老教授中氣十足，拿著戒尺指著學生就是狂噴，偏偏他說的又有道理，學生們只能低著頭，受罵。

“團子，我們換一個看吧！”蘇少白趕緊換一個視頻。

“你讓你們背一篇《嶽陽樓記》，你們背多久了？還學歷史，還向小朋友看齊，看個p，你們比得他信手撚來，出口就是‘琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅’嗎？”老教授口水噴噴，非常有氣勢。

蘇少白臉一下紅了，把臉埋在團子軟軟的肚子上，軟軟說道：“團子，其實《嶽陽樓記》，我也背不下來。”

帝國團子：“……”

蘇少白最後還是堅持把這兩部視頻看完了，只是在看歷史教授上課的視頻時，臉紅得快滴血了，怎麽感覺是他的歷史老師在罵他。

“釀酒院系”招生的題目也不是隨便出的，皇甫校長和幾名教授先到‘藍星二號’酒廠問過師傅們，又飛來石氏星問過蘇少白，最後才定下題目。

蘇少白也為他們擔心，於是決定在考試前，開了一場直播間，釀‘西鳳酒’。當天直播間人數快爆炸了，有報名考試的人，有看熱鬧的人，還有考生家長，親朋戚友。

西鳳酒釀起來的過程更加複雜，不過蘇少白有心教東西，於是說得很細。

蘇少白笑道：“我們釀酒，最重要一點是什麽？”

直播間刷滿了：“釀酒不能用精神力，釀酒不能用精神力。”

“很好，看來大家都明白，”蘇少白拍拍手，非常高興，說道：“古時人們釀酒，都是根據季節來的，西鳳酒就是從七月釀到來年九月，這是因為古時沒能控制溫度，所以發酵要順著季節來，不過現代化後，有了控溫設備，每個季節都可以釀酒，成功出酒率也更高了。同樣的，除了控溫設備，釀酒其他環節也能依靠機器來，慢慢的，人對釀酒過程失去了基本的掌控，由機器來決定酒的好壞……”

蘇少白說的很認真，直播間後面的人飛快地在記著，連連點頭，雖然有一大肚子疑問，可現在也只能死記硬背，說不定考場上能用到。

今天除了考生、粉絲們外，還有不少釀酒界的大佬、釀酒公司的高層也在聽，有人覺得有道理，有人覺得在放p，機器不好，機器比人還準確。

蘇少白不知道大家想什麽，他隻說他的。

“那我們開始釀酒，”蘇少白帶著直播間走向師傅們，邊說道：“要釀好酒，首先得選好原料，西鳳酒是鳳香型，主要用大麥，小麥、豌豆、高粱為主料、高粱殼為輔料製作而成，挑好料後，我們第一件事就是粉碎。”

直播間觀眾終於聽到自己熟悉的：“啊，我知道，上次做大曲就是用石磨粉碎原料的，對不對？”

蘇少白一笑：“對，不過上次是因為還沒有好機器，這一次已經讓人製作了適合的機器，用機器粉碎就行。”

此時師傅們已經開始忙起來，有人在粉碎原料，有人在蒸高粱殼，直播間觀眾看得驚訝，很多人這才知道，原來釀白酒，還要用到殼的。

原料碎完後還要進行篩選，之後潤糝，也就是滲熱水，再蒸料……

工序非常多，師傅幾乎一個流程下來，全是手工，直播間觀眾看得傻眼了，特別是當蘇少白解說到什麽出甑、裝甑完全聽不明白。一溜下來，中間只有一個流程他們懂，加曲，加大曲，後面又不懂了，什麽叫大楂？

“就是各種料按比例混合後，叫大楂。”蘇少白說道：“入缸後，用蒸好的高粱殼封口。”

直播間聽著都傻眼了，眼睛直冒星星。

“我聽懵了，也不知道那些來學習的人聽明白沒有。”

“我都傻了，最後的時間只在欣賞小朋友的美顏，哈哈哈。”

“厲害，厲害，反正我聽不懂，我就只有叫厲害了。”

“我似乎聽懂了，有點激動，我這次一定要好好考。”

“別想太多，小朋友也沒說這次考試會考到西鳳酒。”

“我覺得還是回去把小朋友其他視頻再刷幾次吧，好緊張啊，沒幾天了。”

直播間緊張，蘇少白也緊張，他怕自己中間會說漏了，說的話都是事前寫過稿子的，也算是自己偷偷測驗的一堂課，雖然只有團子知道。

蘇少白目光轉向鏡頭外的團子，對它眯一笑。

帝國團子：“……”

今天的直播時間超時，快直播五個小時，接下來蘇少白要忙了，只能跟大家說再見。

“大家放輕松的考，今年不行，以後有機會再考也可以的。”蘇少白試著回起起老師當初考前跟他們說的話，“大家加油。”

“加油，小朋友，我們很快就能成為你的學生了。”

“快，叫多幾句小朋友，等當了小朋友的學生，就不能叫了。”

“哈哈哈，說的對，小朋友，小朋友……”

“小朋友，小朋友……”