胡氏卷包袱跑了的事一直為人津津樂道，都以為她只是回了娘家，可胡氏卻是一直沒有回來，誰都不知道她去了哪裡，是死是活。

  鄧老太卻不會就此罷休，鄧家已經經不起折騰了，本來就被鄧福旺掏光了家底，田地都是佃租來的，可租子卻貴的離譜，交了租，一家子半年的存糧都沒有，就是討口吃的罷了。

  唯一欣慰的是家裡的兩條豬養得極好，眼瞅著就要過年了，就等著賣了好過年，剩下的銀子也攢起來，好給么兒娶媳婦和鳳珍備嫁妝。

  說句難聽的，這兩條豬就是鄧老太的救命稻草，可是，胡氏卻將它們給賣了，連一根毛都沒剩，這還得了？

  鄧老太這人了，誰要她的命，她就跟誰拚命。

  所以，胡氏將她的兩頭豬和牲畜都賣了，那就是要她的命，鄧老太又怎麽會罷休？

  胡氏跑了，可胡氏的娘家還在，胡氏所犯下罪欠下的債，就該由胡家來還。

  於是，鄧老太就跑到胡家去鬧，硬是要胡家賠償，除了兩條豬，還有牲口以及鄧鳳珍的嫁妝。

  胡家自然不會低頭，但鄧老太是何許人，耍潑自是一流，胡家不給銀子，她就一直鬧一直罵，硬是逼得胡家賠了十兩銀，鄧老太還想再鬧，胡家將她給打了出去，這才消停了。兩家徹底撕破臉，而鄧富貴，也真的將一紙休書扔給了胡家，自此兩家從親家成了世仇。

  秦如薇聽了也不過是一笑了之。

  臘月初八，各家各戶吃煮臘八粥，並互相贈送，秦如薇家也不例外，如今他們一家也算是頭一份了，多的是人來巴結，都捧著粥來分送。

  秦家的臘八粥料足又熬得濃稠，自是多人稱讚，而送給莊家的，秦如薇更是派大丫頭親自送去，以顯示自己的誠意，這讓顧氏有些不快，卻也沒多話。

  莊大娘的態度一直不冷不熱的，在莊楚然和秦如薇的親事上一直沒有松口，秦如薇雖無奈，卻也沒有腆著臉去巴結逢迎。

  拿熱臉孔去貼人家的冷屁股的事，她可真是做不出，所以只是禮數到了就成。

  莊大娘卻不這麽想，哪怕對方是秦如薇身邊的得力大丫頭，可不是她本人來，心裡便極為不快。

  她心裡想著，既然你想要嫁入我莊家，尤其面對未來婆婆，就該百般巴結，讓個丫頭來，算個什麽事？

  莊大娘又在心裡減了秦如薇一分。

  秦如薇自是不知莊大娘的心思，臘八一過，各家各戶便開始殺年豬準備年禮，故而，十裡屯子常常聽得豬嚎的淒厲叫聲。

  秦如薇被邀請吃了幾家殺豬飯，大塊大塊的豬肉讓她吃得都要膩了，倒是給懷念起前世的豬肉干零食來，尤其是某個賭城的肉脯，更讓她垂涎。

  豬肉干牛肉干都是極好的零食，耐放耐存，還飽肚子，作為乾糧，可是老少皆宜的上上之選了。

  秦如薇想著，腦瓜子又想起一個招來——製豬肉干。

  說做就做，趁著農閑又年關近，而且近日的天氣都有北風吹，還能見太陽，是晾曬的好天氣，不嘗試一下，更待何時？

  她親自買來幾十斤豬的前後腿肉，帶著徐嬸和幾個丫頭將那些肉剔除碎骨、軟骨、毛發等，清洗乾淨，而後將清洗好的豬肉塊切塊，每塊半斤到六兩左右。

  要做肉干，醃製那塊工序最是考人，一個處理不好，肉就會容易變味或者長蟲。所以一般都在冬天裡做，因為冬天做肉干，天氣冷，肉不容易變味，也不會爛，當然，要是有冰窖什麽的，自然是啥時候都能做。

  秦如薇從未做過肉干，但也知道醃製肉的料考人，她問過徐嬸，自己又仔細回想前世吃到的肉干的味道，裡面大概都添了什麽香料，一並的買了回來。

  先是在切好的肉塊用食鹽料酒醬油冰水等醃製，細細攪拌抓醃後就置放著等入味，其中又翻攪幾回，一天以後，才進行下一步。

  徐嬸，包括顧氏她們都以為秦如薇只是醃臘肉，但，醃臘肉是要煮的嗎？

  徐嬸想要開口，可看到秦如薇認真的側面，隻得把到嘴邊的話吞了回去，罷了，她一個下人，主子要做什麽，還輪的她置喙？

  默默地按著秦如薇的吩咐將那些醃製好的肉塊放在跑著各種香料的鍋裡煮，並掌著火候，心想，總不會煮壞了，這要做不成醃肉干，那就做菜吃了唄。

  秦如薇自然不知她心裡的腹誹，隻興致勃勃地按著自己的想法去做肉干，還想著做成了的話，司徒芳那家夥回來不知多歡喜。

  不過，這都快過年了，他早就回到家了吧，應該不會來這邊過年吧？

  秦如薇的眼神黯了黯，直到徐嬸提醒她肉塊已經六成熟才回過神來，將那些肉塊都撈了起來，讓丫頭們拿出去放在院子裡冷卻。

  顧氏看得奇怪，問：“醃臘肉干還得煮？你這是做甚？好好兒的前後腿肉，可別都浪費了。”

  “臘肉得蒸熟了吃，我做的這個，可是隨時就可以吃的，當零嘴吃。”秦如薇狡黠地笑。

  大冬天的，天又冷又寒，肉也很快冷卻下來，將之切成小塊，做最後的燒製，這一鍋特製的白湯又不同上一回的，加入鹽、糖、麥芽糖等進行翻動煮製，待燒鹵汁還有一半時加入香辛料、料酒。控制好溫度、時間和火候，攪拌均勻，一直到湯汁被肉塊吸收完全為止。

  當一塊塊熟透了的肉塊出鍋的時候，香氣撲鼻，引人垂涎。

  “乖乖，做這麽一鍋肉干得要多少香料功夫啊。”秦如薇出招，那是五花八門的，顧氏那是看都看不過來，恨不得再多長兩雙眼睛細細地看著記著。

  都是人，怎麽她就想不出這樣的彎彎道道呢，再看秦如薇那自信朗朗的樣子，不禁心想，這丫頭的腦子可是怎麽長的，從前也沒見她有這本事啊？

  她有種預感，這一鍋什麽肉干完全做好出來時，恐怕又是賺上一筆了。

  顧氏心裡癢癢的，剛剛好像有什麽步驟漏了記上了，懊惱不已。

  秦如薇完全不知顧氏心裡打的小九九，隻領著人將已經煮好的肉片晾曬在特意打造的鐵絲網上，一片片的，雖然色澤沒有現代看到的那般好看，可這卻是純天然的，絕對沒有添加任何添加劑或色素。

  最後就是烤烘了，買來的上好銀碳攏成了一個小爐鍋，烤至乾又回晾又再烤，直到完全乾燥。

  為了試驗，秦如薇還特意做了幾種口味，辣的，有蜜糖味兒的，一塊塊的排開，香得人直流口水。

  秦宅裡的人都好奇地看著那一塊塊巴掌大的肉干，這就是他們主子做的肉干？可以存放許久，可以就這麽吃？

  “都嘗嘗味兒。”秦如薇自己先撕了一塊辣的嘗。

  采用的豬肉，都是上好的前後腿肉，而這裡的豬，可都是實實在在的家養的，肉質自然是不用懷疑，要是有野豬肉那就更美了。

  入口，肉質鮮嫩，汁濃香甜，帶著一點點辛辣，秦如薇眼睛一亮。

  肉干，這就是豬肉干，她可真做出來了。

  “呀，這味道可真香，真好吃。”糯米第一個稱讚。

  其余眾人都紛紛撕了一點嘗，幾個口味都嘗遍了，不用他們說話品評，端看他們臉上的表情，就知道這肉干是過關了！

  “老奴活了幾十年，還是頭一回吃到這樣的肉干。”徐伯吧砸著嘴道。

  “要是有酒就更美了。”秦大牛喜滋滋地道。

  徐伯眼睛大亮，這舅老爺可是說出他心中所想了，他剛剛就是這般想的，只是礙於在主子跟前，也就不敢說，這可是下酒的好東西，還方便食用，要是長途跋涉的趕路，撕上一點吃，還不比啃那乾饃饃饅頭要強？

  徐伯腦中靈光一閃，有些驚訝地看向秦如薇，難道自家主子是早有這打算不成？

  “四郎，你還吃，都要被你吃光了。”三娘輕叱四郎，將他伸向肉干的爪子拉了回來：“小姑做出來肯定有大用，嘗一下就好了，不準貪嘴。”

  四郎嘟嚷著，卻不敢再伸手，隻怯怯地看著秦如薇。

  “哎喲，這肉干這麽多，吃兩塊沒事，吃完了再做就是唄。”顧氏卻是鼓囊囊著嘴道，話出口又偷看秦如薇一眼。

  秦如薇也沒反駁她，只是又分派給四郎等各個孩子一塊，便吩咐秋蘭去取些油紙來包上。

  “我們自家留一部分存著，逢年過節有客人來也能招待，其余的，按一斤一包包上。”秦如薇吩咐道：“正好咱們家要送年禮，添上一包肉干也不錯。”

  秋蘭她們自是應下去忙不提。

  “大哥，麻煩您和徐伯再去看哪家殺豬，給買上些來，除了前後腿肉，脊肉也買些。”秦如薇沉吟一下：“對了，若有野豬肉，乾脆整頭買回來。咱們可又要忙了。”

  顧氏一聽，反應極快的道：“薇丫頭，難道你是想做這些肉干去賣銀子不成？”

  秦如薇看她一眼：“有何不成？有銀子賺，為啥不賺？這肉干，可是居家旅行送禮的必備良品。”

  大夏國，好像還沒有這樣的零嘴呢，敢於做第一個吃螃蟹的人，才能賺到銀子，她，就是那吃螃蟹的。