剛才問話的客人這會兒已經把桌子吭哧吭哧搬下來，身後還跟著兩個朋友，一人一個提著凳子。

幾個客人坐下喘了會兒，先頭問話的那個就招呼道：“店家，給我們這桌來二十肉筋、二十肥瘦和二十胸口……對了，葡萄酒也先給我們來一升。”

“好了。”葵武應著，轉身從帶冰的箱子裡拿出串好的肉串烤起來。

又有人大聲問道：“店家，你這炸雞怎麽賣？”

不大聲喊話不行，戲曲還在門口唱著呢，不喊聽不到。

“一百八十文一隻。”青禾忙的沒時間給客人介紹，抽空回了句話就繼續忙起來。

那人和朋友說了什麽，回道：“給我們來一隻。”

“好的。”青禾把裹了麵包糠的炸雞扔進油鍋裡，油鍋便劈裡啪啦的炸響了，只聽著聲音就讓人唇舌生津。

麵包已經被青禾做出來，用高筋麵粉就成，麵包糠就是麵包碾碎烘乾，正好用來裹油炸食品。

不過片刻，炸雞就好了，灑了事先調好調味胡椒粉，就給幾位客人端上去。那幾個客人一邊吃著炸雞

喝著葡萄酒，一邊聽著小曲，悠哉悠哉，甚美。

這時候一個街坊老太太抱著大孫子站在旁邊聽得津津有味，小孩子允著手指定定看著青禾的小吃攤。

“阿奶，雞，要吃炸雞。”

老太太縱然心疼大孫子可一百八十文一隻也太貴了，“不吃啊，回家奶給你煮雞蛋。”

小家夥嘴巴一癟就要哭，青禾這時候抬頭道：“給孩子來份炸雞柳或者雞米花吧，也是上好雞肉做的，只要十文一份。”

“一份多少？”老太太問。

青禾拿著個巴掌大的小盤子裝了平平的一份給她看。不大，但夠孩子吃的了。

老太太心疼從袖子裡扣出十個銅板道：“來一份吧。”

十個銅板一份的炸雞柳不算貴，可許多人家還是舍不得給孩子吃，但沒關系，青禾還準備了鮮蘑，這個就便宜了，四文錢一份。哪怕是窮人家也願意買上一份給孩子解解饞。

“店家，你這雞煲飯怎麽賣？”這漢子也是領著兒子過來看戲的，結果別說兒子了，就連他都受不了了。

“二十文一份。”一份雞煲飯大約一碗飯量，松松的。上面也就三片切得薄薄的臘肉和四到五塊雞肉，這些雞肉是事先醃製過的，夾到飯上放在砂鍋裡燜。飯蒸熟了，雞煲飯也就好了，這時候在放上一個煎蛋就成了。

這麽一碗雞煲飯，漢子和孩子都吃得滿嘴流油。

周有錢過來溜達就看到這麽一副熱鬧景象，特別是看青禾應景的小吃攤驚訝的嘴巴張的大大的。

“葵夫郎，你還真是一點機會不浪費啊！”

青禾笑道：“小本生意。”

不過說話的功夫，周有錢就被燒烤的香氣吸引了，指著道：“這是什麽？”

“燒烤，烤的羊肉。”青禾問：“周郎君要不吃吃，配葡萄酒最是美味。樓上有閣間，你若嫌棄吵鬧，可以去閣間裡吃。”

周有錢搖頭，“在閣間裡什麽意思，在這外面露天吃才能看戲。我也坐外面吧，你看著給我每樣都上點我吃吃，那葡萄酒先給我來一升。”

“行。”青禾應著。

等到晚上收攤，青禾葵武一數錢，竟是足攥了八貫八百文，去掉本錢三貫六百文，他們還剩下五貫二百文。其中四成是酒錢，三成是燒烤的利潤，一成是油炸食品和雞煲飯的利潤，只有兩成是酒樓裡其他吃食賺來的。

“皇都的錢真好賺。”青禾感歎道：“雖說是第一天客流量本就大，過幾日也就慢慢平穩，但我覺得按照這個趨勢發展，也不會太差，每日賺三貫左右應該不是問題。”

“不過就算這樣，也要兩三年才能賺回本錢。”青禾又道：“我們在皇都能不能呆上兩三年還不好說呢。”

葵武安慰道：“這只是酒樓的收入，你並沒有算奶製品和其他商家在咱們家定

的葡萄酒。咱們才開業七天，已經有二十家商鋪定了咱家葡萄酒，據說現在賣得都很不錯，都想要加大定量呢。”

“這倒也是，不過那些盈利本來就不是酒樓賺來的，不能算在酒樓裡。”青禾摸著下巴，“我覺得咱們必須要有自己的特色，你看今天的業績就知道，酒樓廚子做的菜隻佔總收入的兩成，這就說明他做菜一般，同其他酒樓裡的廚子比沒什麽競爭力，更不要說大酒樓了。”

“咱們家雖然現在有個皇商的名號，但畢竟在皇都剛剛發展，實力各方面遠不如其他根基深的酒樓。真正有實力的好廚子暫時不會願意過來，我們要是想要聘請好的廚子，只能找機會慢慢來。”

青禾想了想，“哪也不行，一個廚子的拿手菜有限，大酒樓可不是這一個廚子撐起來的，隻挖來一個能帶來的利潤有限，許是都不一定值我們浪費的心力。再說廚子本身是一方面，酒樓本身的名聲也是一方面。我覺得我們還是得發展自己的特色。”

葵武道：“你是有什麽想法嗎？”