“這是一鍋擁有濃厚意大利風味的蔬菜高湯……”

  神原正人適時解說。

  “這鍋湯，起碼用文火熬製了4個小時！”

  他下一句話，令會館失聲。

  難道4個小時前，北野秀就站在衝刺階段的起跑線上面了？

  “沒錯！其實北野主廚，4個小時前，就已經敲定了食譜！”神原正人說，會館頓生騷亂，一片竊竊私語聲。

  照目前情況看，就北野秀給人一種踏實的感覺。

  其他考生，要麽剛剛開始站上衝刺的起跑線，比如夏羽，要麽起跑不久，比如中島清、上條麻美。

  光看時間的話，北野秀佔據著無限大的優勢。

  哢！

  突然，北野秀動了，忽地一扭閥門，關掉了灶具之火，並把高湯鍋裡的食材殘渣，全部濾除，隻留蔬菜湯。

  北野秀接著找到一種奇怪的大洋蔥。

  洋蔥呈奶油色，有碗那麽大，他下刀極快，不待觀眾討論和神原正人講解，就把一整個洋蔥，切成了細碎的洋蔥丁。

  由於洋蔥是從冰箱裡拿出的，估計在鏡頭之外，北野秀將洋蔥冰凍了一小會，所以這時切洋蔥，並沒有熱淚盈眶，一切都很正常，廚房盡在掌握的感覺！

  “這種洋蔥，難道是……”

  片刻後，千代愛知的驚呼，才響徹會館。

  唰！

  現場觀眾，齊齊對神原正人投以目光。

  另外兩位考官，秋山弘、英迪拉也側頭看他，包括嘉賓席的一群專業廚師，甚至玉川綾香，都微微皺眉。如果……

  “沒錯！”

  不顧死寂的會館，神原正人開口道：“昨天深夜，北野主廚，在鏡頭之外，向我們索要了這種名為‘酒神洋蔥’的幻想食材，我們滿足了他的要求。”

  “酒神洋蔥？”

  會館現場不少廚師，露出驚奇之色。

  嘉賓席角落處，長谷一郎、武井真司並排坐著。

  聞聲，武井真司忍不住瞄一眼旁邊的老家夥，道：“你應該知道這種洋蔥吧？”

  “當然！”

  長谷一郎道：“這種洋蔥，很適合做酒釀料理，不過……”

  他頓了頓。

  “不是清酒，是燒酒，酒精度數很高，吃一小片洋蔥丁，普通食客估計都會有醉酒之感，不好處理！”

  “酒味類似高度數的燒酒麽？”

  武井真司懂了。

  同時，神原正人也在面對鏡頭解釋‘酒神洋蔥’。

  “吃一小瓣，就會醉酒？”

  “口感似烈酒？”

  正當觀眾為北野秀使用第二種幻想食材，感知不可思議的時候，畫面中瘋狂的廚師，已經拿起一瓶橄欖油，往熱好的平底鍋，倒進油脂。

  “嗞嗞……”

  一直安靜的直播畫面，終於傳出聲響。

  驚呼聲！

  因為，北野秀直接抓取了全部的乳白色洋蔥丁，投入平底鍋！

  第一步就是處理幻想食材，太勁爆了！

  但第二步，是令觀眾心神震撼，久久說不出話的一幕。

  只見北野秀轉頭取來「極樂米」，直接就用手抓，往鍋裡灑了幾把，夠三人份量就停手。

  這時候北野秀才手持鏟杓，翻炒鍋裡的米粒和洋蔥丁。

  “轟”

  酒神洋蔥丁裡含有濃度很高的酒精，這才翻炒幾下，火柱就猛地升騰而起，那畫面就跟火山噴發差不多，無數觀眾捂住了嘴。

  “這、這……”千代愛知也是吃驚不已。

  “這麽做，生的「極樂米」，不會焦糊嗎？”這位女主持人感到不解。

  “不——”

  神原正人沉聲道，眼睛緊盯轉播屏的畫面，“他，掌握了降服「極樂米」的正確方法！”

  “哈？！”

  這會，估計無數人在畫面前凌亂，心中有羊駝狂奔。

  “暴力！”

  神原正人目露一絲笑意，“給人極樂、安詳美食幻想的「極樂米」，需要用完全對立的東西去攻伐！所謂的矛與盾，就是這麽一個意思。”

  聞言，一群人頓時展開腦補。

  田所惠驚奇地睜眼。

  在她腦海中，是一方充斥著金光的極樂佛土，突然衝進來一群瘋狂的天外邪魔，這些邪魔在佛土大肆破壞，而後建立自己的統治帝國。

  “是這樣嗎？”

  千代愛知懵逼臉。

  “對！”

  “一定要極致對立！”

  神原正人嚴肅地頷首，道：“幻想食材，是自帶極致風味的。”

  “有的食材，極致風味稀薄，有的，比如「極樂米」，就過於強烈了，如果廚師無法把這種極致風味降服，那就不可能在一個盤子裡，裝進去其它味道。”

  “所謂的‘降服’，就是要掌控「極樂米」的極致風味啊！”

  如此粗淺的解釋，就算不是內行專業廚師的觀眾，也聽懂了。

  “那北野廚師，是用瘋狂的火焰攻伐嗎？”千代愛知歪頭。

  “應該是暴力、狂躁的酒精！”

  神原正人說。

  眾人都緊張關注北野秀的烹製進程。

  平底鍋冒出的火焰，持續了幾十秒鍾，就歸於沉寂，鏡頭給了鍋底特寫，奇妙的是，不管是乳白色的洋蔥丁，還是「極樂米」，都保持著最初的色澤，之前的大火仿佛只是幻象。

  “咦——”

  神原正人伸長脖子，發出抑製不住的驚聲。

  “你們注意看平底鍋裡的米粒——”

  於是，眾人屏息觀察。

  不同了！

  現場不少專業廚師，心神一震。

  原本白而細膩的「極樂米」，染上鮮亮的油脂，有向透明轉化的趨勢，在鏡頭中就好似一堆即將融化開來的冰晶粒子。

  “嗞啦！”

  這時，北野秀舀起滿滿一大杓蔬菜高湯，倒入平底鍋。

  連續兩杓，高湯漫過米粒就停手。

  緊接著，北野秀去另一張廚台，端來一個潔白色的小碟子，上面放著白色的鱈魚塊。

  這是一塊未經處理的魚肉，只見北野秀用鹽、蒜、胡椒和橄欖油醃製了魚肉，隨後燒熱另一口平底鍋，放進橄欖油、百裡香和大蒜瓣做底料。

  煎魚了！

  觀眾們就看著一塊鱈魚肉，漸漸煎熟。

  關火，取出魚塊。

  這時候，用高湯煮「極樂米」的那口鍋，早已被煙霧籠罩。

  終於可以開始調味了。北野秀繃著臉，一絲不苟地，灑進鹽、胡椒，甚至還加進不少的番茄汁，令湯色變得暗黃。

  “這是……”

  神原正人隱約看懂了北野秀的食譜。

  黃油塊，帕瑪森乾酪。

  停火！

  試了試味道，北野秀點頭，哢的扭掉灶具之火。

  當他拿起平底鍋裝盤的時候，最後，在呈番茄黃顏色的米飯表面，用杓子點綴上一些青色的，黏稠的調味醬汁。

  “青醬！”

  一直沉默的女性麟廚師，英迪拉，此刻終於開口。

  “這是用羅勒、松子和橄欖油為主要材料，放進榨汁機，混淆攪拌而成的特級醬汁！”

  畫面中，北野秀完成裝盤，之前煎炸的鱈魚塊，被他擺在米飯上。

  再用羅勒葉、百裡香點綴，到這，一盤色香味俱全的美食，也就完成了。

  “這就是我的作品！”

  對著鏡頭，北野秀目中閃爍的鬥志，清晰展示在觀眾眼前。

  第一位考生，呈交作品！

  神原正人微微愕然過後，看了看手表的時間。

  時間提前了足足3個小時！