廚房。

  “他是這麽說的？”

  夏羽正站在烤箱前，這烤箱足有床鋪那麽大，一層層火紅的木炭，在鼓風機的滿負荷工作下，擴散出滾滾熱浪。

  炭火讓夏羽整個人染上紅霞，就好像站在夕陽下，汗水不斷地滲透而出，很快就密布額頭。

  一色慧剛剛回來了，並帶來馬斯的口信。

  “宴席的確剛剛開始啊……”

  隨口回了一句，夏羽對薙切繪裡奈招招手，“繪裡奈，幫我照看幾分鍾，就保持這樣，不用翻轉！”

  “一色，過來幫忙！”

  接著招呼一色慧，兩人前後鑽進食材庫，不一會就用推車，拖來一整頭水牛。

  這頭牛已經宰殺、放血並經過冷藏，好在昨天才丟進冷庫，肉不算凍的太僵，一般餐廳飯店都是用微波爐解凍，但整頭牛不可能塞進微波爐吧。所以，夏羽只能用比較原始而普通的方法，把牛搬進冷水池，並倒了差不多一包鹽進去。

  鹽可算是解凍的秘密武器，能讓肉質在解凍過程中保持最完美的鮮度。

  牛肉的滋味，也算是‘火焰烤乳豬’這道菜的秘訣所在，因此絕不能敷衍了事。

  “解凍大概需要30分鍾。”

  掉頭去翻轉烤乳豬，同時下達一條條指令：

  “一色，去食材庫取三條鮮活的鯽魚。”

  “小林，去拿土雞解凍！”

  夏羽腦中已經有詳細的工序。

  還剩下十道菜，其中一些菜品的烹製方式很相似，就比如說《火焰烤乳豬》、《天雄炙青魚》和《九翎火鳳》食譜，都是要用到高溫炭火和木柴的，所以，夏羽的想法是，乾脆把它們合並了，同時進行，節省燃料的同時，又可大大縮短上菜時間。

  這三道菜，就是第二輪。

  第三輪，則是《升龍餃》、《火焰龍卷魚翅腸》，皆用到蒸籠，到時候架起兩口煮鍋，兩道菜的出籠時間差不多。

  第四輪，六味一體的《魔幻麻婆豆腐》、七味一體的《霜降魔幻麻婆豆腐》和顛覆級別的豆腐菜品《大魔術熊貓豆腐》，三道菜同上，真真正正的豆腐盛宴。

  第五輪，最後的壓軸菜，《冰與火之歌》、《波爾多七鰓鰻》。

  其實精品菜，還可以加進‘香料九重奏埃及烤雞’，但考慮到《九翎火鳳》食譜已經青出於藍，在前期經營菜目上，不用太複雜，把餐廳的特色凸顯出來就好，先把名氣和招牌打出去，以後再談菜品的多樣性。

  在夏羽設想中，VIP分店，就應該海納百川，雖然裝飾風格是日式和風，但他打算售賣的精品菜，可不僅僅局限於中華菜。

  ……

  過了足足一個小時。

  1號VIP包間，渡邊由紀、千代愛知，已經離開茶桌，一個拿著小本子在皺眉寫什麽，另一個則是用手機，全神貫注地撰寫一篇美食雜記。

  渡邊由紀作為《品味周刊》的總編，有寫美食雜記的習慣，在享用一頓珍饈盛宴後，把對料理、對廚師的感謝記錄下來，需要用到的時候，再把它們交給手底下的編輯潤色，如此就可充實美食雜志的內容。

  現在渡邊由紀就在寫著一篇對夏氏分店的巡禮日記，雖說手機寫文章沒有筆記本電腦那樣方便，但心胸中擠滿的靈感，讓她無法再等下去。

  “……破落的街區，隱世的小店。我不止一次來過這片舊街區，也曾在這發現了幾家不錯的餐館，但遠沒有這次來得這麽驚喜，這麽突然。”

  “無法用筆杆形容的美味。無法用金錢衡量的料理。誰又能想到拿出如此作品的主廚，實際上是個高中生呢？不，不能用高中生的目光看待他，長則一年，短則幾個月，霓虹本土或許就有一位少年特級名廚橫空出世了，死水一潭的霓虹美食界，將引來世界的目光。甚至，那個神秘的大陸，也要為之側目！”

  大肆抒情。

  渡邊由紀想到自己和少年的約定，心情越加難以平複。

  “霜降魔幻麻婆豆腐……”

  在菜單中，她不止一次在心中喃喃念叨這個菜名。

  霜降，極有可能就是指‘霜降豆腐’，而那位少年允諾，讓《品味周刊》公開的特級食譜，會不會就是這個呢？渡邊由紀說不出什麽心情，如見情人的小鹿亂跳？總之就是無限的期待。

  “咚咚咚……”

  一陣低沉的車輪聲，從庭院對面接近。

  閉目養神的馬斯，豁然睜開雙目。

  渡邊由紀、千代愛知也紛紛投以關注的目光。

  夏羽推著一輛大車，由廚房出來，渾身是汗，一色慧則端著盤子，在旁邊靜候。

  “那是什麽！”

  馬斯不解道。

  兩位職業女性，愕然相視，“燃燒的牛……？”

  沒錯，剛剛從炭堆中扒出來的全牛，依舊在燃燒，由於是整頭牛投進火堆中炙烤，牛油燃燒起來，一時半會難以熄滅。

  一股帶著焦糊味的牛肉濃香，立刻充斥著庭院。

  “菜單中，有牛肉的料理嗎？”馬斯眼中泛起一絲譏誚，一絲疑惑，“而且，要是牛肉的料理，這種粗野的處理方法，也太有失水準了……”

  話音未落，夏羽就持握一把大而厚重的廚刀，一揮而下！

  嗤！

  被縫合的牛腹，再次出現狹長的口子，夏羽蹲下來，伸手在牛腹一掏，就在光天化日之下，裹挾著亮光的烤乳豬，被緩緩取出。

  時間仿佛停止了。

  直到夏羽讓一色慧把烤乳豬端進1號包間，馬斯才澀聲開口道：“用牛作為防護，包裹乳豬，在大火之中烘烤嗎？”

  不愧是‘美食會’的巨頭，不需夏羽講解，就把‘火焰烤乳豬’的烹飪秘密，猜了個七七八八。

  “沒錯！”

  沉靜的聲音回答。

  夏羽去而複返，右手端著加了蓋的盤子，左手則用竹籃子，提著一個黑不溜秋的泥球。

  將另外兩道菜，擺在茶幾上。

  用鋒利的廚刀，將烤乳豬切成一塊塊的。

  “這是什麽？”

  馬斯指了指籃子裡的泥球，竭力讓自己面無表情。

  “請——”夏羽只是輕笑兩聲，拾起籃子裡的一把小銅錘，將之遞給馬斯。

  這其實也算是一種樂趣，在品嘗前，享受美食暴露在空氣中絕美的那一刻，夏羽估計以後那些VIP貴客學乖了，‘牛腹誕豬’這種活兒也不用他親自出馬了。

  拿過小銅錘，馬斯不明所以，見夏羽指指泥球，立刻恍然大悟。

  “敲？”

  “對，敲！”夏羽退到門口。

  一色慧悄悄揪緊心，他有幸見過一次料理的蛻變，但這次亦是滿手汗，甚至比馬斯、千代愛知和渡邊由紀還要緊張。

  啪！

  錘子落下！

  第一下，力道太輕，泥殼只是布滿裂紋，並未剝落。

  見狀，馬斯一皺眉，銅錘第二次砸落！

  “轟隆”

  泥片如同沙塔那般崩塌，緊緊包裹的荷葉在這一刻綻放。

  鮮紅的火雞，於泥殼、荷葉上，翩翩而舞！

  “這……”

  瞳孔驟然縮成針尖大小，小銅錘從手中跌落，馬斯這位‘美食會’的巨頭，同樣被美食綻放這瞬間的美麗震住，心中的狂亂與吃驚，並不比千代愛知、渡邊由紀少。

  “嘿！”

  暗暗笑了笑，夏羽拉上門。

  當初《九翎火鳳》在遠月禮堂問世，‘食之魔王’薙切仙左衛門尚且震駭，馬斯雖說也是巨頭般的存在，但與領銜一國美食界的遠月總帥相比，實力、地位乃至個人心性修養都有差距，見到火鳳綻放光華這一刻，怎麽可能坐得住呢。