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《重生之超級食神》第251章 世界上最鮮的糖醋鯉魚!
  “如果不能讓你滿意,以後我再不做廚師,你覺得怎麽樣?”葉垂笑著說,說話的時候他的語氣很淡然,臉上還掛著笑,仿佛完全沒有覺得自己說的話有多麽石破天驚——他這是堵上了自己的人生。

  林正道跟林薇都露出了震驚的表情,小張小劉小陳三個林正道心腹更是用不可思議的眼神看著葉垂:這個少年果然是瘋子!

  張漢濤的臉上也有驚訝神情,但他很快就反應了過來,冷笑道:“從此不做廚師?呵呵,葉師傅真是好大的自信啊,你要知道我跟你打賭可不是玩笑,你說自己從此不再做廚師,以後如果你想反悔都不可能——我真的會讓你沒辦法繼續在廚師行業混下去!”

  “葉垂,你不用做到這種地步。”林正道也沉聲說道。

  張漢濤現在畢竟在林氏企業擁有極高的權利,他又十分善於打理人脈,用廚師人生做賭注,雖然沒有法律效益,可如果他鐵了心讓葉垂沒辦法繼續在廚師行業混下去,那就算是林正道都可能沒辦法幫葉垂解決這個問題,張漢濤是出了名的瘋狗,踩他一腳他就敢追到天涯海角。

  “伯父,這是我的決定,我不會改變心意的。”葉垂笑著對林正道說,“況且,我對自己的廚藝還是很自信的。”

  “這……”林正道有些無奈,就算對廚藝再自信,可這次做評委的可是張漢濤自己,要想打動這個瘋狗?林正道不覺得這有什麽可能。

  “葉垂……”林薇也有些擔心的看著葉垂。

  葉垂衝她笑了笑,臉上充滿了自信。

  “那這事情就這麽說說定了。”張漢濤重新露出了笑容,他從隨身攜帶的一個文件包內,拿出了一份文件來,放到了面前的桌子上,“這是我跟的的德光公司剛剛簽訂的項目協議,正好帶在身上,如果葉師傅真的可以做出讓我滿意的菜肴來,那我就當場撕了這份協議!”他看向葉垂,大笑了幾聲,“葉師傅,我就期待你做出的菜肴了。”

  “請稍等片刻。”

  葉垂說著就往包廂外面走去。

  林薇小臉上滿是擔心,帶著少女氣的瞪了張漢濤一眼,緊跟在葉垂身後往外面走去。

  廚房內幾名服務員正按照林薇之前的交代清洗食材,看到葉垂跟林薇過來,紛紛打招呼。

  葉垂穿上圍巾往廚房一側的房間走去,那裡有一個簡單的水房,飯店在裡面養了不少用來做菜的活魚,各種各樣的魚都有,葉垂挑選了一條活魚準確熟練的拿了出來,這個過程中林薇一直跟在他的身後,臉上的表情有些擔心還有些緊張。

  葉垂手中握著正在活蹦亂跳的鯉魚,注意到林薇的神態,他笑著安慰道:“你這是什麽表情,到現在對我的廚藝還沒有信心嗎?”

  “不是啊,我對你很有信心……可是這次要吃菜的是張漢濤,他就算會覺得你的菜好吃,又怎麽會親口承認啊。”林薇悶悶不樂的說道。

  “我會讓他承認的。”

  葉垂提著魚來到了案板旁,一隻手操起了菜刀。

  孟剛跟黃勇這兩個服務員正在旁邊擦洗廚具,看到葉垂要殺魚,立刻就興致勃勃的圍了上來,葉垂殺魚的動作簡直就是藝術,令他們充滿了驚歎。

  然而,這一次兩人看到葉垂大動作突然都疑惑了起來——

  “葉師傅,你不是說殺魚的時候要先把魚打暈嗎?可這一次你為什麽不先把魚給打暈?”

  “對啊,這魚又蹦又跳的,很不好殺啊。”

  葉垂笑著看了兩人一眼:“這一次我要做的菜,不需要先把魚打暈。”

  “不需要?”兩人還有林薇都是一愣。

  接著就看到葉垂一隻手按著魚,另外一隻手的菜刀上下翻飛,乾淨利落的刮鱗去內髒,轉眼就將整條魚清理的乾乾淨淨,而這個時候魚依然還在活蹦亂跳。

  葉垂用袖子擦了擦額頭上的汗水,跟驚呆了的黃勇說道:“去幫我拿條毛巾。”

  “哦,你要擦汗嗎?”黃勇連忙答應道。

  “不是。”葉垂搖了搖頭,卻沒有具體解釋用處,“順便再幫我那些冰塊過來……孟剛,你幫我架起油鍋。”

  “哦,是。”

  孟剛跟黃勇急忙按照葉垂的要求去做了。

  林薇想到了什麽:“葉垂你要做糖醋鯉魚,我這就幫你去配料。”

  糖醋鯉魚,重點自然便在糖醋之上,糖和醋是這道菜的兩個要點,做出來之後讓這道菜外焦裡嫩,香甜酸醇,以前葉垂給林薇做過糖醋魚,所以林薇知道配料需要用到什麽,包括白糖,醋,此外還有醬油,料酒,蔥,薑,蒜蓉等。

  當林薇找來了這些配料後,黃勇已經拿來了毛巾跟冰塊。

  葉垂將冰塊鎮在鯉魚的魚頭處,用毛巾包裹,原本依然蹦跳不停的鯉魚,動作慢慢的就停了下來——這是冰塊起到了麻痹的作用。

  接著葉垂又利用林薇準備的調料開始調配等會要用的糖醋汁。

  糖醋汁剛剛調好,孟剛那邊的油鍋已經熱了起來。

  葉垂用毛巾裹著魚頭,拽著整條魚送入油鍋內進行煎炸。

  糖醋鯉魚做到時候就是要先進行油炸,再淋上糖醋汁,可沒有見過要像葉垂這樣用冷毛巾裹著魚頭進行油炸的,林薇以前更是見過葉垂做糖醋魚,也從沒有看到過葉垂這種做法,廚房內的其他服務員也都被吸引了過來,低聲議論,不知道葉垂這種做法有什麽意義。

  過了三分鍾後,整條魚已經炸的酥香軟脆,葉垂讓人拿來一個盤子,將魚放到了盤子上,然後將燒好的糖醋汁拎在上面——這道菜到此就完成了。

  “這道菜怎麽好奇怪,魚頭完全還是生的這怎麽吃?”

  “糖醋魚這道菜魯兵也會做,但不是這種做法啊。”

  服務員中議論紛紛。

  糖醋的做法在華夏飲食中適用很廣,跟紅燒,魚香等烹飪類型類似,肉類解禁之後這些類型的菜肴便再次出現在了大眾的視線中,並不算是什麽大的秘密。

  葉垂這道菜除了是半生的之外,其他地方似乎沒有什麽特殊的……

  突然,孟剛發現了什麽,他睜圓了眼睛,驚呼道:“你們看這魚的魚頭……這……這怎麽可能!?”

  隨著孟剛的驚呼聲,很多人都看向這道菜的魚頭,於是所有人都同時露出了不敢置信的表情,就算是林薇都情不自禁的張圓了小嘴:“這魚怎麽……這……”

  葉垂淡淡的笑了笑,沒有多解釋什麽,端著這道菜迅速往樓上走去。

  這道菜的一個要點就是要快,要在這道菜完成之後就迅速端上餐桌!

  包廂內的氣氛有些冷厲,雖然林正道跟張漢濤之間並沒有吵架,可這種氛圍卻要比吵架更加令人膽戰心驚。

  葉垂做菜前後也不到十分鍾的時間,就端著這道糖醋鯉魚重新出現在了包廂內,這速度很快,林正道不由自主的皺了皺眉頭,心想葉垂難道這是自暴自棄了?

  小張等人更是緊張的看向葉垂手中的盤子,不知道葉垂的菜做的怎麽樣。

  葉垂臉上帶著淡淡微笑,將糖醋鯉魚放到了張漢濤的面前,他笑著對張漢濤做了一個請的動作:“張老板,請你試試我這道糖醋魚的味道怎麽樣。”

  張漢濤在剛才的幾分鍾內心裡一直都在猜測葉垂要做什麽,換成是一個正常人這個時候肯定不會認為自己有勝算,就算是十星級的廚師恐怕也沒有自信吧?

  他還以為這葉垂是在刷什麽詭計,可沒想到葉垂真的將菜做了出來……

  這菜裡加了什麽東西?

  張漢濤搖了搖頭,林正道不會那麽做,那就是葉垂真的想要憑借這菜讓他說出滿意?

  “哼,故弄玄虛!”張漢濤心裡冷冷的哼了一聲,嘴巴是自己的,好不好吃是他說了算,他倒是要看看葉垂這小子準備怎麽收場!

  想到這裡,他拿起筷子夾了一塊魚肉,送入了口中。

  這道糖醋鯉魚驟然看去色澤棗紅,軟嫩鮮香,夾了一口送入口中隻覺得甜中透酸,酸中微鹹,張漢濤眼神微動,他喜歡糖醋魚這道菜,以前也吃到過不少次,不可否認,葉垂所做的這道糖醋鯉魚是他吃過的魚中最美味的,這小子廚藝的確不同凡響,只花了不到十分鍾就料理出了這樣一道美味……

  可是,就只是這樣了?

  張漢濤放下筷子,冷笑著看向葉垂:“我對這道菜不滿意。”

  隨著張漢濤的話,林正道臉上不著痕跡的微微動了動。

  小張等三人在張漢濤吃菜前還頗為期待,現在也都泄了氣的氣球一樣。

  包廂門口處,林薇和那些跟上來的服務員們卻都是一幅呆呆的表情——這表情不是因為張漢濤說不滿意,而是因為葉垂的這道菜太讓他們驚訝了,從這道菜做出來到現在他們就還沒有回過神來……

  葉垂對張漢濤的反應並沒有如何在意,而是問道:“我可以問問你哪裡不滿意嗎?”

  “菜的口味倒是的確不錯,不過,葉師傅你記得我之前點的菜吧?”張漢濤冷冷的說道,“我要吃的是世界上最鮮的糖醋魚,你這糖醋魚味道我很滿意,可說到這鮮,恐怕就差了一點吧?”

  “張先生,你覺得什麽才是世界最鮮呢?”葉垂繼續笑著問道。

  “最鮮?活魚當然是世界上最鮮的了。”張漢濤冷聲道。

  “是麽。”

  葉垂指了指那道糖醋鯉魚:“那請張先生你先仔細看看這道菜的魚頭。”

  張漢濤又是哼了一聲,眼睛看向這道糖醋魚的魚頭,跟著他突然就“啊!”的大叫了一聲,一把從椅子上跌倒在了地上,手中指著桌子上的魚,聲音滿是震驚:“這魚……這魚還活著!”

  ——這道菜並不是普通的糖醋鯉魚,而是通過糖醋鯉魚演化而來的,糖醋活魚!(~^~)
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