§ 第58章

　　對於李小福來說， 對於甘蔗最熟悉的地方， 就是甘蔗做的各種各樣的湯品了。

　　無論是蘿蔔甘蔗湯還是排骨甘蔗湯， 將這些食物和甜甜的甘蔗放到一起， 只要微微煮一下， 就是一鍋甜甜的甜湯。

　　好吃又不膩口，作為飯後的甜湯來喝再合適不過了。

　　李小福當然會做這個， 只是眼前這麼一大片的甘蔗地， 僅僅做甜湯的話， 會不會太膩了呢？

　　他們總不能每頓都喝甘蔗湯呀， 可是如果不喝離開的話，眼下這麼一大片甘蔗地，李小福又覺得十分浪費。

　　所以， 還可以做什麼樣的甜食呢？

　　而說到甜食， 其實最先想到的就是各種各樣的甜品。

　　只是無論是西式的蛋撻、泡芙、慕斯蛋糕還有最最甜的馬卡龍，還是東方的水晶糕、糯米糍、杏仁酥和巧果，都是需要一道道工序精心製作而成，工序的繁瑣暫且不提， 光是需要的炊具他們這裡就不能湊齊， 所以李小福也只能想著這些甜品歎口氣了。

　　而如果不做這些甜品的話， 那麼還有哪些需要甘蔗， 不， 應該說糖來製作的食物呢？

　　李小福皺著眉頭想了一會兒，就想到了許許多多的甜口菜，什麼糖醋排骨， 松鼠桂魚等等等等，都是極為好吃的菜肴。

　　只是這些都不能說是純粹的甜味菜，只能說酸甜味道，而純正的甜味的菜肴，李小福想了好一會兒，只想到一種十分好吃的甜味菜，那就是拔絲！

　　說道甜味菜品，怎麼能少的了拔絲呢？

　　無論是拔絲地瓜還是拔絲土豆，無論是拔絲芋頭還是拔絲蘋果，在酷愛甜食的人口中，都是無上的美味，特別是他們已經很久很久沒有吃過甜食了。

　　那甜蜜的口感，吃一口就讓人幸福的味道，簡直想想就要口水都流下來。

　　此時的李小福還在想著甜品菜，而另一邊，對於做菜這種事情基本上一竅不通，唯有燒烤還算尚可的游道子還想著，怎麼生啃甘蔗呢。

　　雖然對牙不好，但是已經好久沒有吃過甜食了，那麼小小的放縱一下應該可以吧。

　　嗯，不多，他就啃一，不不不，啃三根甘蔗就好了，他可是很有節制的師父呢！決不能給小福豎立不好的榜樣，這種甜甜的東西是不能多吃，要壞牙的。

　　特別是小福還小。

　　所以當看到李小福不止將甘蔗去皮，還弄了一堆奇怪的東西過來的時候，游道子感覺很是奇怪。

　　「這是？」

　　這是做什麼？

　　難道小福又有什麼新點子了嗎？

　　李小福笑眯眯的抬起頭看著自己師父，「做糖呀！」

　　是的，想要做甜味的菜肴，怎麼能先不把糖做出來呢？

　　要知道，做拔絲可是要先製作糖稀的，沒糖可不行。

　　游道子驚訝的瞪圓了眼睛，「還能做糖？」

　　雖然作為資深的甜食控，游道子十分的喜歡甜食，但是他的喜歡僅限於吃，至於怎麼做糖，他還真的沒有瞭解過。

　　「當然，如果不做糖，怎麼製作甜味的菜肴呀！」

　　游道子眨眨眼，咽下了自己原本打算生吃的話，如果有甜甜的糖可以做菜的話，他才不要生吃甘蔗呢，雖然甘蔗也很好吃，但是這麼長時間以來，作為一個需要徒弟做飯來養的師父，游道子已經充分的知道了自自家小徒弟的手藝有多棒，所以有好吃的菜不去吃，而是啃甘蔗，還啃三根，自己是有多想不開？

　　游道子決定，他最多，最多就吃一小節當做水果一樣，多了他還要留肚子給小徒弟做的菜呢！

　　所以當李小福準備做糖的時候，游道子就目光炯炯聚精會神的看了起來，在自己能幫把手的地方，就幫把手，比如將甘蔗裡面的汁榨出來。

　　雖說小徒弟的功力也不錯，但是哪裡有游道子厲害呢？

　　看著幾乎被榨的一乾二淨的甘蔗渣，李小福抱了下自家師父，感覺歡喜極了。

　　自家師父果然是最棒的！

　　小徒弟崇拜的目光很好的取悅了游道子，於是接下來，他做的更加賣力了，要不是李小福看事情不好急急忙忙勸阻了自家師父，恐怕游道子要將一整片甘蔗地都荼毒了。

　　但是就算如此，甘蔗地也少了大片，和之前的繁茂比起來，凋零了不是一點半點。

　　而游道子也看著自己弄出的一大堆甘蔗汁有些訕訕，他也沒想到，自己一時沒收手，居然會弄出這般多來。

　　李小福苦笑著處理這些甘蔗汁，既然師父已經將甘蔗汁都榨好了，那麼如果不都利用起來，豈不是浪費？

　　所以這一整天，李小福都忙來忙去，而午飯和晚飯更是匆匆煮了些面，烤了些野味就糊弄過去了。

　　游道子對此當然沒什麼不滿，他還十分愧疚呢，自己這麼大了當然沒事，但是小徒弟還在長身體的年齡呢，不好好吃飯怎麼行？

　　而小徒弟之所以吃不好飯，就是因為自己弄得甘蔗太多了。

　　所以游道子很是愧疚哩。

　　李小福對於自家師父很熟悉了，一看表情就知道自家師父在想什麼，笑著揪了揪師父的白鬍子，「沒關係噠，多做點糖，我們不僅可以在這裡吃，還可以帶到路上，豈不是更好？」

　　「想想路上想什麼時候吃糖，就什麼時候，隨時甜甜蜜蜜的，就像是吃辣味菜一樣，多棒呀！」

　　游道子眨眨眼，看著小徒弟確實是這樣想，並沒有任何勉強之後才舒緩了心情，隨後就興致昂揚的幫著小徒弟做起了糖。

　　糖最難的工藝並不是其他，只是在過濾和脫色方面有一些局限，現在大晉製作甜食的時候，多用飴糖，然而飴糖由於是用糧食發酵而來的，不止多有澱粉，產量也成問題，畢竟糧食還是很珍貴的，也就是在近幾年，人們才會有精力去製作飴糖，滿足肚子之外的口欲。

　　至於飴糖的甜味不夠純粹，色澤渾濁發黃，都是一些小問題了。

　　但是相對這些，蔗糖就不一樣了，就算是拋去過濾和脫色方面的問題，蔗糖在糖類中也是當之無愧的霸主。

　　所以當看著小徒弟一道道工序下來，足足花了好幾天，才終於將一大堆的甘蔗汁變成了晶瑩的小粒的時候，游道子看著也不禁遲疑起來。

　　「這是糖？」

　　糖，不都是應該像是飴糖和石蜜那樣的糖稀，或者凝固以後變成糖塊嗎？

　　這樣晶瑩的一粒粒，猶如雪粒一樣的東西，會是糖？

　　如果不是自己親眼看到小徒弟將甘蔗汁變成這些，游道子肯定不信。

　　「就是糖，不如嘗嘗看？好不好吃？」

　　李小福將罐子裡面已經做好的糖挖了一小勺遞給師父，游道子只是略微遲疑，就張開了口。

　　然而那一粒粒糖粒不過剛剛入口，游道子就驚訝的瞪大了眼睛。

　　甜的！

　　不止是甜，沒有飴糖略微的澀口，沒有石蜜那樣恬淡，而是濃烈的，幾乎讓人猝不及防的甜味，在一瞬間就融化在舌尖，以至於游道子還沒反應過來，嘴裡面就已經佈滿了甜甜的味道。

　　「居然比蜂蜜更甜……」

　　李小福看著師父的反應笑起來，也挖了一勺給自己，當糖的味道融化在味蕾的時候，李小福的臉上已經滿是幸福。

　　甜食，果然吃起來幸福滿滿！

　　師徒兩個各自挖了幾勺陶醉了好一會兒，才回過神，而有了糖，李小福就可以做拔絲啦！

　　身邊沒有番薯和土豆，更沒有蘋果，只有芋頭和山藥找到一些，李小福笑眯眯的看著芋頭和山藥，決定就做這兩種了！

　　作為毫無創造力只會一點點炒菜煮菜的廚藝新手，游道子師父負責處理食材，而李小福則熬著糖稀，等到將芋頭和山藥過油之後，就可以滾上甜甜的糖衣吃拔絲啦！

　　游道子最開始還不知道小徒弟說的拔絲是什麼，在他看來，大概是要將這些切成絲，然後拔著吃？

　　但是小徒弟又讓他切塊，讓游道子十分的摸不著頭腦。

　　但是當小徒弟將一塊塊裹好糖衣的山藥塊芋頭塊從鍋裡夾出，而牽扯出一道道長長的絲的時候，游道子終於知道，這道菜為什麼叫拔絲了。

　　簡直名副其實！

　　而除了拔絲，既然有糖了，李小福又從周圍找到了梅子做了些酸梅子汁，合著糖一起做了糖醋口味的糖醋魚。

　　兩道甜味的菜肴，再配上一份鹹香的之前就做好的小鹹菜，師徒兩個就正式開飯啦！

　　拔絲外脆裡糯，甜甜的口感再加上軟糯的內裡，咬一口下去讓人既燙又捨不得鬆口，簡直是甜食愛好者的福音。

　　而糖醋魚就更合胃口了，酸甜的醬汁混合著軟嫩的魚肉，不見腥味，反而極為鮮香，當酸甜的湯汁在舌尖上爆開的時候，嘴裡面滿是幸福的味道，游道子簡直愛不釋口，吃個不停。

　　而兩個甜口的菜肴自然要有鹹味來中和一下，有什麼比之前做的爽口蘑菇絲更合適的呢？

　　清涼又有韌勁兒，加上野芝麻榨出來的香油，細鹽，沿途找到的佐味香料，辣椒，作為中和甜味的小菜簡直再合適不過了。

　　於是這一天，游道子和李小福久違的又嘗到了吃撐的滋味，一起躺在草地上撐著肚子看星星。

　　看著看著，李小福不由自主的想到了趙小信。

　　好懷念當初躺在被窩裡有人給他揉肚子的日子呀！

　　只是現在都這麼大了，他都不好意思讓師父給他揉，只好自己揉。

　　唉，不知道現在的趙小信在做什麼呢？

　　他有點想家了_(:з」∠)_……

　　作者有話要說：　　寫著文的我拿起巧克力和小蛋糕吃起了夜宵……