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《重生之超級食神》第166章 金腿燒圓魚
  滿漢全席是華夏飲食的最高境界,上一世葉垂就是因為這道滿漢全席而花盡了半生的心血,在三十歲生日那天,終於得償所願,讓滿漢全席重見天日。

  然而,葉垂卻因為這道豪華大宴而耗盡心血,在最後緊急的關頭倒了下來……

  重生在這個世界,滿漢全席依然是華夏飲食的最高境界,只不過,這個世界滿漢全席菜譜丟失的狀況,要比上一世還要嚴重,基本上百分之八十的菜譜都已經再也找不到,最多就隻流傳下一些名字而已。

  廚師比賽的第三場,所比拚的就是這滿漢全席,四名最終晉級的選手將從主辦方準備的一堆菜名中隨機抽取,然後根據菜名自行鑽研這道菜的做法,依次來決出名次。

  在田小杜所參加的上一場四星廚師比賽中,最後的決賽就是每個選手烹飪一道自己開發的菜式,最後田小杜就是依靠海鮮雜燴飯拿到了第二名的,而此時的通過滿漢全席的菜名來進行比試,顯然更加具有挑戰性。

  滿漢全席這道華夏最高境界飲食盛宴,每一道菜都經過了千錘百煉的,想要打造出它們的風味那是那麽容易的。

  同樣的,滿漢全席也擁有極高的知名度,在主持人宣布了第三場的比拚是什麽後,立刻就吸引了許多人的目光。

  四位得到了晉級的選手,也都依次從休息室中走了出來,主持人這裡也讓人推出了盛放著一個個紙球的鬮罐,四位選手將依次從裡面拿出紙球,來選擇自己即將要製作的菜肴。

  這一幕吸引了許多人的興趣。

  “滿漢全席是我們華夏飲食的瑰寶,卻因為各種各樣的原因讓菜譜遺失殆盡,我希望通過我們的比賽,能夠讓大家見識到滿漢全席的美妙之處,現在,就請我們的四位選手依次來抽取要做的菜譜吧。”主持人如此宣布道。

  鬮罐中的紙球有十幾個,第一個站出來進行抽取的。卻是得到了第四名的趙德光,他仿佛深怕抽的晚了之後,讓容易的菜譜被別人給拿走。

  對於這個順序主持人倒是並沒有什麽意見,只見趙德光將手深入鬮罐中。一陣摸索後,拿出了一個紙球自己先看了一眼,眉頭皺了皺,然後又交給了主持人。

  “紅燒魚骨!”主持人將紙上所列的菜名說了出來。

  “魚骨?”很多人都同時有些奇怪了起來,“魚骨……也能夠吃嗎?”

  “魚骨是什麽東西。難道是魚的骨頭?那東西也能夠食用?”

  “這個紅燒魚骨要怎麽做啊?”

  很多人都議論紛紛。

  葉垂這邊更是有很多人都奇怪的看向了他,希望他可以說出個所以然來。

  “師父,魚骨也可以用來做食材的嗎?”韓雨堰迫不及待的詢問道。

  葉垂點了點頭:“沒錯,不過要吃魚骨要先進行一定程度的軟化處理,讓魚骨成為水溶性的物質,這樣就很容易被人體吸收,最簡單的做法,就是微波處理讓魚骨質地變軟,或者直接打成粉狀物,其中含有豐富的鈣元素還有其他的一些微量元素。對身體有益無害。”

  聽到葉垂說的這麽詳細,林薇更是忍不住問道:“那紅燒魚骨很好吃嗎?”

  “既然位列滿漢全席,自然是極品美食了。”葉垂笑著說道。

  紅燒魚骨在滿漢全席中屬於【佳肴】級別,味道自然不同凡響了,他笑著對林薇說:“等回頭有時間了,我可以做一道讓你嘗嘗。”

  “嗯嗯,葉垂你真好。”林薇忙不迭的點頭,一臉的幸福滿溢。

  四周的其他人則是紛紛不淡定了:這個少年到底是什麽人?滿漢全席不是已經失傳了麽,怎麽到了這個少年的手中就跟家常便飯一樣啊……

  而趙德光抽完了菜譜之後,接下來進行抽取的就是董倩了。她抽到的菜肴是——核桃山雞丁!

  “桃仁山雞丁?”董悠悠對姐姐最是關心了,急忙看向葉垂,“桃仁山是什麽?這道菜你會不會做?”

  “你念錯了,這道菜的名字不是桃仁山跟雞丁的組合。而是桃仁跟山雞丁。桃仁就是核桃的仁,這道菜簡而言之就是用核桃仁跟山雞丁做出的菜肴,做法倒是不算太難,你姐姐抽的這道菜很不錯。”葉垂笑著解釋道,說到這些菜名簡直如數家珍。

  不過很快葉垂就注意到了四周一片驚呆的表情,他輕輕的咳嗽了一聲。心想自己是不是應該低調一點?

  “這道菜好不好吃啊?”林薇一臉小饞貓表情的繼續問葉垂。

  葉垂笑著點點頭:“很不錯。”

  桃仁山雞丁同樣屬於【佳肴】級別的美味,味道的確很不錯。

  而董悠悠這裡臉龐更是一臉興奮起來,看樣子葉垂是懂得這道菜的菜譜的,這麽一來姐姐的比賽豈不是有著落了?

  但葉垂很快就給她潑了冷水:“這廚藝比賽考校的是廚師研發菜式的能力,悠悠,我想以你姐姐的性子肯定不會接受我的幫助的。”

  董悠悠興奮的表情頓時冷卻了下來:“是哦,姐姐很要強,肯定不會接受你的菜譜的……”

  “你放心吧,這道菜並不算多麽困難,我相信以你姐姐的能力,應該可以將這道菜給完成出來的。”葉垂笑著安慰她道。

  董倩在抽取了菜名之後,接著進行抽取的則是秦一月。

  這個木頭臉男人似乎根本不在乎抽到的是什麽,手剛剛伸進去跟著就將一個紙球從裡面拿了出來,打開後看了一眼,他臉上卻突然微微有些變色了。

  主持人結果他手中的紙張,打開看了一眼,表情也有些奇怪起來:“秦一月選手所選中的菜肴是——金腿燒圓魚。”

  “金腿燒圓魚!?”

  聽到這個奇怪的菜名,很多人都不由自主的躁動了起來。

  “金腿是什麽東西?圓魚又是什麽?”

  “這道菜好奇怪啊,連食材都不知道是什麽,該怎麽做這道菜?”

  “這一次看來秦一月有些困難了。”

  韓雨堰林薇安靜董悠悠王詩雨,還有四周其他的觀眾也都紛紛看向葉垂,想要知道葉垂這裡有什麽說法。

  葉垂微微愣了愣,笑著說道:“看來秦一月這次比賽的運氣真的很不好啊。”

  “為什麽這麽說,葉垂,這道菜是不是很難啊?”林薇連忙追問道。

  “這道菜的做法到的確是不算難,只是這兩種食材不太容易搞定。”葉垂輕聲解釋道,看到四周一臉熱切的眼神,葉垂就有點無奈,這還能不能低調了?

  他盡量壓低聲音跟林薇韓雨堰等女孩解釋道:“金腿指的是金華火腿,圓魚,則是甲魚。”

  甲魚這種食材雖然有些難尋,但還算能夠理解,誰都知道甲魚是什麽,可是金華火腿是什麽東西?

  韓雨堰忍不住就開口問道:“師父,什麽叫做金華火腿?”

  坐在四周的其他客人也都紛紛伸過了腦袋,想要聽到葉垂的答案,有一位大姐還直接把腦袋伸到了葉垂的肩膀上……這讓葉垂很為難的好吧!

  “火腿是醃製或者熏製的豬腿,在華夏最早可以追溯到唐朝,最有名氣的火腿產地就是一個叫做金華的地方,所以叫做金華火腿,簡稱便是金腿……”

  葉垂有些不自然的低聲解釋道。

  因為素食者運動,這個世界的火腿製作工藝早已經失傳了,甚至火腿這個名稱都讓人感覺到無比的生疏,根本沒有人聽過這種東西。

  也因此就更能看出金腿燒圓魚這道菜的難度。

  實際上這道菜的品級並不算高,也只有【佳肴】的級別,可是食材太難尋找了,要做這道菜,至少也要先製作出“金腿”來,這絕對不是一件容易的事情,所以葉垂才會覺得秦一月選擇了這道菜,實在是運氣太背了。

  “火腿……”安靜想到了什麽,一臉好奇的問葉垂,“哥哥,你在我們家的廚房掛在牆上的豬腿,就是要製作火腿的嗎?”

  “是啊,火腿的製作方法我多少知道一點……”葉垂笑著解釋道的。

  實際上他何止是知道一點,上一世葉垂也是將這種獨具其味的食品給研究透了的,廚房內所掛的豬腿就是最地道的金華火腿的製作方式。

  “這個秦一月不知道什麽金腿,那能夠用其他的東西代替嗎?”林薇繼續問道。

  “用其他代替,味道自然就會改變了……這場比試,看來秦一月會有點懸啊。”葉垂忍不住低聲歎息道。

  而秦一月在抽到了這個菜名後,臉上的表情只是稍微變了變,跟著就回復了正常,看來他對於自己還真是充滿了自信的。

  葉垂的注意力跟著又集中到了接著進行抽簽的田小杜身上。

  田小杜是最後一個抽簽的,他表情倒是也夠淡然,肥手伸入鬮罐中,很快便將一個紙球拿了出來,打開看了一眼。

  而後,他臉上的表情突然就變得有些奇怪起來,還下意識的往葉垂這邊看了一眼,這才將紙片交給了主持人。

  隨後主持人將這道菜的名字念了出來:“田師傅抽到的菜肴是……扒魚肚卷!”

  “扒魚肚卷?”

  聽到這個名字,王詩雨小朋友卻突然叫了起來:“哥哥,這不是我前段時間每天你都會做給我吃的那道菜嗎?”

  葉垂:“……是啊。”(~^~)

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