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《重生日本當廚神》294.第292章 不同了
  薙切繪裡奈趕回廚房,恰好碰到從外而回的夏羽。

  夏羽回本店拿了一些材料,裝在籃子裡。

  引起繪裡奈好奇的是,夏羽右手拿籃子,左手則提著一小袋麵粉。

  面點的主食材,就是麵粉。

  麵粉又分為低筋粉、中筋粉和高筋粉,對於經過專業培訓的繪裡奈來說,只要知道夏羽用到哪種麵粉,就可大致推測出他要做什麽料理了。

  低筋粉,做蛋糕、餅乾以及蛋撻。

  中筋麵粉則多用在中式點心的製作上,如包子、饅頭、餃子和面條。

  高筋粉適合做面皮,比如起酥派皮,千層酥。

  薙切繪裡奈沒說話,跟在夏羽屁股後,一直到廚房,就一瞬不瞬盯住他,看著他把麵粉倒在一個大盆子裡。

  “中筋粉?”

  盆子裡的麵粉,呈乳白色,繪裡奈一下子就確定了麵粉的類型,心中忍不住想道:“他果然要做中式面點麽……”

  悄悄松了口氣。

  既然是中式面點,那便回歸夏羽的老本行,應該不會出大問題。

  但夏羽只是把麵粉倒出來而已,並未加水和面,而是扭頭繼續烹製客人點到的菜肴。

  時間一點一點流逝。

  晚上九點,距離審查結束,只有3個小時了,薙切繪裡奈終於沉不住氣,在空檔期揪住夏羽問道:“你還沒構思好自己的食譜嗎?”

  事實上,夏羽正在“構思”。

  見他沒回答,繪裡奈扯了扯他手臂,夏羽像是個夢遊者,突然醒過來。

  “喂喂!”

  夏羽無奈了,好不容易抓住時間到廚神空間練手,這小妮子怎麽突然變得煩人起來了。他哭笑不得,指了指自己的腦門,道:“繪裡奈大小姐,我在思考,能不能別打擾我?”

  ‘神之舌’立刻松手,嘴唇囁嚅,抱歉的話因為傲嬌終於沒出口。

  這時,小林龍膽從店面小跑而來,臉上寫著驚惶。

  “夏、夏講師,大事不好了!”

  這位愛吃零食,古靈精怪的第二席,此刻用焦急的語氣道:“昨天那個‘食之惡魔’又來了!”

  “誰?!”

  夏羽、繪裡奈和涼子麗娜齊齊扭頭盯住他。

  小林龍膽急道:“就是那個馬斯!”

  嘶。

  繪裡奈忍不住抽了口涼氣。本來形勢就大大不妙,那個家夥再來添亂的話,這審查乾脆直接判為不合格好了,不用徒勞掙扎。

  ‘神之舌’心中對馬斯的怨念,一下子上升到仇恨程度。

  “他來砸場子的嗎?”涼子麗娜同樣面露慍色。

  “不、不是!”

  小林龍膽擺手道:“一色已經把他帶到1號包間,和神原部長、玉川知事共用一個包間了。”

  “原來他是過來用餐的啊……”

  一個含笑的聲音,在緊張氛圍中,無比突兀。

  夏羽倒是最輕松那個。

  “怎麽?”

  見三人皆面帶不解之色看來,夏羽聳肩,“來就來唄,送上門的生意哪有不做的道理。龍膽,你去結帳,就說我給他做一份特別私人定製的海鮮飯。”

  “只是一份嗎?而且……又是海鮮飯?”

  幾人茫然中,夏羽已經掉頭去準備食材了。

  “收多少錢?”小林龍膽問。

  “讓他照自己的心意給。”

  夏羽隨口一說。

  烹製一份海鮮飯,同時處理其他客人的單子,又在不知不覺間耗去一個小時。

  “繪裡奈,你親自把海鮮飯端過去。”夏羽轉身,看了眼炭爐上的錫紙袋,並且把一份剛剛炒好的青江菜裝盤,終於可以松口氣了。

  現在是晚上十點。

  用餐高峰期已經過去,排不上隊的客人,肯定早就離去了。

  夏羽不用上網,都知道網絡上肯定是罵聲一片,那些美食媒體為了蹭熱度,說不定還是風潮的引領者。

  一句話,受得了多大的讚譽,就要經得住多大的詆毀。

  論服務夏氏分店的確不行。

  論環境,也只是標準線以上,遠遠稱不上優秀。

  但緊守“食物”這一點,對夏羽來說就足夠了。

  什麽,餐廳評級?

  夏羽已經很久沒去考慮什麽評級了,本店評級停在二星,分店新開,乾脆就是零星級的,但這妨礙馬斯、堂島銀、神原正人這些巨頭,對食物讚不絕口了嗎?

  等他到特級,名譽霓虹的時候,不用什麽餐廳評級,本店、分店乃至未來的商店街,照樣賓客如雲。

  這就是名氣效應!

  沒有解下圍裙,夏羽終於面向放置麵粉的廚台,深深地吸了口氣,打算再用1個小時,溝通廚神空間,練練手。

  深夜11點到12點再真正動手揉搓面條。

  但是,在這之前,一些準備工作要進行了,否則時間不夠。

  熬湯!

  取豬大腿骨、雞骨架,過熱水後,仔細洗淨,兩者一起投進大鍋裡,開猛火。

  同時,夏羽取來一大一小的白色麻布袋。

  小的麻布袋,往裡面填充香料,花椒、草果、肉桂、胡椒、肉寇、乾薑皮、小茴香,等等。

  具體香料的劑量、比例,夏羽並不是嚴格依照食譜,而是用【香料不等式】悄悄的優化計算了,但又力求原汁原味。總之就是靠自己的實際經驗拿捏細節。

  大的麻布袋,則裝進卷心菜葉、蔥段、洋蔥、胡蘿卜、玉米、大蒜等,這些當然都是經過處理了的,切段或切塊,放在湯頭裡熬煮。

  到這,夏羽腦中的食譜,就出現分歧了。

  一種面需要原汁原味的濃湯,另一種則需要強烈的海鮮風味。

  所以麽,夏羽不打算往裡添加任何東西了,先把湯頭煮出來,再分別進行後續的步驟。

  ……

  砰!

  拉開包廂半透明的紙拉門,薙切繪裡奈手端托盤,盤子上是一袋散發熱氣的海鮮飯。

  馬斯、神原正人和玉川百合子正在閑聊。

  東京市長是一位中年女性,歲數和神原正人差不多,駐顏有術,風韻猶存。

  “繪裡奈!”

  玉川百合子向‘神之舌’親切地招招手。

  “玉川阿姨。”

  薙切繪裡奈恭恭敬敬的盤坐。

  馬斯則是拿過錫紙袋,一邊揭開封口的膠帶,一邊好奇說:

  “又是海鮮飯。今天的海鮮飯,與昨天的,難道有什麽不同之處嗎?”

  語落,袋口就松開了。

  依舊是冷熱交替的氣息滾滾湧出。

  馬斯面色微變,一開始的輕松、好奇表情,不翼而飛,變成了一種深沉的凝重。

  他沒有立即下杓,而是目露迷醉的,小心地吸進一縷味道。

  然而就是這麽一小口氣味,就令他瞳孔渙散。

  “不同了!”

  仿佛夢囈,馬斯都不知道自己在呢喃說著什麽。
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