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《重生日本當廚神》513.第509章 失衡的勝利天秤
  現場鬧哄哄的,到處是議論聲。

  牛肉丁不可能自己動吧,總有東西推動它們。

  唐玉瓊托住白皙下巴思考,秀眸掃過夏羽手中掰成兩半的油炸包子,瞧見扭成一團的粉絲,依然冒出陣陣霧氣。

  這是粉絲遇熱自然而然形成的水蒸汽。

  霎時間,雙目發亮。

  “就是這樣!”

  她激動地奪過夏羽手中的油炸包子,指向縮在一角的粉絲團,對麥克風大聲解釋道:“粉絲、牛肉丁經過油炸,釋放出水蒸汽,而在油炸中漸漸膨脹開來的點心團,內部空間逐漸擴張,即將出鍋的那一刻,用刀提前劃上的口子,終於在膨脹中完全裂開……”

  “所以,從油鍋中取出點心,水蒸汽就由開裂的口子宣泄,點心內部形成亂流,於是牛肉丁拚了命在有限空間裡碰撞、跳動,如同鈴鐺發出嘎嘎的怪異笑聲——”

  一口氣說完,唐玉瓊目光鎖定夏羽,目中有濃濃的驚歎。

  “真是有趣的油炸包子!”

  她笑著說。

  五位評審一致地道:“我在品嘗中,見到了廚師澎湃而富有活力的靈感和創意!”

  “超級點心!”

  末席的波斯女評審一瞬不瞬凝視夏羽。

  “它叫什麽名字?”

  “黃金開口笑!”

  夏羽回答。

  點評到這基本就結束了。

  不過,評審、唐玉瓊和千代愛知,都參與到奪食大戰中,他們花了幾分鍾把盤子上的點心消滅乾淨。

  “抹了蛋黃液再去油炸,面皮果然很香!”

  “豈止是香,口感太酥脆了,卻又不顯得油膩、乾枯,讓我有種吃千層派的感覺,內部餡料簡直是驚喜滿滿——”

  “粉絲是用牛高湯泡發的吧?吸收了牛高湯,再去吸煎牛排的汁液,粉絲吸足了兩種牛汁,再油炸,粉絲表層酥脆,汁液被鎖在內部,所以咬開的時候,汁液才轟隆宣泄!”

  “面皮無可挑剔,餡料無可挑剔……還有火候、油溫的控制,亦是無比完美!”

  起碼一刻鍾時間,五位評審咧嘴而笑,像是遊樂園裡的小孩子,交頭接耳,興致勃勃與旁人議論。

  乃至唐玉瓊、千代愛知都擠在一起,眉目含笑低聲交談。

  這一幕,落在唐氏參賽團眾人眼裡。

  “阿瓊她在幹什麽啊!”

  唐驚濤複雜地低語:“她的菜品還沒點評!”

  唐山則在扶須沉默,目露一絲震驚久久凝視台上的少年,暗駭道:“……他為什麽有《黃金開口笑》這種古食譜?”

  “是《黃金開口笑》!”

  “解七的傳人?!”

  余鴻愕然,收看賽事直播的中華麟巨頭,心中亦是掀起未來都難以平息的驚濤駭浪,“但是,解七的傳人為什麽會用‘白羅蛇轉煉’?用白羅蛇轉煉製作黃金開口笑的面皮,這個……”

  蜀地的餐館。

  夏擎注視電視畫面。

  “當年解七和密拉不是去遊歷天下失蹤了嗎,他們兩人都不曾在內陸留下弟子和傳承……”老爺子皺眉,“難道他們的後人留在了東瀛?”

  而且。

  孫子的‘白羅蛇轉煉’從何而來?

  夏擎揉揉太陽穴,老臉寫滿了鬱悶,“難道阿羽在初中畢業前,就在外面偷偷拜師有了傳承?如此說來,他以前對廚藝沒興趣都是為了隱瞞、掩飾?”

  老頭子大開腦洞進行了遐想。

  A賽區現場。

  “請品嘗——”

  等五位評審從‘黃金開口笑’的開朗情緒中掙脫,唐玉瓊才深深地凝望他們。

  “這是我的點心料理——轉生春卷!”

  她說。

  “轉生春卷?”

  “唔,看樣子不錯,嘗嘗!”

  潔白色盤子上,是整齊擺放的油炸春卷。

  值得注意的是,經過油炸,‘繁星鯛魚’的魚皮亦是金黃一片,不見絲毫的焦痕。

  見狀,許多廚師暗暗點頭——火候完美!

  五位評審齊齊下筷,試吃。

  首位的金發碧眼教授評審咬下一口,就動容道:“好濃鬱的鮮味!”

  “鮮美!”

  第二位評審的湛藍色眼眸,頓時幻化成波濤洶湧的蔚藍大海,一尾鯛魚就在他視野中,愜意地遊來遊去。他咀嚼著嘴裡的餡料。

  鯛魚絞肉以及春筍、香菇、卷心菜等等蔬菜的風味,簡直形成了一首混合交響曲——

  眾所周知,‘繁星鯛魚’的特性,就是殘暴。

  而如今評審聽到的這首曲子,由海洋上的海盜彈奏演繹。

  雄渾和殺氣凜凜的交響曲,卻又被一層堅韌、香脆口感複雜的魚皮裹住,一口咬下的時候,混合宣泄的鮮之味,密不透風,無懈可擊!

  “好吃!”一位評審僵直。

  “鯛魚活、活了,在口腔裡跳躍!”

  “不愧是是幻想的魚肉,最頂級的鯛魚……我忽然懂得了它為什麽叫‘轉生春卷’!”末席的波斯美女評審瞪圓了眼睛說,“它被賦予了新的生命!”

  嗯?!

  說罷,這位女評審秀眉忽地一皺,俏臉表情唰地變化。

  “沒了!”

  她奇怪地拍拍紅撲撲的臉蛋,“雖然賦予了生命,可是總感覺力度不太夠,平平淡淡……”

  這句話,通過麥克風傳出,全場寂靜。

  “等等!”

  目中掠過一絲收斂得極好的慌亂,唐玉瓊的特製醬汁,姍姍來遲。

  “蘸醬汁吃,風味更足!”她十分勉強對眾評審笑說。

  “是這樣嗎?”

  “醬汁?”

  鏡頭移來,夏羽也對幾碟特製醬汁,注目而去。

  這些醬汁顯然是獨門秘製的,屬於重口類型,汁液呈烏黑色澤,但很是清亮,唐玉瓊剛剛將醬汁端上桌,就有股截然不同的海鮮風味,形成咆哮的旋風刮向舞台!

  噔噔……

  被冥冥中的氣勢震住,輕微地後退兩步,夏羽面色微變道:“糟糕!”

  “海洋的咆哮啊!”

  微微垂下抖動的眼簾,夏羽努力讓自己表情保持不變,可這時候,心頭敲響的警鍾告訴他,這一戰並非十拿九穩……不太妙!

  “海洋風味醬汁?”

  評審下筷,紛紛夾起第二個春卷,蘸了點烏黑醬汁,送進嘴巴一咬,一個個就是震驚臉。

  “旋律、形成了洪流!”

  “海嘯啊!”

  口腔中,醬汁與鯛魚絞肉、蔬菜碎末混合,那感覺就是一粒石子讓蔚藍大海掀起滔天巨浪。

  五位評審被海嘯淹沒,不知所措,耳朵只有咆哮聲,再睜開眼醒來,周圍世界如此陌生,他們仿佛被巨浪帶到了宇宙的邊荒,新奇而又陌生的感覺!

  轟!

  同時,冥冥中,有什麽印記被摧毀了。

  五位評審由此清醒。

  “可以投票了!”

  為首的教授評審側頭對呆住的女主持講。

  “好,投票環節開始,誰的票數多即視為勝出!”

  千代愛知顫聲說,秀目不禁瞟向旁邊微微垂頭的少年,目中有了一絲惋惜。

  到此為止了……嗎?
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