第111章 番外4霸道廚神的黑羊嬌妻(1)
“無論腳步走多遠,在人的腦海中,只有故鄉的味道熟悉而頑固,它就像一個味覺定位系統,一頭鎖定了千里之外的異地,另一頭則永遠牽絆著,記憶深處的故鄉。”*
作為一部美食紀錄片,《舌尖上的中國》的臺詞,總是顯得不急不緩,雋永而韻味悠長。
民以食為天,無論身處何地,是哪一國家的人,對本土的美食都有獨特的好感,就算是英格蘭人都有人對本土的仰望星空派和巧克力茄子充滿好感,更不要說是其他國家了。
中國自古以來就是美食之鄉,國人對本土的美食多有寄託。
莫文遠身為《舌尖》的參與拍攝者之一,在與他息息相關的一集紀錄片拍出來後,自然也被邀請去看成品如何,眼下他就坐在放映廳中。
他不過二十多歲,卻已從滬菜大師王老先生那兒出師了,在中國的美食圈小有名氣,當然了美食圈雖也不是很高冷,卻自成一派,尋常人最多知曉什麼菜好吃,卻不知道有某某名廚,擅長某某菜色。
這一集中,導演想要表現流派的傳承與創新,這一題材並非七零八落的片段可以表現的,選擇一名廚師記錄他從入門到最後廚師的全過程,再加以剪輯,如此,方可表明他的意思。
而莫文遠就從成千上百的年輕廚師中脫穎而出,被選中了。
放映結束後,導演找到莫文遠攀談,前者是一白胖的中年人,模樣和善,眼中卻常閃過智慧的光芒,但他看向莫文遠的眼神無疑是歉意的:“等在央視台播放後,你就要辛苦了。”
莫文遠笑道:“不辛苦,真要說的話反而是我賺了,一下子在全國人民面前露面,還是央視台,許多同儕一輩子都沒這機會,我年紀輕輕就占了。”
正因莫文遠與許多年輕人不同的謙遜態度,導演反而更看重他。
廚師行業和其他行業,尤其是娛樂圈是不一樣的,不需要過多的曝光,在圈內自成一體,甚至對很多觀念保守的名廚來說,在媒體上抛頭露面是下下之舉,莫文遠前途無量,當時他的師父並不答應,還是導演上門很多次,再加上莫文遠有意參加才同意的。
他和尋常廚師不同,不僅手藝精湛,模樣也很好,導演是拍攝紀錄片的導演,卻也不是沒有和娛樂圈人士打過交道,莫文遠的長相不比當紅流量差。
更加吸引人的是他一身氣質,當廚師是很苦的,說是冬練三九夏練三伏也不為過,而且因為直到現在都採用學徒弟子的傳承方式,廚師圈的人反而更加遵循古禮。
和莫文遠對話的時候,他一點都不覺得對方是個浮躁的年輕人,反而很有如沐春風之感,覺得他有古代翩翩佳公子的味道。
導演閱歷深厚,看得也多,他歎口氣,也不知道是滿意還是不滿意道:“等播出來後,你怕是要火了。”
……
莫文遠怕自己火嗎?
一點都不怕,不妨說,某種意義上他非常希望這件事情發生。
只要上了央視台,他的作品,他做的吃食就會被放在鎂光燈下評頭論足,總有不喜歡他的同僚會拿著放大鏡看他的菜做得是好還是不好,一旦他的技巧有一點點退步,就會有人出來指責……
他非常非常喜歡這樣嚴酷的環境。
莫文遠臉上還掛著溫柔的笑容,但他的話語中卻充滿了力量:“美食只有互相切磋、互相促進、互相批評,才能在短時間內出現可觀的進步。”
“所以我覺得,這不是壞事。”
他的師父聽完了莫文遠的話,越發覺得自己的徒弟很好,對廚師之道異常執著,並且不畏懼外界的評論,有這樣的心性,成為頂級廚師指日可待。
莫文遠嘴角帶笑,意氣風發,他知道自己會在廚道上走很遠很遠。
……
花開兩朵,各表一枝,莫文遠生活的普通的現代社會中,有一群不普通的人,就身份來看,這些人都被貼了共同的標籤,叫做黑道家族成員。在千千萬萬的黑道家族上,又有一統領所有家族的龐然大物。
龐然大物的名稱尚不可知,相關人士只要知道他們的力量非常大,金錢非常多,比任何一部小說中描寫的黑道勢力都要更加龐大就行了,而他們的首領,更是想要做什麼就能做什麼,想要得到什麼就能得到什麼。
很可惜很可惜的是,這位能用天選之子來形容的首領,有一個嚴重的問題,那就是他是一個重度挑食近乎於厭食症的患者。
黑羊坐在長長的,一望望不見頂端的法式餐桌前,桌上鋪著白色的布,鋪面上是形形色色的盤子,身邊人幫他打開第一個盤罩子,他露出了非常嫌棄的表情道:“不吃!”
“不吃!”
“不吃!”
“不吃!”
頭戴高帽的廚師們在餐桌旁邊瑟瑟發抖,然而黑羊梗著脖子寧死不屈道:“我不要吃不好吃的食物!”
被稱為觀音菩薩的面若好女的慈航在他身邊勸說道:“羊啊,你要吃一點,否則就長不大了。”
黑道大佬天選之子非常年輕,而他的名字,更是有大佬的風采,姓氏,那是萬中挑一的,除了他之外,這世界上絕對沒有什麼人會姓“黑”,而他的名字,只有一個字,那就是威武霸氣的“羊 ”。
他的名字就叫做黑羊!
然而羊徒有霸氣的名字,長相卻一點都不霸氣,甚至能夠用美麗動人來形容,他的五官帶有古典化的姝麗,像是從畫卷中走出來的美人,唯一男性化的就是骨架與劍眉。
如果營養足夠充足,黑羊看上去會更加霸氣更加富有男子氣概,只可惜他實在是太挑食了,以至於骨瘦嶙峋。
大黑羊聽了菩薩的話,搖搖手,表情堅毅,寧死不屈:“不,我不吃。”他道,“我不吃不好吃的食物。”
觀音菩薩道:“其實這些還挺好吃的。”
哎,為了讓大黑羊吃下更多的菜,他們煞費了苦心。
“昨天的菜勉強能夠入口,今天的廚師手藝不行。”敏銳的舌頭與嗅覺賦予了大黑羊成為頂級美食家的天賦,他舌頭上的每一個神經元都能發揮應有的效用,即便使用物理儀器分析,分辨出來的味道與食材也就與他用舌頭分辨出來的不相上下。
他長了頂級美食家都沒有的神之舌。
觀音菩薩道:“要不把昨日的廚師找來?你再吃些罷!”
大黑羊擺擺手,蹙眉,很有“煙籠寒水月籠沙”的憂鬱味,他長得實在是典雅秀美:“不,你不懂,不僅僅是味道的問題。”他道,“我知道,我沒有遇見自己命中註定的廚子。”
觀音菩薩:“……”
我有一句媽賣批不知當講不當講。
什麼時候廚子都成了命中註定的產物了?
大黑羊憂鬱地歎了一口氣,讓人把桌子上的吃食全部撤了下去,他扭頭,看向窗外紛紛揚揚飄落的紅葉,寒涼乍起,秋天快來了。
他深感對世事無常的淒涼:楓葉都落了,他什麼時候才能找到自己的命中註定的廚子?
難過得都要咩咩咩了!
……
紀錄片的製作週期十分漫長,央視的紀錄片更是精益求精,一年僅僅製作三集,分三周播放,等到莫文遠出現那集播放時,距離他看首映已經過了幾個月。
很可惜的是,他日日鑽研廚道,琢磨新菜,一有閒暇時間就天南地北到處飛,尋找大山深處沒有經過現代水質、土壤、化工等各種問題玷污過的純天然食材,竟然忘了紀錄片播放的時間。
等到莫文遠從人煙罕至、風光秀美的深山中出來後,《舌尖上的中國2》第二集 已經播放完成,並且發酵一段時間了。
他去了北方的山,那裏就有如《桃花源記》中的桃花源一樣,與世隔絕,山巒接著山巒,與現代社會劃出一條涇渭分明的線,當時是初夏,花已凋零,但山中的樹木卻十分茂盛,口感獨特的果子在樹枝子間若影若現,樹林的角落裏,有簇擁在一起的肥厚蘑菇。
採集到的山貨以空運的方式運送往滬市,而他自己也選擇了合適班次的飛機。
莫文遠在山中,過了一段沒有手機信號的野人生活,等從山裏出來時,他又太興奮了,沒怎麼看消息,故而包括師父同僚在內給他打的幾十上百的電話,莫文遠都沒有接到。
他頂著身邊人若有若無的打量眼神上了飛機,隨後帶上眼罩,睡得昏天黑地,直到飛機落地才堪堪醒來。
濃密的頭髮壓在飛機的座椅上,等起來的時候就發現,某些發絲已違背地心引力,同章魚隨水波流動的八爪一樣,張牙舞爪,四處亂飛,莫文遠用手指擼擼,沒有成功把它們壓下來,就不管了。
用日漫的形容,它們就是迎風招展的呆毛,當然了,年輕人見到了,指不定認為是莫文遠故意弄出來的,現代人熱愛層次不齊的酷勁。
他的臉好,故而頂著一頭雞窩窩似的雜亂無章的頭髮,也不覺得難看,相反他就像是一名符合時尚潮流的青年。
莫文遠走出機場大廳時還睡眼朦朧,但才出了裏面一道門,他就被快門哢嚓哢嚓的聲音驚醒了,殺光燈,年輕女性的尖叫,遞送到鼻子底下的本子與馬克筆。
“真的是他!”
“莫文遠看這裏!”
“可以給我簽個名嗎?”
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊——”
莫文遠後知後覺地意識到,哦,半年前拍的紀錄片,終於在央視台放了?
……
1L:機場驚現莫小遠[圖片][圖片][圖片]
2L:hhhhh看他迷茫的小眼神,都沒意識到自己紅了。
3L:這人好面熟,我最近肯定見過他,拍過什麼電視劇?
4L:《舌尖上的中國2》,看第二集 ,有整整三十分鐘都是跟著他拍的,傳說中當代的中華小當家!他做的菜看上去很美味(口水)
5L:好羡慕樓主,只想知道在哪里能夠看見他。
6L:預約滬市餐廳莫食記,即使看不見本人,還是有一定可能能夠吃到他親手操刀做的菜,廚師就是這點好,行程不多,也知道在哪里蹲點。
7L:這年頭長得不好看連廚子當了都失格。
……
莫文遠從千軍萬馬中殺出來後,心有餘而戚戚焉,他心道自己真是小看了年輕人,尤其是年輕女性的行動力,也小看了央視的影響之大,他不過是一小廚師,都被堵在機場了。
但他也就感歎兩句,很快就將其當作是生活中的一小點插曲,拋在腦後,從北方的山裏回來,他收穫頗多,食材不用說,頂級的山珍素菜,簡直就是取之不盡用之不竭。
黑木耳、竹蓀、山藥、筍、各色菌菇,都是他的收穫。
與他關係挺好的師兄弟看見莫文遠將要用到的山珍清洗乾淨,湊上來道:“你準備做什麼。”
莫文遠右手持鋒利的菜刀,嘴角懸掛一絲神秘的笑容,他言簡意賅道:“炒飯。”
“炒飯?”師兄聳聳肩,他已經很懂莫文遠說話的方式了,有的時候對方說話會過分精簡,就譬如現在,他要做的語氣說是炒飯,不過說是添加了大量山珍的超級炒飯。
看他眉眼中抑制不住的神采,師兄道:“看你表情,怕不是自信之作,也罷也罷,我們就等這一飽口福了。”
莫文遠翻了一漂亮的刀花,鋒利的菜刀刃在他手上變成了溫順而又聽話的小綿羊,而本人溫文爾雅的氣質卻因為菜刀,而變得富有攻擊性。
“你就等著吃吧。”他道,“肯定讓你吃得頭都抬不起來。”
……
山珍,尤其是素山珍,是非常不好處理的食材,來自大山的滋味固然新鮮,然而常年埋在土地中無人管理,在帶來與人工養殖蔬菜不同滋味的同時,泥土賦予它們的土腥味也格外明顯。
而且每種素山珍的滋味都非常非常有特色,它們分開時是一等一的美味,但是混合在一起,卻經常出現主次不明的情況。
為了中和每種山珍的滋味,讓它們不顯得太獨立,太有攻擊性,莫文遠選擇用一主食來中和軟化,選擇的主食就是今年新收的米。
這些米被保存的很好,澱粉含量很高,吸收水之後,每一粒米都白白胖胖,散發著誘人的清香。
山珍都被切了剁了,其中山藥被剁得最為粉碎,幾乎到了成蓉的地步,莫文遠也沒有把山藥碎末放放著跟其他菜一起翻炒,而是將它們混合著米飯,一起用大鍋蒸熟了。
這鍋並不是普通的鍋,而是蒸籠似的,竹子和木頭條交錯開編織而成的鍋,火候不是很好控制,但是出來的米飯絕對香甜。
煮出來的米同剩下的山珍碎末一同翻炒,玉米炸出來的油現在鍋底擦一圈,火焰高漲,顛鍋的技巧臻于完美,菜碎末與飯粒一起在半空中劃出了優美的弧度。
雞蛋被炒得絲絲縷縷,不仔細看根本分辨不出,頭髮絲細的絲的源頭竟然是雞蛋。
美味可口的山珍炒飯被倒扣在盤子上,師兄弟看了之後兩眼放光,正因為他們都是優秀的廚子,在完美的炒飯面前才會缺乏自製力。
莫文遠臉上的笑容一點都不溫文爾雅了,他充滿了自信,甚至帶著點兒未來廚神的霸氣。
“吃吧。”
……
黑羊住在他不知從什麼年代流傳下來的大宅中,看著窗外的樹葉悲傷春秋。
哎,最後一片常春藤葉都要落下了,我命中註定的廚子什麼時候會來?
他起了一個憂鬱的鼻涕泡泡,再不出現合適的廚師,他的生命就要因為饑餓而走向終結了。
觀音菩薩:“不,絕對不會,請相信現代科技,如果真到了那一步,可以讓醫生給你打葡萄糖。”
大黑羊:哎……
就當沒有聽見觀音菩薩的話。
忽然,還在悲傷的他猛地從寬大的扶手椅上站起來,精緻秀美的小鼻翼不斷閃動,大黑羊靈敏的嗅覺再提醒他,他空蕩而寂寥的大宅中忽然出現了某種從來沒有出現的,勾引出他食欲的味道!
這這這、就算是他的夢中都沒有出現過這種味道!
他小旋風一般地跑了出去,觀音菩薩在後面都快要跟不上了,他一邊跑一邊崩潰地想到:這就是要餓死的樣子嗎?去參加奧林匹克都綽綽有餘!
左邊、右邊、直線,那味道、那味道就在走廊的盡頭!
忽然孫悟空紅棕色的瞳孔忽然同黑羊的瞳孔對上了,前者十分詫異,他剛想問問大黑羊發生了什麼事,就看見對方猛地奪過他才吃了一口的速食盒,大快朵頤。
大黑羊甚至嫌棄筷子勺子吃得太慢,直接張大了嘴巴吞,非常勇猛!
很有他祖先羊的風姿!
觀音菩薩終於追上來了,他道:“吃慢點吃慢點,別把外賣盒一起吃下去了。”
孫悟空:“啊,外賣盒的一個角被他吃下去了。”
大黑羊:就!是!這!個!味!道!
啊!這就是我命中註定廚子做出來的炒飯的味道!
他眼神如刀,表情冷酷,地把外賣盒的紙吐出來道:“去!動用一切力量調查,在五分鐘內,我要知道這盒炒飯是誰做的!”