第2章 來一份手抓餅？

  第二天十點，白妤才從床上爬起來，還省了一頓早飯，真不錯。

  晚上還要繼續出攤，需要先把手抓餅的面和上發酵。

  把斥巨資購買的和面盆拿出來，乾麵粉裡先加入兩杓鹽，能提高麵團的筋性。

  一斤面六兩水，用筷子攪成面絮，最後加入食用油揉成團。

  買不到餅胚，白妤就自己做，折算下來一張不到一塊錢。

  想到收款的聲音，白妤覺得揉面的手都更加有勁了，當上班族的時候怎麽沒發現賣手抓餅這麽賺錢呢？

  難怪每次去買手抓餅的時候老板娘都笑得那麽開心。

  麵團揉光滑後表面噴上一層油，蓋上保鮮膜等待醒發。

  拿個小碗，放入麵粉和少量食鹽、五香粉，熱油一潑，最重要的油酥也準備好了。

  等待麵團發酵的時間，白妤準備去樓下超市轉一圈，看看有沒有什麽打折的水果蔬菜。

  結果剛下樓，就見到一群人圍在一起議論紛紛。

  都是些退休的大爺大媽，白妤對她們的事情不感興趣，準備繞過時卻被叫住。

  “哎，小姑娘，你是最近搬來的吧？”

  一個身材胖乎乎的大嬸湊過來問。

  白妤點頭，這小區是經典的老破小，原主的余額勉強夠支付一個月的房租。

  大嬸突然壓低聲音，“那你昨天晚上幾點回來的？有沒有聽到什麽奇怪的聲音？”

  在場幾人全部看過來，這眼神讓白妤心裡毛毛的。

  “沒有.我工作很累，回家倒頭就睡了。”

  聽到這話，大嬸歎了口氣，眼底的八卦也消失了，“你們年輕人真是的，晚上就不能留意著點？走吧走吧！”

  白妤沒說話，從小區側門出去了。

  她原本沒把這件事放在心上，可幾人神神秘秘的態度還是讓她被草叢裡突然衝出來的貓嚇了一跳。

  等房租到期就搬出去好了。

  吃完午飯後白妤將蔥花香菜切好，香腸炸熟，午睡到五點半出發前往小吃街。

  今天出門的時間比較早，白妤趕到時只有幾個攤主在做準備工作，看到她來到紛紛投來目光。

  現在白妤是夜市生意最紅火的，其他人表面上不說，心裡藏壞的可數不過來。

  賣手擀麵的大姐名叫李芳，十分自來熟的走到她攤子面前，一臉羨慕的說：“哎，小白啊，你說咱倆都是做面食的，怎麽你的生意就比我好那麽多？”

  “你這手抓餅每天都賣不夠，而我一晚上都賣不出幾碗面條。你教教姐該怎麽辦唄？”

  白妤此刻正在製作餅胚，抬頭看了她一眼，確定對方是真情實意請教，而不是陰陽怪氣內涵，這才放下手裡的東西。

  “大姐，你的面是好吃，但現在天太熱了，吃的一身汗，黏黏糊糊的。”

  大姐一拍大腿，“對啊，我怎麽沒想到呢？小白，你說我扯上幾個大風扇怎麽樣？”

  “.”

  一時間白妤不知道對方是在開玩笑，還是真有這個打算。

  她試探性的問：“大姐，你覺得做冷面怎麽樣？”

  “冷面？”李芳愣了下，不解道：“這面條都是吃熱的，怎麽做冷面啊？那涼的吃了不拉肚子嗎？”

  白妤知道這個世界是美食荒漠，卻沒想到荒成這樣。

  看白妤的眼神，李芳就知道她有法子，連忙問：“那你倒是說說冷面是怎麽做的？你教教大姐！”

  大夏天吃上一碗帶著的冰碴子的冷面別提有多爽了，白妤本想自己過段時間嘗試做幾份，此刻看著面前的李芳突然冒出一個想法。

  “李大姐，明天你來我家，咱們仔細聊聊？”

  “行！”

  李芳知道她這是願意幫自己的意思，只要自己的小攤能‘起死回生’，這小白老板就是自己的恩人。

  等人走後，白妤將油酥抹進面胚裡，卷成一個個小圓餅備用。

  她準備先吃點東西墊墊肚子，可剛坐到馬扎上一群人就將小攤圍住了。

  個個人高馬大，像是來找茬的。

  白妤硬生生將嘴裡的蘋果咽下去，滿眼警惕看著幾人，“你們要幹什麽？”

  看似淡定，實際上雙腳已經準備好逃跑了。

  就在這時，一個嬌小的身影從眾人身後鑽進來，正是昨天的王楠楠。

  “老板！是我啊！我又來買手抓餅了！”王楠楠費力從幾人身後鑽出來。

  “你們讓讓！這地方是我找到的，讓我先買！”

  幾個男生這才不情不願的後退一步，給她讓出空間。

  白妤反應過來，“原來這些都是你同學啊？”

  王楠楠笑道：“對！老板你家這個手抓餅實在是太好吃了！我回去跟他們說了後，大家都想來嘗嘗！”

  白妤松了口氣，心道還好不是來找事的，不然自己可跑不過。

  她掀開保鮮膜，將面胚拿出來，擀薄後正好鍋裡的油也熱了，餅皮煎至金黃，打個雞蛋，刷醬，放調料，最後卷起。

  “這不就是普通的餅嗎？有什麽好吃的？”突然有個男生說道。

  王楠楠不樂意了，“你懂什麽？這可不是普通的餅！”

  “有什麽不一樣的？”男生不屑的說。

  白妤鍋裡的餅皮正好煎至兩面金黃，她說：“同學，你不是想知道這和普通的餅皮有什麽區別嗎？你看，”

  她將這張餅皮拿起來，不過是用手稍稍一碰，外皮酥脆掉渣，都能想象到這餅有多好吃。

  捏住一端撕開，層次清晰可見。

  “這是千層皮嗎！難怪這麽好吃！”王楠楠激動說道。

  白妤露出一個滿意的笑，“我家餅皮是特殊製作，經過煎製後層層酥脆，再刷上醬料，搭配生菜，吃到最後也不會像其他油餅一樣發膩。”

  感到驚奇的不僅僅是周圍的幾個學生，還有暗暗注意這邊的其他攤主。

  千層餅？
  那麽薄的一張餅，還能做成千層的，這該是要多麻煩啊！
  “真的好吃，我能騙你們嗎？不信你們嘗嘗，不好吃我請客！”

  王楠楠大口吃著手抓餅，圍觀的幾人忍不住咽口水。

  “老板，給我來一份！就要你手裡這張就行！”不知是誰起了頭，剩下幾人紛紛反應過來。

  “我也要一份！”

  “給我也來一份！”

  (本章完)