城北，自從三司在這裡開了新場務，並把州縣招來京城的公吏安排住到這裡，一下子從人煙荒涼的京城小角落成了人流擁擠的鬧市區。惟一可惜的就是原來到處都是的菜園子不見了，現在吃把菜，還要從城外運進來。

  住在這裡的老住戶又怒又喜，怒的是從前的清靜日子一去不複返，喜的是自己家宅院的價錢水漲船高，不知不覺間身家就翻了幾倍。幾代世居這裡的度支判官李昭述，更是把家裡臨街的地方建起房子來，出租給商人當店鋪，家裡每月用度一下子寬裕了很多。

  四月初十，離三司工匠和公吏住處不遠的一處拐腳處，一間臨街店鋪披紅掛彩，從一大清早門前便聚滿了人，顯得熱鬧非常。

  王拱辰站在人群前有些緊張，手握得緊緊的，都爆出青筋來。剛進初夏，他的額頭汗水就沒有斷過，一雙眼睛有些發直，看著街上的人群。

  徐平拍拍他的肩膀，小聲道：“君貺，有了這處店面，賺到了錢財，趕快招幾個得力的乾人。這種事情隻適合他們張羅，我們不該出來拋頭露面的。”

  “我知道。”王拱辰咬著嘴唇，神色認真，“但這是我第一份產業，不自己看著如何放心得下？再者說，台諫言官還不至於無聊到管這種事。”

  “要管他們也管不著，只是會被人說閑話罷了。”徐平就顯得輕松許多，要不是照顧王拱辰的面子，今天他根本就不會來，一切都交給徐昌去做。

  這處鋪子本來徐平是想自己出資，給王拱辰一半股份，從賺到的利潤裡慢慢扣，萬沒想到王拱辰竟然把家裡給他攢的老婆本拿了出來，咬牙砸進了裡面。徐平再三勸阻，王拱辰只是不依，這次他是狠下心要搏一搏了。

  越是家裡沒有錢，越是對錢財看得重，輕易不肯接受別人的白白援助，這就是現在王拱辰現在的狀態。搞得徐平也緊張起來，生怕這店的經營一不如人意，王拱辰難免就著急上火，自己隻好過來從頭到尾盯著。

  看著天邊的太陽慢慢爬上來，王拱辰問一邊的徐昌：“時辰到了沒有？現在周圍的人這麽多，趁勢開張的好！”

  徐昌微微笑道：“王官人放寬心，人只會越聚越多，跑不了的。今天的時辰是我特意去找人問的，最利店鋪開張大吉，心急不得。”

  徐平站在一邊沒吭聲，什麽良辰吉日他是不信的，但也沒必要這個時候出來掃其他人的興致。這種事情只要不過分，也由徐昌他們去。

  年初以來，徐平家裡在這周圍開了幾家店鋪，都是徐昌在主持，徐平沒有插手。主要是一家賣魚缸、花瓶、淨瓶之類玻璃製品的鋪子，還有一家裁縫鋪，一家肉鋪。

  玻璃製品的鋪子裡賣的是一些製作精巧的玻璃精品，原料用的是收來的玻璃場裡的廢玻璃，產品跟三司的產品剛好錯開，生意自然不錯。裁縫鋪則有些特別，除了靠著製衣賺錢，徐平還讓鋪裡裁縫收集此時人的身體版型，為將來開成衣鋪做準備。成衣最麻煩的是要有足夠的衣服版型數據庫，有了這個，做出來的衣服才能合體好看。不然地話，再是巧手的裁縫，做出來的衣服也是有大多數人穿著不合身。至於肉鋪，賣的是徐家在中牟莊園養的羊鹿之類牲畜，城外專門建有一處中轉場地，宰殺了肉在這裡賣，順便批發給京城裡的其他肉鋪。這是徐家非常重要的收入來源，特別這兩年開始養鹿，銷量非常好。

  王拱辰的心總是定不下來，不住地走來走去搓著手。這次砸下老婆本去，自己以後在家裡的地位就全看這鋪子收入如何了。薛奎家裡嫁女兒陪送過來的嫁妝必然不會少，如果以後家裡就靠嫁妝過活，那王拱辰在家裡就直不起腰來，這口氣如何受得了？

  太陽爬上柳樹頭，整個世界都喜氣洋洋的。

  徐昌見吉時已到，對徐平和王拱辰兩人說了一聲，高聲道：“吉時已到，點鞭炮，揭牌匾，鋪子開張啦！”

  隨著話聲，請來的小廝把掛在門前的兩掛鞭炮點了起來，劈劈啪啪的爆竹聲一下子壓倒了其他聲音，濃濃的硝煙味彌漫開來。

  王拱辰吸了口氣，緊張地看著鋪子門上面蓋著牌匾的紅綢揭開來，露出三個大字“食為天”。這名字可有說法。京城裡的酒樓起名並不怎麽講究，什麽張家園子唐家酒樓，名字要多俗氣就多俗氣，雅致的是酒名，香泉甘醴，瓊漿玉液，這名字都朝著天上的神仙靠過去的。王拱辰本來想著學那些酒樓給酒起名字的路數，起個瓊台樓閣類的名字，還是徐平跟他說，這裡做的是工匠公吏的生意，招攬的不是文人士大夫，也不是道家高人，名字沒必要玄乎。最後找了場務裡的幾個老公匠，他們湊出來這“食為天”的名字。

  做生意，就得放下架子，一切合著顧客的心意來，才能招得人來。

  隨著牌匾上的紅綢揭下，主管和小廝開了鋪子的門，站在門前高聲道：“小店今天剛開張，凡是進店吃喝的客人，一律八折！過了今天，可就沒這個機會啦，諸位客人請！”

  門外站著的人，哄然大笑，紛紛向鋪子裡面湧去。

  看著進鋪子的人群，王拱辰才松了口氣。他的心一直提到嗓子眼，生怕店鋪開了沒人進去，冷清在這裡，面子不好看不說，這生意也就麻煩了。

  幾個附近場務裡的公匠進了鋪子，高聲喊道：“店家，你們這裡賣的什麽酒？”

  酒博士笑吟吟地過來，朗聲道：“客官，我們這裡主賣萬勝門徐家的烈酒，其他一般的法酒和水酒都有的賣，隨你的口味。”

  “那打一角烈酒來！”

  酒博士笑著道：“我們店裡烈酒不按角賣，若是上品的都是論瓶，徐平家特製的封嚴了才賣出來，若是一般的，只是論提。客官看那邊酒缸，酒提就掛在外面。”

  京城裡面真正徐平家裡出來的白酒，主力還是在大的酒樓裡，都是一瓶一瓶地賣，從來不零賣。酒瓶是徐家找窖專門燒製的，印有自己店的字號，分為三等，兩升、一升和半升。酒瓶由酒樓回收，又回到徐家，酒客並不掏錢。

  低端烈酒京城裡面的市場比較混亂，既有從徐平家裡大桶買來的，也有自己偷偷按照從徐家偷來的方子自釀的，更有直接買來烈酒向裡面兌水的。這個市場的價錢低，完全控制起來的成本太高，徐家也基本是放任自流，自家也只是保證供應一些熟悉的店鋪。其他的任店家拉回去，怎麽折騰就由著他們了，反正不明確帶徐家的名字。

  這店鋪是徐平和王拱辰合開的，在酒上就認真了許多，真正由徐家直供。大酒缸運過來也一直有人看著，防止店裡的人偷酒之後向裡面兌水。所以大酒缸擺在店裡面顯眼的地方，隻按提賣，明碼標價。

  幾個工匠看了看大酒缸邊的酒提，笑笑，高聲道：“那便來兩提！”

  兩提就有一斤，如果是真酒，足夠這幾個人喝了。

  酒博士高聲應著，跑到櫃台前面去打酒。

  幾個工匠坐下，見周圍的桌子上已經坐滿了人，熙熙攘攘地好不熱鬧。

  大家知道這酒樓是有徐平參股，都過來捧場。三司新開的場務待遇優厚，對於裡面的人員吃穿住行一應雜事照顧得也好，工匠比在外面做工強得太多。這個年代的人還是老實人多，念著徐平的好，開鋪子不能冷清了，今天紛紛過來。

  見有小廝捧著菜牌在人群裡穿行，工匠把他叫過來，問道：“我問你，你們店裡有什麽拿手的菜色。我們都是勞苦的手藝人，那些達官貴人的吃食我們吃不起，專門挑些便宜實惠的來說。我們吃得好了，以後便會常來照顧你們家生意。”

  小廝道：“客官，若說便宜實惠，那便不要現炒。你們看那邊，有現成煮好鹵好的肉食豆腐之類，最是便宜實惠，而且不用等待。炒茶吃個新鮮熱鬧，並不實惠。”

  匠人這才注意到鋪裡靠牆的地方，有一排長長的台子，上面擺了一個一個大大的搪瓷盆，裡面也不知道盛了什麽，不少人都在那裡排著長隊取用。

  一個四十多歲的中年人站起來道：“諸位在這裡安坐，我過去看看那裡的什麽，如果是大塊的肉，便取一盤過來下酒。”

  其他人幾人哄然叫好，催著這人快去。

  中年人離了桌子，跟在人群人後邊，慢慢挨到邊上的台子那裡。當頭先看見一個不小的木頭盤子，走到這裡的人先取個木盤在手裡，到了台子邊，讓台後的小廝向盤裡夾菜。

  “沒想到如此便利，看那盆子裡有不少肉和豆腐之類，不妨取幾塊回去。這裡用的是木頭盤子，不像大酒樓裡動不動就是金的銀的，想來價錢也不會貴。”

  中年人心裡思量，伸手拿了一個盤子起來。