第91章

　　觀音菩薩後天被渡化入西天，不似其他僧人有怒目金剛之相，他常給人春風化雨之感，又面貌清秀，故而才會被眾多信徒誤以為有女相。

　　面對饕餮，菩薩卻無慈悲之態，反而翻了身愛理不理道：“娶親？以莫大郎之年紀，確實該娶親了。”他倒是巴不得對方能夠娶妻生子，起碼不會有貞操之危機啊！

　　大黑“羊咩咩咩咩咩咩”，不聽搖晃著菩薩的化身，讓他睡不安生：不不不不不不不不，若是莫大郎娶親了，哪里有我的一席之地，以後若是不給我做好吃的吃食該如何？眼下我已成年需要吃的吃食更多……

　　在他的描述中，羊儼然成了地裏黃的小白菜。

　　菩薩給晃蕩的不行，只能直起身來回應大黑羊道：“以莫大郎之為人，即便娶親也定視你為兄弟，不給你做吃食是不會的。”

　　大黑羊淚汪汪的，雖、雖然如此……

　　菩薩自認為已經說到了點子上，說不準能說服大黑羊，就坐起來苦口婆心道：“你看，既然他娶親於你之吃食無礙，那便成親罷了。”

　　大黑羊不停甩尾巴，很是煩躁，但、但是，他就是不想……

　　他為什麼不想？

　　聯繫到那綠洲中欲與莫文遠唇舌相交的情景，大黑羊頓悟了！

　　“咩咩咩咩咩咩咩！”

　　我、我歡喜莫小遠！

　　菩薩：“？？？”

　　我、我欲與其成親！怪不得我不望他同別的女子一起！

　　菩薩：=口=！

　　竟然覺悟了？！

　　觀音菩薩驚呆了，他做了何事？竟讓饕餮覺醒了！

　　大黑羊自言自語“咩咩咩”道：謝過菩薩，若無你我還無此覺悟。

　　他還是頭次老老實實稱呼其為菩薩，隨後就猛地一躍而出，在夜色的掩護下回到了江南。

　　菩薩：“……”

　　辦、辦了壞事！

　　……

　　大黑羊回江南後不久，天幕中熹微乍現，莫文遠便下床做吃食。

　　羊囁囁嚅嚅，跟在莫文遠身後，似乎有話想要說，莫文遠是個情感細膩的，回頭看他羊臉上寫滿了欲言又止，便道：“可有話想說？”

　　大黑羊一激靈，什麼話都說不出來，什麼“小遠我歡喜你”，更是不敢說出口了，但他又實在想要試探對方的想法便“咩咩咩咩咩”道：莫小遠你真要成親。

　　莫文遠道：“你說這事？我尚且無成親之打算。”

　　“阿娘之信本只是來詢問一二，並無他意，我即便成親，也不會聽媒婆之語，隨意尋一女郎。”他思考道，“婚嫁之事，還需長期相處……”

　　羊聽後眼中燃起了熊熊火焰，長期相處，那不是我嗎？

　　大黑羊還想說些什麼，卻猛地被打斷了，夥計聲從門外傳來道：“莫大郎，有客盈門。”

　　……

　　週四郎身穿素淨的衣服，面上也沒敷粉，此時端坐在矮桌前，就似一普通俊美的郎君，只不過面帶憔悴之色，眼下帶青黑，毫無女態。

　　莫文遠認了一下，才發現此人竟是週四，他頓了會兒道：“敢問週四郎找我有何事？”他心道自己除了上回赴宴，到他家吃酒，好像沒有與這人有過交集。

　　週四郎微微一笑，但這笑容怎麼看精神都不大好，只見他行一大禮，幾乎匍匐在地上，以頭扣地，態度真誠，莫文遠連忙道：“週四郎請起，為何行這禮？”

　　即便莫文遠說了，週四郎卻還沒有起來，莫文遠只能看見他的髮髻，低音從他口中傳來：“我雖知此言唐突，然既在此，便為不可不語之言。”他道，“懇求莫大郎再往我家去一趟，家中似有妖魔作祟。”

　　妖魔？

　　妖魔？

　　莫文遠與大黑羊的耳朵都立起來，說起妖魔，他們就想到了蠃魚畢方等等眾多山海經中的食材。

　　滋味各有千秋，卻都鮮美無比。

　　但莫文遠理智尚存，對他道：“可否找過寺廟道觀的法師道士前去一觀？”

　　“皆已尋過，淮揚等地小有名氣的道人法師都折戟而歸。”週四露出了一尷尬，但更多是惴惴不安的笑容道，“昨日清了金陽觀的道士，說損失了精血，現正在修養，還不知會不會折了道行。”

　　金陽觀莫文遠是聽說過的，遠近聞名的驅邪觀，降妖除魔很有保障，空蟬法師在於他閒聊的時候也說過，這裏的道士是有真本事的。

　　玄幻大唐中，人與妖魔鬼怪共存，有本事的法師道士很多，沒有本事到處招搖撞騙的也很有，尤其很多人入佛門入道門的目的並不單純，就是為了逃避徭役和稅收，會裝神弄鬼騙錢也就不奇怪了。

　　週四的路子很多，故而找來的法師是有能力的，但如果金陽觀都不得用，還失了精血，那妖魔鬼怪就很有本事。

　　莫文遠除妖很有些本事，別的不說，大明寺中的僧人就很少有人比他更有力的，他看週四實在是走投無路，便低聲道：“既說有妖魔作祟，那與平日有何不同之處？”

　　“幾日前趙郎一睡不起，找醫師來看了，也不覺有甚問題，就是怎麼喚都喚不醒，找道士來看了，言是邪祟入體。”趙郎全名趙紳嵐，就是晚宴中坐在上首才華橫溢的公子。

　　“以趙郎為首，之後又有人陸陸續續昏睡了，找來照顧幾人的小郎說看見了鬼影，又聽見了狗的叫聲。”

　　“可見過精怪的真面目？”

　　“未曾。”

　　便是金陽觀的道士，也在沖出院落後陷入了昏迷，說不出鬼怪的模樣，故而到現在週四對作祟之精怪還一無所知。

　　莫文遠聽後心道此事怕不是鬼怪作祟，他沒有對付過鬼怪，好在看過聊齋志異以及現代萬花筒一般層出不窮的恐怖片，對鬼倒無甚畏懼之心。

　　大黑羊聽後也咩咩咩咩咩，興味十足，莫文遠道：“你可還有別的安排，若無，我等便到你家走上一遭，看看房內究竟為何物。”

　　週四聽後感激涕零，又要行大禮，這回莫文遠眼明手快攔住了，沒有讓他以腦門磕地。

　　“閒話不多說，我們先走吧。”

　　……

　　莫文遠全副武裝，大興善寺兩位師父贈予的金剛降魔杵，在佛前開光的佛經，空蟬法師送的念珠，還有各種小丸藥等等，能拿的都拿上了。

　　大黑羊昂首挺胸，走在莫文遠身邊，週四在最前面帶路，前幾日已立夏，天氣逐漸炎熱，晨間的陽光並不很強烈，細碎的陽光零散落在地上。週四家是四進四出的院子，尤記上回來，院中栽了各色鮮花，樹枝也被修剪成奇巧之形狀。

　　在他的記憶中，週四家的佈置很雅致。

　　這次站在院落前，莫文遠卻無端感到陰森之氣，桃花杏花都凋零了，只剩下了樹與葉，葉子顏色不復春日的蒼翠，深的發黑，陰森森的。

　　不詳的冰冷之氣從腳底生疼，莫文遠在心中念佛經，才感到溫度回升。

　　大黑羊嗅鼻子，很篤定道：這裏有妖物！

　　多半還是他認識的妖物！

　　饕餮是有傳承的，雖然傳承中沒有青春期教育，卻有諸多關於山海異獸先天凶獸的內容，大黑羊已從週四家中聞到了不一般的凶煞之氣。只有會吃人的妖獸才會有凶煞氣，山海經中記載的妖物，很多都是被吃的，而不是吃人的。

　　“汪汪汪汪汪汪汪——”

　　從院中忽然發出了一連串撕心裂肺的狗叫聲，這種叫聲與狗打招呼或者彰顯自己存在的叫聲不大一樣，莫文遠聽之，深深感到其中的威懾之意，還帶有幾絲驚懼，就好像它已經感覺到，來人能夠對它產生威脅一般。

　　週四聽此不同尋常的叫聲，臉都白了，先前不過聞小童語，他自己並沒有經歷過這仗勢，故而道：“院落中未曾養狗。”

　　狗叫狗叫狗叫，莫文遠忽然覺得此舉頗有些熟悉，他將熟讀百遍的山海經在腦海中過了好幾輪，終於在犄角旮旯處找出了記載。

　　他對躍躍欲試的大黑羊道：“藏在屋內的可是彘？”

　　這裏的彘說的並不是豬，而是一種異獸，山海經中有記載曰：“浮玉之山，有獸焉，其狀如虎而牛尾，其音如吠犬，其名曰彘，是食人。”

　　就是說能夠發出狗叫聲的野獸，上半身像老虎卻長著牛的尾巴，名稱是彘，他會吃人，故而算為凶獸。

　　可惜的是，大黑羊知道那些凶獸的模樣，然氣味卻不是很能對得上號，莫文遠說後他遲疑地點點頭，再搖搖頭，不能立刻給出答案，最後自感有點羞愧的大黑羊咩咩咩咩咩道：不若進去看看，等抓到了此獸，就知道他是何物了。

　　說完之後大黑羊又問了自認為重要的問題：書中可有記載彘的滋味？

　　他不愛讀書，卻記得莫文遠曾經說過，山海經中很多篇章都記載了妖肉的效用，哎既然吃了怎麼會沒有滋味？

　　“未曾，怕是無人吃過彘肉。”

　　大黑羊咩咩咩道：今日我等說不定就能吃頭一遭了。

　　進院落後犬吠之聲更甚，聲音似從四面八方傳來，擾亂視聽，無法辨明方向，莫文遠口中念念有詞，降魔杵上金光乍現。

　　週四停在門口，遙遙喊道：“趙郎等人之房在最里間。”

　　除了昏睡之人，其餘的郎君早就從院落中逃走了，就怕自己也一睡不起。

　　莫文遠道：“我知。”

　　他探索著向前走，佛光接觸到的地似乎都亮堂了，瘴氣被驅散，原本陰森的樹木重新恢復翠綠。

　　“羊，你可能聞到趙郎之味？”

　　“咩咩咩咩咩咩咩。”可聞到可聞到，院落中無人死，也沒太多血腥味。

　　留下來的一絲絲怕是昨日道士之精血。

　　莫文遠點頭道：“如此，若你感覺到妖怪的氣味，就拿下他，切莫令其傷害到郎君們。”

　　“咩咩咩咩咩咩咩。”便交給我。

　　盡力為之都不說，想來羊真是胸有成竹。

　　犬吠聲消散，妖物怕是感覺到了消退的瘴氣，知正面硬杠不是對手。

　　他或許想要逃跑，然而莫文遠先前就繞院落一周，布下諸多限制，讓他去不了。

　　一人一羊以極快的速度推進，橫七豎八躺在其他房內的郎君皆無大礙，莫文遠看不過是被瘴氣迷了心神，驅散之後休整幾日便好。

　　隨後他們已經到了趙郎門前。

　　羊很有男子氣概，他擋在了莫文遠身前咩咩咩咩咩道：門由我開。

　　莫文遠知他或許有何反應，便退至一旁。

　　羊蹄子用力，門扉被猛地推開。

　　“吼——”

　　老虎嘴巴大張，有排山倒海的威勢，他的吼聲實在是大，幾乎形成了聲波，莫文遠都覺得自己耳朵震得慌。

　　羊卻不為所動，只見他長大嘴巴，露出兩排絕非是草食動物會長的利齒。

　　彘：？？？

　　從頭到尾被羊一口吞下肚。

　　……

　　莫文遠嚴肅道：“你要吃彘肉嗎？”

　　大黑羊點點頭。

　　“他吃過人肉也無妨？”

　　無妨無妨！

　　莫文遠知道，羊吃了異獸的肉便能長大些，若非如此，他是絕對不會烹飪彘的，但即便烹飪了，他自己也不會吃，想想他吃過了什麼，就覺得受不住。

　　彘長了老虎的面貌，肉的紋理卻屬於豬，而且嗅其滋味，還是最上乘的，毫無腥臊味的豬，肥瘦兼併，瘦肉更多。

　　將他身上的皮扒下來，他還想著可以用虎皮給三娘做一條褥子，此年間人們尚無保護動物的念頭，什麼狼皮虎皮，價格雖高昂，市面上卻可買到。

　　聞說毫無破處的皮可價值千金，想要此種皮，獵捕之人需是百步穿楊的高手，以箭直接穿入老虎的眼睛斃命才可得到皮。彘是被大黑羊臉皮帶肉直接吞入口中的，吐出來時皮毛上沾染些濕漉漉的口水，卻完好無損，剝下來後，莫文遠都為其品質所傾倒。

　　彘比尋常豬還要大些，莫文遠比劃著應該如何料理它，最後決定先取蹄膀製成著名的江蘇菜，肴肉。

　　江浙滬在現代是包郵區，如此便可看出此三地聯繫緊密，食道上也是如此，研究滬菜的莫文遠對江蘇著名菜色都有所涉獵，像肴肉就是江蘇鎮江的名菜，他肯定是會做的。

　　說來也奢華，大黑羊既有吹水成冰之能，莫文遠便花些錢打造了一藏冰的冰窖，面積不是很大，正好做冷藏之用。

　　說是蹄膀，取得其實是老虎身上的類似於肘子的部位，蹄膀中的骨頭被拆洗乾淨，只留下緊實的肉。

　　細木籤子在肉上打出一枚枚細密的小洞。

　　極少的硝與相對多的鹽拌在一起，塗抹在肉的表面，隨後再像揉麵團一樣來回揉搓肉，讓鹽的滋味充分融化在肉中。

　　夏日天熱，以硝鹽醃制一天足矣，次日將肉放在冷水中浸泡，等到肉發白的時候在用小刀把雜質刮乾淨，到這步為止，蹄膀的處理就告一段落了。

　　層層疊疊的肉被壓緊實後放入鍋中，經過兩個半小時的熬煮後新鮮出爐的是大塊的肉，煮剩下的鹵水連同肉塊一併被放在四四方方的盒子裏，按理說來，此時只要等到肉冷卻完畢，顫抖而Q彈的膠體就會跟魚凍一樣，附著在肉上，甚至不需要額外的冷風加工就能凝結得很好。

　　但莫文遠卻認為，如果在冷卻的過程中加以外力，比如說讓冰介入，最後出來的肴肉口感會更加緊實，而凍的部分則會凝集的更好，從柔軟卻嚼勁不足的果凍，上升成更惹人喜愛味道也更好的，QQ糖一樣的滋味。

　　他牙口好，喜歡吃彈一點的肴肉，大黑羊的牙更好，張開後就能看見咬合程度很高的利齒，既然是給他吃，那當然是要做得富有彈性了！

　　裝肉的箱篋被放在冰窖裏冷藏，大黑羊看著阻隔他與冰窖的木門，望穿秋水，眼中更含有脈脈深情。

　　說來慚愧，他自覺很歡喜莫文遠，卻也沒有用這種眼神看過對方，果然是沒得感情的吃貨！

　　沒得感情的廚子算時候差不多了，把肉拿出，肴肉境界得很好，肉凍部分並不晶瑩剔透，相反泛著淡淡的黃色，所有的美味都被凝結在了凍中。

　　他找了一把刀，將肉切片，草草裝在碟子中，又順手倒了一碟買回來的香醋，對大黑羊道：“吃吧！”

　　羊是一名有態度的美食家，他品嘗美食時有自己獨特的步驟，比如說先要嘗嘗食物的本味，即便莫文遠推薦他用上醋也如此。

　　肴肉的本味就不淺淡，濃郁的肉香杯鎖在了小片中，蹄膀肉緊實而富有嚼勁，即使在揉搓的過程中加入了鹽，也不重口，單獨吃一點都不鹹。

　　單純的肉片已很美味，但讓羊說，水晶凍的部分才是當之無愧的絕頂吃食，肉湯中本就濃縮了精華，肉的滋味，鹵水的滋味，還有淡淡的肉香。

　　口感也十分獨特，不同於果凍、豆腐等等軟嫩的口感，肉凍的彈性是脆生生的，鋒利的牙齒可以將其從眾一切為二，他絲毫不覺得黏著，也不覺得此感藕斷絲連，相反，咀嚼肉凍的感覺，十分爽快。

　　空口吃過後就輪到蘸醋吃了，醋是價格挺昂貴的老陳醋，遠遠嗅都能聞到酸香味，這股酸味讓人口舌生津，富有厚度的肉片被浸在醋中，用筷子夾起來後下半段變成了棕色，醋滴搖搖欲墜。

　　大黑羊不忍浪費醋，立刻伸嘴接了，隨後他睜大了眼睛。

　　蘸醋的肴肉，是怎樣一種滋味！酸味賦予了氣味淺淡的肴肉全新之感，淺淡的鮮與酸達成了完美的融合，後者一點都不宣兵奪主，相反，更加突出了凍的冰涼與鮮美。

　　若以此為菜，他能夠吃一大桶飯，空口吃更是永遠都吃不膩！

　　僅僅兩口，他就被水晶肴肉給俘虜了！

　　……

　　解決了彘後，莫文遠的名氣更大了些，當然此名氣不僅是在人間流傳，妖界仙界都有流傳。

　　人們無非就覺得他法力深厚，能降妖除魔，解決常人不能解決之害，故而對他十分尊敬。

　　而妖與神仙的感受，就有點五味雜瓶了。

　　彘在淮揚紮根，本地的妖怪是知道此事，原因無他，明明是浮玉山上的生物，到這裏後卻委實橫行霸道。

　　不僅食人，連妖怪都吃，小妖怪們苦不堪言，又無法反抗。

　　在知莫文遠降服了彘之後，小妖怪們克服了心中的恐懼，攢了不少他們好不容易找到的靈草，欲放在院落前感謝於他，卻不想在垃圾堆中發現了讓他們膽戰心驚的物件。

　　看著白白的虎骨，小妖們渾身顫抖，差點就嚇到口吐白沫。

　　“這這這這這、這是何物？”

　　“是不是彘的骨頭？！”

　　“莫約是的。”

　　“骨頭如此乾淨，那肉呢？”

　　此問題一出，他們就陷入了深深的沉默，寂靜與恐懼沉甸甸地壓在眾人心頭。

　　然而他們也沒有寂靜多少時間，留下靈草撒腿便跑，唯恐莫文遠舉刀便出門，將他們一個個都宰了。

　　風中殘留著他們的討論之聲。

　　“我見過莫大郎庖丁解羊，每根骨頭都剔得乾乾淨淨，別說是殘餘的碎肉，就算是血液的痕跡都找不到。”

　　“彘的骨頭與羊的骨頭有異曲同工之妙。”

　　話都說到這裏，他們那裏猜不出揉去了何處，肯定是被吃掉了啊！

　　妖怪們嚇死了，原來莫大郎莫文遠吃妖怪是真的！

　　躲遠點躲遠點，要不搬出揚州城吧！

　　……

　　神仙們的反應來源於另一處，孫悟空與莫文遠關係不錯，有廚師食客之儀。

　　孫猴子已被封為鬥戰勝佛不假，在猴子猴孫中依舊很有人氣，故而流傳在小妖怪中的傳言都聽過。

　　偶來找莫大郎討吃食，就順路問了那彘的味道。

　　莫文遠道：“我未吃，然羊言是豚肉味。”

　　孫悟空有興致道：“山海精怪你嘗過幾何，都是些什麼味？”

　　莫文遠就一一說了。

　　回去後孫悟空在與豬八戒閒談時說了此事，言蠃魚食之似牛，畢方食之似雞翅膀味。

　　豬八戒也喜好吹捧，將此事當作是談資，說予女仙聽，還大言不慚道：“依我看來，莫大郎就應活用經驗，補全山海經，將其滋味一一寫入。”

　　他之語在天界傳播開，就變了味道，最後觀音菩薩聽到的版本，就變成“莫大郎欲將山海經中精怪皆食一遍，補全其中滋味。”

　　菩薩眼前一黑，心道多日不見莫大郎竟如此生猛，難不成是被刺激到了？

　　仔細想想饕餮也為山海經中一員，難不成他還準備把饕餮吃了？！

　　菩薩：我應該去關心一下莫大郎的身心健康。

　　……

　　天界的傳言莫文遠是一概不知的，要是知道了，他怕便無法直視山海經這本書。

　　在傳言愈演愈烈之時，食肆中正在賣肴肉。

　　能夠經過大黑羊刁鑽舌頭的審核，此肉的滋味自然是絕好的，故而食客們也很是買賬，紛紛購買。

　　要從江南前往其他地的食客略有些沮喪，此物目前只在江南有賣，但他們有的欲買之路上吃，有的望帶回家給自己的妻兒嘗嘗。

　　若是冬日天寒地凍還有些可能，但夏日的溫度未免太高，想要帶肴肉長途跋涉，似乎不大可能。

　　秦百川正要從江南離開，不免對莫文遠長籲短歎道：“若此物可同方便餺飥一般，存放日久便好了。”

　　“你先前不還將其放在竹筒中，言可存放更久，若以相似之法，可否延長肴肉之時？”

　　莫文遠不由道：“那竹筒裝的餺飥早就不賣了，此法雖可延長時日，你等卻不願意買只，都還是買層層疊疊的麵餅上路，我有何法？”

　　還挺抱怨的。

　　他賣的東西也不是全都能賣出去的，就比如裝在竹筒中的筒裝餺飥，以竹筒為碗，又用竹節層做蓋子封之後再加一層鬆樹膠水粘之。

　　以他看來簡直是劃時代的物品，但在行商眼中，此物製造耗時耗力，價格又巨，不值得買。

　　此時提到失敗之物，莫文遠能高興？

　　等等！

　　他忽然一頓道：“你再說一遍，如何延長其時？”

　　秦百川丈二和尚摸不著頭腦：“用餺飥相似之法？”

　　莫文遠腦海中閃過靈感的火花，什麼叫做相似之法，就是把口釘死，讓空氣進不去。

　　他依稀記得小時候看過的科普書，其中就有說過罐頭的發明史，史上第一個罐頭其貌不揚，就是把食物裝在普通的玻璃中，先經過加熱，再用軟木塞塞住瓶子口，最後用鐵絲將口子牢牢固定。

　　加熱過的食物不容易壞，玻璃有利於保存食物，木塞與鐵絲能夠阻隔空氣。

　　莫文遠：emmmmmmmmmm

　　玻璃加熱木塞鐵絲玻璃加熱木塞鐵絲玻璃加熱木塞鐵絲……

　　加熱這點很好完成，而玻璃……他的化學物理知識早就還給老師了，想要製作出玻璃根本不可能。

　　但是木塞挺容易找到的，鐵絲雖然打造不出來，如果木塞塞得夠緊，應該也能延長放置時間？

　　要不先用陶瓷罐試試看？如果能成功，長途跋涉的行商就能吃到想對新鮮的食物，玉門關駐紮的將士能夠吃到新鮮的水果，平民百姓冬日也可以吃到蔬菜。

　　莫文遠愉快地想到，還是試試吧，即便沒有成功，於他而言都沒什麼損失啊！