第385章 這波操作，真夠6的啊…

  離開家的楊語汐，駕駛著她的愛車，一路疾馳，風風火火地駛向她常去的水果店。

  在這裡，她精心挑選了一些一些色澤鮮豔、品質上乘的水果，然後滿心歡喜地驅車來到錦園小區，停在了黃駿樓下的停車區域。

  她搖下車窗，向外四周張望了一下…

  目光卻並未捕捉到黃駿那輛熟悉的五菱宏光。

  得~
  看來黃駿一家還沒回來呢！

  她心下了然，笑著喃喃自語地說道：“看來是我來早了，要不就先在車裡等會吧…”

  話落。

  她背靠在車靠背上，透過後視鏡觀察外面的世界。

  時間一分一秒地過去…

  她的心情卻並未因等待而變得焦躁，相反，她在這份寧靜中找到了一份屬於自己的小確幸，輕輕哼起了一首小曲，享受著這段短暫的獨處時光，同時心中滿是對今晚晚餐的期待。

  想必，一定美味極了！
  畢竟，黃廚的手藝，值得她信賴！
  就在她滿懷期待之時…

  黃駿的五菱宏光緩緩駛入了她的視線。

  呀~
  他回來了，他回來了，他帶著磬磬和薇薇回來了…

  她的嘴角不自覺地露出一抹微笑，心中湧起了一股溫暖的喜悅。

  下一秒…

  她的動作比思緒還快，迅速打開了駕駛室的車門，從車上輕盈地下來，然後“哢噠”一聲關上車門，帶著滿心的歡喜直奔黃駿而去。

  但僅僅隻過了幾秒鍾，她猛然想起自個的水果忘拿了，便又重新折返回來，用鑰匙打開後備箱，從裡面拿出了自己精心挑選的水果。

  她提著水果，小跑了幾步，臉上洋溢著比手中水果還要甜美的笑意，停在了黃駿的車旁：“磬磬爸爸，你們回來了！”

  “楊老師，你來了！”

  黃駿急匆匆地解開駕駛室的門鎖，一邊迅速從車內走出，一臉不好意思地說道：“真是不好意思，讓您在這裡等了這麽久。”

  楊語汐微微搖頭，優雅地將被風吹亂的秀發梳理到耳後，微笑著回應：“其實也沒有很久，我也是剛到不久。”

  說著，她遞過手中裝滿水果的袋子給黃駿：“哦，對了，這些水果是給磬磬和薇薇的，希望你們會喜歡。”

  “哇，這麽多啊……”黃駿看著楊語汐遞過來的那一大袋水果，眼中閃過一絲驚訝：“真是太感謝了，楊老師，讓你破費了！”

  楊語汐溫婉一笑：“磬磬爸爸，瞧你說的，我還要謝謝你們呢！”

  黃駿略些困惑：“謝我們？”

  楊語汐眨了眨眼：“是呀，這些水果我一個人吃不完，當然要感謝你們幫我一起解決掉啊！另外，還要感謝你請我吃晚飯呢！”

  “這有什麽啊，伱不過來，我跟磬磬和薇薇也是要吃晚飯的，再說人多吃飯還熱鬧一些呢！”黃駿笑了笑。

  被遺忘的磬磬和薇薇，從車窗裡探出小腦袋，揮舞著小手，笑著喊道：“楊老師，粑粑，我們也要下車…”

  呀~
  光顧著說話，竟然忘記這兩小家夥了！
  黃駿和楊語汐後知後覺地意識到這一點，相視一笑。

  “爸爸這就抱你們下來…”

  黃駿一臉寵溺又帶著一絲歉意，小心翼翼地將倆小家夥從後座上一一抱了下來。

  一落地…

  薇薇和磬磬就像兩隻迫不及待要展翅高飛的小鳥，歡快地奔向了楊語汐，一人拉起楊語汐的一隻手，興奮地說：“楊老師，我爸爸今天帶我們去動物園玩了，動物園有好多好多動物呢，有鸚鵡，有長頸鹿，有黑熊，有大象，還有大老虎……”

  “楊老師，我跟你說哦，鸚鵡還飛到我的肩膀上呢！”磬磬眼睛閃爍著興奮的光芒，回味著那一刻的驚喜。

  薇薇一臉小得意道：“楊老師，我還給孔雀喂雞蛋土豆餅吃呢，孔雀開屏給我看呢！”

  磬磬繼續分享道：“我還看到大老虎了，我粑粑還在動物園裡買了雞準備喂老虎呢！不過，我們最後沒喂，把雞給帶回來了準備晚上吃…”

  “啊？”

  楊語汐略些驚訝，同時心中的謎團也解開了。

  嗯。

  這波操作…

  真夠6的啊…

  黃駿看著楊語汐驚訝的表情，笑著解釋道：“本來我們買雞是打算投喂老虎的，但我一說這雞不錯，可以做蔥油燜雞和雞面時，倆小家夥就饞了，就舍不得喂老虎了，說要帶回家自己吃。我想著這雞我也花錢了，就拿了回來。”

  “原來是這樣啊！”

  楊語汐忍不住在想，動物園的老虎會不會因為錯過了這兩隻本應成為它們午餐的雞，而感到困惑，甚至今天晚上要和管理員對帳一晚上呢？
  一想到此，她忍俊不禁地笑了笑。

  隨後她的目光落在黃駿手上提著的水果和菜上，想幫忙分擔一些，便主動說道：“磬磬爸爸，我幫你拿吧！”

  黃駿笑著婉拒：“不用不用，楊老師，我拿得動，你幫我照顧好磬磬和薇薇就好。”

  “楊老師，你是客人，怎麽能讓客人拿東西呢！”

  磬磬甜甜一笑，旋即伸出小手去拿：“粑粑，我幫你！”

  薇薇也不甘落後，擠到黃駿身邊，仰著小臉說：“還有我，粑粑，我也幫你！”

  黃駿心中一暖：“謝謝，不過爸爸拿得動，你們帶楊老師去上樓吧！”

  “好吧！”

  磬磬和薇薇異口同聲地回答，然後牽著楊語汐的手，向著樓道口而去，拾級而上。

  片刻。

  他們一行人來到家門口。

  “楊老師，你隨意啊…”

  黃駿熟練地打開了門，一邊提著東西向著廚房而去，一邊還不忘叮囑磬磬和薇薇：“磬磬、薇薇，楊老師難得過來做客，你們可得招呼好老師啊！”

  “知道啦，粑粑你放心吧！”
    磬磬和薇薇小大人般認真地點點頭，隨即還真沒閑著，他們領著楊語汐在沙發上這邊入座，一會兒還拿出自己的玩具和零食，請楊語汐一起玩耍和品嘗。

  黃駿清洗了一些楊語汐帶來的水果出來時，看著孩子們熱情周到的表現，心中感到十分欣慰，給予了她們鼓勵的眼神，旋即招呼道：“楊老師，來吃水果！這些都是你帶來的。”

  “謝謝！”楊語汐笑著接過，她用小叉子插起鮮紅欲滴的大草莓，分別遞給倆小家夥：“磬磬，薇薇，來吃草莓！”

  磬磬和薇薇乖巧地接過草莓，甜甜地說：“謝謝！楊老師，你也吃！粑粑，你也吃哦~”

  “好！”

  楊語汐和黃駿笑著點頭。

  隨後楊語汐插起一個大草莓，但沒直接炫進口裡，而是遞給了黃駿。

  “楊老師，怎麽好意思讓你幫我拿啊，你也吃啊…”

  黃駿被這突如其來的貼心舉動給愣了一下，但還是伸手接過，吃了起來。

  “嗯，這草莓很甜！楊老師，你先吃著，我去做菜！”

  說著，黃駿便轉身前往廚房。

  楊語汐連忙起身，表示道：“磬磬爸爸，我來幫你吧……”

  黃駿擺手，婉拒道：“不用了，廚房太小，油煙也重，你就陪磬磬和薇薇在這裡坐著吃水果吧，做好了，我叫你們。”

  “那好吧，辛苦你了！”

  楊語汐無奈點頭。

  “客氣了！”

  黃駿走進廚房，洗了把手，把雞放在案板之上，拿起菜刀。

  “剁剁剁~”

  隨著他的手腕靈活轉動，刀刃在雞肉上輕盈地滑過，帶起一片片細小的肉末，隨著刀工的深入，雞塊逐漸成形，每一塊都均勻有致，邊緣整齊，大小適中。

  等最後一塊雞肉剁下，黃駿放下菜刀，將其放入盆中。

  他往盆中加入適量的玉米澱粉，把雞肉抓拌一下，盡量讓每一塊雞肉都裹上一層薄薄的玉米澱粉。

  生粉的吸附能力極強，能夠牢牢附著雞肉表面的血水和雜質。

  他往裡倒入足夠的溫水，讓水剛好沒過雞肉。

  簡單的抓洗一下，把雞肉表面的血汙清洗乾淨。

  洗淨後，黃駿立刻將雞肉從水中取出，放入瀝水籃中，讓多余的水分順著雞肉的紋理流走。

  鍋內，清澈的水流潺潺而入，黃駿將雞肉與冷水一同下鍋。

  他往鍋內投入幾片生薑和幾段小蔥，加入一些料酒，這些辛香的佐料能為雞肉增添一抹清新的風味，同時去除肉類的腥味。

  開中火，讓水溫慢慢上升。

  隨著水溫的逐漸升高，鍋內的雞肉開始慢慢逼出內部的血水和雜質，形成一層浮沫。

  黃駿用漏杓將這些浮沫一一撇去。

  水開後，他繼續讓雞塊在沸水中煮上2分鍾，這個時間的把控恰到好處，既確保了雞肉的初步熟透，又避免了過長時間的烹煮導致營養的流失。

  時間一到，他便迅速將雞塊全部撈出，放入提前準備好的溫水中，進行清洗。

  切記不要用冷水清洗，因為溫度的劇烈變化可能會使雞肉急劇收縮，從而口感發柴。

  清洗完畢後，黃駿將雞塊倒出，瀝乾表面的水分，待會煎的時候才不會粘鍋。

  等待瀝水的時間，黃駿準備幾根清洗乾淨的小蔥，把小蔥切成大小均勻的蔥段，放入盤中備用。

  又把清洗乾淨的洋蔥，切成均勻的小塊，切好後用手把洋蔥片抓散，放盤中備用。

  再準備一些去皮的薑片。

  他取一口無水無油乾淨的鍋，放在灶台之上，
  在鍋中倒入比平時炒菜稍多一些的油，隨著油溫的逐漸升高，他將之前切好的蔥段放入鍋中，開小火，讓蔥段在油中慢慢浸炸。

  蔥段在油中翻滾，逐漸釋放出它們的香氣，蔥的辛香與油的醇厚開始美妙地融合，形成蔥油。

  因為蔥段的粗細不一樣，比較細的蔥段會提前炸好，變成茶葉的顏色，要把它們及時夾出來以免變糊變苦，影響了口感。

  就這樣一直炸，直至每一根蔥段都均勻變色，呈現出金黃而酥脆的質感，黃駿就把它們全都撈了出來，留下蔥香四溢的蔥油在鍋中繼續加熱。

  換成中火，油溫升高後，瀝乾水分的雞塊逐一下入鍋中，煎一下。

  用油煎過的雞塊，會吐出雞皮裡面多余的油脂，減少了油膩感，還能在高溫下揮發帶走水汽和腥味，同時還會在高溫的作用下，發生美拉的反應，賦予雞肉更多的色香味。

  黃駿一邊煎一邊翻動雞塊，好讓每一面都均勻受熱，直至雞塊表面變得微微焦黃，呈現出誘人的色澤。

  他將煎好的雞塊，全部夾出來，放置一旁備用。

  接著，黃駿把鍋中的油再次燒熱，放入薑片，再倒入洋蔥塊，不斷翻炒，直至洋蔥的香味被完全炒出，洋蔥塊也變得柔軟透明。

  等洋蔥變軟後，黃駿將煎好的雞塊重新倒入鍋中，鋪在洋蔥上面。

  趁熱加入一大杓料酒，激發出更加濃鬱的香味，同時揮發帶走最後一絲腥味。

  再加入一大杓的生抽，激發出醬香味，加入適量的老抽給雞塊上色，使雞肉呈現出更加誘人的色澤。

  隨後，他加入鹽、白糖、胡椒粉、蠔油等調味料，開大火翻炒均勻，讓雞塊表面均勻裹上調味料，炒出更加豐富的味道。

  炒香後，他往裡加入足量的開水，水量要一次性加夠，剛好沒過雞塊即可。

  切記不能加冷水，以免雞塊因為熱脹冷縮從而導致肉質發柴，
  他用杓子把雞塊壓平，讓它們都浸泡湯裡面。

  水開後，黃駿蓋上蓋子，調成最小火，讓雞肉在鍋中慢慢燜煮20分鍾左右。

  趁此期間，黃駿又開始烹飪其他的菜肴…

  (本章完)