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《超級動物園》172.第172章 80的菜100分的食材
  很快的,又是幾道魚重新做好端上來。

  僅僅從外形上看起來,和之前的幾條魚做法沒什麽不同,無非就是蒸煮煎炸,放在一起也看不出高下。

  思貝兒這次選了一道調料味道很重的剁椒魚頭,用筷子把一份剁椒魚頭上的辣椒全部抹到一邊,然後用把魚頭上眼睛的下的那一小塊嫩肉跳起來,放到嘴裡嘗了嘗。

  “思貝兒先生,這次怎麽樣?有沒有遲到您說的那種神奇的感覺?”女主持人在一邊忍住笑問。

  思貝兒沒說話,揮揮手示意女主持人不要打擾他,然後又挑起一塊鯽魚脖子下面的一點肉,這地方是連同著鯽魚的頭和肚子,一般來說,是鯽魚渾身腥味最重的地方。當然,如果魚肚子裡的黑衣沒有清除乾淨,那魚肚子才是最腥的,不過漁樂園的大廚顯然不會犯這種低級錯誤。

  吃完後,思貝兒依舊沒說話,又挑了其它幾條魚身上的一小部分品嘗,最後吃到黑魚燉豆腐的時候,他甚至沒去吃魚,而是夾了半塊豆腐。

  周圍人看的嘖嘖稱奇,要說這個老外也奇怪,下筷子的位置都是一般人不願吃的,比如肉比較柴的魚背、刺比較多的魚尾,還有腥味很重的部位。

  “經理,這老外是不是有自虐傾向啊?”剛才提議用動物園的魚的那個小員工,小聲的問大堂經理,這些部位的魚,一般都沒人吃,都是最後收拾收拾,用來當泔水喂豬的。

  “你懂個屁,越是這些原本不好吃的部位,才越能說明食材的真正質量差別!”大堂經理小聲說,他一開始還覺得思貝兒有點太神神叨叨了,吃個魚還講什麽感覺,可現在對思貝兒倒是有點佩服起來,果然是真正的行家。

  所有人就在邊上眼巴巴的看著思貝兒吃魚,看人吃東西嘴饞,思貝兒吃得很慢,卻很精細,讓人看著忍不住就有一種‘我也想嘗一嘗’的感覺,大廳裡漸漸的安靜了下來,偶爾還能聽到細微的咽口水的聲音。

  思貝兒不急不忙的把所有新做的魚都嘗了一邊,最後放下筷子,喝了一口清水淑淑嘴,長長的籲了一口氣。

  “思貝兒先生,這次的魚,您可以給多少分?”女主持人看時機到了,連忙問。

  思貝兒這個慢性子簡直要把人氣死,他不慌不忙的搖搖頭,“先不打分。經理先生,您可以做一份生魚片給我嘗嘗嗎?就用就一批魚。”思貝兒指指動物園的魚。

  “生魚片?那不是三文魚才能做生魚片嗎?四大家魚和黑魚怎麽做?”大堂經理有點不解的說。

  “不不不,大和民族雖然是生吃的大師,但最早的生魚片,卻是從你們的唐國傳過去的,叫做切鱠。四大家魚都可以用來做生魚片,當然,這種鯽魚就算了,魚刺太多了,肉質也不適合。”

  思貝兒說完,大概是怕大堂經理和觀眾誤會,於是對著攝像頭笑著說:“從味道上來說,漁樂園廚師先生的手藝無可挑剔,剛才第二次品嘗的水庫的魚,和第三次吃的魚,其實並沒有太大的差距。我之所以要吃生魚片,是想要確定食材本身的品質到底怎麽樣。”

  老頭思貝兒是大牌,他說怎麽辦就怎麽辦吧,沒多久,一大盤生魚片就端了上來,幾種魚都選取刺少的地方,片成一片一片的,擺在盤子不同的位置,組成了一個生魚片拚盤。

  思貝兒喝了一口水,然後挨個品嘗了幾種魚做成的生魚片,最後放下筷子,這次也不用別人催問了,直接對著攝像機說:“這次,我還是給80分……”

  “哦……”周圍一陣有些失望的低呼聲,搞了半天,還是一樣嘛。

  思貝兒旁若無人的接著說:“任何魚,只要是用大量的調料烹飪出來的,就不可避免的掩蓋魚本身的鮮美滋味,所以在我看來,絕不可能超過85分,所以,八十分已經可以算是很高了。但是……如果僅僅就食材本身而言……”

  思貝兒用筷子指了指桌上的生魚片,發出一聲滿意的讚歎,說:“這些魚,可以說是我吃過最美味的淡水魚了,如果讓我給這些魚打分的話,在淡水魚中,可以給滿分!”

  一向以挑剔而著名的思貝兒居然給出了滿分!連主持人都有點不相信自己的耳朵了,追問了一句:“思貝兒先生,您是說,這些食材是極品?”

  “當然!”思貝兒用力的點點頭:“很難想象,這居然是在人工湖裡養出來的魚。如果不是事先告訴我這些魚的來源,我一定會以為是在某個自然水源的發源地,比如說冰川或者人類從未涉足的地方才會有這樣的美味!”

  說完之後,思貝兒笑著聳聳肩:“很可惜,法國人沒有吃這些魚的習慣,否則我真應該定一批到我的餐廳去。不過誰知道呢,也許法國人不喜歡吃中國的魚,是因為他們沒有嘗過這樣美味的。”

  說完之後,思貝兒問有點愣在一邊的餐廳大堂經理:“我覺得,您可以大批量的訂購這種魚,將來的銷路一定會很好的。”

  “啊?”大堂經理這才回過神來,還有個屁的魚,動物園總共就送來一百多斤,今天給思貝兒品嘗,就用掉了二十多斤!不過他腦子轉得快,連忙對著攝像機說:“我們這裡還有很多這種魚,歡迎大家來品嘗。”

  女主持人見目的圓滿達成,忽然靈光一現,想來個錦上添花,補充問:“那思貝兒先生,請問這種魚除了美味之外,是不是有什麽特殊的營養價值?”

  思貝兒搖搖頭,笑著說:“我想如果我說,吃了這種魚可以提高智力,增強身體素質什麽的,觀眾肯定更愛聽。可事實上,我只是一名廚師,一個不算頂級的營養師,更不是科學家,所以我無法告訴大家答案。不過,我想,享受美味會帶來愉悅的心情,世界上有什麽能比心情愉快對身體更好呢?”
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