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《金牌廚娘》第29章 牛奶泡芙
  不過,蕭星辰吐槽歸吐槽,隔天天還沒亮呢,就積極地跟著楚風辭去山坡上接著習武了。

  那蕭七七呢,眼見得兒子跟楚風辭去習武了,她乾脆就爬起來,準備早點了。

  所謂一年之計在於春,一日之計在於晨。

  一個人的早餐是最最不能忽視的,不但要吃得飽,還要吃得好。

  按照蕭七七前世的吃法,早餐一般都是一杯牛奶,一個雞蛋,一個蘋果外加一碗粥,或者有時候是小蛋糕,或者有時候是小餅幹什麽的。

  因而蕭七七先將等會需要的材料,銀耳,蓮子,百合,花生,黑豆,綠豆,紅豆用溫水泡上,這期間需要一個時辰,在這期間,蕭七七跑去昨個兒買回來的奶牛那裡,弄了一小桶的牛奶回來,然後開始起禍加熱牛奶,在其中放入茶葉包,去除鮮奶的腥味,以求口感更好,再添加點冰糖跟蜂蜜。

  這樣一來,天然無汙染的牛奶就算完成了,接著,蕭七七開始熬銀耳八寶粥了。

  她將前面已經泡好的銀耳,剪去黃頭,撕成小塊的一朵朵,接著將紅棗跟枸杞在溫水中泡一會兒,衝洗乾淨,控乾水,然後將泡開的銀耳入鍋,加水大火燒四分之一時辰,之後,將泡好的銀耳,蓮子,百合,花生,黑豆,綠豆,紅豆還有準備好的糯米,黑米,糙米,小米,薏米、玉米碎以及紅棗入鍋,再煮一刻過一些,等到出鍋後再放入枸杞,攪拌一會兒,如此,一鍋粘稠的銀耳八寶粥便出鍋了。

  當然了,做完這道銀耳八寶粥後,還得配二個冷盤小菜一塊兒吃才行,這是蕭七七考慮到古代人的吃法跟她有些不同,還是傳統一些為好,因此,蕭七七接著做了二道簡單的冷盤小菜。

  第一道是酸辣藕絲,主要材料是藕跟胡蘿卜,先將藕去皮,切成細絲,隨後鍋中水澆沸,將切好的藕絲入鍋中焯一下,再是將焯好的藕絲過涼開水,將胡蘿卜切成細絲,香菜切段,之後加入兩杓的辣椒油,放點白芝麻、適量的鹽、米醋跟糖,攪拌均勻了就可以上盤食用了。

  第二道呢,是涼拌豆腐絲,材料用胡蘿卜,香菜,香蔥,蒜瓣,將豆腐絲、香菜、香蔥切成寸段,胡蘿卜切成絲,接著鍋中倒入適量的油,爆香花椒後,撈出花椒,做成花椒油。

  當然了,一次可以多做點,包括辣椒油,夏天做涼菜總會用得到。

  蒜呢,拍成蒜泥,放入小碗中,加入醬油、香油、花椒油、辣椒油,隨後將所有材料放在盤中,倒入小碗中的料汁,拌勻即可上盤食用,非常簡單。

  這完成了二道小菜配著銀耳八寶粥,牛奶也有了,接下來就是煮上白煮蛋,煮個一刻鍾左右,隨後起鍋放入盤中,再將昨天用剩下的甜梨,拚成了一盤蓮花水果拚盤。

  到這會兒,該上桌的都上桌了,蕭七七卻還不見兒子蕭星辰跟楚風辭回來,想著乾脆等會還要去私塾那裡找童先生問問兒子蕭星辰讀書的事情,覺得到時候兩手空空去,總覺得有些難為情的,因而蕭七七趁著有時間,決定做一道點心,這點心是她素來擅長的,名字叫牛奶泡芙。

  只見她這會兒在海碗中加入牛奶,鹽,糖和油,努力攪打,然後起鍋用中火煮開,後轉小火,加入過篩的麵粉,快速攪拌均勻,接著就倒入到大碗中,擱置一旁晾著,晾得差不多了,蕭七七分次加入雞蛋,充分攪拌,直到提起的是可流動的粘稠糊狀樣子了,隨後將泡芙糊倒入一個個擺放好的包裝紙上。

  而這個時候,蕭星辰跟楚風辭晨起習武回來了,他們一回來,看到桌子已經擺放好的早餐,這一大一小,皆露出了美美的笑容來。

  蕭七七見了,便笑道:“兒子啊,你跟你師父二個趕緊去洗洗手,洗把臉,就可以開飯了。”

  “知道了,娘。”蕭星辰也就在看到美食的時候,才露出孩子才有的笑顏,當他看到蕭七七手中那一個個雕得跟朵花似的點心,便好奇地湊過來。“娘,這是什麽點心?看著就好好吃的樣子。”

  “這個叫牛奶泡芙,還沒進行最後一道工序呢。娘這會兒正將這牛奶泡芙給燒烤好。你呢,就別呆這裡了,小心火苗飛到你臉上,那可不妙了。還有啊,兒子,你去跑一趟你乾爹乾娘家,讓他們一家子也過來用早飯吧,娘給他們都算上了,要是不過來吃,可就要浪費了。”蕭七七如此吩咐著蕭星辰,蕭星辰呢,點了點頭,道:“好的,娘,我這就去幹娘家叫他們過來吃早飯。”

  蕭星辰乖巧地去隔壁叫張翠花一家子去了,蕭七七呢,繼續忙著掌控燒烤的火候,試了好幾個,感覺還是不到位,這牛奶泡芙,不是燒烤過頭了,就是燒烤得還不夠。

  唉——

  古代就是麻煩啊,要是在她那裡,放進烤箱,調好溫度跟時間就沒問題了,可在這裡,沒有烤箱這種東西,只能靠她人工來完成了,只是人工的話,她還把握不好火候,所以只能多試試了,想著試熟練了,往後沒有烤箱應該也能做出好吃的點心來了。

  想到這兒,蕭七七倒是越發耐心地繼續試驗下去了,等試驗了十幾次,浪費了一小半的牛奶泡芙,最後起鍋的那一鍋終於成功了,出鍋的牛奶泡芙,一個個顏色到位,花紋也根據她雕刻的樣子完美地呈現著,恰似一朵朵紅紫兩色相映的玫瑰花。

  !!
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