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《重回1975漁獵致富做頑主》第十一章 舌尖上的美味
23號的一大早,陳文浩慢慢適應重生的時差,睡到7點多被陳母叫醒。

 起身走出房門,聽到後院傳來熟悉的聲音——阿德又在洗他那台機車了,那把刷子是他的招牌。

 咦▪︎▪︎▪︎二哥也加入行列拿一支大刷子在上沖下洗。

 ‘’老三起床拉你看你車子髒髒的,幫你洗一洗出去也拉風‘’

 陳文浩手抵下巴思考‘’昨夜還在想這台邊三輪就給二哥吧,難道是夜有所思,日有所成嗎?‘’。

 他以為浩子等等要騎他愛車出門。

 ‘’老三你等等要騎車出去阿,千萬不要飆車喔‘’。

 雙手伸各懶腰點點頭▪︎手甩又甩,嘿嘿,他二哥果然對這台車有眷戀。

 ‘’哈氣~~沒事▪︎沒事你忙你忙‘’陳文浩慵懶的笑了笑。

 陳母看到他出來,溫柔地說:“爐竈上蒸了窩窩頭還有豆包,餓了拿去吃。”

 ‘’娘~爹呢?怎一早就沒見到他‘’。

 "你爹他七點一早騎自行車去找阿標,說要找他做什麼槍櫃子,準備放明天要拿回來的槍在裡面‘’。

 聽完後昨晚只喝點湯也沒吃麵,腦袋發出飢餓感。

 走進廚房打開爐竈的蒸籠拿起吃了一口發敘一下!窩窩頭。。豆包。。餡餅那沒口沒味的感覺身體抖了一下。

 無論在任何時候,他娘的飯菜永遠是美味的,勝過世間一切佳餚。記憶中最讓他念念不忘的,莫過於重生後的第一餐——野豬湯肉大鍋飯。

 那一刻,他感受到了數十年久違的溫暖和家的味道,但是現在覺得真是夠了。

 前生他是文浩集團總裁又是世界百富,每餐都豪華至極,魚翅、燕窩、鮑魚樣樣不缺。

 即便如此,偶爾也會來個當初在師傅那學藝時,木工廠煮給我們吃的台式蛋餅、華國豆漿、西式沙拉醬配麵包還有排骨飯當時生活簡單樸素,吃的又扎實。

 陳文浩心裡嘀咕:“不行,這樣下去會受不了!得找個法子開菜單,弄好早餐、中餐和晚餐,中餐來吃個排骨飯好了,這年代排骨少肉沒人要。”

 人類至誕生來為了生存吃一定排第一,前世的影響,身體變年輕,但是記憶中舌頭的味蕾跟口感卻沒改變。

 雞排,豬排,魚排這三大是排骨飯核心,要做的好上天堂,做不好太柴丟掉囉。

 要做好吃的食物,器具一定要準備好,除了家中原有的竈爐重要還要一支拍打器平板鍋跟個人餐盤,又在五弟房裡畫了造圖大業。

 捲起圖紙走向後院,看到阿德二哥洗完正專心拿著昨天丟棄地衣服擦拭。

 陳文浩思考‘’這時候又沒有腊擦到出汁也不會拋光,這兩各真是勤勞‘’。

 陳文浩笑著走過去“阿德,二哥早上好阿!”

 “浩子,早啊!”2人回過頭來,笑得陽光燦爛。

 “嘿嘿我在想,咱們得改善一下家裡伙食,搞點新的花樣出來。”陳文浩說道。

 二哥一根筋:“花樣?花能吃嗎還是新的?”

 真被他打敗,算了這詞頻繁出現時是在港島王加衞電影上,不知道很正常。

 “二哥~是新的食物懂不!‘’陳文浩解釋道,然後掏出車鑰匙‘’對了!這台車順便給你了,諾~鑰匙拿好‘’。

 丟了過去,伸手接住先是發呆傻住,然後嘴裂大笑‘’老三真的嗎,好像做夢喔,你是我親愛地三弟!‘’。

 陳文浩說道‘’恩~~‘’好好保管蛤,明天另一台新車就是大哥的囉‘’。

 隨手看一看手錶,8點多一點,財叔鐵匠店也差不多開了,他對阿德說‘’阿德沒事的話跟我走吧‘’。

 阿德應道 ‘’喔~那等一下大娘說爐竈有窩窩頭,我去拿一下。

 嘖~窩窩頭,等做出台式排骨飯,讓你窩窩頭變成吃排頭哈哈哈哈,陳文浩心想。

 經過鐵匠財叔店,正好看到財叔剛開門,第一位客人就是陳文浩這2各小屁孩。

 ‘’浩子啥事阿,有車四處跑真方便,呵呵‘’。這小子怎麼感覺他比我還像老闆,還帶一個專用司機。

 財叔講完繼續整理吃飯的工具等等要開工。

 ‘’叔~你慢點忙,幫忙一下!看看能做嗎?‘’。

 他拿起三張圖紙看了看,轉了轉,這次比較簡單也易懂。

 ‘’浩子這簡單,這平鍋去年有收到一個類似的但沒把手,等等焊接把手就可以用,這盤子一坑一坑地也沒問題,這我基本工用鐵榔頭敲敲打打就好‘’。

 ‘’但是這棒錘四方形的也是可打造,尖尖部分要模組用溶液灌漿成形‘’。

 他知道鐵工對化學多少有點了解,1911年就發明不銹鋼,重要不是能不能做,就算不能做不是還有他這個老妖!重點是要多久才能做出來。

 ‘’那 ~叔~多久才會好!?‘’。

 ‘’這3種的話,鍋子比較快,盤子也很快,這棒錘就要2時辰,冷卻就要1.5時辰要做嗎?‘’。

 陳文浩想想他要去市場買排骨,還要去買些炸跟滷的料理,。

 魚當然是新鮮的好,現在也不可能叫阿德去抓魚,都要去市場一次買齊,時間上差不多剛好,太早回來等就是了。

 ‘‘OK~沒問題,叔~10時過來拿‘’。

 財叔皺著眉OK是啥,這浩子最近一出出的。。。

 兩人沿路來到早市又看到許嬸了,她攤子很好找剛好在入口處第一個攤位。

 陳文浩打招呼‘’許嬸早上好阿‘’。

 許嬸熱情回應‘’浩子阿,今天來這要買豬肉嗎‘’。

 陳文浩看那到切開一排排的肉量差不多整隻豬的量。

 ‘’哇~~許嬸妳這是帶整隻來賣,現在有那麼多人買嗎!?‘’。

 ‘’哎呀~最近不是大家耕作完休息想吃好點的嗎,加上你上次買50斤肉,豬商看我是商販大戶才給我整隻賣,一隻一台車剛好載,太多嬸也載不了。

 陳文浩一想到他娘那麼摳,昨天的湯麵連肉都捨不得放,整鍋都是麵,好險有買些調味料理,不然整鍋清湯掛麵,今天又是窩窩頭豆包。。

 買來整隻惡搞他娘,看他娘還摳不摳,太多肉的話,要曬臘肉也來不及,今天看他娘四妹嫂子還在趕做衣服,放太久不處理壞掉他爹一定罵人嘿嘿嘿。

 ‘’那嬸這全部我要了,連裝豬肉箱子也給我比較容易載走‘’。

 阿德看這騷操作也嚇一跳,他家廚房不是還放着野豬肉。

 ‘’浩子你要全買!!!你們家廚房不是還有!??‘’

 手揮了揮‘’沒事,沒事‘’。

 現在解釋誰都不信,等搞好那美味的滷肉飯加炸排骨自然會喜歡。

 而且滷肉的是越久越香,還有做滷肉汁在淋在飯上真的是舌尖上美味。

 就算炸排骨在這東北的天氣,放三天在吃也好吃。

 許嬸說一斤的價格跟之前一樣,算310斤=155塊。

 今天帶阿德出來就是要叫他付伙食費。

 阿德覺得並沒有不妥付完費後‘’浩子那其他還要買什麼‘’ 。

 想一想如果滷肉可能還是只能用豬肉滷,其他雞跟魚也要買幾隻,雞肉可以以炸,臺島的炸雞排舉世聞名,魚還是做湯好了,鮮魚湯清腸顧胃。

 陳文浩說道‘’買什麼,在買5隻雞和5隻魚吧‘’。

 許嬸聽到這話‘’浩子,雞肉和魚肉嬸也有賣啊,不用再去別的攤位‘’。

 陳文浩驚訝地問‘’蛤~妳也賣雞肉和魚肉,我記得妳只賣豬肉阿‘’。

 難道因為我重生改變了軌跡。

 許嬸笑著解釋‘’浩子,我肉商老闆雞鴨魚豬肉什麼都賣,你稍等,我騎車去拿,反正今天整隻豬肉,都賣給你了。

 等了許久許嬸風塵撲撲車子載了20幾隻雞肉跟魚肉,看樣子許嬸打算繼續在早市賣,沒人嫌錢多,一早就賣掉整隻豬肉,現在笑容不曾停過。

 阿德5隻雞5塊5隻魚2塊5毛付清,陳文浩繼續帶阿德騎邊三輪,逛到後面的市場。

 市場裡人聲鼎沸,商販們熱鬧地叫賣著各種商品。陳文浩和阿德的目光在各種新鮮食材上停留了一下,然後走向一個賣中藥材。

 這裡有賣八角香葉桂皮耶,這三種滷出來的香氣才重要,付了1塊還滿便宜。

 滷的料理買齊,炸的理料像雞蛋麵粉料酒,雞蛋每天都有其他上次就買好,調香的薑跟蒜家裡田有種,差不多該回去。

 先到財叔那裡拿平板鍋20各餐盤跟拍打器。

 財叔把東西交給陳文浩鑑定一下,沒錯這就是後世發明的拍打器餐盤跟平板鍋,這樣肉質就可以打到扁平肉質又不會分散,20各大餐盤也夠一家子用。

 阿德付了30塊,不銹鋼本來就貴一倍,一起回到家後,手錶上10點半。看2嫂跟娘四妹每個都在做新衣跟休閒衣,大哥二哥則是當支架在纏毛線,看來要做大毛衣。

 陳文浩去廚房2各爐竈上開始忙碌起來,平時他娘都只用一個煮飯炒菜,現在都被他用來煮排骨。

 他先是將雞蛋打散,加入麵粉和水攪拌均勻,接著他將豬肉切成一塊塊又拍成一片片,每片都翻轉塗抹均勻, 拿起家裡的大燒鍋滷味材料八角桂皮等放進去滾燙,豬肉在一片片放入又讓他溫煮完成爐排骨。

 再來就是炸排骨,前面裹麵粉至排骨一樣是程序,爐竈平版鍋開火加熱,加熱後鍋中倒入適當油,慢慢放入裹好粉的肉片放入炸至金黃色。

 炸排骨滷排骨一片片拿盤子裝好,蒸米飯抄青菜在煮新鮮魚湯。

 食物都漸漸完成,那飯菜肉香味四溢,炸味和滷味更讓人垂涎欲滴。

 ‘’阿德把摺疊桌椅都擺好在庭院裡,準備上菜拉‘’。

 陳文浩把午飯變成後世的自助餐,餐盤疊起來要吃拿來裝,公筷母匙要吃多少舀多少才不會浪費糧食。

 陳母、嫂子們跟哥們本來都在忙著做新衣都被吸引過來,一各各驚訝地看著桌上的美食。

 “老三,這些菜是你做的?”陳母難以置信地問道。

 “娘~別懷疑這些都是我做的,我每天都夢到廚神大師,以後每天都要吃好一點,我不想吃窩窩頭豆包。”

 陳文浩微笑堅定著回答。

 他娘在看多少肉多少米多少材料,心裡糾結一下。

 ‘’你這敗家的完犢子,這要多少肉啊,還有這魚湯煮了三隻,到底花多少錢,又不是晚餐煮那麼豐盛幹嘛,越來越像你爹,你是要氣死你娘蛤‘’。

 他是無所謂一副死豬不怕滾水燙,煮都煮了全家人坐在一起,品嘗這豐盛的午餐。

 有人排隊開始夾滷排有人夾炸雞排和豬排,每一口都讓他們味蕾讚不絕口,感覺生活一下子變得有滋有味。

 “老三,你這手藝真不錯,這肉炸的太好吃了。”

 大哥還是先開動大口吃著炸雞排說。

 二哥後面吃到滷排嘴巴的滷汁都外溢嘴邊。

 嫂子陳母四妹跟小孩比較對滷味料理下胃,阿德大哥跟最後大胃王二哥對炸的還是比較有興趣,尤其配滷肉飯必殺技大家都愛。

 “對啊,老三,這花樣真好吃,尤其是這炸味肉塊能每天吃到的飯菜?”二哥期待地問。

 陳文浩前後搖一搖:“當然,只要搞定咱們娘親,小弟每天變換花樣菜色,讓大家吃得更好”。

 陳母翻了翻白眼,實在是吃到太好吃了,正品嚐滷汁的美味暫時讓他做妖。。。

 陳父剛好從木匠標叔回來,聞到那香味。。。

 ‘’潤娥中午吃大餐阿,妳平常不是只有晚餐才讓我們吃肉嗎???‘’。

 興奮的表情咕嚕咕嚕的肚子,可見早上沒吃窩窩頭豆包就走了。

 陳父這次沒跟標叔喝酒,一臉清醒,平常見面沒喝兩杯是不行地,如果財叔也在,石頭村三劍客合體彼此吹噓,早上喝到晚上他娘出動棍棒伺候三個都打。

 陳母放下碗筷,走到他爹身邊嗅一下,真沒喝但菸味還是有!。

 他娘覺得抽菸還好,喝酒就不好囉,這瘦身板子,小酌沒事大酌就一睡不起到早上,醒著總比躺著好她也擔心。

 ‘’恩~這老三做的,快上桌吃吧,老四去給妳爹添飯‘’。

 他爹一開始也是對炸排有興趣,男生愛冒險,女生比較走安全路線,吃到滷肉飯淪陷。

 一陣操作炸雞排吃了幾口炸裂口感,一擊炸裂陳自豪,阿!不是~是一擊炸裂陳家和。

 一家子除了五弟上學趣都吃飽喝足。

 陳父坐在椅子啤酒喝著,還是家裡舒服,在椅子聽收音機時叫陳文浩過去問點事。

 ‘’浩子,我叫你叔做各槍櫃為什麼不用收錢阿,他說是你說不用錢的!?‘’。

 標叔你再搞我阿,我爹跑去就找機會絆我辮子。。。

 ‘’沒有吧~人家做生意怎麼可能不用錢,今天去財叔那叫他幫我做東西也要錢阿。。。‘’。

 ‘’那爹那他還說甚麼?‘’

 陳父邊抽七星煙邊想‘’說你功力深厚,說你專職不做木匠可惜了,對了!他還說你是一代宗師。。。‘’。

 陳文浩有點無奈又可笑‘’爹~那你相信我是一代宗師!?‘’。

 ‘’相信阿,你要是一代宗師!我就是天生神力‘’。。。
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