轉天晌午，嚴珠過來，發現那個男的仍舊坐在那兒。

  面前站著李江。

  李江在跟他“講道理”，講了半天了……

  目的是想讓他挪動一下，別擋著門兒。

  李江的“說功”，是個人，恐怕都遭不住的走了。

  而那人，卻安然若素，就跟沒聽到一樣。

  李江終於發了怒，“不發脾氣，你以為我是病貓哪！瞧見這個拳頭了沒？”摞胳膊挽袖子，露出他的小拳頭。“我數三下，再不走，可要開打了！”

  嚴珠感覺好笑，走了過去：“這位先生，我們這裡，馬上就要開門啦！要不然……你挪到那兒去？”

  正好，旁邊有個小夾道。也有台階可坐。

  男人看著她，不動。

  他的眼珠，是琥珀色的，好稀罕的！

  “你若聽話，中午就給你蝦面吃！”

  男人聽完，竟站起身，坐到夾道的台階上了。

  嚴珠洗了手，包好了頭髮，才進了屋，檢查已經做好的點心。隨意挑選一塊，掰一點，放在嘴裡嘗。點頭：“嗯。可以。”

  這時，已經有客人上門了。

  後廚有人叫：“嚴姑娘，請您過來一下。”

  嚴珠進去，兩個婆子捶著腰。

  “怎麽樣，蝦收拾好了嗎？”

  “姑娘啊！”她們訴苦，“可是累的不輕！還真沒見過這樣的拆法。好歹算是完事了，您看……頭，皮，肉和籽，都分開了！也洗淨了，我們老腰都快直不起來了！”

  “姑娘，怕蝦熱了不新鮮，都放在冰上了。”

  嚴珠笑道：“嗯，挺好。接下來，這蝦頭用油炒一下，放熱水煮湯。蝦皮用鍋烤幹了，放在舀裡輾成粉，跟鵝蛋一起合面，用不了這麽多，用三成就好了。肉和籽，等一會兒我來炒澆頭。”

  左右看看沒人，又說：“當初我給阿語做過的，所以知道這個很麻煩！這些日子蝦子正肥，還得做好幾回呢。這銀子，你們收著。”嚴珠悄悄的塞給兩個人一人一兩銀子。

  “哎喲，姑娘，這本是我們應該做的嘛！”那兩婆子又驚又喜。

  嚴珠說：“拿著吧，別說話！別人知道了不好！”

  兩個婆子揣好了，“姑娘，天天做都沒關系！”紅光滿面的乾活去了。

  “嚴姑娘，溫姑娘來了！”

  嚴珠趕緊到了旁邊，“阿語，今兒有蝦面吃。”

  “真的？太好了！原本我還想下午再過來！幸好來了，有口福了！”

  “這個季節蝦子最肥了。”

  “累壞了吧？”

  “還好啦！我也不用做什麽，隻把不讓別人知道的餡料調出來就好了。那些小菜嘛，原本也沒什麽奇特的，交給他們去做就好了。”

  “就是！屋裡又是油又是火的，你盡量少去。我看表哥的那些人，也不錯的。”

  “確實不錯！要想賣高價，還得是他們的菜呢。”

  ……

  到了中午，兩家鋪子的生意跟昨天還是差不多。

  面出鍋了，嚴珠親自給溫語端了一碗去。

  溫語吃的津津有味，把湯汁都喝完了，“真是太滿足了！”

  嚴珠突然想起來，早晨，她還許諾一個人了呢。連忙叫李江過來，“給那人端一碗吧！”

  李江卻不願意，他都吃不著！“嚴珠姑娘！用這面打發一個叫化子，也太過分了！咱們可是賣十兩銀子一份的呀！”

  “早晨我說過的嘛，僅此一次。”

  “可是，他那樣的，給點肉或者幾個包子，都是頂格兒的了！吃蝦面？也不怕噎死……”

  溫語問：“怎麽回事？”

  李江趕緊告狀：“嚴姑娘要把蝦面送給門口的叫化子！”

  嚴珠解釋：“早晨他坐在雲想前頭的台階上不走，我就哄他說，他要坐在旁邊去，中午就給蝦面吃。他就走了。”
    李江嚷嚷：“給我吃，我挪到城外都乾！”

  溫語笑了：“端一碗吧，隻別形成習慣就好！”

  “不會的，就這一次！”嚴珠保證。她也不用李江了，自己端了碗面出門。

  正好，文若輕正在附近辦事，到了中午飯點兒，突然想起來這兒開的新店。

  沒坐馬車，也不用人陪，自己溜達著過來。剛到門口，就見一位姑娘端碗面出來。

  他不可能去瞧人家姑娘長什麽樣兒，但那碗冒著熱氣兒的面，卻一下引起他的注意。

  好香啊！可是，我怎麽很熟悉這味兒，為什麽會是這種感覺？
  頭有些疼，愣愣站了一下，進了店。

  夥計上來招呼，他說，“剛才那位姑娘端出去的面，來一碗！”

  “客官，那是本店今天才出的鮮蝦面，十兩銀子一份。一碗面，二樣小菜！一杯清酒。”

  “嗬！這價兒……也算是京城最貴的面了吧！”

  “客官，您是不知道啊！幾個人，從昨兒晚上一直忙到晌午，也才做出一百碗。您看，這麽高的成本……賺不了幾個銀子的！”

  “呵，你跟我說這個？好，那我來幫你算上一算。就那一碗的蝦來看，一百碗，掐頭去尾，至多用到十五斤蝦。這個季節，正是此蝦上市之際，所以，五兩銀子，足足可以買下了。

  一碗面三兩，二個銅板。一壺酒五個。配菜都有什麽，端上來我瞧瞧……”

  “……”

  門外，嚴珠已經把面端了過去。木靈跟出來，又端了一碗茶。

  “你一上午都坐在這兒麽？也不喝水嗎？先把茶給他吧！”

  木靈把碗遞過去，不滿的叨叨：“讓我們珠珠姑娘伺候，你是幾世修來的福氣啊！”

  男人卻絲毫不覺得如何，鎮定自若的接過去。應該是渴了，喝的雖然慢，但竟然喝了大半碗。

  “來！”

  嚴珠面給他。他接過去，吃了起來。仍如昨天那般，不緊不慢。

  吃完了，他竟說了一句，“不錯。”

  “原來你會說話呀？”嚴珠吃一驚。

  她以為，此人跟蘭舟一樣，所以才特別關照的！
  男人又不說話了。

  他話少，文大人卻在喋喋不休：“剝蝦的婆子，一天三十個銅錢兒，有大把的人來！再加上炒澆頭的師傅。擀麵的。一百碗面，十兩銀子的成本，就足足的了！所以，其余九十九碗，就都是毛利了……咦，不算不知道，這個生意不錯啊！”

  屋外，嚴珠還在問：“你是哪裡人！？”

  男人端著碗，似有些茫然。

  “你這掛玉的繩子就要斷了，一斷就會丟的。回頭我得了空，幫你打一條吧！”

  她只是隨口一說，卻沒想到，那男人一手端碗，另隻手一把就把玉扯下來，遞給了她。

  “……”

  文大人還在算帳：“一百碗賣一千兩銀子。老天！一個月就是三萬……”他眼睛都亮了。

  “你這裡連夥計帶廚子，六十個夠吧？管事……大概用五個，帳房二個，清掃洗碗的十個……”

  那夥計，差點聽哭了……

  嚴珠說：“那你可別急，我今天事兒不少呢！”說罷，她往回走，又停下：“你可別走了呀！一塊玉買一碗面，可虧大了！”

  男人看著她，搖搖頭。

  屋裡，文大人興致不減，他已經把人工、房租和裝潢，攤到每天是多少，都推算出來了。

  “再加上稅，各種打點，雜費，合到每天……”

  “客官，客官！小的只是個小夥計。您說的這個，聽都聽不明白啊？”

  “不求上進！我是要是告訴你。就算隻做鮮蝦最肥美的一個月，再刨去沒賣出去的，多了不說，二萬五千兩銀子妥妥到手了。這還只是一碗面哪！大菜呢？酒呢？你家老板，要發達了！”

  “那……那您的意思是！”夥計摸著後腦杓兒。

  “來份面！”文大人聊夠了。

  “……哎喲，您嚇死小的了！好咧！鮮蝦面一份！”