第1004章

　“媽！你話裡有話哦！”曹雪芳側臉在她耳邊小聲地問道。

　余慶慶地輕蹙了下眉頭道，“我不知道怎麼說，反正就覺得不對味兒，有種能撈多少是多少的味道在裡面。”

　方默南唇角勾起一抹笑容，曹嬸的還挺敏銳的，《瀟灑走一回》的歌詞無疑寫的是情，但和所有優秀的音樂作品一樣，一首歌曲誕生之後，面對大眾，必定會招來無數聽者的“誤讀”。

　而《瀟灑走一回》也未能幸免遇難。在國人的潛意識裡，“瀟灑走一回”其實也等同於“今朝有酒今朝醉”、“得過且過”、“能撈多少是多少”這些詞句的意思，都是在國人在佛、儒、道三教合一的傳統熏染下，所慢慢形成的一種民族共同和共通的人生態度與哲理。

　“媽你這麼一說，還真有那麼個味兒。”曹雪芳琢磨了一下道，“哎！媽吃完飯我帶你聽幾首歌，絕對的積極。”

　母女倆小聲地嘀咕，其他人繼續大碗喝酒、大塊吃肉。

　“這個……好……吃！”小嘟嘟嘴巴裡面塞的鼓鼓的困難地說道。

　“咽下去，再說話。”簡慧心捏捏他胖嘟嘟的小臉蛋兒道。

　嘟嘟點點頭，“哦！”他咽下嘴裡的，“我還要。”

　“金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。”簡慧心夾了一個放進自己嘴裡道。“難怪你愛吃，這是什麼？”

　“糖油粑粑。”曹雪芳笑著說道，“原料很簡單的水磨糯米粉，糖汁，用油煎煎，就好了。”

　曹雪芳接著道，“這糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和飴糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那一毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。

　早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在我們眼裡都是奇妙無窮的。”

　一說起來吃，人人都有奇思妙想，且滔滔不絕。

　“這是什麼？”姥姥好奇地問道，“口感極好，嚼之有勁，品之逾香，還開胃下飯。”

　“哈哈……”方默南笑了起來。

　“你笑什麼，我說了什麼好笑的話了。”姥姥看著傻樂了的方默南不解地問道。

　“外婆菜！”曹雪芳笑道，“莫姥姥這叫外婆菜！

　外婆菜是湘西地區一道具有濃郁鄉野氣息的土家菜。原料選用多種野菜，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內醃制而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，烹制的。”

　“這是我獻給姥姥的菜。”方默南嘴角含笑著說道。做湘菜的時候，才想起來這道菜。

　林老爺子夾了一筷子，放進嘴裡，品了下道，“如今這生活富裕了，我還是懷念小時候的美食。”

　方默南意味深長地說道，“農家菜，在某種程度上是‘吃’一種情緒，一種感受，給緊張工作一天的人們回歸自然的輕松。現代都市的繁雜更讓人們向往回歸自然的意境，向往簡約純樸的美食，選擇簡單樸素的土菜則更像一種生活態度。”

　林老爺子抿了一口酒，“一杯老酒，幾碟小菜，越是簡單的，越是好的。”

　“美食簡約主義者。”貝拉一語中的地說道。

　“哎！外婆菜就是這樣。很好辨認的，姥姥做的菜比較溫和有理，色調晶潤溫和，味道清淡，成色卻醇厚。如果滿桌菜大開大合、色香味俱全，那多半是手藝好的爸爸或媽媽們的傑作。”方默南笑著說道。

　“而一道菜，慘不忍睹，讓人敬謝不敏的，呵呵……那多半是初學者的成品。”林奶奶唇角含笑道。

　“呵呵……是很好辨認。”大家笑著說道。

　見過人，罵天罵地、罵爹罵娘的。你爺爺個雞大腿和你奶奶個鴨小腿。奶奶的頭，像皮球，奶奶的腰，像鐮刀，奶奶的屁股像面包，好像不記得罵外婆怎麼的。

　方默南周遭的人都比較親外婆，不止我們，全世界電影裡某些反社會反人類的機關槍男人，一般回憶往事時也都酷酷地來一句，我外婆當年如何如何。

　美劇裡偏家居一點兒的，都會聊飲食，常見某甜品、某奶酪、某甜酒的配方，大半是外婆家傳。多數人最懷念外婆什麼，十之七八都兩眼發直，垂涎三尺。可見這點也是中西皆然：經典的外婆形象，總和飲食相關。

　“姥姥下廚，好比絕頂高手出招，那是無招勝有招。已經過了跟你真刀真槍正面對決，講究的意隨心動，信手拈來，舉重若輕，那是真正實力的對比。姥姥做菜講究的是呈現出食材最自然的一面。鄙視各類添加劑、味精或者雞精。

　反正老人家有的是時間，燉一鍋湯可以香氣氤氳之間坐等那味道絲絲支離出來。

　姥姥做菜深得養生的精髓，也許是人的年紀大了，所以菜色很少大葷大油。而是葷少素多，疏疏朗朗地端來，嘗不出味精來，鹽也淡得似有若無。但信手放花椒、被利用完的八角，丁香星星點點，就又把鮮味給提了起來。”已經吃飽地方默南放下筷子道。

　“呵呵……”姥姥撓撓頭，笑著道，“我有你說的那麼好嗎？”

　“傻孩子！”姥姥的手剛想放到她的細軟的發絲上，看著她盤起的長發，怕弄亂了，手則放到了她的肩膀上拍了拍。

　※※※※※

　大家邊吃邊聊，這頓飯整整吃了兩個小時。

　吃完午飯，方默南帶著貝拉去農場轉轉，當然身後少不了伯格這個跟屁蟲。最後三個人坐在水庫邊，楊柳依依、涼風習習，吹拂過臉頰，舒服得很。

　方默南靠在樹干上，無聊地往水庫裡丟小石頭，看著池水濺起一圈圈漣漪。

　日頭毒辣，空氣極其干燥，曬的水庫中荷葉都蔫了吧唧的。水中魚兒懶洋洋地躲在荷葉下面，聽著樹梢上蟬有些煩躁的鳴叫……自然的聲音更豐富更迷人。

　有感於方默南最後所說的外婆菜，午後的農場特別安靜，大家都帶著一臉的回味，想念著親人。

　可惜的是多數人的外婆都已經不再了，子欲養而親不待！

　在水庫邊廝磨一個下午，看著貝拉上躥下跳的，忙活了一個下午，一條魚也沒釣上來，連個魚渣渣都沒有。

　貝拉艷羨地看著來水庫釣魚的，那個不是滿而歸。

　“貝拉！我要去廚房了准備晚餐了，你呢！”方默南起身，拍了下身上並不存在的草屑和塵土。

　“我要今兒非釣到這些該死狡猾的魚兒不可。”貝拉咬牙切齒地說道，哪裡還有淑女的樣子。“南南！你忙你的去吧！”貝拉頭也不回地擺擺手道。

　方默南朝伯格點頭示意，然後離開了水庫，進了大廚房。

　夏天的大廚房熱如火爐，對任何人來說都是一種酷刑，熱得汗流浹背的。

　方默南看著姥姥在攤煎餅，滿頭大汗，汗水將頭發弄濕了，黏在臉頰兩側，衣服被汗水踏濕了，她手指一掐，施了一個清涼術。

　“南南！來了。”姥姥感覺渾身清涼，舒服多了，就知道誰在她身後了。

　“姥姥，這些不用你做的，大熱的天，黏膩膩很難受的。”方默南剛想揮手，接手接下來的煎餅。

　“打住！”姥姥摁住了她的手，“怎麼嫌棄我老人家做的不好啊！”

　方默南打呼冤枉，“哪有的事，姥姥做的最好吃了。”她狗腿地說道。

　方默南說著拿手就要捏起煎餅送進嘴裡，“啪……”姥姥手中的木鏟子打在手背上。

　“姥姥，很痛的！”方默南揉揉自己的手背。

　“哼！少來，你銅皮鐵骨的，還怕著木鏟子。想吃洗洗手，筷子就在手邊。”姥姥嘮嘮叨叨道，“這麼大的人，怎麼還跟個小孩子似的。”

　“嘻嘻……”方默南乖乖的笑著在水龍頭下沖了下手，然後開始煎餅卷大蔥加蘸大醬。

　農場裡郁郁蔥蔥的嫩芽兒，與清風裡如擎起一把把綠色的利劍。蔥芽不僅營養最豐富，而且味道最鮮美，拔回家洗淨切成絲，蘸上炒制的肉醬用剛烙好的煎餅卷著吃，那種辛香辣伴著甜醬的味道簡直好極了。

　“怎麼樣！有沒有你說的那麼舉重若輕的感覺啊！”

　姥姥把勺子裡的面糊糊倒在鏊子上，發出“茲啦……”聲響，緊接著就聞到噴香的蔥香。

　“寶刀未老哦！”方默南嗦嗦食指上鮮香的肉醬。

　俗話說“煎餅卷豬肉，吃著沒有夠。”用雞蛋炒辣椒(香椿)也算上等“就菜”，也有口頭禪說:“煎餅卷雞蛋，吃得直出汗”。上學的孩子也有句趣話：“煎餅卷雞蛋，不給吃俺不念。”

　“好吃！”方默南邊吃邊念叨。