第199章 主廚,您是今天剛入職的麽?
凌卿清盯了一下午的數據,看著不斷攀升的熱度心中很是開心。
但是一瞅見玩手機的李秋然就有些氣不打一處來。
“哼!”
一聲輕哼。
李秋然聽到了故意沒理會。
凌卿清只能再次開口道:“又勾搭哪個小姑娘呢?”
“別給我潑髒水啊!”
“我可沒勾搭,是她們主動找我聊的。”
“呸~”
“渣男!”
凌卿清整理東西,準備下班了。
“走吧。”
“我餓了,吃飯去吧。”
來到李秋然身旁,凌卿清眼神中依然充斥著幽怨。
李秋然知道,她還惦記著兩人合唱呢。
“你想去哪?”
李秋然詢問道。
“我也不知道,這裡的菜都吃膩了,好糾結啊。”
凌卿清有些苦惱,心情更苦惱了。
李秋然卻是有了主意,“要不我下廚給你做兩道菜?”
“你?”
凌卿清狐疑地看著李秋然。
“下廚做啥?”
“泡麵麽?”
不是凌卿清看不起李秋然,實在是兩人在一起時從未做過飯,基本都是下館子或者是點外賣。
凌卿清自不必說,富家千金,沒學過做菜。
而李秋然當時也不會。
“我學習了一段時間,現在廚藝很高的!”
李秋然自信道:“而且絕對是這個世界從未出現過的原創美食!”
看著李秋然認真的眼神,凌卿清也不由得有些相信了。
“真的假的?”
“等我做好,伱親自嘗一嘗不就知道了麽?”
“公寓能做菜麽?”
“額,我就沒準備過那些東西.”
這、這TM就尷尬了。
凌卿清臉有些紅,忽然想到了什麽。
“要不我們去秋蟬大酒店如何?”
“我和小嬋說一聲,給你在後廚騰出一個位置來。”
“這、這行麽?”
“人家酒店晚上吃飯的人不少吧?”
“佔了位置,炒菜不就慢了?”
凌卿清沉吟道:“我們先過去看看吧,如果人多的話我們可以等一等嘛。”
“行吧。”
兩人從電梯下來。
在電梯裡,兩人少不了一陣打鬧。
下到一樓,不少人的目光再一次落在了凌卿清和李秋然身上。
離開企鵝,兩人趕往秋蟬大酒店。
凌卿清帶著李秋然徑直上了四樓。
凌卿清進了趙小嬋的辦公室,李秋然則在外面等待著。
“卿清?”
趙小嬋看著凌卿清有些驚訝,身邊的陳櫻則是淡淡地掃了凌卿清一眼。
“小嬋,今晚來吃飯的客人多麽?”
“還行啊,怎麽了?”
“後廚能不能騰一個空位出來?”
趙小嬋愈發驚訝了,“卿清,你是要給我推薦一個大廚麽?”
“不是啦。”
凌卿清搖了搖道:“秋然說他會做菜,非要給我露兩手,我公寓裡沒準備廚具,就來這裡看看你這邊有沒有位置,讓他試一試。”
陳櫻面色一冷,又是這個死渣男,陰魂不散!
趙小嬋眸光一閃,緊抿著紅唇,沉默了。
凌卿清看著這一幕,也覺得自己有些突兀了,便擺擺手都道:“小嬋,如果不方便的話,也沒事的。”
趙小嬋擠出一抹笑容道:“沒、沒事的。”
“沒什麽不方便。”
“李秋然呢?”
“門外等著呢。”
“哦。”
趙小嬋起身,戴上了墨鏡,然後來到了凌卿清身旁。
“我帶你們過去吧。”
趙小嬋輕聲說著,陳櫻緊隨其後。
凌卿清好奇地詢問道:“小嬋,我很好奇你為什麽最近一直都戴著墨鏡呢?”
“沒”
“難道擔心李秋然看到你的面容後,會喜歡上你麽?”
凌卿清調侃道。
“怎麽會!”
趙小嬋嚇了一跳,連連否認。
但心中卻升起一絲期待。
如果自己真的摘下墨鏡,李秋然能認出自己麽?
他還會喜歡自己麽?
李秋然等了幾分鍾,三女走了出來。
凌卿清來到李秋然身旁道:“待會可要表現好點!”
“你放心,我的廚藝相當強大!”
凌卿清隻想李秋然別丟臉就行。
趙小嬋和陳櫻盯著李秋然。
“走吧。”
幾人下到一樓後廚。
李秋然換上一身廚師服和廚師帽。
“卿清,你和小櫻在外面等著,我帶他進去。”
“好的。”
凌卿清點了點頭。
李秋然跟著趙小嬋走了進去。
聞著趙小嬋身上的橘子香味,李秋然心神有些恍惚。
“凌卿清。”
陳櫻說話了。
“你喜歡李秋然哪點?”
“嗯?”
“我說你為什麽喜歡李秋然?”
“喜歡就是喜歡唄,還需要理由麽?”
陳櫻被噎住了。
“他腳踏兩條船,是個渣男,你還喜歡他?”
凌卿清看著陳櫻,輕搖了搖頭都按:“你不懂。”
“呵,我、我不懂?”
“我”
凌卿清打斷了陳櫻的話語,“陳櫻,這好像不關你的事吧?你為什麽這麽關心?”
陳櫻沉默了,冷哼一聲,不再講話了。
凌卿清也沒搭理她。
這個陳櫻最近一直仇視自己,搞得自己跟欠了她幾百萬一樣。
趙小嬋帶著李秋然進了後廚,然後對一人道:“你先休息一會,這個位置讓給他。”
“是,趙總。”
趙小嬋看向李秋然道:“需要什麽菜就和配菜師說一聲。”
說著,趙小嬋指了指不遠處的幾名配菜師。
“好的。”
“謝謝。”
這是李秋然和趙小嬋時隔一年多以來的第一次講話。
趙小嬋身體一怔,沒有多說,然後轉身離開。
李秋然並不急著做菜,而是先環顧四周看了一圈。
不愧是大酒店,廚師都有三四十位。
兩位廚師長,四位主廚。
隨後李秋然看了一下後廚有哪些食材,腦海中思索著該做哪些美食。
正當李秋然思索時。
一份單子傳到了後廚。
“客人點名讓大廚做!”
“是大客戶!”
清蒸桂魚。
香鍋牛肉。
香辣肥腸雞。
剁椒蒸山藥。
菜很多足有二十多道菜。
而且似乎是在擺宴席,每道菜各點了五分。
很快後廚便忙碌了起來。
突然一位廚師長來到李秋然身後,拍了拍李秋然的肩膀道:“你做三份清蒸桂魚和香辣腓腸雞。”
“唉?”
李秋然有些懵逼,剛準備問怎回事,廚師長已經離開向著其他幾主廚分配任務了。
而剛才那位被趙小嬋示意休息一下,給李秋然讓位的廚師,此刻期待著看著李秋然。
能親眼看著一位主廚做菜,能學到很多東西。
“主廚,您是今天剛入職的麽?”
之前他從未見過這號人。
主廚?
入職?
李秋然看了一眼其他主廚的衣服和自己身上的衣服瞬間明白了
他竟然穿了一套主廚的廚師服和廚師帽。
額,對方貌似誤會了。
但現在解釋似乎也來不及了,因為幾位主廚,包括廚師長有忙碌著。
算了,就當練手了。
“額,不算吧。”
“就乾今天一晚上。”
李秋然說著取來一條鮭魚開始動刀。
“主廚,這交給配菜師就行。”
“不用,我親自來。”
李秋然起刀飛快,沒有絲毫猶豫,一旁的廚師看的目瞪口呆。
將桂魚剖洗淨,放沸水鍋中燙一下撈出,用刀輕輕刮去魚身上的粘液。
用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀。
翻身。
在身體朝上一側剞十字花刀。
“有熟火腿沒?”
“有的。”身旁的廚師連連點頭。
“還有冬筍,一柄取來。”
將熟火腿切片,冬筍削皮,洗淨,入沸水焯熟,切片;香菇去蒂,洗淨;豬板油洗淨,切丁;
依次將筍片、香菇、板油丁、火腿片相間放在魚身上,加黃酒、精鹽、薑片、蔥段。
然後放進了蒸籠。
隨後,李秋然開始處理第二條、第三條
手法越來越快,十五分鍾左右,將將三道清蒸桂魚全部扔進了蒸籠。
隨後,李秋然又按照系統指引,配置了五分獨特的醬料。
“待會桂魚和這醬料一起上桌。”
“好的。”
一旁的廚師恭敬點頭。
他現在對李秋然佩服的五體投地。
他見過其他主廚做過這道菜,但無論是刀工還是手法,都無法與李秋然相比。
甚至李秋然還額外在清蒸桂魚裡增加了一些配菜。
真不知道趙總從哪裡找來的這位大神!
李秋然沒有停歇,開始做香辣肥腸雞。
取來肥腸。
雖然已經被清洗過了,但仍然有股淡淡的腥臭味。
李秋然依舊打算重新清洗一遍。
一旁的廚師看著這一幕,心中愈發好奇。
這東西可不好清洗啊!
往盆裡加入麵粉、澱粉,再倒入適量清水。
用手抓洗,把麵粉、澱粉抹在豬大腸表面。
麵粉糊糊裹著肥腸表面的粘液被清洗了下來。
然後把豬大腸翻個面,將上面的白色脂肪全部撕掉。
再加入一些麵粉、澱粉、醋,繼續用手搓洗。
5分鍾後。
表面的油脂、髒東西都不見了,也變成了一坨坨的。
李秋然在水龍上將其清晰的乾乾淨淨,腥臭味又減弱了許多。
一旁的廚師看的目瞪口呆,還能這麽做?
這種清洗方法太還是第一次見。
之後的做法便簡單多了。
將洗淨的肥腸鹵熟切塊,雞肉塊閹入調料炸至半乾,然後在熱油中加入花椒、乾辣椒、各種香料,將二者爆炒著,出鍋後撒上一層白芝麻。
一盤香噴噴的香辣肥腸雞便完成了。
不多時,三份肥腸便全部做好了。
其他主廚也完成的差不多了。
一道道美食被服務員裝入餐車送上樓去了。
而凌卿清和趙小嬋等人在外面等了許久還不見李秋然出來。
趙小嬋便進來尋找。
趙小嬋進入後廚,看到了額頭出汗的李秋然。
“你做的菜呢?”
“送上了樓啊?”
“嗯?”
“怎回事?”
“送上去了?”
“你不是要給凌卿清做菜麽?”
趙小嬋墨鏡下的眸子瞪大了。
(本章完)