卷七　第二個春天　第一百一十章　黑布丁

　　再次遭遇「淘金客」的經歷給這個春天蒙上一層淡淡的陰影。

　　他們有精良的武器，有明確的目的，最令人擔心的是，他們是有組織有計劃地前來探險的。

　　這些人一定還會再來。

　　這些人再次出現時，何田和易弦還會像前兩次一樣幸運麼？

　　何田不知道。

　　能夠確定的是，她，易弦，察普家兩兄弟，這附近其他的山民、獵人，村子中的人，很難正面對抗一隊訓練有素擁有精良武器的匪兵。

　　獵人們的武器無論是準確度還是火力都沒法和匪兵們的相提並論，也沒人受過專門攻擊人的訓練，但他們也並非完全沒有優勢。森林、沼澤、湖泊、錯綜複雜的河道，對山民們來說只是自己家的後院，對不熟悉地形的人卻處處都可能是致命的陷阱。

　　而且，來打探淘金路線的匪兵們只能在春夏季前來，一旦天氣變冷，即使有老練的山裡獵人領著，這片雪國也到處佈滿死亡氣息。

　　而現在，何田能做的，只有在春光依然明媚時抓緊時間，做好迎接下一個寒冬的準備。

　　從現在開始，她和易弦外出時，隨身攜帶的就是從匪兵那裡繳獲的武器了。為了適應新武器，何田在家附近的林子中練習了幾次。在易弦的指導下，她很快學會了使用瞄準鏡，快速拆卸更換彈夾，適應了後坐力。

　　距離約定好的日子還有一周時，他們又去了一次三三家。

　　他們到的時候是正中午，三保也剛到家，三三的兩個小學徒做好了午飯，正往廚房外端。三三吩咐一個年長些的小女孩，「再做兩個菜，餾一籠饅頭。」何田連忙搖手，「我們路上吃過了。是覺得午飯時三保哥肯定在家才這時候來的。」

　　易弦問三保，「三保哥，我這次是想再買點石灰，上次的事你和薩沙說的怎麼樣了？」

　　三保手裡捏著半拉饅頭啃一口，「說了！薩沙是願意的，待會兒你們去他家剛好跟他商量下學費怎麼收。他這會兒也在家呢，剛才跟我一起下的地。」

　　話一說完，何田易弦就不再寒暄，告辭要去薩沙家。三三叫學徒跑去地窖提來了一竹筒羊奶要送給他們，何田不好意思，「怎麼每次來你家都拿東西呢？」

　　三三笑，「咱倆這是窮客氣，這就跟你送兔皮兔崽子給我一樣，我這會兒也只能送你羊奶，還得多謝你們給我的奶酪方子，我做了一些，挺好吃的，給你帶回去兩塊嘗嘗。」

　　何田就不再囉嗦，接了東西，謝過三三和三保，約好六月一日見面，去了賣石灰的薩沙家。

　　在春耕季節，村子裡白天只有中午這會兒人多，大家都從田地裡回來吃飯，有些勞力少的人家，連回家吃飯、小憩一會兒的奢侈都沒有，會提前做好飯菜，連同飲水一起提到田間。

　　薩沙見了何田易弦，挺高興的，大家說了會兒話就決定下來：薩沙到他們家幫工一周，作為報酬，何田會教他怎麼燒陶器。不過，燒窯所用的三垛柴火，要由薩沙家出。等他們家運來了足夠的柴火，何田就開始教他。

　　鑒於挖陶土、燒窯所需要的時間和精力，何田家一年只能燒一次窯。所以，要是薩沙今年學不會，明年可以免費再學，不過，還是要自己準備柴火，自己運到何田家。

　　商量好了，易弦又買了兩大袋石灰，薩沙也沒給他們打折，只是用推車幫他們把石灰運到了村裡的小碼頭。

　　小船裝上馬達，一路在水面飛馳，兩小時不到就到了家。

　　兩人把石灰運回家放好，拿了一些回到木屋。

　　這次買的石灰不只是用來當建築材料的。

　　養雞大全小冊子上有一章提到了如何保存雞蛋，其中一種方法，是「石灰水法」，將生石灰和清水以1:50的比例混合，攪拌溶化後，靜置沉澱，等石灰水澄清，倒入容器中，再將蛋輕輕放進水中，讓水面超過蛋面十釐米左右，石灰水中細菌無法存活，就可以將蛋的保質期延長十個月。

　　不過，要注意的是，用石灰水保存蛋時，一定要用沒洗過的蛋。

　　沒洗過的蛋表面有一層天然油膜，填充著蛋殼上的細小孔洞，要是洗掉了，石灰水就會從小孔滲進蛋裡了。蛋當然就不能吃了。

　　建好鴨舍之後，易弦還在鴨舍空地一角挖了小坑，鋪上些挖水池時挖掘出的石頭，再蓋上石子沙子，倒上水，這個水坑立刻成了雞子們很喜歡的地方，何田又按照養雞大全上的指導，在空地一角堆放了沙子和鋸末，再擺上一些砍下的樹枝樹樁，這些新居民更開心了，像是要回報他們，有可能是食物豐富，四隻小母雞無比積極地下蛋，再加上鴨子們貢獻的蛋，每天都有十幾粒蛋。

　　不過，小水坑可能進入盛夏之後就得重新填滿沙子。因為夏天的樹林裡到處飛著一種小黑飛蟲，喜歡叮咬人畜，它們最喜歡不活動的死水。

　　今年何田不打算再給鴨舍燒爐子了，所以可以預期，冬季時蛋的產量會大大減少，如果他們可以保存好春夏季的蛋，到時候仍然可以每天都吃到蛋。

　　有了養在家中的雞鴨，他們今年就不用專門到濕地和池塘邊的草叢撿蛋了，節省出的時間剛好可以用來收集建房子所需的地衣和苔蘚，家中動物們在冬季需要的牧草，還有養蠶所需的桑葉。

　　何田劈了些比手指略細的竹條，燒彎之後給懸臂葉輪也做了個「金鐘罩」，加上這個罩子後，就不必擔心葉輪在水中纏上水草，或者撞到河底的礁石，卡在河床上的木頭樹枝了。

　　第一批蠶種孵化到現在，已經有三四周的時間了，蠶寶寶們的樣子也有了天翻地覆的變化，它們已經脫了幾次皮，每次脫皮後就比原先更大了，顏色也越來越白，從最初剛孵出時黑黑醜醜的蠶蟻變成了三四釐米長通體雪白的蠶寶寶。

　　第二批第三批蠶種孵化時，天氣更暖和了，就不需要再用人體的體溫孵化了，只要放在太陽下幾天就會破殼而出。

　　蠶寶寶們越來越多，對桑葉的需求量也越來越大。

　　何田還易弦還專門又砍了些竹子，劈成細竹篾，紮了幾個直徑一米五的大竹匾，作為蠶寶寶們的新居。

　　隨著蠶寶寶們一天天長大，可能還需要更多的竹匾，才不至於太過擁擠。

　　太過擁擠的話，蠶寶寶就有可能因為爭搶食物而死掉。每條蠶可都是寶貴的財富啊，何田指望它們結出漂亮的蠶繭，繅成又光又亮的蠶絲，三三才能用這些絲織成布賣錢。

　　為了安置蠶寶寶們的竹匾，家中越來越顯得逼仄了。雖然做了幾個可以放四五層竹匾的竹架子，可是隨著蠶寶寶數量增多，每天吃飯時都要將架子移來移去。

　　天氣更暖和點了，何田他們乾脆把飯桌移到了門廊上，就在門廊上吃飯。

　　這時他們有些後悔，不該拆掉鴨兔窩棚，要不，就可以把蠶放在窩棚裡了。

　　當幫工們到來後，家中一下從兩人變成七人，為了給這麼多人燒水做飯，何田和易弦在緊鄰山澗邊的一塊空地上搭建了一個臨時的廚房。「廚房」是一個用竹竿搭成的棚子，四角挖出四個洞，紮進竹竿，澆上水泥，棚架固定之後，三面牆和棚頂綁上葦席，棚裡面用磚塊和泥漿壘了大灶，有兩個灶膛，能同時燒兩個鍋，兩個灶膛中間挖出兩個小點的圓洞，裡面放著小鐵桶，用來存放燒水。灶台一邊搭起木架子，就是案板了，旁邊放著水缸。

　　除了臨時廚房，他們還得為幫工們準備臨時住處。

　　察普兄弟本來也是可以住在他們家的，但是察普老爹一死，他們就得早晚往返了，不然沒人餵豬。

　　這樣，就只用準備三人的住處了。

　　何田想了想，把靠近河邊的皮貨工坊打掃了一遍，裡面的木桶、木架通通推到門外，蓋上草簾子，窩棚的門打開通風，牆上地上撒上混著草木灰的沙子再加上一點生石灰，去掉潮氣和不好的氣味，沙土掃出門外，再用竹子、木板架起一個大通鋪，就足夠三保、薩沙用了。要是熊男也來了，也還能住得下。

　　這裡離他們家很近，但是又和他們住的木屋有一段距離，靠近河水，要是隨便上個廁所撒個尿，或者到河裡擦洗，也都很方便。

　　對於熊男能不能來，他們倆並沒報太大希望。薩沙有求於他們，三保和他們經常來往又商量好了報酬，察普兄弟則是已經收了一冬天的「定金」，再加上察普老爹一死，他們急於跟易弦何田修好，他們是肯定回來的。熊男嘛，一共就見過兩次，也說不上有多大交情，能來當然很好，人家不來，也在情理之內。

　　這些還好準備，接下來就要準備食物了。

　　何田和易弦討論了很久，想要擬定一個菜單，定下幾樣食物，輪換著做就行了。食物首先要營養豐富，因為蓋房子打地基全是力氣活兒，不吃飽不吃好都不行，其次，食物還要容易準備，不費多少時間就能做好，當然了，在滿足這兩個條件後，最好還不太費錢。要讓六七個人每天都吃大米白麵也不是吃不起，就很有些捉襟見肘了。而且何田易弦還得留一些錢以備不時之需。到了秋天沒準他們還需要再買些什麼呢，窗戶還沒做呢，房子蓋好之後家具呢？

　　清點了家中的食物後，兩人也擬出了菜單，熏肉棚裡現在有四十幾隻醃製好的鴨子野鵝，還有十幾條醃魚，地窖裡還有些去年秋天的鮭魚魚排，還有不少蛋，醃菜，米麵雜糧也還有很多，自從把溫室改建成「油布大棚」後，溫室內的溫度一直恒定在二十二三度，裡面的蔬菜瓜果提前進入夏季的快速生長模式，相信再過幾周就又有新鮮菜蔬了。

　　為了保證肉類食物充足，何田他們決定今年春天抓一次野豬。

　　他們再次設下陷阱，耐心等待。

　　兩天之後抓到一頭上百公斤的大野豬。

　　這次他們是有備而來的，提前準備了幾個大竹筒，一個小板車。

　　野豬中彈之後，就在陷阱中倒吊起來，頸部割一刀，把血放進兩個大竹筒裡，內臟一點都不浪費，全都放進竹筒裝著，然後剝皮，肉分割成幾部分，分批運到小船邊，讓小麥看著。

　　野豬運回家後，先把裝豬血的兩個大竹筒提到山澗邊，水中放一個大竹籃子，讓竹筒大半浸沒在水中，再一筒加一勺鹽，稍微攪拌一下，半個小時候，竹筒裡的豬血就漸漸凝固，這時在將半凝固的豬血倒進一個紮了洗孔木盆裡，讓山澗中的冷水沖洗一會兒。

　　趁著這段時間把最肥的豬肉放進鍋中，炸出油，油脂過濾後放在陶罐裡密封好，油渣切成小塊備用。

　　等豬血凝固成小塊後，從山澗裡提出木盆，控乾，把豬血塊倒進大鍋裡，和碾過的燕麥粒還有泡發的野米攪勻，加上油渣和調料翻炒成糊，放到半涼時，用漏斗擠進腸衣裡，像紮香腸一樣紮成十幾釐米長的小段，掛在熏肉小屋裡熏烤。

　　易弦留了兩根血腸放在平底鍋裡和一塊肥肥的豬肉一起煎，煎到表皮金黃後取出來放在盤上，等到溫熱時切成一指厚的片，就可以吃了。

　　易弦做的這種血腸叫「黑布丁」，配著加了些土豆澱粉做的小麵餅和煎蘑菇一起吃，是非常飽腹的早餐，豬血中含有豐富的鐵質和鈣質，還有其他食物中都沒有的微量元素鈷，營養價值是蠻高的，味道和口感嘛，那就見仁見智了。

　　不過，何田覺著，血腸裡加了燕麥粒和野米粒，嚼勁很不錯，又加了糖鹽醬油等調味料，還有非常香的油渣，如果不告訴她是豬血做的，她只會以為這是種香味特殊的雜米糕，還挺好吃的。至於賣相嘛，她覺得這個棕黑色也不是不能接受。沒準可以像做奶酪那樣再放些竹炭粉，讓它黑得更徹底。

　　於是，黑布丁就確立了它在早餐食譜中的一席之地。