第27章 最怕空氣忽然安靜

　　「是大哥！」聽到這個聲音，蔡雲蔚雙眼一亮，立馬從椅子上站了起來迎了出去，驚喜大喊：「大哥！」

　　眾人往門口看去，一個十八九歲眉目俊逸清朗明秀的青年走了進來，後面還跟著一個長相斯文的青年。

　　前面的青年就是知府大人的大兒子，蔡家大少爺蔡晨曦。

　　蔡晨曦看到迎上來的蔡雲蔚，他摸了摸弟弟的頭，高興道：「蔚兒！」

　　他又仔細打量了一下弟弟的臉色，道：「唔，氣色看起來是紅潤了不少。」

　　蔡雲蔚也還只是個半大的少年郎，見到許久不見的大哥很高興，道：「最近福伯從余大哥那裡學了不少新吃食，我最近都有吃很多。」是不是應該表揚一下？

　　蔡晨曦笑著點頭，很欣慰地道：「那就好，多吃點，把身體養好，以後大哥帶你出去玩！」

　　蔡雲蔚重重地點頭，「嗯！」很高興了。

　　隨後，他又喊了聲後面的斯文青年，「天瑞哥。」

　　斯文青年是蔡晨曦從小的玩伴，也是同窗好友，姜天瑞。

　　兩兄弟聊了兩句，蔡晨曦看向屋裡，看到有客人，笑著道：「爺爺，老么，家裡來客人了啊，那我們回來得正是時候啊。」

　　姜天瑞也跟著喊了聲『蔡爺爺』、『老么』。

　　蔡老爺子夫夫看到寶貝大孫子，臉上的褶子都笑出來了。

　　蔡老夫郎拉過寶貝大孫子道：「曦兒回來了，天瑞也快來坐，正好開飯，你們運氣好，再回來晚一點啊，這美味就吃不上了。」

　　等兩人淨了手入座，蔡老爺子就跟兩人介紹：「曦兒，天瑞，這位就是給蔚兒新食譜的余清澤余老闆，你們叫余大哥。小余啊，這是我大孫子，蔡晨曦，這是他從小一起長大的好兄弟，也是同窗好友姜天瑞。」

　　兩人拱手跟余清澤打了招呼，蔡晨曦很感激地道：「還多謝余大哥，蔚兒從小就受此苦楚，身體便一直不好，如今終於看到治癒的希望了。」

　　余清澤謙虛道：「余某也只是恰好知道些吃食罷了。二少爺福緣深厚，定會恢復健康的。」

　　隨後，蔡老爺子又給兩人介紹了一下常樂一家，兩邊互相見了禮。

　　然後，終於可以開吃了！

　　蔡老爺子宣佈開飯，跟蔡晨曦和姜天瑞說道：「就說你們倆運氣好，今天這一桌，可都是你們余大哥親手做的，我們也是第一次吃呢。大家都動筷，快吃起來。」

　　眾人動筷。

　　蔡家一家人都是第一次吃余清澤做的菜，吃下第一口後，蔡老爺子夫夫和蔡雲蔚都相信了米哥兒說的話，果然比福伯做的還要好吃很多。

　　蔡老爺子喜歡重口的，他吃著那香辣手撕雞和紅燒鱔魚，不住點頭，不時和常爺爺碰個杯，喝杯小酒，很是愜意。

　　而蔡老夫郎喜歡吃茄子，一個魚香茄子煲他差不多吃了一小半，眼睛都笑瞇了。

　　蔡雲蔚胃口小，不過他還是喝了兩小碗海鮮粥，還吃了不少菜，看得蔡老爺子夫夫和蔡晨曦都很欣慰。

　　至於蔡晨曦和姜天瑞呢，兩人雖然是讀書人，但是正值青年，平常飯量就大，這碰上可口的菜飯，一下就停不住了。

　　眾人都滿口稱讚，飯桌上很是和樂。

　　本來常樂他們還有些拘謹的，以為大戶人家都講究『食不言寢不語』，不過看來蔡家吃飯時也沒那麼多規矩，除了用公筷之外，他們也會不時交談兩句，吃到好吃的，也都會發出感歎。

　　看著他們這樣，常樂他們也慢慢放鬆下來，享受起美食來。

　　常浩還不時給坐在他邊上的蔡雲蔚推薦：這個好吃，小哥哥你吃這個呀；那個也好吃，小哥哥你快嘗嘗……

　　通過草編螞蚱，兩個少年建立起了初步友誼，常浩覺得好吃的，不忘分享給小夥伴，然而，基本上桌上每一道菜他都覺得很好吃。

　　蔡雲蔚不知不覺就被安利得多吃了不少。

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　　一頓飯美滿地結束，眾人都吃撐了，還覺得有些意猶未盡。

　　飯桌撤下，眾人轉移到正廳開始喝茶。

　　「活了幾十年，如今才知道『美味』兩個字如何寫！」蔡老爺子喝了口熱茶，很是感歎。

　　蔡老夫郎瞪了老伴一眼，道：「還能吃到也是有福了，你可就知足吧。」

　　蔡老爺子連忙道『是是是，夫郎說得是』。

　　余清澤看了兩老夫夫一眼，然後又掃了下對面的姜天瑞一眼，心中一動，笑道：「其實吃食，可以有各種搭配，也有很多種吃法。就像麵條，也不光是我們看到的這樣，只要發揮我們的想像，就可以創造出更多不同的做法，做出更多的美味。只有想不到的，沒有做不到的。」

　　「對對對，我們今天算是見識到了。」蔡老爺子很贊同，說道：「說到麵條，哎，天瑞，你岳家可不就開了一家麵館嗎？」

　　姜天瑞點頭道：「對，我岳父在北大街開了家麵館。」

　　常樂家幾個互相對視一眼，都默默不答話，卻開始悄悄打量起姜天瑞來。

　　余清澤『好奇』道：「哦？我們的小吃攤就開在北大街，不知天瑞兄弟岳父家的麵館是哪一家？」

　　姜天瑞道：「是劉記麵館。」

　　余清澤猛拍一下大腿，「噢……原來是劉記麵館呀，就在我們斜對面，麵館很大，聽說味道也都很不錯，客人都說好。」

　　常浩見了余清澤這拍腿的動作，趕緊咬緊唇生怕笑出來，心裡小聲嗶嗶：余大哥，你這反應太誇張了！要笑死我嗎！

　　蔡雲蔚見他唇都咬出印子了，忙問：「小浩你怎麼了？哪裡不舒服嗎？」

　　常浩使勁憋住，搖頭，道：「我就是還在回味中午的菜，太好吃了。」

　　蔡雲蔚：……

　　那邊，姜天瑞聽到余清澤的話，道：「以前生意一直還可以，聽說最近北大街新出了一種叫涼面涼皮的吃食，搶了不少客人過去。」

　　呃，這就尷尬了……

　　蔡老爺子夫夫和蔡雲蔚都是知情的，聽到這話，也不知道要說什麼了。

　　而蔡晨曦呢，之前從弟弟寫的信中也知道這事，不過他一直沒找到機會告訴姜天瑞，說自家的恩人搶了他岳父的客人，這事怎麼說都有些小尷尬，現在，他也只好摸摸鼻子不說話了。

　　空氣一下安靜下來。

　　姜天瑞發現大家都不說話了，皺眉問道：「怎麼了？」

　　余清澤輕咳一聲，道：「……那個，賣涼面涼皮的小吃攤，就是我開的。」

　　姜天瑞：……

　　過了好一會兒，姜天瑞才出聲道：「原來是余大哥開的，那客人都去你那兒吃就不奇怪了。岳父和兩個舅子都在研究那涼皮是怎麼做的，都很佩服余大哥的手藝和大膽的想法。」

　　余清澤尬笑兩聲，道：「呵呵呵，是麼，這也就一個小吃。其實麵條也有很多不同的做法和吃法，我聽說你岳父做麵條幾十年了，經驗肯定很多，一直很想向他討教一下的。」

　　姜天瑞聞言，想了一下，道：「我岳父向來注重手藝，最是佩服那些有手藝有真本事的人，如果他知道余大哥有這想法，肯定很高興。」

　　蔡老爺子聞言，道：「那天瑞你不防給他們兩人牽牽線，讓他們認識一下，互相切戳一下，那以後咱們桐山城的百姓也可以吃到更多美味的麵條了。小余你看怎麼樣？」

　　余清澤笑道：「我正有此想法。」

　　姜天瑞點頭應了，道：「行，我下午辦完事回去便跟岳父說。」

　　余清澤聽到姜天瑞對他岳父的形容，心裡稍微有點放心，一般注重本身手藝的人，總也有其可愛之處，比那些一心想著耍陰招對付對手的人可要好相處多了。

　　他道謝道：「那真是太感謝了。」

　　「余大哥客氣了。」

　　蔡老爺子又道：「對了，你們這次回來是做什麼的？不是快要鄉試了嗎？」

　　蔡晨曦答道：「小時候教過我們的元先生過世了，我們特意回來弔唁的。」

　　蔡老爺子歎口氣，道：「讓管家準備好，你們就快去吧。」

　　蔡晨曦應了聲，跟姜天瑞一起出門了。

　　大中午的，太陽正烈，余清澤他們也沒有立即就回去，蔡府安排了他們午休的地方。

　　午休過後，余清澤又到廚房跟福伯他們說了許久，常樂也跟著去學了。等到了半下午太陽沒那麼烈了，他們才告辭回家。

　　路上，余清澤跟常爺爺說道：「爺爺，我想找一個幫工。」

　　常爺爺想都沒想，點頭道：「找吧，你們也輕鬆點。」

　　余清澤問道：「村裡有沒有什麼好的人選？最好是勤快點，嘴緊，機靈點的，能招呼客人就行。」

　　常爺爺想了想，問道：「你想在村裡找？」

　　余清澤點頭，道：「村裡的人咱們知道底細。要人品忠厚點的，不亂抖咱們秘方和底細的。他只要每天跟咱們一起去一起回，負責開攤的時候招呼客人就可以了，做涼皮和涼粉還是咱們自己來。」

　　「唔，我想想，」常爺爺想了下，又問道：「要漢子還是哥兒？」

　　「最好是哥兒，愛笑的。」服務員標配八顆牙齒笑容最好了。余清澤想著，忽然又想起一件事，道：「村裡對哥兒出來做活是怎麼看的？」

　　常爺爺道：「少是少，不過也有的，不怕，窮人家，能賺錢就很好。我看隔壁家暢哥兒還行，性子活潑，為人也很有譜，不會亂嚼舌根，跟小樂關係也還不錯。」

　　余清澤想了下，這個暢哥兒來找過常樂幾次，他倒是見過幾面，不過不太記得具體長什麼樣了。「爺爺，暢哥兒的爹爹和阿麼為人怎麼樣？」

　　常爺爺道：「都是老實的性子，靠得住。」

　　「暢哥兒成親了嗎？」

　　「還沒有，媒婆給他說了好幾個了，不過他都沒答應。這孩子也是個有想法的，要自己看順眼自己喜歡的，不然不嫁。他爹爹和阿麼都拿他沒辦法，只能隨他去了。」

　　余清澤笑，「那挺好，嫁人是一輩子的事，就該這樣，不能將就。」

　　「唉，合適的也不容易找。」

　　余清澤沒答這茬，又問道：「爺爺，晚上你去問問他行嗎？還要徵求他爹和他阿麼的同意才行。」

　　「行，待會回去我就去。」常爺爺一口答應了。

　　「如果他們都答應了，請他晚上到家裡，我要見見他。」

　　「行。」

　　「爺爺，您看工錢定為60文一天怎麼樣？」

　　「這個你決定就行了。」

　　「好。」余清澤應了，然後轉而說道：「等找到幫工，爺爺，就送小浩去小學堂上學吧。」

　　今天聽到蔡老爺子說鄉試快到了，余清澤想著，要是在地球，也差不多是九月開學季了，現在能賺錢了，常浩的教育問題就可以解決了。

　　上學！常浩聽了，雙眼一亮，立馬轉頭瞅著他爺爺。

　　常爺爺愣了一下，問道：「你要找幫工，是為了讓小浩去上學？」

　　余清澤點頭，道：「現在家裡寬鬆些了，小浩十歲了，現在入學已經很晚了，不能再拖了。」

　　常爺爺不知道心裡是個什麼滋味，這個問題他都還沒想到，只能重重點頭，道：「好，去上學！」

　　「真的嗎爺爺？」常浩蹦到常爺爺身邊，望著爺爺很急切地確認。

　　常爺爺摸了下他的頭，道：「真的，聽你余大哥的，去上學！」

　　常浩聞言，猶如竄天猴被點著了火，一下竄了出去，一邊竄一邊大喊：「嗷嗷嗷，我可以上學堂了！可以上學堂了！」

　　常爺爺和常樂在後面看著他這麼高興，都有些感慨，也很為他高興。

　　要是以前，家裡哪裡有餘錢可以讓他去學堂，能維持住家裡一年的開銷保住一家不餓肚子就很不錯了。

　　現在，他們的日子好過了不少，這段日子單是賣酸豆角和酸蘿蔔都賺了好一些，還有之前沒合夥前，余清澤給的工錢，也攢下了一些。如今合夥這幾天下來，他們也能分不少。

　　終於能負擔得起每個月的束脩了。

　　這一切，還都是身邊這個漢子帶給他們的。

　　常爺爺很是真摯地向余清澤道了句謝：「阿澤，謝謝你，真是多虧了你了。」

　　常樂也向余清澤比劃了一下，道了謝。

　　余清澤笑道：「爺爺，樂哥兒，這說明咱們有緣。您看，要不是樂哥兒救了我，我可能活不下來了，也就沒後面的事了。所以啊，這就是咱們的緣分，是老天爺讓我遇到了樂哥兒。」

　　說著，余清澤還極有深意地望了常樂一眼。

　　常樂沒解讀出余清澤眼裡的深意，他只覺得余大哥說最後一句話時，看自己那一眼，莫名讓他臉色發燙覺得不好意思。

　　於是，他就悄悄低下了頭。

　　常爺爺看著兩人，愣了一下，隨後笑起來，道：「是挺有緣的。」

　　竄天猴又竄了回來，開心地問道：「什麼有緣？」

　　常爺爺笑罵道：「沒你的事，好好走路，竄來竄去，沒個正形！皮猴子，到學堂還這樣，看先生不打你手心！」

　　皮猴子小叭叭笑嘻嘻地答道：「到了學堂才不會這樣呢，我就是高興！爺爺，我高興！」

　　「小皮猴子！窮開心！」

　　嘻嘻哈哈一路，幾人很快回到家，太陽正好要下山了。

　　常爺爺摸出旱煙桿就往隔壁暢哥兒家走去，招工去了。

　　常爺爺談得很順利，到晚飯過後，暢哥兒就到常樂家來了。

　　余清澤隨意問了幾個問題，見暢哥兒談吐流利，態度大方，笑意妍妍的，還比較滿意，便跟他說先試用七天，試用這七天50文一天，試用過了，以後只要出攤，就60文一天。

　　暢哥兒很爽快地答應了。

　　余清澤又跟他約定了早上匯合的時間，讓他到家門口等著。

　　暢哥兒笑著答應，然後就回去了。

　　事情敲定，第二天，暢哥兒就跟著他們一起出發了。

　　在路上，暢哥兒就先詢問了他們涼面涼皮涼粉都是怎麼賣的，然後暗暗記住了，又問了下小吃攤大概都有哪些活兒，先提前瞭解了。

　　余清澤一一回答了，見他這麼上心，也很滿意了。

　　事實證明，常爺爺的眼光還是很不錯的。暢哥兒這人，確實很機靈，也很勤快。

　　開攤沒一會兒，他先看著常浩走了兩轉，就能自己招呼客人了。手腳也挺麻利，一個時辰過去，他已經能熟練地招呼客人。

　　有了暢哥兒分擔工作，常浩有時候都還能閒下來，幫他哥的忙。

　　一天下來，三人確實比以前輕鬆了許多。

　　劉老闆那邊，今天沒什麼反應，余清澤倒是不急。蔡晨曦他們回來參加葬禮，今天是出殯的日子，他想著，最快，姜天瑞起碼也要明天才能給他答覆。

　　而在劉家麵館裡，姜天瑞將在蔡府碰到余清澤的事情，以及余清澤的廚藝很好的事實告訴了劉老闆。

　　說完，他小心地看了劉老闆一眼，問道：「岳父，從余老闆的話裡，他非常想結識一下您，您意下如何？」

　　劉老闆皺眉：「他是怎麼說的？」

　　姜天瑞將余清澤的話複述了一遍。

　　劉老闆又問道：「他說麵條還有很多種吃法和做法？」

　　姜天瑞點頭，「他廚藝高超，想必不是胡亂說的。」

　　劉老闆站起身，轉了兩圈，又問道：「他真的說想結識我？」

　　姜天瑞點頭，道：「對。」

　　劉老闆又繼續轉悠，轉了好一會，他才停下，看了看面前尚未做成功的涼皮，慢慢點了下頭，道：「行。」

　　姜天瑞立即道：「他們快要收攤回家了，那我去請他來麵館？」

　　「慢著。」劉老闆叫住哥婿，道：「我跟你一起去。」

　　於是，當余清澤他們收拾好準備回家的時候，就看到劉老闆和姜天瑞出現在了他們的攤位前。

　　姜天瑞剛想說話，劉老闆伸手阻止了他。

　　余清澤看著兩人，起先還愣了一下，完全沒想到姜天瑞這麼快就跟他岳父說過了，可看劉老闆的樣子，又不知道他們到底說妥了沒有。

　　劉老闆就在小吃攤前站了一會兒，似乎有些糾結，最後還是開口了，也沒多說廢話，直接開門見山了。

　　「聽天瑞說，余老闆還知道很多種麵條的做法？」

　　余清澤點頭道：「是知道那麼一些。昨天在蔡府見到天瑞兄弟，才知道劉老闆原來是他的岳父。」

　　劉老闆點了下頭，道：「我想看看你說的那些做法。」

　　這劉老闆，也太直白了。

　　余清澤無奈了，道：「可以。」

　　幾人一起又到了劉記麵館。

　　進了麵館，余清澤先看了下他們的菜單，以及剛做好給客人的成品，基本就是陽春麵、肉絲湯麵、青菜湯麵、雞蛋湯麵等，反正基本都是湯麵，然後，因為也有一些排骨面什麼的，但是因為做菜水平有限，味道也是一般般。

　　余清澤讓他們做了一碗他們最拿手的麵條，他嘗了一下，大概知道了他們的水平。

　　看廚房裡有的一些配菜和佐料，余清澤準備給他們做一份很簡單的雞蛋肉絲炒麵。

　　麵條下鍋煮至八成熟，撈出瀝干水分。起油鍋將雞蛋翻炒好鏟出備用，然後再放入肉絲煸炒至變色，再放入姜蒜煸炒，然後放入青菜和雞蛋炒幾下，再將麵條放入煸炒，放鹽、醬油放一點辣椒粉翻炒均勻，就可以了。

　　「因為材料有限，就先做這個吧，雞蛋肉絲炒麵。劉老闆，嘗嘗？」

　　余清澤將麵條端到桌上，將筷子遞給劉老闆。

　　劉老闆看著眼前這碗麵條，微微瞪大了眼睛。

　　他們從來沒有想過麵條還可以用炒的，單是這一點，劉老闆就覺得余清澤很有想法了。當然，他是不會說的！

　　他接過筷子，夾了一筷子麵條送進嘴裡，嚼著嚼著他眉頭就皺緊了，味道很好！

　　余清澤看著他一口一口地吃著，就說道：「劉老闆，恕我直說，你們麵館的麵條做法太單一了，這樣可競爭不過對面的王記啊。」

　　劉老闆聽到王記，頓時就沒了胃口了，道：「他那裡的做法也好不到哪裡去！」

　　余清澤幽幽道：「人家還推出了涼面呢，你怎麼不推出？相信你也可以做出來。」

　　劉老闆掃了他一眼，道：「畫虎類犬，做不到你那涼面的水平，就不用擺出來了。」

　　余清澤笑，一點兒都不謙虛地道：「我那是有獨門秘方的，一般人自然比不過。」

　　劉老闆哼了一聲，無法反駁，轉移話題道：「你這炒麵的做法，主要還是你廚藝好，我們的人炒菜不行的話，也做不出你這味道。」

　　余清澤搖頭道：「這個很簡單的，多練習就行了。其他的一些材料也都可以拿來炒，你可以單獨賣青菜炒麵，加雞蛋一個價格，再加肉又另一個價格，還可以設置大份中份小份，讓客人有個選擇。另外，還可以開發一些拌面、炸醬麵、打滷麵、砂鍋面、海鮮面之類的，種類就豐富了，生意肯定會好起來。」

　　「炸醬麵？打滷麵？是什麼個做法？」劉老闆驚訝於余清澤腦袋裡這些做買賣的想法，又聽到新鮮的做法，很是好奇。

　　「你這裡材料不夠，有空我再教你吧。今天不早了，我得回去了，不然天要黑了。」

　　「等等。」劉老闆有些遲疑地問道：「你怎麼願意把這些做法告訴我？如果你自己開的話，生意會很好。」

　　余清澤笑道：「因為，我志不在麵條上。而且，如果你的生意好了，我想王老闆的臉色一定很好看！而我，就想看到他氣得要死又無可奈何的樣子。」

　　說完，余清澤就轉身走了。

　　劉老闆目瞪口呆，這余老闆……

　　隨後想到之前余記小吃攤碰到的一些事，又氣憤了。

　　這王胖子，又用些陰損的法子去對付別人！

　　余清澤一路心情都很好。

　　常浩問他為什麼要教劉老闆做麵條。

　　余清澤笑瞇瞇地答道：「有什麼事是比看到對手不斷賺錢，而自己的客人卻越來越少，更讓人絕望的呢？」

　　常浩幾人聞言，忍不住打了個小顫顫，總感覺，余大哥今天有點邪惡的樣子。

　　不過，等到回了家，余清澤就笑不出來了。

　　家裡堂屋裡，一個穿著喜慶，臉的右下方有顆痣的中年哥兒正笑瞇瞇地看著他們。

　　娘的喲，媒婆！