第500章 番外：年（二）

　　門口上頭再貼上蝙蝠圖樣的，是辟邪又招福。

　　其次就不著急了，對聯什麼的還不到時候呢。

　　如今看著，就紅紅的很是好看了。

　　再把東西都搬回屋裡，就看著很有過年氣氛了。

　　到了二十開始，就要做吃的。

　　北方冬天足夠寒冷，吃的保持很久，所以做好了就放著。

　　正月裡只管取來熱了就吃的。

　　二十三，北方小年。這也是個要緊日子。

　　要送灶王爺上天。白天出去買了麻糖，老百姓的願望總是樸素的，比如說，就用麻糖粘住灶王爺的嘴，叫他上天就別說家裡的不是了。

　　然後到了夜裡，將灶王爺，天地爺的畫像摘了，燒了。

　　磕頭放炮上供，再說幾句吉祥話。無非就是保佑一家子的話。

　　灶王爺的對子萬年不變就是那：上天言好事，回宮降吉祥。也是最樸素不過的祈願。倒是天地爺的對子就比較恢弘了：天高懸日月，地厚載山河。

　　認認真真上了供的東西，奇里總是分給孩子們吃了，說沾福氣，保佑不生病什麼的。

　　雅利奇也一直都配合，難吃也吃。

　　雖然按說奇里沒了媳婦，就是個鰥夫帶孩子，日子本該是過的糊塗的。

　　可他心疼小閨女，愣是請了奶娘。

　　雖然了，這奶娘並不能跟高門大戶比。不是那種形勢。

　　張奶娘照顧雅利奇，每個月拿銀子，如今處的就跟一家子一樣。

　　奇里有時候因為是滿人，有些路子，也帶著張奶娘家的男人一道。

　　一年下來，也有些收入。

　　張奶娘家沒閨女，當雅利奇親閨女似得。

　　只這一件事上，就看出奇里委實是個會安排過日子的人。

　　這樣一個人，過年這麼大的事上，怎麼會湊合？

　　所以年年安排的井井有條，他做的了的，就自己做。做不了就請人做。

　　饒是家貧，可該花錢的時候也絕不手軟。

　　也是這樣的生活態度，叫雅利奇從小養成了雖然處境不好也能淡然度日的性子。

　　到了二十以後，這蒸饅頭就是要緊事。

　　不光是要蒸吃的，還要整正月裡初一到初十供神的，十五時候供神的。

　　過年拜神，上墳，供祖先都要用的饅頭，就不好做個光禿禿的。

　　所以要帶花。

　　這事，奇里做不了。

　　家裡是有閨女，可他恨不能含在嘴裡，怎麼可能捨得勞累？

　　但是他一早就已經琢磨好了呀！張奶娘家錯開一天，隔壁李嬸子家與他家一起啊！

　　李嬸子家也人口簡單，所以一直都是一起的。

　　兩家按照比例出面，然後來雅利奇家做，最後再按照比例拿走。

　　奇里父子也不白坐著，燒火，打雜，都做了。

　　炕頭上，李嬸子和張奶娘手上功夫不停，嘴裡也是不停的。說一說張家長，李家短。誰家閨女出閣了，誰家小子娶親了。誰家媳婦子懷孕了。誰家娶了個好媳婦，誰家媳婦不像話。

　　然後一上午過去，就將花的，不花的饅頭都弄好了。

　　還有兩家要用的花糕，棗山，各種需要供神的東西，叫做『貢獻』也就是面和棗子做成如意的樣子的東西做好了。

　　這頭鍋開，然後開始蒸出來。

　　一鍋是放不下，年年都是兩鍋。

　　出來之後，再用紅鳳仙點上點點，就像樣子了。

　　然後放涼了，再好好收在洗乾淨的大水缸裡頭，一層一層，要是怕沾了，就用乾淨的白麻布隔開。

　　這麼著放著，足可以放到二月中旬。

　　然後再有一天，就是做魚，肉，魚一般都是大鯉魚。

　　因為時代局限，所以吃活魚的話，也不是百姓能做到的，這也得南方人了。

　　所以雅利奇家的魚一般都是提前做好，到了正月裡，只管蒸熱就好。

　　將那魚洗剝乾淨了，用麵粉裹了，下油鍋炸到熟。

　　到時候是直接蒸也使得，下料再紅燒一下也可以。

　　肉呢，分作幾部分。

　　要是買了骨頭，就先燉熟了放一邊凍著去，到了過年拿出來做一下就可以。

　　再一部分五花肉要提前留著，等著臨過年的前一日包餃子做餃子餡兒。

　　再一部分，提前做好，油裡肉。

　　最後留一部分就是備用了。

　　做魚和煮骨頭一般是一天做完，煮下水也是一天。

　　奇里每年都會特地多買點骨頭，因為雅利奇吃肉一般，喜歡啃骨頭。

　　富勒琿就笑妹子是小狗子托生的。

　　不過雅利奇也知道家裡不富裕，吃點就好了，過年也是她吃的最多了。

　　再有一日，整丸子，炸丸子。

　　這是兩個東西，蒸的丸子是蘿蔔絲剁碎，加上澱粉和肉末和各種調味一起，捏成丸子蒸熟。

　　一碗一個坨，放一邊，什麼時候吃，或者是直接放在菜裡頭，或者是就直接熱了吃都是可以的。

　　炸丸子就不同了，也看口味，豆腐的，肉末的，都有。

　　雅利奇家一邊是豆腐混著肉末做。

　　再生上一盆子豆芽。

　　豆芽是綠豆芽，只要每天換水就好。

　　這一來一回的，就已經是到了臘月二十五六了。

　　然後拆洗一下大件，這件事就不得不說，奇里是個好阿瑪。

　　都是自己默默的就做了。

　　到了二十八九，就趕緊上街將蔬菜買了。

　　三十這一天，上午將旺火壘了。堆在院子裡。再把院子裡外都打掃一遍。

　　最後將大門口，還有院子裡沒個屋子門口都貼上對子。

　　對子都是請胡同口吳大爺手寫的，這年頭也有賣對子的，但是一般還是找熟悉的人寫。

　　只管提著二兩燒刀子去就行，吳大爺就愛喝一口。

　　不過紅紙要自備。

　　除了門口屋門口之外，還有米面缸子上都要貼上一個小紅條一般是寫：米面如山。

　　屋裡還要貼上一張：抬頭見喜。

　　貼的高高的，一抬頭就看見了。

　　然後院子裡的雞窩，豬圈，羊圈，只要有，都要貼上一個紅紙條，寫著的都是各種祈願。旺火上也貼一張：旺氣沖天。

　　櫃門上也要貼一張：衣服滿櫃。等等等。

　　貼上對子之後，奇里父子兩個就要去祖墳上請『樹』。

　　樹就是祖宗的意思，這也是北方一部分地方的習俗，除夕請祖宗回來，也是一到過年的意思。