第697章

　眾食客也是一臉的懷念，其中有人道，“你家的條件可不錯啊！向我們那時候放學，只能賴在糧油店裡眼巴巴的看著，像是嶺南餅干、有散裝也有包裝的，散裝的奶鹽蘇打餅、夾心餅、威化餅放在大透明玻璃罐中，一邊看邊咽口水，那時的我們都很懂事，都知道家裡錢不多，只能每天看一下，期待過年過節能吃到一點。”

　眾食客感同身受，這都是經歷過的，紛紛說起自個兒小時候吃過的零食，不過大家說的最多的零食就是，烤紅薯，吃不起外面的，媽媽買回來，爸爸放在煤火爐裡坐在小板凳上，認真專注的烤著，慢慢的香味發散出去，整條胡同都能聞見，這紅薯還扛餓。

　“這紅薯可是好東西，高產作物，產量高、生長快，饑荒年代可都是靠著它走過來的。”有的人道。

　“我小時候家裡窮，沒錢買零食，去銀錠橋上看著人家買糖官兒，圍著人家轉，都能樂上半天。看得人家買糖官兒的都不好意思，吹一個小老鼠給我，捨不得吃直到放化了。”

　“你小子，從小都這麼愛占便宜啊！”認識他的人打趣道。

　“誰說的！咱可不是占便宜的主兒，沒少幫那老爺子干活兒。”他提聲嚷嚷道。

　都是街坊鄰裡，誰不知道誰，難怪著小子有出息啊！小時候知道用體力換東西，這長大的了知道用腦子換財富！別看人家穿著樸素，還住著胡同，人家可是胡同裡第一戶開上桑塔納轎車的人。

　他接著說道，“不過咱的童年的樂趣可一點兒都不少，後海沿兒荷花池子裡一到夏天就光著屁股在裡面瞎撲騰，在東明胡同裡擲沙包。雖然沒有零食，但從小就吃媽媽做的香噴噴的炸醬面、灑麻醬椒鹽兒的面茶。不比外面的差。”他頓了一下接著道。“和我們比起來，現在的小孩子幸福多了。”

　眾食客一致點頭。

　“戴老師，咱皇城根兒下還有什麼好吃的小吃嗎？”這些食客被老爺子幽默地語言一通‘忽悠’，興致也起來了。

　這時節不比後世咨詢便捷，什麼上網一查就一清二楚、詳詳細細的朱門嫡殺TXT下載。

　戴老師招手道，“再給我來一碗兩樣兒，說的這麼會兒，我覺著又餓了！”擼了一下袖子，這是要‘大干一場！’

　“好勒！”小伙計笑著應道。

　“哈哈……”

　“快點兒，咱老戴好久沒有這麼指點江山了。”頭發花白的老大爺打趣道。

　戴老師對老鄰居的調侃也不惱。他說的是事實，退休後，很久沒說這麼多的話了。好像又回到了講台上的感覺。不過這回他更願意說，說的都是皇城根兒下和他們最為戚戚相關親近的事。人老了更懷念以前的事情。

　咦！閒著沒事做！找找皇城根兒下的現存的老‘古董’是個打發時間的好事！總不能讓孩子們只記得牛奶、面包，忘了老祖宗了。戴老師如是的想。

　小伙計麻溜的端上一碗兩樣兒，戴老師顧不得燙，連吃的幾勺。放下勺子，拿出手絹又抿了抿唇接著，“有詩說：午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加。面茶一般在下午兜售，咱們為什麼喜歡面茶，一為開脾健胃。二為過過口癮，三為晨練充饑。”他頓一下又道，“小姑娘如果想吃的話。我告訴你那最正宗。”

　“哎！謝謝！”方默南眉眼含笑，笑著謝道。

　賀軍堯從兜裡拿出一個隨身的筆記本，記了下來，還有行走路線。

　賀軍堯的這個動作大大取悅了戴老師，一臉欣慰的看著他。

　戴老師把剩下的兩樣兒西裡呼嚕地吃完。動作快速且不粗魯，反而透著北方漢子的豪爽、親切。顯然這家裡的條件不錯。想象那個時代的文人，就有了答案。

　戴老師吃完後，依舊擦擦嘴，又開始了一個人的單口相聲，“這炒疙瘩其實就是面疙瘩，但是一定要有配菜，炒出來要黃綠相間，還要色澤金黃，再添點兒牛肉末子，這味道簡直沒治了！民國時期的老北平最流行的家常面食！。

　相傳，民國初年，有姓穆的母女倆在宣武區虎坊橋東北的臧家橋，開了一家小面食店，叫‘廣福館’。店裡主要供應各種價格低廉的面食。由於本小利微，飯菜平常，所以開始的時候，生意只夠維持家用，很不景氣。無意偶然間發明這種面食，起了個名字叫‘炒疙瘩’就這樣，炒疙瘩的雛形初步形成了。後來慢慢發展成特色小吃。

　因為店主姓穆，家裡沒有男人，所以老百姓戲稱穆家寨。當時，有位書法名家在吃完炒疙瘩後，還即興寫了首詩，稱贊‘穆家寨’的炒疙瘩：廿載蜉游客燕京，每餐難忘穆桂英。寄語她家女招待，可曾親手去調羹。名畫家胡佩衡、於非暗也紛紛以字畫相贈，表達自己對‘穆家寨’炒疙瘩的喜愛與推崇。”

　“我知道東恩元居的炒疙瘩有名，可沒聽過穆家寨啊！”有的食客嚷嚷道。

　“52年穆家女主人去世後，就停業了，那時候你還沒出生呢！你爹肯定知道。”

　“呵呵……”眾人齊齊笑了、

　“好在因為炒疙瘩好吃出名，效仿的人多，而其中前門外李紗帽胡同的“東恩元居”最為著稱。”戴老師這句話顯然是對賀軍堯說的。

　“哎呀！要遲到了。”其中一個中年男人‘騰’的一下站了起來，“我的全勤獎！”小店裡的食客們一看表七點四十五，都急匆匆地紛紛往外走。

　“老板！中午回來在給你算賬！”

　“行了！趕緊走吧！啥時候算都不遲。”店老板很阿沙力地揮手道，都是街坊鄰裡，不差這一會兒。

　那些趕著上班的，蹬著自行車，如腳踩著風火輪，火燒屁股似的走了。

　小店裡一下走了一半的食客，余下的都是上了年紀的老人，有的還提溜著鳥籠子。

　方默南和賀軍堯在一群老人中間，就更加突兀了。

　戴老師詫異地問道，“你們不用上班、上學！”

　“我們休假！”方默南呵呵笑道。“戴老師還講不！”

　看著他們沒有離開的意思，“講！不過失陪一下。”戴老師起身離開，去了胡同裡的公共廁所。店裡的老人呼啦啦也去解手，人有三急嘛！

　趁著人都走了，店老板和伙計趕緊把桌上的碗筷快速的收拾了一下。

　賀軍堯則又給方默南點了， 螺螄轉兒和干迸兒，賀軍堯把它們掰碎了，推到她的面前。賀軍堯夾起螺螄轉兒放在嘴裡嚼嚼，“還是那個味兒。”

　賀軍堯又夾起一個螺螄轉兒放在方默南嘴邊，她順勢咬進嘴裡，嗯！外層稍脆， 裡面暄軟非常好吃。

　“那個！”方默南努努嘴，賀軍堯夾起一個干迸兒，喂給方默南。

　“嗯！嘎崩脆！”方默南粉嫩的舌尖輕舔了下淺粉色的嘴唇，媚眼如絲地看著賀軍堯眸色漸漸地變的幽沉，方默南唇角微微翹起，彎起一個調皮的弧度。

　方默南盈盈一笑，眼睛亮得像寶石。熠熠生輝。笑的像個奸詐的狐狸，身後的尾巴得意地搖來搖去。

　賀軍堯喜歡這樣的嬌俏的方默南，寵溺地捏捏她漂亮的小臉蛋兒，聲音低沉而又透著幾分寵愛道“你這丫頭！”夾起一個螺螄轉兒喂給了她。

　看在外人眼裡則是一副好哥哥樣子，愛占便宜的那個中年男子，笑著道，“你們兄妹感情真好！”

　賀軍堯目光凝視著她的側臉，眉眼間一閃而逝的笑，沉聲說道，“我只對她好！”低沉的嗓音滑進耳邊，猶如情人在耳邊呢喃。

　很普通且平常的一句話，聽在方默南耳朵裡，卻是讓心漏了一拍，剛才松開的手的她這次主動抓著他的手，輕輕來回摩挲著他的手心兒。

　賀軍堯心中瞬間被柔情填滿，嘴角彎出一個弧度，心裡像是被羽毛刷了似的，緊握著她的手，還是別撓了，這撩撥的心癢難耐的。

　好在陸陸續續的老人們走了回來，轉移了注意力。店老板給每個老人端上一杯紅棗山楂茶。消食、補血。

　戴老師輕抿了口茶，看見方默南桌上放的小吃，“這螺螄轉兒因其外露的一圈圈芝麻醬斷面很像海螺的外殼紋形狀而得名。制法是將發面揪成劑兒， □成片抹上芝麻醬和花椒鹽， 卷成卷兒， 然後手拿住兩頭各向左右方向盤轉後按成似燒餅的大小狀，將其放在鐵鐺上烙至七八成熟， 然後放入火灶中的馬道上烘烤熟即成。老少皆宜，都愛吃，我小時候可沒少吃這個。”

　戴老師還介紹了許多皇城根兒下的小吃，真是不僅勾起老人的回憶，也勾起了方默南和賀軍堯的饞蟲。

　“總之這小吃是說上三天三夜都說不完，有些經過前些年好多都消失了，這個你們可以好好找找。”戴老師笑著說道，“還想聽不！”

　“想！”方默南點點頭，手支著下巴一副洗耳恭聽地樣子。

　方默南聽的津津有味的樣子大大的滿足了戴老師‘授課’的願望，於是接著‘開講’。