第160章

　 藺效本打算進來給瞿陳氏請個安，便到外院招待瞿子譽，誰知一進來，就聽到了這話。

　他忘了邁步，立在門旁，迅速在腦海中回顧一番剛才余若水對他說的話。

　「世子妃這是神思過度，心脾兩虛，加上年幼不重保養，故而不小心染了風寒。所幸世子妃素來康健，不至於遷延加重，服兩劑疏散的方子，也就無礙了。」

　明明白白說沁瑤得的是風寒，沒有一個字提到有孕，以余若水的醫術，總不至於連個喜脈都診不出。

　雖這麼想，他心裡又隱隱有些失落，彷彿一件意想不到的驚喜突然被放到眼前，還沒來得及細品，下一刻就被人告知純屬子虛烏有。

　沁瑤也丈二和尚摸不著頭腦，目瞪口呆地望著母親，「阿娘，您方才說什麼呢……」

　瞿陳氏瞧見女兒女婿的神情，臉上的笑意還沒來得及收攏，心裡卻已經本能地覺得不對，回身看著藺效，猶自掙扎，「世子，不是說阿瑤有喜了嗎？」

　沁瑤這回總算聽清了母親的話，錯愕至極，求證似的看向藺效。

　藺效尷尬地輕咳一聲，對瞿陳氏道：「阿娘，方才余太醫給阿瑤診了脈，說她是染了風寒——」

　瞿陳氏嘴張了兩下，神情雖僵，卻立刻轉了話風，笑道：「嗨，都怪阿娘，連句話都沒聽清，就急急忙忙趕來了。」

　忙將帶來的補品交了采蘋，到了床前，摟著沁瑤細看，「快讓阿娘瞧瞧，怎麼就好端端地染了風寒。」

　又道：「可能吃得下東西？要不要阿娘給你做些易克化的點心？」

　一句不再提有孕的事，免得讓女兒難堪，讓女婿失望，心裡卻把亂傳話的下人痛罵了八十遍，暗道回去後定要找出是哪個該死的東西，好好立上一頓規矩才行。

　因瞿陳氏嗓音嘹喨，語調爽利，三言兩語便將屋裡的尷尬氛圍一掃而淨。

　藺效見沁瑤的神情多多少少自在了些，暗鬆了口氣，別了瞿陳氏，自去外院招待瞿子譽，心知肚明大舅哥多半也是聽聞沁瑤懷孕，這才一大早特意前來看望，一會見了，少不得又需費一番唇舌解釋。

　女婿走了，瞿陳氏說話頓時少了份顧忌，對沁瑤道：「剛才阿娘弄錯了，你可別往心裡去，想想你才嫁過來多久，該有的時候自然會有的，女子最怕惦記此事，越是心裡惦記，越不容易懷上。」

　「誰惦記了？」沁瑤哭笑不得，「要不是您一大早莫名其妙說我有喜，能好端端地把傷風扯到有孕上去麼。」

　瞿陳氏替女兒掖被子，毫無愧色地笑道：「這不是阿娘太心急了嗎？好不容易你大哥的親事有了點著落，阿娘還以為會雙喜臨門呢。」

　沁瑤驚得從床上坐起，「哥哥的親事有著落了？」

　瞿陳氏早料到女兒會有這種反應，牢牢將女兒重又按回床上，笑眯眯道：「前兩日便想讓你回家一趟商量此事，可你這幾日總往宮裡跑，就沒給你遞上話。」

　沁瑤暗自懊惱，她這段時日盡顧著對付秦媛來著，哪有功夫顧及其他，險些連哥哥的親事這樣大事都忘了幫著張羅，忙問：「是誰家的小娘子？哥哥自己相中的？」

　按她早前的揣測，哥哥雖然一點口風沒透，卻極有可能看中了王應寧，而兩家門第相差這般懸殊，真要成事，少不得費一番功夫。

　哥哥素來穩重，在沒有把握之前，不大會讓阿娘過問，因此別看阿娘此刻興興頭頭的，沒準是在她老人家自己在剃頭擔子一頭熱。

　瞿陳氏見女兒狐疑地看著她，半點不惱，反笑道：「你哥哥如今不是前些時日在翰林院幫著戶部編纂了一部辭典麼，為了這本詞典，你哥哥人都瘦了一圈，後來王尚書到翰林院查看辭典編纂進度，對這辭典大加讚許，見你哥哥是編纂人之一，便特喚了他近前問了幾句話。」

　「然後呢？」沁瑤聽得全神貫注，原來那部辭典竟是戶部要用，難怪哥哥前些日子天天起早貪黑的，敢情全是為了在王尚書心裡留下個好印象。好不容易王尚書召見，哥哥為了鞏固王尚書對自己的讚許，怕不會使出渾身解數。

　瞿陳氏果然笑道：「王尚書問了你哥哥好些話，見你哥哥答得甚好，又生得一表人才，當時雖未說什麼，可後來卻打發底下的官員拿了你哥哥的一份履歷給他過目，也是巧了，這底下的官員正是跟你父親素日交好的陸伯伯，下衙後便都跟你父親一五一十地說了。」

　「王尚書不過要了哥哥的履歷來看，」沁瑤思忖著道，「未見得便是相中了哥哥吧。」

　說著，忽然想到哥哥的同窗王以坤，他跟哥哥私交這麼好，又是王應寧的胞兄，想必早已知道哥哥對王應寧的心思，王尚書突然注意到哥哥，會不會也有王以坤的一份功勞在內呢？

　瞿陳氏笑呵呵道：「阿娘話還沒說完呢，看了履歷之後，那日尚書府設宴，王公子邀了你哥哥前去，聽說當時參會的都是當朝有名的大才子，酒席上，王尚書考人學問，特點了你你哥哥在席上作那個什麼駢文，你哥哥一作完，王尚書就跟旁的大人說了句『後生可畏』，滿口的誇讚。阿瑤你說，王尚書這不是相中了你哥哥是什麼？」

　沁瑤暗忖，王尚書那樣的謀臣，等閒不會將自己的心思明晃晃地公示於人前，雖說幾次誇讚哥哥，或許存了幾分提拔之意，卻不見得是想讓哥哥做女婿，沒準只是見哥哥學問出眾，有意培養後輩而已。

　要知道王應寧這樣的世家千金，即便背負剋夫的名聲，也斷沒有主動跟人攀親的道理。

　「哥哥自己怎麼說？」想了一通，沁瑤決定還是從哥哥和王應寧身上入手，畢竟相較於其他，他們二人的態度才是關鍵。

　瞿陳氏道：「我和你父親問了你哥哥幾回，你哥哥只是說讓我們二老放心，他心裡有數，阿娘瞧著，你哥哥對王家的事倒真是上心。」

　沁瑤聽了這話，點了點頭，心裡多少有了些底，看來哥哥果然極屬意王應寧。

　瞿陳氏又嘆：「王小姐那樣的好孩子，誰看了不喜歡呢，可惜就是門第太高了些，也虧得你哥哥爭氣，得了王尚書的青眼，否則咱們瞿家恐怕連提親的資格都沒有。」

　沁瑤不便反駁阿娘，只寬慰母親道：「阿娘，雖然咱們從不主動攀扯，但也沒必要妄自菲薄，就像您說的，哥哥狀元出身，模樣人品樣樣出眾，給誰做女婿不夠用呀？」

　想起王應寧剋夫的名聲，猶豫著要不要問母親，可依照母親對王應寧的關注程度，不可能沒聽說過此事，既然一句不提，只能說明母親不介懷。

　可見母親倒真是一點也不糊塗。

　母女倆說完一晌話，瞿陳氏又起身細細看了一回新房，見處處貴而不奢，不失閨房雅趣，妝台上一枚汝窯花囊，裡頭插著滿滿一囊這季節早該凋謝的茶花，花開得格外嬌豔。

　屋中一角焚著香，說不出的甜暖幽柔，窗下一榻，正對院中美景，屋外雖然寒風凜冽，屋內卻因燒著地龍，溫暖如春。

　除此之外，屋裡的一眾下人服侍女兒皆是盡心盡力，可見女兒自嫁過來之後日子過得極為順遂，這樣想著，越發放了心。

　瞿子譽早聽得妹妹並未有喜，跟藺效在書房裡說了會話，到了午時，迎了母親出來，母子倆告辭而去。

　————————————————————————————————————

　晚上溫姑怕藺效過了沁瑤的病氣，本打算將藺效的寢具安置到外書房，誰知藺效親自服侍沁瑤喝了藥，理所當然地便挨著沁瑤歇下了。

　因白日睡得足，沁瑤一時沒有睡意，跟藺效面對面躺著，絮絮說著話。

　「我覺得我哥哥可能是喜歡上王應寧了。」她閒閒擺弄著藺效的褻衣領子，聲音帶著傷風特有的沙啞，偏生嗓音又清脆，混雜在一處，倒多了份嬌軟的味道，藺效聽在耳裡，心裡癢癢的。

　「聽我阿娘的意思，王尚書似乎對我哥哥很賞識，可真要將王應寧嫁給我哥哥，顯然又是另一回事。」

　藺效蹙了蹙眉，很意外聽到這個消息，「你是說你那位同窗？王家的四小姐？」

　「嗯。」沁瑤點頭，「是不是有些棘手？王尚書那樣的人，會願意女兒低嫁嗎？」

　藺效沉吟，暫未接話，王家世代為官，在朝中勢力盤根錯節，幾經改朝換代，卻始終屹立不倒，算是本朝數一數二的世家大族。

　自從王衛廷做了王家族長以來，這些年許是為了斂去鋒芒，幾個兒女親家倒都結得尋常，即便算不得低嫁低娶，也決不是那等炙手可熱的人家。

　記得前年，王四小姐曾被皇上和怡妃看中，眼看便要交換庚帖，欽天監卻突然冒出王應寧與太子八字不合的消息，加上王四小姐本就有剋夫的名聲，皇伯父這才作罷。

　如今想來，以王家在朝中的人脈，若誠心想讓女兒嫁給太子，欽天監的八字不合一說怎麼都能想辦法遮掩，可見王家在大局未定之前，並不怎麼願意攀龍附鳳。

　思量了一番，見沁瑤仍在等著他的答案，便道：「說不定王尚書當真是屬意大哥，也未可知。」

　見沁瑤似乎不怎麼接受這個說法，藺效耐心地進行分析，「一則，王衛廷每年都會幫著皇伯父遴選殿試名單，也會跟莫誠等人輪流幫著決策三魁人選，而大哥能在殿試中脫穎而出，至少文章學問是極得王衛廷青眼的，此後大哥被指在翰林院，無論品行還是能力，都頗得莫誠等人賞識，王衛廷焉能不知？二則，瞿家雖然門第不高，但家風清正，岳父大人這些年為官更是兢兢業業，府中人口甚是簡單，連一個姬妾都無，王尚書若誠心想要低門嫁女，瞿家從各方面看來，都是個不錯的選擇。依我之見，他幾次當眾嘉獎大哥，既是對大哥的認可，沒準也是一種暗示。」

　兩個人看待事物的觀點截然不同，可等沁瑤認真聽完，顯然更傾向於相信藺效的說法，畢竟他通曉朝中人事，無論對人還是對事，都更具全局觀。

　「可咱們怎麼確認王尚書的真實想法呢？」

　藺效沉默了一會才道：「我估計，再過幾日，王衛廷會比所有人都更急於安排王四小姐的親事。」

　沁瑤不解，想了一回，皺眉道：「你是說秦媛的死訊一公佈，太子妃的人選會再度被提上議程？可是……欽天監不是早已算得應寧跟太子八字不合嗎？」

　藺效道：「別忘了王家不止王應寧一個女兒，王四小姐下面還有一位五小姐，前年王四跟太子議親時，她尚且年幼，可今年卻已經滿了十四，已然到了議親的年紀，若皇上想起王五小姐，他王家總不好出兩個跟太子八字相剋的女兒。」

　沁瑤恍然大悟，「所以王家必須盡快替應寧訂親，好趕在重新遴選太子妃人選之前，將王五小姐的親事也訂下。」

　藺效微微一笑，像是在讚許沁瑤的聰明，「是以，事不宜遲，過兩日我便想法子去探王衛廷的口風，你也問問王四小姐的態度，若一切順利，大哥的親事估計不會遠了。」

　沁瑤聽得滿心歡喜，猛的一把摟住藺效，惡狠狠地親他，「太好了！惟謹，你真好！你真好！」

　——————在世子的鼎力支持下，大哥的親事終於看到了勝利的曙光——————————-

　（以下非正文）

　酸豆角炒肉末的做法：

　材料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

　做法：

　1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過，晾乾。

　2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水，攪拌，至糖溶化。

　3、等水出徹底放涼顏色變深後，將豇豆圈好放進去。

　4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，放置在陰涼處。

　5、每天打開蓋子用乾淨不沾油的筷子攪動一下，試試味道。

　6、 這樣醃製到豇豆顏色變成暗黃色，就可以了。

　材料：豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜

　調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　（以下非正文）

　酸豆角炒肉末的做法：

　材料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

　做法：

　1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過，晾乾。

　2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水，攪拌，至糖溶化。

　3、等水出徹底放涼顏色變深後，將豇豆圈好放進去。

　4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，放置在陰涼處。

　5、每天打開蓋子用乾淨不沾油的筷子攪動一下，試試味道。

　6、 這樣醃製到豇豆顏色變成暗黃色，就可以了。

　材料：豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜

　調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　（以下非正文）

　酸豆角炒肉末的做法：

　材料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

　做法：

　1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過，晾乾。

　2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水，攪拌，至糖溶化。

　3、等水出徹底放涼顏色變深後，將豇豆圈好放進去。

　4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，放置在陰涼處。

　5、每天打開蓋子用乾淨不沾油的筷子攪動一下，試試味道。

　6、 這樣醃製到豇豆顏色變成暗黃色，就可以了。

　材料：豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜

　調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　（以下非正文）

　酸豆角炒肉末的做法：

　材料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

　做法：

　1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過，晾乾。

　2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水，攪拌，至糖溶化。

　3、等水出徹底放涼顏色變深後，將豇豆圈好放進去。

　4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，放置在陰涼處。

　5、每天打開蓋子用乾淨不沾油的筷子攪動一下，試試味道。

　6、 這樣醃製到豇豆顏色變成暗黃色，就可以了。

　材料：豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜

　調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　（以下非正文）

　酸豆角炒肉末的做法：

　材料：豇豆1把、鹽、冰糖、生薑、紅椒、花椒、開水、玻璃容器

　做法：

　1、豇豆洗淨後晾乾。玻璃容器洗淨後開水燙過，晾乾。

　2、將4勺鹽、6、7塊冰糖、5片生薑、3個紅椒、20粒花椒放入容器中。注入開水，攪拌，至糖溶化。

　3、等水出徹底放涼顏色變深後，將豇豆圈好放進去。

　4、在瓶口再放入一小勺鹽，用保鮮膜封口。蓋蓋，放置在陰涼處。

　5、每天打開蓋子用乾淨不沾油的筷子攪動一下，試試味道。

　6、 這樣醃製到豇豆顏色變成暗黃色，就可以了。

　材料：豬肉(精瘦)、醃製好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜

　調味料：鹽、雞精、生抽、花椒粉、料酒、香油

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的

　做法：

　1、瘦肉洗淨後需要剁碎，不要剁的像肉餡一樣，要有小顆粒那樣的最好，酸豇豆要清洗一下。

　2、豇豆切成細小的丁，就用醃製豇豆的薑片和紅椒，都切碎。蒜切碎。

　3、切好的肉用少許料酒和生抽拌勻醃製一下。

　4、熱鍋倒油，油溫升高，放入肉沫，翻炒至變色。

　5、放入酸豆角、姜、紅椒、蒜、翻炒。

　6、調入適量的鹽、雞精，花椒粉炒均勻，翻炒至鍋中水份變干。關火，出鍋前淋一點香油，即可。

　酸豆角炒肉沫

　酸豆角炒肉沫

　小貼士：

　1，肉翻炒的時間不要過久，否則肉會變老

　2，肉醃製十五分鐘入味

　3，酸豆角可以直接買現成的買現成的