第95章 後生可畏，後生可畏啊…

  廚房裡。

  黃駿和林嬸二人一起，正在為今日的午餐而忙碌著。

  今日的菜單很簡單，只有兩樣，但卻充滿了家的味道：豬肉飯和紫菜蛋花湯。

  說起這豬肉飯啊！
  很多人一聽就會垂涎欲滴，黃駿也不例外。

  一碗看似平平無奇的飯，經過一道道精心烹製的工序，最終化為令人回味無窮的美食…

  在過去，這道美食只有在逢年過節時才能品嘗到，是無數本地人在那個物質匱乏的年代裡無法忘懷的童年味道之一。

  如今，隨著時光的流逝，這道美食已經超越了食物本身的意義，成為了一種情感的寄托，讓那些遠離家鄉、在外奮鬥的遊子們每當想起，心中總會泛起一股淡淡的鄉愁…

  黃駿仔細檢查了浸泡在溫水中的大米，然後向李嬸和林嬸交代一句：“李嬸，林嬸，那個大米已經浸泡了半個小時，浸泡的時間足夠了，你們可以瀝乾水分了。”

  用溫水浸泡大米半小時，能夠促進其“芽化”，從而激活大米中多種酶的活性，這些酶有助於養分的吸收，對人體的健康非常有益。

  此外，浸泡後的米更容易吸收水分，可以縮短煮飯的時間。

  經過浸泡的大米做出來的米飯更有韌性，表面還會散發出一層誘人的油亮光澤，口感更加美味。

  相比之下，沒有經過浸泡的米做出的米飯口感粗糙且韌性較差。

  “哎，明白了！”

  得到指示的林嬸二人立刻行動起來，一起將那滿滿一大桶的大米穩穩地抬起，走向了洗水池的方向。

  將這些大米瀝乾水分。

  就在這時。

  一陣有節奏的腳步聲從遠處傳來，越來越近，讓她倆都下意識地抬起頭來，側身看去…

  只見一位穿著夏季款男士唐裝的老者，手中搖著折扇，神態悠然地走了進來。

  咦？
  這位老者看起來很陌生啊！

  他是誰？
  怎麽突然出現在廚房這裡？
  林嬸和李嬸面面相覷，彼此的眼神中都流露出了一絲困惑。

  李嬸忍不住率先開口詢問：“您好，請問您找誰？”

  “哦，我是錢國祥，來找你們梁園長的，剛才和你們梁園長聊完，正好路過廚房，就順便過來看看。”錢國祥友好地回答道。

  聽到對方和梁園長認識，她們也就不再多說什麽，只是叮囑了一句：“好的，那您請隨意，不過操作間這些地方可別進去啊！”

  “哎，明白，我就在外面看看，不會進去的…”

  錢國祥禮貌地點點頭。

  隨後，他環顧四周，一下子就看到在操作間忙碌的黃駿的身影。

  只是黃駿帥氣的面容以及衣架子的身材，都讓他不禁為之一愣。

  難不成……他就是園裡的大廚？
  可也……太年輕了吧！

  錢國祥一臉不可思議的看著黃駿，實在無法將眼前這位帥氣小夥子跟心中固有大廚的形象聯系上。

  該不會是位助廚吧？

  但這廚房裡沒有其他人了啊！

  而黃駿身上的那套廚師服，又很明顯的告訴他一個事實——這位年輕人，99.99%就是這裡的大廚。

  為了消除心中的疑慮，他向著一旁的李嬸詢問道：“伱好，請問下，操作間那位是你們園裡的大廚嗎？”

  “是啊！他是我們園裡的黃廚。”李嬸雖不知他為何突然打聽起黃廚來，但介於禮貌，她還是回復了一句。

  還真是啊！

  得到確切答覆的錢國祥，忍不住地重新審視起黃駿來。

  只見黃駿拿起一塊豬肉，用手掂量了一下，豬肉的紋理隨之顫動。

  接著，他將豬肉放在案板上，拿起一把菜刀。

  作為一名經驗豐富的廚師，錢國祥一眼就能看出黃駿手中菜刀的不凡，從刀身的打磨程度到優質材料的選擇，再到木質把手的選材，都是頂級的。

  他沒想到，在這家小小的幼兒園裡，竟然使用了如此高品質的菜刀。

  正想著。

  那菜刀和案板接觸，發出“篤篤”的聲音，就如同一個個富有節奏的音符一般，傳入錢國祥的耳朵當中，讓他不禁再次將目光投向黃駿…

  黃駿的下刀速度之快，令人目不暇接。

  但仔細觀察，依然會發現他每一刀都精準無比，順著豬肉的紋理迅速切割。

  眨眼間…

  一大塊的豬肉便被整齊地切成了大小一致的塊狀。

  並且。

  肥瘦部分被完美分離。

  瘦肉中夾雜著適量的肥肉，而大塊的肥肉則單獨切割。

  這刀工……

  不得不承認。

  極其出色啊！
  這一刻，錢國祥的眼中不禁流露出了一絲震驚，心中也忍不住地感歎：後生可畏，後生可畏啊……這刀工，竟然能與我不相上下。

  不對不對！

  正確來說，其實已經超過他了！
  為何會如此覺得呢？

  只因他在黃駿這個年紀時，還沒有達到如此精湛的刀工呢！

  因此！

  在見識過黃駿的刀工後，他對黃廚的廚藝，也不由得期待了起來。

  黃駿抬頭時，一眼就看到了站在操作室外的錢國祥，眼中閃過一絲驚訝，心生好奇：這個人到底是誰呢？
  轉念一想，對方既然能自由出入園內，那必然是得到園方允許的。

  他帶著一絲敬意和好奇，禮貌地向錢國祥點了點頭，表示打招呼。
    見此情景。

  錢國祥也向黃駿點了點頭，作為回應，同時，他對黃駿的好感也大大提升，覺得他是一個恭謙有禮的年輕人。

  黃駿這會兒已經點燃了爐火，準備開始烹飪豬肉飯。

  其實這豬肉飯，要是用土灶燒的話，會更香。

  但條件有限，只能湊合了！
  等鍋子燒熱後，他先將肥肉放入鍋中熬製豬油。

  隨著溫度升高，油脂逐漸滲出，開始泛起細小的泡沫。

  鍋中響起“滋滋啦啦”的油泡碎裂聲，那是油脂與鍋底相互作用的旋律。

  厚厚的肥肉塊在高溫下逐漸收縮，表面逐漸變為金黃色，薄薄的，猶如一條條漂浮在油海中的金色小魚。

  待肥肉微微焦黃出油後，黃駿往鍋內放入事先切好的生薑片，繼續翻炒，把鍋內的肥肉給熬完。

  加入生薑片是為了去腥提香。

  隨著他的翻炒，鍋內爆發出陣陣濃鬱的豬油渣香味伴隨著薑香味兒的香氣。

  他將瘦肉倒入鍋中，在熱油中翻滾，發出“劈裡啪啦”的聲響，那是食材與油脂相互融合的樂章。

  原本濃鬱的薑香氣逐漸被食材特有的氣味所取代，變得更加豐富和深沉。

  此時，沿著鍋邊倒入料酒，一股酒香立刻衝散了豬肉的腥騷之氣，原本濃烈的氣味漸漸變淡，與酒香交織在一起，形成一種獨特的香氣。

  加入瀝乾水分的大米，炒一炒。

  這樣燒起來的飯會顆粒分明，而且更香。

  接著，把切塊的芋頭倒入鍋中一同翻炒。

  此刻，所有的食材，猶如一張白紙，任他描摹刻畫，以老抽上色，以生抽提香，以鹽入味…

  不停地翻炒，直到米粒散發出淡淡的香味，顏色變得有點金黃為止。

  倒入開水。

  小火燜煮，蓋好鍋蓋後要壓住蒸汽。

  他就用小碗盛滿水，放在鍋蓋上。

  “呦，竟然還知道這個土方子啊！”錢國祥看到他的舉動後，眼眸不禁為之一亮，驚喜不已。

  要知道，現在很少有年輕人知道這一法子了！
  不久之後…

  鍋中的氣泡開始翻滾，香味透過鍋蓋不斷溢出，越來越濃鬱…

  大約20分鍾後…

  黃駿掀開鍋蓋，伴隨著嫋嫋白霧，濃鬱的香氣充盈著整個操作間，悄然向著外面飄散。

  他把鍋內的豬肉飯，攪拌一遍。

  這樣能讓米飯熟的更加均勻。

  畢竟是大鍋飯，攪拌均勻就很關鍵，防止夾生。

  等豬肉飯米飯快熟時，他就開始烹飪紫菜蛋花湯。

  黃駿把紫菜放進冷水中浸泡。

  這樣做的目的是為了洗去紫菜表面的沙子，使口感更加細膩。

  在等待浸泡的過程中，他又打了一些蛋液備用。

  隨後，起鍋燒水。

  在燒水的時候，他請林嬸幫忙將浸泡好的紫菜從盆中撈出，並再次進行淘洗。

  等林嬸處理完畢後，他將泡軟的紫菜撕成小片，放入一個個的湯桶裡。

  往那些湯桶裡加入適量的食鹽。

  此時，鍋裡的水已經燒開了。

  他關掉了火。

  等鍋內的水停止沸騰之後，他才端起打好的蛋液，緩緩地轉著圈倒入鍋中。

  在高溫的作用下，倒入水中的蛋液迅速形成了漂亮的絮狀，仿佛滴入水中的顏料般絢麗，又如同水草在水中綻放般婀娜多姿。

  “呀，這蛋花好漂亮啊！”

  林嬸和李嬸一下子被黃駿所做的蛋花給驚豔倒了。

  那不規則的花絮般的蛋花在平靜的水中綻放，宛如一幅精美的藝術品。

  “原來要想蛋花漂亮得關火等水停止沸騰了再做才行啊！難怪我在家做的時候，都達不到這樣的效果，原來是我方法不對的緣故啊！”

  “我也是，每次做出來的蛋花都碎得要命，現在知道了訣竅，等回家後，我得試試看。”

  林嬸和李嬸一臉“長見識了”的小表情。

  錢國祥雖然表面上沒有顯露出任何情緒，但內心卻為黃駿這一手漂亮的蛋花技巧感到了一絲驚訝。

  這麽年輕就有如此廚藝，確實是非同一般！
  也難怪梁園長如此器重他，即使面對他這個五星級酒店主廚的應聘，也始終不為所動。

  見識過黃駿廚藝的他，也對梁園長的決定有了更深的理解，心中的疑慮也隨之消散。

  也徹底釋懷了！
  黃駿把蛋花倒完，整個鍋內看起來就像盛開著一朵巨大的金色花朵。

  他拿起湯杓，開始將蛋花湯舀入湯桶中。

  隨著蛋花湯流入湯桶，紫菜開始在熱力的作用下逐漸綻開，散發出誘人的鮮香。

  這種鮮味並不濃烈，但卻十分綿長。

  絲絲縷縷的，不斷地挑逗著兩位嬸和錢國祥的味蕾，讓他們忍不住想要品嘗一口。

  (本章完)