1298.第1298章 洗手作羹湯（1）

　樓夕宸瞧著雲諾一副很不可思議的模樣，輕笑著牽起她的手朝著裡面走著。

　「你且先在這邊稍等片刻，我去去就來。」樓夕宸將人帶到了一處落座，然後便離開。

　他前腳剛剛離開，海兒便一臉笑意地拿著一個菜譜呈上來。

　「王妃，這是殿下要奴婢拿過來給王妃的，請王妃在其中點餐。」

　點餐？南宮雲諾狐疑地接過了手中類似於請帖一般的菜單，卻見上頭赫然的寫著近二十道菜，有蟹黃豆腐，桂花糕，糖醋鱸魚等等，而最令雲諾吃驚的是赫然的寫著的兩道菜——萬三蹄與萬三糕！

　那不是江蘇周莊的地方特色美食嗎？他怎麼會……

　南宮雲諾的差異很快的便消散了，只想想自己呆在後宮的那段日子，賢妃楊泱兒不就天天揪著自己學習各種各樣的菜麼？那個時候還美其名曰說是為了皇子所考慮。

　南宮雲諾的所有視線都落在了萬三蹄上，她曾經去過那裡，也品嘗過不下於三家那個地方的特色，萬三蹄可是以豬腿作為原材料在用，各種各樣的輔料調制。

　他曾經請教過師傅，師傅說這一道菜需要用旺火燒煮，燒煮的過程中還需要經過一段時間的蒸與燜，也只有這樣子才能夠讓它的皮質十分的滑潤，和皮肉之下的瘦肉部分又能酥爛又有口感。

　她直到現在還依舊懷念那一種在本地吃到的口感，因為輔料的原因，那湯底的顏色略微帶著些許的醬紅，雖然看起來有一大片的肥肉，可是卻肥而不膩，無論是咬下那一口，都有一種入口即的感受在味蕾之中綻放。

　曾經聽說過，真真正正做到非常地道的時間，就連吃法也很是特別。

　據說，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中是絕對可以做得到輕輕抽出一根細骨，以骨為刀地剖開分而食之。

　其實這一道美食它起源於明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，當地叫萬三肘子和萬三蹄。

　相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。

　他曾經特意為了學習做這一道菜試過不少做法，也特意的采用了他們所說的需要使用大號砂鍋一天一夜的煨煮。

　可是！

　由於火候掌握並不得其門，那火候一會要用文火，一會又用旺火，還需要將其煨煮熟爛要適度才能保證破壞原形與口感。

　正是有了這麼多的復雜工藝，才會導致萬三蹄肥而不膩，肉質鮮美，只是可惜了。她試過很多次，也沒有辦法真真正正品嘗到那種口感。

　想到這，南宮雲諾果斷地指了這一道菜。

　因為這道菜是屬於江南的名菜，所以，南宮雲諾在挑選菜式的時候便不自覺地偏向於一整桌都是江南口味的搭配。

　在她挑選完了菜式之後，海兒便高興地退了下去。

　南宮雲諾以為沒過多久樓夕宸便會出現，應該是去給自己拿什麼驚喜的小禮物了，卻不曾想，她在那邊坐了許久卻依舊沒有等到樓夕宸的出現。