第1008章 健身套餐與現代化原始人布羅利

  面對這種改菜單的請求，關守想了想，就答應下來：「雖然牛排套餐是課題，但真正經營餐廳、酒店，卻是會遇到各種各樣突發的情況，就比如現在客人的這種需求。

  這次合宿研修，考量的便是學生們的綜合素質，所以，布羅利同學，今晚你要做的料理可以由你自由發揮，而前提便是讓客人感到滿意。」

  「也是做五十份？」

  「嗯————」

  關守沉吟，看向了上腕大學健美部的部長。

  「我們飯量大，普通飯量的一餐，一份可吃不飽。」

  這位部長說著，就對關守主廚露出潔白牙齒的微笑。

  「料理份數可能會多一點，這樣吧，我會讓一些學生臨時加入你的自由料理團隊，讓他們去配合你做出相應份數的料理，只要能讓客人感到滿意，所有製作料理的學生今晚的課題便算是通過。」

  「那我可以自己挑人嗎？」

  「你想要自己挑人？」

  「對。」

  「行，只要被你挑中的人自己願意。」

  關守點頭，現在的情況，算是臨時把布羅利這位學生給提升為主廚，而主廚在後廚中的權利可是非常大的，其中就包括了後廚應該怎樣用人。

  「另外，在料理製作中，你覺得哪些人做得不好，可以直接說出來，若是藏著不說，耽誤了出餐，鍋也由你自己背，因為你就是主廚。」

  關守又補充了一句，這算是提點了。

  主廚在享受管理整個後廚權利的同時，也需要盡到一些該盡到的義務，比如保證餐品的出品。

  故而，在選擇團隊成員的時候，也需要慎重做出選擇，萬一選的不好，又不說，倒霉的可是自己。

  「願意加入布羅利的團隊，但又做得不好，被他提出不好的人，也會從這次合宿研修中被解僱。」

  關守又對其他學生說道，布羅利挑人得謹慎，其他學生如果得到他的邀請，是否選擇答應加入團隊也要謹慎，因為對方會掌握自身的去留。

  好在，布羅利並不打算邀請自己不認識的人，他直接看向了極星寮的小夥伴。

  而幸平創真等人，自然是沒有任何意見，布羅利又看向了薙切繪裡奈：「繪裡奈老師，你們能否過來一起幫我？」

  「你這個傢夥膽子倒是不小，居然想要我來做你的幫廚？」

  「我可以聽你的指揮。」

  「你要把主廚的權利交給我？」

  「只要你不隨意開除做得好的人就行。」

  布羅利看向幸平創真就說。

  「行，我答應，不過，你不用給我讓主廚的位置，畢竟客人指定做自由料理的人是你，你給我副主廚的位置就行，我主要負責審核出餐料理的口味。」

  薙切繪裡奈也看向幸平創真，而這次她要拿出神之舌百分之百的味覺全力，讓這傢夥知道什麼叫做料理味道的高標準刁難，哪怕對方只是鹽下多了，她都要把料理駁回重做。

  薙切繪裡奈答應，新戶緋沙子也不會拒絕，至於水戶鬱魅，這個已經喜歡上布羅利的女孩，都恨不得現在就幫忙製作料理。

  最終，布羅利的自由料理團隊，就分別由極星寮9人，和繪裡奈那邊3人，組成了12人的團隊，而他們需要製作出對應參與人數的六百份料理。

  只不過，在決定製作什麼料理的時候，卻讓布羅利有些犯了難，健美部那邊的自由發揮，就跟客人進餐廳然後點個隨便菜單一樣。

  做得好是本分，做不好，直接炸雷，那也是有可能的。

  「與其我們在這裡瞎想，不如直接詢問客人們的口味。」

  幸平創真舉手說，而他的意見得到了採納。

  「我們的口味麼，嗯，我們是搞健身的，所以口味可以其次，重要的是對我們健身有所幫助。

  至於到底要吃什麼，我們也不知道，不如就按照那位猛男小哥平日裡的吃食上吧。」

  健美部部長回答說，只是拿著紙筆過來記錄的幸平創真和田所惠兩人，則有些不知道該怎麼下筆，一臉難色地走回來。

  「怎麼，做服務員問客人的口味喜好，都問不清楚嗎？」

  薙切繪裡奈直接開口嘲諷，倒不是針對田所惠的，而是針對幸平創真。

  「不，都問清楚了，只是問清楚後，反而不好做。」

  「為什麼，客人的口味很刁難嗎？」

  「倒不是很刁難，就是他們想要吃布羅利大哥平日裡吃的東西。」

  聞言，極星寮眾人倒吸一口涼氣。

  「怎了，布羅利平日裡的吃食有什麼問題？」

  水戶鬱魅不解詢問。

  「這還不簡單，他不是什麼都吃嗎？」

  新戶緋沙子也有些奇怪。

  「對，布羅利大哥的確什麼都吃，但問題不在於他什麼都吃，而是在於他吃的東西分量有點多。」

  「哈，這算什麼問題，布羅利體格好，能吃一點又怎麼了？」

  「一頓六鍋飯。」

  「十斤以上的肉打底。」

  「重要的還是，他隻吃了七分飽。」

  「你說有沒有問題？」

  極星寮眾人你一言、我一語的，直接給三人補充了布羅利平日裡的日常飯量。

  「不是，你說多少？！」

  水戶鬱魅驚聲問。

  「難怪了，在第六料理樓，不管做多少料理，他都能全部解決。」

  薙切繪裡奈恍然大悟。

  「這個飯量，別說做六百份了，就算做六十份，那群健身部的人能不能一頓吃完，都是個大問題。」

  新戶緋沙子揉了揉太陽穴，真按照布羅利平日裡的吃食做一份料理端上去，怎麼定價是個問題，客人願不願意接受又是個問題。

  自由料理，的確是讓你自由發揮，但要是發揮過頭，客人翻臉不認帳也是有可能的。

  「我覺得，我們應該按照正常人的飯量，先把一份料理的標準量定好再說。」

  薙切繪裡奈的話，得到了眾人的附議。

  「那群健身部的人，還有什麼要求不？」

  金髮少女又追問。

  「呃，他們要對自身健身有幫助的料理。」

  田所惠回答。

  「健身飲食的核心，是高蛋白，適量碳水和優質脂肪。」

  薙切繪裡奈總結。

  「高蛋白肉類選擇，雞胸肉、去皮雞腿肉、牛腱子肉、豬肉裡脊都可以。」

  肉類專家水戶鬱魅直接說出肉類的可選項。

  「水產魚蝦、生蠔、貝類都行。」

  佐藤昭二說道。

  「其他的，還有雞蛋、牛奶、豆腐進行補充。」

  吉野悠姬數著還能用的食材。

  「別忘了無糖酸奶。」

  榊涼子補充道。

  「碳水適量，但又要能起到飽腹效果，所以，用複合碳水最好，米飯可以用炒飯，但量不能太多，其他用紅薯、玉米、南瓜、燕麥等粗糧做成不同的料理進行補充。」

  「蔬菜儘量選擇綠葉菜（菠菜、生菜、油麥菜）和高纖維蔬菜（西蘭花、芹菜、黃瓜），烹飪時還需要注意少放鹽和油。」

  「脂肪選擇橄欖油，還可以加點杏仁、核桃這樣的堅果，當然，還有牛油果這種水果。」

  一群人，把可用的食材確認好，接下來就是對於具體菜品的選擇了。

  「雞胸肉本身脂肪含量低，容易柴，但只要提前醃製入味，加上低溫慢煮，就能實現又嫩又香的效果。」

  水戶鬱魅決定用肉，而她選擇用雞胸肉。

  「健身餐需要少油少鹽，在醃製時候，可以少加鹽，用黑胡椒、檸檬汁、蒜末、迷迭香、蜂蜜這些天然調料提味，避免高鈉醬料。」

  伊武崎峻對醃製調料進行補充。

  「碳水一部分用炒飯，但油會改成橄欖油。」

  幸平創真負責這一部分。

  「我會用紅薯補充另一部分的碳水，紅薯先蒸熟後碾成泥做成糕，內餡用杏仁碎與核桃碎的混合物，順帶提供部分脂肪。」

  新戶緋沙子打算做紅薯杏仁核桃糕，而這道糕點算是甜品的部分。

  「蔬菜可以和蝦一起做成沙拉，但醬不用高油高鈉的沙拉醬，而是選用無糖酸奶醬，裡面順帶加半顆煮熟的雞蛋。」

  「湯，做番茄菌菇豆腐湯，番茄酸甜開胃，豆腐補充蛋白，加上金針菇、木耳等菌菇類增加膳食纖維。」

  「好，健身套餐完成，正常人食量的標準，六百份料理製作開始！」

  薙切繪裡奈下達製作命令，所有人便都行動起來，每個人被指了最擅長製作的部分。

  當然，布羅利刀工太好了，直接包攬了所有的切配工作，又因為力氣足夠大，炒飯也有他的份0

  醃雞胸肉，煮雞胸肉，搗紅薯，碾碎杏仁與核桃，白水焯蝦仁拌沙拉，還有熬番茄菌菇豆腐湯的。

  一份套餐裡，包含一小碗橄欖油炒飯、一片低溫慢煮黑胡椒蜂蜜雞胸肉、一塊紅薯糕甜點、一份蝦仁蔬菜沙拉，以及一碗番茄菌菇豆腐湯，不含湯，每份約莫700g重，足夠一個正常人的一頓飯量。

  繪裡奈作為料理出餐的審核員，在眾人製作料理期間也負責在旁監督指導，雖然名義上沒拿布羅利這次的主廚之位，但本身已經在做主廚的工作了。

  而她雖然想挑幸平創真的刺，但奈何對方根本沒出錯，最終，她隻給對方負責的炒飯一個普通的評價，就讓這份套餐料理被端上桌。

  「這份炒飯太棒了。」

  「我喜歡這個酸奶醬沙拉。」

  「雞胸肉好嫩，味道也好香，我自己製作的健身餐雞胸肉，和這個比起來，簡直就是狗屎！」

  【客人們的狼吞虎咽，就是對廚師最好的評價。】

  一群考官在現場看著健身部客人的兇猛用餐情況，心中暗自點頭。

  六十分鐘不到，分工合作，順利做出六百份料理。

  從某種意義上來說，這已經是一支合格的、100座以上的大型餐廳後廚團隊了。

  【不愧是薙切家的小公主，後廚控場能力完美，還有那個味覺博士的少年，每份料理的調味都調得非常好，誠一郎的兒子，橄欖油炒飯，用不尋常炒飯用油炒，還能注意到油的特點，控制好了火候————】

  遠月度假村總廚師長堂島銀，在旁全程觀看料理的製作，並品嘗了布羅利自由料理團隊做出來的套餐料理後，心中就對每個團隊成員做出不同的點評。

  而其中，布羅利其實並不起眼，自由料理雖然因他而來，但他本身負責的後廚工作，卻更像是一個非常好用的工具人，哪裡需要就去哪裡幫忙。

  不過，堂島銀提前得到了幸平城一郎的聯繫，在知道這傢夥實際學習料理的時間後，也只能暗道一句天生的料理天賦怪，因為對方已經看不出初學者的情況了，和優秀學生的表現，完全沒有區別。

  別人幾年時間付出努力和汗水才能達到的料理水準，這人兩月不到就全面掌握了，甚至刀工還賊離譜。

  或許他的後廚掌握能力差了點，但願意把主廚的控場權利讓出去，給會的人接掌，這甚至超過了很多對後廚有很大控制欲的職業廚師長。

  各方面優秀、刀工完美、學習能力天賦怪，一個正在冉冉升起的未來料理界新星，這就是堂島銀暗中觀察布羅利後、心中所得出的評價。

  「這位猛男小哥，你有沒有興趣加入我們上腕大學的健美部？」

  健美部部長在吃完後，就走過來詢問。

  「等等，高中生外校的也能加入？」

  布羅利還沒開口，旁邊就有人錯愕問了出來。

  「當然不能，不過，我並不是邀請他成為我們健美部的成員，而是邀請他成為我們健美部的飲食顧問。」

  健美部部長笑著回答。

  「給錢有工資的那種，並不是白白幫忙。」

  他又補充了一句。

  「那這個顧問需要做什麼？」

  「主要幫我們健身部成員，制定並執行飲食與營養的補充方案，薪酬我們會按照正常運動營養師的市場價開給你。」

  「如今運動營養師的年薪，最低的也在340萬円以上。」

  吉野悠姬用手機查了查，就對布羅利說道。

  「如果願意幫我們親自做料理，我們健美部願意付更多的報酬。」

  三百四十萬円的年薪，比普通白領的年薪差了點，但考慮到運動營養師的工作量，再考慮這是給一個在校高中生的報酬，卻是讓周圍一群學生、包括酒店工作人員，都側目瞧看了過來。

  「可我並不是什麼運動營養師。」

  布羅利提醒道。

  「沒事沒事，就你這體格給我們制定餐食，凡是看到的人都會感到信服的，我已經能夠想像到未來部團招新時候，無數想要健身的新生來報名了。」

  有點關西腔的健美部部長擺了擺手。

  「這個倒是，就布羅利大哥這身材，他制定的健身飲食，估計沒人會質疑————」

  幸平創真的話，讓田所惠等人下意識點頭，因為太有說服力了。

  「要我說，布羅利來遠月學園學料理實在太屈才了，他就應該往健美圈方向發展。

  如果他願意代言產品，健身器材和賣蛋白粉的公司，怕是願意拿著一堆鈔票請他代言。

  當然，素人代言費不高，但他這身材去參加奧賽，怕也是能輕鬆拿冠軍，有了冠軍後，身價和名氣都將暴漲，未來成為千萬級別的大博主、億萬富翁，並不是夢。」

  丸井善二推了推眼鏡，做出了一番有理有據的分析。

  「嘶～」

  周圍其他學生倒吸一口涼氣，億萬富翁居然在自己身邊，和自己做同學。

  好吧，遠月學園不缺有錢家庭的孩子，但問題是，靠家庭有錢，還是靠自身能力有錢，那是兩碼子事。

  「別分心，料理還沒做完的傢夥，是不是想被淘汰了？！」

  堂島銀訓斥了一句，才讓這些學生安分下來。

  【還真別說，布羅利這身材在健身界好像比料理界更有發展前景，畢竟健身界，維度即正義————】

  同樣有健身愛好的堂島銀，也算是半個健身界人員，他完全能理解那位健身部的部長，為什麼青睞布羅利的原因一廚師的外在形象，卻也是招牌之一。

  「怎麼樣，這位布羅利小哥，願不願意當我們部團的飲食顧問？」

  「能讓我考慮一下嗎？」

  「沒問題，咱們互相加個Line，要是你考慮好了，隨時聯繫我。」

  關西腔部長點頭，拿出手機。

  「呃，Line是什麼？」

  布羅利則有些疑惑。

  「，你不用這種即時通訊軟體嗎？」

  聞言，布羅利下意識看向其他人。

  「布羅利大哥，你不知道Line嗎？」

  「不知道。」

  「難怪了，你的聯繫要麼是打電話，要麼是發簡訊，我還以為你因為家庭影響的原因，習慣打電話和發簡訊呢。」

  布羅利穿越的異世界，現代社會的其實不少，但用到即時通訊軟體的機會，倒是不多。

  經過簡單的說明，布羅利也就理解了，這是和水晶宮的跨界聊天室，功能類似的東西。

  只不過需要手機和網絡才能使用，且無法進行跨世界通訊。

  在田所惠的幫忙下，他用手機號註冊了Line。

  加了眾人的Line號，答應健美部部長，等自己考慮好後，就會給他答覆。

  今晚的料理課題，就算是完美結束了。