117. 地道東北菜

　　「這倒不是，主要是他家原本也是做快餐的，自己的店面。來過咱們店裡，見過我，這……」關華宇嘿嘿笑著。

　　「懂了。那就別的地方尋個店面吧，遠一點也無所謂……哦，對了，你去這個找店面。」張玉鶴靈機一動，把公寓那邊的位置給了關華宇。

　　這要是開在容恣言家樓下，他和容恣言週末下去吃一頓，這得多爽。

　　張玉鶴越想越高興， 「哎，就要在這個地方找，不光鐵鍋燉，你在那裡開個綜合的，什麼鐵鍋燉，殺豬菜，大餡餃子什麼的，都要。」

　　「行啊，張總您說了算。」關華宇大笑，「走，我帶您去孫昊那邊看看。」

　　「走，上車，我下午剛買的。」

　　「我說的，這麼新。」關華宇笑呵呵地上了副駕駛，給孫昊打了個電話溝通了一下，兩人直奔了目的地。

　　孫昊挑的這個店面也不大，也就是小店，張玉鶴當下就拍板，做醬骨頭館子。

　　既然來了，張玉鶴索性直接把兩人一起載回了店裡。

　　孫永一直惦記著張玉鶴的新車，放學就跑回來了，結果一看張玉鶴的車不在，這叫一個失望。

　　「張哥居然自己出去玩了。不仗義啊！」孫永在椅子上誇張的嘆息道。

　　「你啊，就想著玩兒。」黃玉繼續安裝他的倉鼠籠子，他買的這個倉鼠籠子非常漂亮也非常大，屬於超豪華的那種，佔地可不小。還有其他的各種磨牙棒，小零食，黑瓜子，專用倉鼠糧食，以及木屑和洗澡的浴沙。林林總總的一大箱子東西，足足好幾百塊。

　　正說著，張玉鶴已經進了宿舍樓區，將車停穩了。

　　直接在下面撥了個電話，「哎哎，我到了，你們下課了沒有？」

　　「張哥？我們早就回來了啊，倒是你跑什麼地方去了啊？」孫永一下子從椅子上蹦了起來，「看到你了，去哪兒啊？」

　　「當然是出去吃飯啊。這都四點多了，咱們今天去個遠點的地方。」回來的路上張玉鶴就想好了，他自己在這裡都快饞死了，幹嘛不出去吃一頓，京城有不是一家東北的館子都沒有。人生苦短，為什麼要和自己過不去！

　　片刻的功夫三個人就都下來了。

　　小胖子孫永跑在第一個，「張哥，吃什麼？」

　　「今天帶你們去吃東北菜。我們認識幾個月了，還沒跟你們一起吃吃這家鄉菜。別看聽著東北菜很粗似的，其實好吃著呢。」張玉鶴等著三個人都上了車，讓坐在副駕駛的孫永給他開導航，定位剛才他搜到的一家東北骨頭館店。

　　到了地方，幾個人才發現這店面居然還挺大的，進去之後要了個小包間，四個人傳著看菜單，最後又傳到了張玉鶴手裡。

　　「張哥，我們也沒怎麼吃過東北菜，你老家的菜，你給我們點。」

　　「好好。我來點。」張玉鶴一邊翻看菜譜一邊點菜， 「這個小雞燉蘑菇來一個，一個大豐收蘸醬菜，一份豬肉燉粉條，你們的金牌醬骨頭也來一份，再來一份鍋包肉，一份溜肉段。」

　　張玉鶴一口氣點了不少菜，一邊點，一邊還不忘了介紹，「這都是我們東北的名菜，不可不嘗。」

　　「客人是東北的？」

　　「是啊？」張玉鶴早就聽出旁邊負責點菜的人是東北人了，「聽口音您是老鄉？」

　　「是，我黑龍江的。」

　　「我吉林的。」

　　「一樣，都是咱東北人。」

　　兩人哈哈大笑。

　　不多時菜就上來了，上來一道張玉鶴就介紹一番。

　　顧玉明和黃玉很少吃東北菜，黃玉比較喜歡吃西餐，就是不吃西餐的時候，也會吃一些精緻的小菜，他飯量比較少，所以很少會去吃東北菜。

　　顧玉明雖然吃的多，但是以前一直都端著勁兒。

　　孫永就更不用說了。他是個南方人，可東北菜以前很少見到，更別說味道地道的了。有時候宿舍裡其他三個人都有點納悶。

　　別的南方人都很瘦，怎麼他們身邊的這個南方人，會這麼愛吃這麼能吃這麼胖乎？

　　似乎因為是碰上老鄉了，張玉鶴他們這一桌的菜上的特別快，很快就上齊了。而且還額外送了兩盤餃子，一盤是豬肉酸菜的，一盤是韭菜三鮮的。

　　一盆大醬骨頭有好多塊，眾人剛要伸手，被張玉鶴攔住。

　　「戴上手套。不然一會兒一手的油。」張玉鶴很有經驗。

　　「原來這一次性手套是幹這個用的啊！」上餐具的時候還附帶了一次性手套，這幾個人還納悶呢。

　　戴好了手套，一人拿起一塊開始啃了起來。說是骨頭，其實骨頭上的肉也不算少的，可卻十分入味。

　　「好吃，沒想到這骨頭也能這麼好吃。」這幾個人都沒吃過正宗的東北菜，乍一吃到頓時頻頻點頭。

　　「以前我還琢磨這大棒骨有什麼好吃的，我們那邊都是用來吊高湯的。我們吃飯一般就是一些小肋排，做一些糖醋小排，紅燒小排之類的。」孫永吃的臉上都是醬汁。

　　「一盤子小排才幾塊，你吃的飽嗎？」

　　「……飽倒是能吃飽，吃別的菜唄，就是沒吃痛快過。」小胖子孫永嘿嘿一笑。

　　「今天你肯定能吃痛快了。」張玉鶴當下也不再說話，埋頭啃骨頭。

　　這醬骨頭最好吃，最不能錯過的，張玉鶴覺得就是裡面的骨髓了。有的能直接吸出來，有的吸不出來也沒關係，店家還配了吸管，可以插裡面吸著吃，也是很有趣味的。

　　小胖子孫永還能抽空說句話，可顧玉明和黃玉兩個人就跟鋸了嘴的葫蘆一般，根本不吭聲就顧得吃。

　　別看大家平時還算斯文，看吃大骨頭就得粗獷一些才有趣味。

　　張玉鶴要開車沒喝酒，其他人也都表示不喝了。

　　啃了一塊大棒骨，大家都覺得肚子踏實了一些，開始品嚐起別的菜來。

　　黃玉最喜歡鍋包肉，炸過的肉上淋著酸甜的糖醋汁，再撒上一些細薑絲，吃到嘴裡是有些酥的，味道也開胃。

　　顧玉明喜歡溜肉段，一連吃了好幾口都沒過癮。

　　孫永喜歡的是豬肉燉粉條，豬肉軟糯，這粉條勁道，滋味好的很。

　　孫永一邊吃一邊不忘和張玉鶴表白，「張哥，你老家的菜太好吃了，以前我居然沒吃，錯過了。」

　　「給你要碗米飯配著吃？味道更好。」

　　「好啊。」

　　張玉鶴又詢問其他兩人，顧玉明也要米飯，黃玉則搖頭表示不用了。張玉鶴點了兩碗米飯，顧玉明接過來有點納悶，「張哥你不吃米飯？」

　　「這不是店家送了兩份餃子嗎？我吃餃子就行。」.

　　「東北的餃子好吃嗎？」黃玉好奇地夾起一個，「食堂的餃子我反正是不想吃了，皮厚餡小，不好吃。」

　　「那你嚐嚐這個。」張玉鶴夾起一個酸菜的嚐了嘗，味道還算不錯，不過沒有孫翠芳調的餡好吃。當然這也就是一家之言，張玉鶴主要是吃慣了母親的味道而已。

　　黃玉從另一個盤子裡夾起一個，那盤是韭菜三鮮的，韭菜，豬肉和蝦仁。咬開一個餃子，中間一個大大的蝦仁，幾乎佔了小一半的地方。

　　「在餃子裡真的有這麼大的蝦仁啊？」

　　「對啊，三鮮餡就是放大蝦仁的。」

　　「果然是大餡餃子啊！」黃玉點頭。

　　旁邊顧玉明和孫永也各自吃了一個，都覺得這蝦仁的實在是太實在了。

　　「早知道我們也吃餃子了，餃子好吃啊！」孫永感嘆。

　　「餃子雖然好吃，但是卻不能配豬肉燉粉條。」張玉鶴夾了一塊雞肉吃，骨頭有些硬，還真是柴雞，味道香。

　　孫永一碗米飯很快就吃光了，那一盆肉其他人吃了一部分，剩下的幾乎都到了他的肚子裡。其他的肉也沒少吃，今天這頓飯他才是真真正正的過足了隱。

　　「再來一碗？」張玉鶴詢問。

　　「不了……」孫永神色有些古怪。

　　「咋了，你可不是吃一碗飯的人啊。」

　　「嘿嘿……有點膩到了……」孫永乾笑道。

　　張玉鶴頓時就笑出來了。看孫永這個吃相，簡直天生該去他大東北的，南方的什麼小菜啊，小排啊，他怎麼能吃得飽，吃的痛快。

　　孫永也確實痛快了，就是有點膩到了，畢竟他一個勁兒地吃肉。

　　「吃個餃子吧。」

　　孫永擺擺手。

　　「吃個酸菜的，嚐嚐。」屋裡熱，餃子還不算太涼。張玉鶴給他配了個蒜泥辣椒的醋碟，「蘸著吃。」

　　孫永對張玉鶴是非常信任的，夾起一個就吃，這餃子入口嚼了幾下神色就變了。

　　之前吃純粹是給張玉鶴面子，可真的這酸菜的餃子一吃，淡淡的酸味，再加上辣椒蒜泥的醋碟，更是開胃。剛才那股子膩的勁兒全沒了，反而覺得自己還能吃點什麼。

　　張玉鶴看這架勢，又點了兩份餃子，讓大家也嚐嚐熱乎的。

　　這一段飯雖然沒喝酒，但是每個人吃的都很痛快，尤其是孫永。四個人將飯菜一掃而空，幾乎就剩下菜湯了，這才結賬走人。

　　「張哥，今天開眼了，這東北菜真好吃。」

　　「開眼了吧？其實我包的酸菜餃子也好吃，下次我做一些然後帶給你們吃。」張玉鶴一邊開車一邊說道，三個人都喊好。

　　幾天之後，大姐張玉萍給張玉鶴打電話過來，他要的人都已經招聘好了。

　　張玉萍做事細緻，這些廚子一一都面試過，還帶著他們到後廚一一試了手藝，覺得味道正宗的才認可。又按照張玉鶴的意思和他們談了價格。最後喊上跟張長貴學醬肉的那個伙計，讓吳立德請了兩天假帶著他們一起坐火車前往京城。