭，他發話後，他身邊一個看著二十左右的青年，立馬把一個裝滿廚師做菜需要的傢伙籃子拎出來。

　　籃子裡除了兩個飯碗大，被用得閃閃發光的勺子外，還有一把剔骨刀，一把砍骨刀。

　　瑾俞有點失望，就是這樣大的廚師都沒有像樣的傢伙使用，足以說明這裡的廚具不多，或者是是打鐵的造詣不夠。

　　「準備裝盤的盤子，一碗燒酒和最小號的菜刀給我就行。若是別介意的話，我需要用一下鍋，燙幾片菜。」

　　「沒問題，姑娘順便用就行。」

　　來到別人的地盤，瑾俞一切都是已別人為主，讓人燒了一鍋熱水後，她抱了一顆還沒有捲心的白菜過來，齊葉子的地方切下來，留著菜幫備用。

　　「這種淺口的白瓷盤給準備十二個，謝謝！」

　　盤子不大，擺造型的話一人最多能吃上一口，但那八仙桌可是坐的十二個人，沒有兩盤有點難看。

　　瑾俞習慣的吩咐著，彷彿又回到了現代那個她如魚得水的新天地裡，她帶的小徒弟隨時恭候在一旁等她使喚一樣。

　　「得勒！這就給你準備去。」

　　陌生的男人聲音響起，瑾俞手上的鳳凰頭像剛剛雕刻好，撩眼看了一下才想起這是古代，她現在什麼都不是，這是一個鄉野村姑。

　　「有勞了。」瑾俞笑著道謝，那靦腆的男孩尷尬的摸摸頭，紅了臉轉身繼續把瑾俞要的盤子選出來。

　　廚房裡除了鍋灶外，這些碗碟一部分都是族裡準備的，瑾俞在盤子下面看見紅漆寫的李氏宗族。

　　「姑娘這手藝，不得了啊！手真巧。」大廚老王誇道。