第355章 燒烤
  “只是老夫人亦有談論。”劉管家道，“甚至還說到了顧老夫人的面前。對老夫人，奴才不敢多言……”

  “待夫君回來，我同他說。”劉夫人不能直接去說老夫人的不是，只能等劉翰林回來，讓劉翰林去同他母親說了。

  劉府如何，顧柏遠和顧柏進暫時不知道，也顧不上。

  他們回家後便看見院中支起了長長的鐵架子。

  那鐵架子如同琴盒般大小，下頭有支架撐著。

  “這是什麽？”顧柏遠和顧柏進湊近了道。

  廚子正站在烤架前頭，道：“三夫人說這是烤架，用來烤肉的。”

  旁邊的桌上還放著許多用鐵簽穿好的肉串。

  有魚有蝦。

  “這些都是什麽肉？”顧柏進問道。

  李慕慕走過來，便道：“這是豬肉串，雞肉串，羊肉串，牛肉串。這邊是豬五花。這是蘑菇筋。”

  “蘑菇筋是什麽？”顧柏進好奇地問。

  “是豬膝蓋骨那一塊相連的肉，吃起來有嚼勁又脆脆的，口感很是特別，咬上一口還會爆出油脂。”李慕慕道。

  “三嬸，這些白白的是什麽？”顧柏遠問。

  “這塊厚一點的，是豬黃喉，是豬的心管部位。這片薄薄的，則是牛板筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋，”李慕慕解釋。

  “都沒聽過，以前咱們鋪子裡頭的烤肉怎不烤這些？”顧柏遠問道。

  “用鐵板烤出的，與用這個烤架烤出的口感不同，還是烤架烤出的更好吃一些。”李慕慕道，“鐵板烤出來的，容易焦硬，因此之前沒上。”

  “還有烤雞腳，烤雞腳筋。”李慕慕讓人將雞腳的腿骨剁掉，烤雞腳隻留下手掌的部分。

  腿骨那塊雞腳筋，則單獨剃下來，便又是一種烤串了。

  李慕慕一樣一樣的介紹，還跟他們說都分別是哪些部位。

  “這是烤雞腸，這個叫掌中寶，是雞膝蓋關節處的脆骨。”李慕慕道。

  後世的掌中寶，其實也是這個位置。

  最開始的時候是手掌心的部位，只是量實在是太少，後來逐漸演變成了雞膝蓋骨的部位了。

  “這是烤豆乾，這是烤苕皮。”李慕慕道，“苕皮其實就是用紅薯粉做的。之前咱們的酸辣粉，是做成了圓條的樣子。這次做成這種寬寬的形狀，中間包上醃製的酸豆角，蔥花和香菜。”

  後世川渝貴州地區還會在裡頭加折耳根。

  只是折耳根的味道不是所有人都能接受的，吃不慣的人還是很多的。

  而且京中也沒有折耳根賣。

  所以李慕慕便沒有添加。

  “這是烤雞心，烤雞胗。”

  顧柏遠驚訝的看著那些摞在一起的蔬菜串，“白菜也能烤嗎？”

  “自然。”李慕慕點頭，“白菜，土豆，茄子，都能烤，還有這些蘑菇，烤出來嫩滑似肉，很是好吃的。”

  “這是豆皮卷香菜，這是烤牛胸口。”
    “牛胸口又是什麽？”

  李慕慕又解釋了一番牛胸口，“吃起來與蘑菇筋的口感有些許類似，但油脂更多一些，吃起來略脆。”

  “弟妹，什麽時候開始烤？”

  李慕慕抬頭一看，是顧尚卿和朱耀明、黃克宵過來了。

  說話的正是黃克宵。

  “你們怎的一同來了？”李慕慕笑問。

  顧尚卿去東郊大營之後，他們雖是同一天回來，但不會約在一起，都是有先有後的到。

  “今日巧了，正好在門口遇到。結果一進門就聞到了很特別的香味。”朱耀明笑著說道，“剛剛進來時，尚卿還說你今日又做了新的叫果茶的飲品。很是好喝。”

  李慕慕遣人給顧尚卿送去了，朱耀明和黃克宵因不與顧尚卿在一起，自然是沒份的。

  但兩人已經聽顧尚卿說了一路果茶如何好喝，實在是期待的不行。

  “我已經備好了，正好你們喝了消消暑。”李慕慕道。

  人都到齊了，李慕慕便讓廚子開始烤肉。

  李慕慕見火候差不多時，便指導廚子如何撒料。

  香味老早便出來了。

  燒烤的香味是能傳很遠的，特別勾人。

  尤其是廚子一邊烤還要一邊打扇，香味便飄得更遠了。

  顧柏遠和顧柏進原本想著有什麽辦法能把燒烤的味道飄遠點兒，最好能飄到隔壁劉府裡頭去。

  沒想到都不需要想辦法，香味已經遠遠地飄進了劉府。

  劉翰林一進門，便好奇地問：“今日府中做什麽好吃的，這般的香？”

  劉夫人都被這股味道饞的肚子咕咕叫，“是隔壁顧府，子正聽隔壁顧家柏遠和柏進說，他們今晚吃燒烤。也不知顧三夫人又研究出了什麽新花樣，在你回來之前，便已經有香味傳過來了。”

  劉夫人都已經被饞了好久了。

  劉翰林吸吸鼻子，“那他們沒與子正說今晚的烤肉是如何做的？”

  “並未呢。”劉夫人道，“子正自然是問了的，只是他們說，過幾日便要在顧家小吃賣了，為了保密，不透露出去，所以暫時不能跟子正說。”

  “那兩個孩子也說了，並非對子正不放心，而是府中下人多，難免便會有人透露出去。”劉夫人道。

  劉翰林搖搖頭道：“那兩個孩子也太謹慎了些。咱們約束府中下人，還能往外頭說去嗎？”

  “也不怪那兩個孩子有如此擔心了。”劉夫人將下午顧柏遠和顧柏進特意拿了果茶過來與劉子正說，又說了今晚吃燒烤的事情。

  “那兩個孩子說完這些便走了，子正便覺奇怪。他二人來了，也沒多久，說了這些話便離開，也沒說是來找子正做什麽的。要是來找子正玩耍的，也不該這麽快離開才是。”

  劉翰林失笑，“定是來找子正炫耀的。那顧家柏遠雖然讀書有天賦，平日裡看著小小年紀穩重老成的樣子，但也難免會有孩子氣的時候。”

  劉夫人搖搖頭，“一開始子正也是如此想的，但又覺不對。子正聯想到外頭不是在傳顧家的閑話嗎？”

  “是說顧家都靠著顧三夫人，顧將軍懼內，顧三夫人在顧家說一不二那些？”劉翰林自是也聽過的。