162. 東北一鍋出

　　東北菜實在是太多，張玉鶴開始琢磨著做幾道清淡的菜餚給容黛，可想來想去的，似乎就沒有什麼清淡的菜。

　　像是南方那種清炒白灼的菜色實在不多，也不是他覺得最能代表的，最後想來想去，乾脆就什麼好吃做什麼，管他清淡不清淡。

　　張玉鶴當下洗手開始準備，太專業的其實他也做不來，但是別忘了身邊還有孫嬸，高難度地交給她，自己負責把握大方向負責味道就行了。

　　容黛午睡後起床，發現一個人都找不到，納悶地轉了一圈才在廚房門口發現了兒子們。兩個扒著門口看，一個在裡面忙活。

　　「幹嘛呢？」

　　池俊平回過頭，手裡捏著一塊炸帶魚正吃著，「媽，吃不吃？」

　　容黛自然是不會吃的。

　　這種沒氣質偷嘴吃的行為她幾十年也沒做過。

　　正好張玉鶴出來，手裡端著一盤子炸好的帶魚段。

　　「伯母您嚐嚐？」

　　盤子裡的帶魚長短不過五公分，每一塊都炸的外表金黃，還有那撲面而來的香氣，讓容黛忍不住吸了一下鼻子。

　　再看張玉鶴詢問，容黛頓了一下，點點頭。

　　張玉鶴頓時就笑開了，「有點燙。」

　　容黛點頭試探著拿起一塊輕輕咬了一口。

　　確實有一點燙，但是並非不能忍受，反而這種燙更增加了風味。

　　外表一層確實很酥很脆，可裡面雪白的魚肉卻又軟嫩鮮美，裡外差別很大卻又相輔相成。軟嫩魚肉襯得表皮更顯得酥脆，而酥脆的外皮也讓魚肉更加的軟嫩多汁。

　　或許因為做的人不同，容黛竟然覺得這小小的一塊炸帶魚竟然讓她有種經驗的感覺。

　　「好吃嗎？」

　　「很好吃。」容黛輕輕地說道。

　　張玉鶴笑著越過對方，將盤子放到了餐廳的桌上，看了一眼池俊平，「去拿筷子。」

　　「……」池俊平老老實實地去拿了。他已經確定了，他在家現在是真的沒地位了。他去問，他媽瞪他一眼，張玉鶴問，他媽立馬拿起來嚐嚐，還帶表揚的。

　　這可真是同人不同命，都是兒子差別大啊！

　　張玉鶴時間算的還是不錯的，一盤炸帶魚上桌後，一道拉皮和一份大拌菜也端上了桌。廚房裡還有一份燜子，孫嬸正在幫他炒。

　　「小鶴，你以前在家經常做飯嗎？」

　　「沒有，沒當兵的時候，爹媽和姐姐都不讓我做家務，或者下地幹活的。後來到了部隊，就什麼都會了，這些都是家常菜，不算太難。」

　　「你養父母確實對你很疼愛。」容黛臉上露出笑容。

　　張玉鶴的養父母其實他也是見過的，那一對看起來很樸實的夫妻。張玉鶴的性格能變成這樣，可以說和養大他的人還有家庭環境是分不開的。

　　這算是容黛最欣慰的了。

　　張玉鶴並沒有因為家境一般變成一個沒有自信的人，反而聽說他退伍後還積極地上大學，顯然對人生有非常好的規劃。

　　她有錢，或許可以彌補一個孩子金錢方面，但是有些東西是無法彌補的。尤其是在心態方面。

　　和張玉鶴接觸的這兩天來看，這孩子的豁達顯然超出她的想像，哪怕是在她身邊長大的池俊平也是不如對方的。

　　容黛一邊啃著帶魚，一邊默默發呆，張玉鶴已經轉身再去做飯了。

　　很快熱菜也都端上來了。

　　燜子趁熱吃，自然也算是熱菜。張玉鶴這東西現在常吃，不算是稀奇了，何況這也不是他爹做的。

　　招呼容黛三個人趁熱吃不要等他，轉身又去端別的菜。

　　菜量都不大，但是品種多。

　　他也是拿不準容黛會愛吃哪個，所以多做了幾樣。

　　容恣言他不擔心，他在老家的時候天天吃飯的時候都是最快樂的。

　　至於池俊平，愛吃不吃啊。

　　不過等他端著一盤尖椒乾豆腐，一盤酸菜炒粉絲過來的時候，發現這小子他完全不必擔心。全家人就屬他吃的最歡了，吃的簡直抬不起頭來。

　　若是讓人看到他現在吃東西這個樣子，肯定沒人相信他是那個有些冷漠有些清高的池二少。

　　「……你慢點吃啊。」張玉鶴忍了又忍，最終還是說了一句。

　　「太好吃了啊。」池俊平含糊不清地說道。

　　「嚥下去再說話。」張玉鶴額頭青筋冒出來。

　　雖然他很贊同一家人吃飯的時候說說笑笑，但是麻煩你把嘴裡東西嚥下去啊！這麼一邊吃一邊說話，張玉鶴生怕對方嘴裡的東西噴到他身上。

　　「嗯。」池俊平乖乖閉嘴。

　　「小鶴，這麼多菜了，坐下吃飯吧。」容黛有些不捨得張玉鶴這麼忙來忙去的了。

　　她一個當媽媽的不去做飯，反而是讓兒子做飯，自己坐這裡享受，實在有點不好意思。

　　可是這種幸福感爆棚的感覺，她又忍不住沉溺其中。

　　張玉鶴搖搖頭，「不行啊，還有大菜呢。」

　　「！」池俊平的腦袋一下就挺起來了，「還有什麼？」

　　「……鍋包肉。」張玉鶴轉頭就走。

　　酸酸甜甜的鍋包肉是一定要趁熱吃的。炸到外表酥脆的時候，淋上透明的糖醋汁，撒上細薑絲上桌。

　　這次張玉鶴也留下一起吃了。

　　廚房裡只剩下一道菜了，而這道菜還要等一下，有孫嬸看著沒問題。張玉鶴本來是要請孫嬸一起吃，不過孫嬸搖頭，說還要和自己家人一起吃飯。

　　張玉鶴這才知道孫嬸一家原來都是給池家工作的。

　　不一起吃也沒關係，張玉鶴每一種菜都給孫嬸留了，美其名曰一起常常他的家鄉菜。

　　鍋包肉要趁熱吃還是很酥脆的，酸甜的澆汁也不會太過甜膩，輕輕一咬就是一聲細小的咔嚓聲，內裡卻還是保持著一絲肉的軟糯。

　　「小鶴，你這道菜有什麼特別的秘方嗎？」容黛吃了一口後很是細細咀嚼了一番，隨後問道。「這道菜我吃的還是比較多的，但是都沒有你做的好吃。」

　　「可是，是方法不同吧。就算是東北，也有很多種做法的，都不相同。我這個炸的比較透，調汁也不太相同。我還特意放了一些檸檬汁醃肉。」張玉鶴表面回答的毫無破綻，心裡卻在暗笑。今天他每一道菜都放了些許的犀浦草粉末，這也是為了彌補他手藝上的不足。

　　「可能是。」容黛不太擅長烹飪，一年也做不了兩次，所以對這種解釋還是很認可的。「小鶴你這廚藝真的不錯，東北的菜也很好吃。」

　　「小哥，還有菜嗎？」

　　「還有一道。」張玉鶴嚥下飯菜後說道，「還有一道一鍋出。」

　　「一鍋出是什麼？」池俊平問道，容黛和容恣言也側頭看了過來，他們倆也是沒吃過。

　　「是一種又有菜又有飯的菜。有五花肉，有東北特有的油豆角，有土豆，還有茄子，都是好東西，燉在一起很好吃。菜燉上之後，就在上面放上卷子。等菜熟的時候，上面的捲子也熟了，所以才叫一鍋出。」張玉鶴笑著說了一番。

　　「雖然這些東西都是平平常常的，怎麼你一說我覺得這麼餓呢？」池俊平納悶道。

　　「……你還餓啊？這一桌上的菜，大部分都是你吃的吧。」張玉鶴無語道。

　　「我正長身體呢，吃的多也正常啊。」池俊平毫無羞恥心地說道。

　　「……貌似你比我小不了幾歲吧？」

　　「小平比你小兩歲，現在二十一了。」容黛笑著說道。

　　看著兒子們鬥嘴竟然也是一件很有意思的事情。

　　盤子裡的鍋包肉吃的只剩下湯汁的時候，一鍋出也出鍋了。孫嬸直接將菜端了上來，一個大湯碗裡是混合在一起的燉菜，上面的捲子則另裝了一盤。

　　「謝謝孫嬸。」張玉鶴表示感謝後，有點興奮。這一鍋出他也有些日子沒吃了，「大家快嚐嚐。」

　　容黛先夾了一個卷子嚐嚐。

　　考慮到大家吃著方便，張玉鶴特意做的小卷子，而不是像他們家那樣都是大大的捲子分著吃。池家人講究，做成一柞長的小卷子，不光分著吃方便，也更入味。

　　豆角已經燉得豆子都出來了，茄子更是幾乎要夾不起來，土豆更不用說，面面的有點沙。

　　池俊平先戳了一塊五花肉到嘴裡，說是五花肉，其實肥肉更多一些。且醬油色不重，看起來肉有些肥。

　　可真的吃到了嘴裡，那絕對是一種豐腴肥美的口感，肥肉已經燉透了，透到一咬就成了一股水，若不是有肉皮和瘦肉的地方連著，恐怕現在夾都夾不起來了。

　　池俊平吃了第一塊後，簡直像是打開了新世界，接連又找了好幾塊肉。好在張玉鶴在裡面放的肉真的不少，幾乎是佔了總菜量的三分之一，要不然非讓他一個人吃光了。

　　容黛輕輕咬了一口小卷子，感覺十分美味。這卷子雖然是蒸熟的，但是和隔水蒸的食物是不同的，而是半蒸半煮，卷子的一半都是浸在燉菜的湯汁裡煮熟的。所以自身就帶著鹹味，而且卷子一層一層的，外面鹹香，裡面則帶著濃郁的小麥香味。

　　不知不覺的，容黛竟然將一個小卷子吃完了。

　　「……您也嚐嚐菜。」張玉鶴本來還擔心這麼粗獷的菜對方會不會喜歡，現在看來是很喜歡了。

　　被張玉鶴一提醒，容黛才發現自己竟然只吃了主食，菜還沒有嚐過。等她把幾樣菜都吃過，忍不住點頭，「想不到這樣混在一起燉菜，竟然這麼好吃。」

　　土豆、豆角、茄子……分開她都吃過，可合在一起燉，在她家的餐桌上還是第一次出現。不過這味道確實鮮美，而且非常開胃，那種滿足感遠不是平時那些精緻的菜餚能給她的。