第239章 學做飯

  霍辰不愧是打獵高手，也就半個時辰的時間，就拿了三隻野雞和兩隻野兔回來了。

  徐瀅一看到他，眼睛都笑彎了，雙手往腰間一恰，指揮起來：“霍辰，你和武青松把野雞和野兔先給收拾了。

  福英你們幾個跟我來。”

  徐瀅把準備好的圍裙一擠，就開始了掌大廚了。

  “你們看好了，要是想學習做一下，也可以在旁邊點個火做。”徐瀅說完叫來了石頭幫她燒火。

  石頭一聽，喜滋滋的跑了過來，燒火可是他最擅長的了。

  徐瀅選了一條稍微大的魚，魚已經洗乾淨了把魚切成兩半，再將魚頭剁下放到一旁。

  為了讓四人更好的學習，徐瀅特意放慢了速度。

  先將魚身平放用鋒利的刀平著從尾部起向著魚頭方向，用刀橫著用力把魚剖成兩半。

  然後將兩大片魚把肉和魚排分開切開，繼續將兩大片魚肉用刀橫著用斜刀片成大小合適的魚片，魚片可以稍微大點。

  陸大丫經常做飯，這點事情難不倒她，所以她就把切魚的活讓了出去。

  顧福英最想學廚藝，自告奮勇開始切魚肉，可她沒做過飯，拿個刀也是難事，切魚別說切片，切半都廢了大半天的力氣。

  武青松在一旁看的津津有味，還不忘了嘲諷顧福英幾句：“真是大小姐，切個魚都不會。”

  顧福英被他這麽一懟，頓時滿臉怒氣：“有本事你來切。”

  “我來就我來。”武青松走上前去，接過菜刀，手起刀落，很快大小相一，均勻的魚片就被切好了。

  顧福英瞪大了眸子，看著武青松滿臉不可思議：“你竟然還會做飯？”

  武青松笑了笑：“這有啥，我打小沒了爸媽，和我妹妹相依為命，我那妹子年紀小，我要不做飯，我倆不都得餓死了。”

  顧福英沒想到他竟然還有這個淒慘的身世，眼尾有些泛紅，輕聲到：“對不起，我不是故意提起你父母的。”

  武青松毫不在意：“沒事，這本來就是事實，我已經習慣了。”

  從最開始被同村的夥伴們嘲笑沒父沒母的野崽子，到最後他已經習以為常。

  最好的保護罩就是你不被這些事情所激怒，那些人覺得沒意思了，就不會拿這些事情捉弄你了。

  徐瀅看到魚切好了，接著將魚片放入盆中，給它衝洗幾遍（這樣可以去除部分腥味），然後把水擠乾，放盤子裡邊然後依次放入鹽、白酒、把蔥薑用手攥出汁後，放裡邊用手抓勻後，醃製10分鍾左右。

  再加入澱粉、雞蛋給抓勻了。

  這些就比較簡單了，幾人都學會了。

  接著洗一些配菜，這些都是從家裡拿來的，把筍去皮切成條，香菇切成片備用，同時把薑切成絲，蔥也切成絲，大蒜拍碎，香蔥切成蔥花備用。

  “魚片醃製好了，我們把蔥薑撿出來，然後打入一個雞蛋清，放入一杓澱粉，然後用手充分抓勻後，然後再醃製10分鍾，魚肉把雞蛋清和澱粉吸收一下，這樣魚肉會更滑嫩。”

  接著準備一個乾淨的鐵鍋，燒熱後放入油，等油熱後放入她們秘製的豆漿醬，再加入花椒粒一起炒，添適量的水，然把蔥薑放裡邊，依次放入老抽、白酒、陳醋、白糖、味精，大火燒開後小火煮5分鍾把花椒和薑蔥味道釋放到湯中。

  煮差不多5分鍾了，我們用漏杓把湯裡邊的調料渣撈出來，當然也可以不撈，徐瀅是不喜歡吃那些玩意，就給撈了出來。
    把調料渣撈完後，把萵筍條、香菇片倒裡邊煮2分鍾，煮斷生就可以，然後撈出來放入準備好的大碗中備用。

  我們把醃製好的魚片下入鍋中，先開小火用筷子慢慢給它劃散，然後開大火一般煮幾分鍾。

  魚片煮熟後，關火然後撈出來放入裝配菜的湯碗中，把湯也倒入裡邊，然後我們撒上花椒面5克、辣椒面5克，同時把大蒜末也撒上備用。

  接著重新起鍋燒些熱油，潑到辣椒面上，隨著熱油刺啦一聲響起，水煮魚肉也算是做好了。

  伴隨著陣陣香味，惹的大家紛紛開始咽口水。

  顧福英的魚肉也好了，比著徐瀅差點意思，她看著自己做好的菜，激動的眼眶都紅了。

  姑父應拿起筷子，忍不住夾了一塊魚肉放到嘴巴裡，一口進嘴裡，又香又辣，反正她覺得挺好吃的。

  “我嘗嘗！”武青松走了過去，滿是好奇。

  夾起一塊吃了一口，雖然沒有預想的那般好吃，但也不差，他難得的誇讚了一句：“不錯，好吃！”

  顧福英冷哼一聲，那是必須的，她夾起筷子遞給了一旁的顧福珠：“堂姐，你嘗一嘗好不好吃。”

  在顧福英期盼的眼神下，顧福珠咬了一口，又辣又香，魚肉的鮮香瞬間在嘴巴裡爆開，她點點頭滿臉驚訝：“好吃。”

  顧福英以為自己成功了，朝著徐瀅嘿嘿一笑，飛快跑了過去，夾了一塊徐瀅做的魚肉放在嘴裡，隻用了一口。

  顧福英眼眶就紅了，委屈巴巴的看著徐瀅：“為啥我和你做的步驟都是一樣的，你的為什麽這麽好吃，我的那麽平平淡淡。”

  徐瀅被她可憐的模樣逗笑了，解釋道：“因為我是乾這一行的啊。

  幹什麽肯定就要擅長什麽了，而且你之前沒做過飯，剛開始肯定要慢慢來。

  你要是就做一次飯，就做的比我好吃，那我豈不是白學了那麽久的廚藝了。”

  顧福英嘬了下嘴：“可是你不是也剛學廚藝嗎？”

  徐瀅搖搖頭：“我是去年才開始做飯的，可是在我沒做飯之前，我就天天看我媽做飯了，那個時候都已經學習了十幾年了。

  看了十幾年，不就相當於學了十幾年嗎？”

  顧福英被徐瀅的話瞬間安慰了，也是，她第一次做飯能做出這樣也不錯了。

  望著自己做的水煮魚肉，顧福英想待會去給她爸媽嘗一下，這還是她第一次做飯呢。

  相比於徐瀅和顧福英做出來的魚肉，大家更喜歡徐瀅做的，顧福英看著大家紛紛吃徐瀅做的，不由得有些失落。

  倒是武青松站在顧福英身前，夾了一塊邊吃邊誇讚：“雖然你刀工不怎麽好，但是這魚味道不錯。”

  “那和你比呢，誰做的好吃。”顧福英滿臉期待。

  武青松想了下：“好像是我。”

  (本章完)