日子一天天過去，謝家終於在入冬前趕製了一批新茶，接下來的冬季便不再適合新茶的製作。

  等待茶樹休養生息，等來年春天又能繼續製作新茶。

  豌豆也趁著時節囤積了一批製成豌豆澱粉，基本能保證冬日的一個基礎供應。

  菊花一家也趁著空擋從村裡搬到了鎮上，這樣兩家以後走動也方便一些。

  菊花每日在紅豆家幫忙完，回去也方便安全一些。

  今日對謝家來說也是個好日子，莊子上養的豬都肥了，眼看著也要過年了，紅豆召集好人，在莊子上殺豬。

  所以莊子上今日尤其熱鬧，謝家鎮上直接關門一日，全部到莊子上幫忙。

  “東家，咱們在哪兒殺，咱們陸續養了有三十多頭呢，一會血氣肯定重，別把存的茶汙染了。”

  曲大爺笑著問道，一般人家殺豬就意味著年不遠了。家家戶戶一臉辛苦就為了年底過個好年。

  吃的好些，也期待來年有個好兆頭。

  江母這時候主動站出來建議道：“東家，要不去我家殺豬？我家房子不是空著嗎？我跟順兒隻偶爾回去看看打掃。”

  “反正空著也是空著，離得也不算太遠，要不咱們把豬趕過去？”

  紅豆謝過了江母的好意，不過還是拒絕了，“嬸兒，你家的院子怕是容不下這麽多人和豬呢，別把院子糟蹋了。”

  “曲伯，孟大哥，表哥，表叔，咱們就在養豬的旁邊臨時搭個土灶擺上大鍋燒水，一會就在那殺。”

  “莊子大著呢，不會影響存放的茶葉。”

  “曲大娘，丹紅，阿貓，奶奶，娘，菊花，小雅，咱們就幫著燒水準備用具，還有那些豬下水都要單獨收起來放在一邊。”

  “尤其是小腸單獨保護好，這麽多豬肯定吃不完，我要做新吃食。”

  謝婆子和張氏一聽就知道孫女（女兒）又有新注意了，自然滿口保證，絕對不浪費任何一點肉。

  豬下水她們都能鹵煮成美味，哪裡舍得丟哦。

  “至於你們幾個小的，謝一，你帶著團哥兒幾個道附近玩，別走遠就行，今天咱們就在莊子上吃殺豬菜。”

  “好哦，好哦。”

  “太好了，謝謝東家。”

  “謝謝東家。”

  一群孩子就這樣自己散去玩了。婦人們架起幾口大鍋同時燒水，準備好裝肉的用具。

  孟大他們則磨刀霍霍向豬羊。

  即便有好幾個大男人幫忙，一上午的功夫，也隻殺了六頭豬，著實是個體力活。

  殺到第三頭豬的時候，曲大娘中途便拿了些新鮮的豬肉和豬下水，豬骨頭豬頭等。

  帶著張氏，趙氏和丹紅去廚房開始動手做午飯，一會忙完好大吃一頓。

  紅豆則帶著奶奶她們一邊接豬血，一邊整理殺好的豬肉。只要他們能料理成食物的，都沒有浪費。

  “大家先歇會吧，今日肯定殺不完的，咱們明日再繼續，不必急於一時。”

  “咱們下午再殺六頭就行，剩余時間我好教大家處理腸衣，趁著過年咱們還能再賺一筆。”

  紅豆笑著對忙活的眾人道。眾人好奇不已，菊花感覺直接問了出來：
    “表姐，到底是什麽新吃食啊，能不能提前說說，我們好奇的緊。”

  紅豆也不藏私，反正灌香腸的作料她已經提前采購好了，今日就要試著做一部分出來。

  若是哪裡有差錯也好及時調整。

  “新吃食就叫香腸。將選好的豬肉拌調料後，灌進腸衣裡，綁成一節一節的，再熏製曬乾或者直接曬乾都行。”

  “直到表面乾燥硬挺，腸衣皺縮就成了。不過這樣做出來的成品會比新鮮的豬肉分量輕許多。”

  “自然價格上也會貴許多，不然咱們就虧本了。”

  紅豆說著腦子已經將步驟一一過了一遍，口中都不禁分泌出口水來，好久沒吃香腸了，想念的緊。

  “除了做香腸，咱們還可以做些熏肉，留一部分家中慢慢吃，多的就賣掉。”

  別說孟大，福生，菊花他們這些年輕小夥子姑娘們了，便是謝婆子和江母曲伯都忍不住饞嘴起來。

  “這東西我們見都沒見過，怎麽聽起來嘴就那麽饞呢？”孫有田臉色有些泛紅的說了出來。

  自己還是長輩，真是丟臉丟大發了。

  “別說你了，老婆子我都要流口水了。哈哈哈哈。”謝婆子接過話來，在場的眾人紛紛哄笑了起來。

  孟大三人，福生和江順更加有動力了，等吃飯完他們就繼續殺豬，早些將肉分好備用。

  “大夥快來吃飯了。飯菜都做好了。”曲大娘這時候站在莊子門口朝著紅豆這邊高聲招呼起來。

  眾人將已經殺好切好的大塊豬肉陸續搬進了莊子的前院，等吃完飯就繼續。

  “曲大娘，您的廚藝可真是越來越好了，這平日都沒見過呢。”孟三看著滿滿一桌子的菜，瞪的眼睛都圓了。

  他們一直都知道曲大娘廚藝好，怎麽今日有些出奇的好。

  曲大娘放完最後一碗菜，去了另一桌女眷的桌子，聽到孟三的話，得意的道：

  “這可是殺豬後的第一頓菜，東家早就吩咐了，讓我放開手腳，不許藏私，今日好幾個大菜我可是提前捉摸了好久的。”

  眾人紛紛誇讚起來，緊接著便將筷子伸進了面前的菜碗，生怕晚了就沒了。

  男桌有一個謝一，女桌有一個小雅，這兩個可都是大胃王。阿貓雖然力氣沒小雅和謝一大。

  但在普通女子中力氣不算小，吃的也不少。

  一頓飯在三人的帶領下，所有人都吃撐了。

  飯後，大夥喝了些茶水消食休息，曲大爺帶著男子們繼續殺豬，紅豆讓小雅帶著阿貓，丹紅和菊花去幫著燒水裝肉。

  自己則帶著幾個會做飯的，在整理上午留下來的小腸，刮腸衣。

  “娘，奶奶，曲大娘，叔母，我演示一遍，你們看著，將小腸拿麵粉和粗鹽反覆清洗乾淨。”

  “再把多余的肥油刮出來，不過的小心些，不然就破了。”

  看完紅豆的教程，謝婆子不禁感歎：“這東西還真金貴，還要用麵粉和鹽去洗，費錢的很。”

  其余幾人紛紛點頭附和，這也忒費錢了，做出來能不好吃嗎？

  紅豆笑著安慰道：“也就前期處理腸子灌肉費事點，但做好之後，保準你們天天吃不夠。”