第398章 我明白了怎拾掇（四更）

  原本，她是不讚同這倆丫頭比試的。

  比來比去，最後不都是浪費灶房裡的柴禾和油鹽麽？

  可是——

  蘭丫頭那賭注，提的好啊！

  要是贏了，可就替梅兒出頭了！

  得比，必須比！

  譚氏對邊上的婦人們道：“既然這倆丫頭都有這個意思，那咱就成全她們。”

  “黃家的，你是掌杓娘子，廚藝這塊你在行。”

  “你來說說，讓她們倆怎個比法！”譚氏道。

  黃家嫂子也正好想要看看楊若晴做出的豬大腸是啥滋味。

  她笑著道：“要不這樣，今個夜裡不是還有兩桌酒席嘛？”

  “就讓蘭丫頭和晴丫頭各自做一道菜，端上桌。”

  “咱後廚的人，都不準透口風。”

  “到時候等到酒席結束了，結果自然就見分曉了。”

  兩道菜同時上桌，賓客們的嘴巴，就是最好的判斷輸贏的標準。

  眾婦人聽這話，紛紛點頭表示讚同。

  距離燒夜飯還有小半個時辰，黃家嫂子帶著婦人們回了灶房。

  而楊氏和楊若蘭，也開始回前院準備食材去了。

  譚氏把楊氏拽到東屋。

  “方才見你們母女上躥下跳的要比試，你家蘭丫頭能做啥菜喲？”

  譚氏忍不住還是多問了一句。

  楊氏笑得一臉的神秘。

  “娘你不曉得，自打老沐家上回提過親事的事後。”

  “蘭丫頭這段時日在鎮上，拜了一個酒樓的師父學做菜呢！”

  楊氏道。

  今個晌午的正酒席上，本來是想要讓蘭丫頭露一手的。

  可是老沐家的人沒來吃酒席。

  做了也是白瞎。

  夜裡劉寡婦要過來。

  剛好讓蘭丫頭在未來婆婆面前露一手。

  “娘你就把心擱肚子裡吧，蘭丫頭準贏，到時候讓那個死胖丫跪梅兒門前哭去！”楊氏道。

  譚氏點點頭。

  贏了，她和梅兒得利。

  輸了，也是楊氏母女丟臉，跟她這個做奶的沒屁關系。

  “能贏最好。”譚氏道。

  “需要啥食材，你們找黃家嫂子那要去！我乏了，躺一會。”

  “好嘞，娘你好好歇息，我去幫蘭丫頭打下手。”

  帶上屋門，楊氏屁顛著去了灶房。

  後院這塊。

  孫氏還是一副憂心忡忡的樣子。

  楊若晴這會子沒功夫安撫她了，夜裡她可是要把參賽作品送上酒席的。

  這會子大腸還髒兮兮的沒拾掇呢！

  等會拾掇還得費些功夫。

  她趕緊回屋去那拾掇的工具和用料。

  院子裡，一直沉默著的駱風棠這會子開了口。

  他對孫氏道：“三嬸，你莫擔憂，晴兒不是那種沒有分寸的人。”

  “她敢比試，就一定會贏，我信她。”

  聽著他這篤定的話語，孫氏焦躁的心莫名沉定了幾分。

  婦人點點頭：“但願如此吧。”

  那邊，楊若晴已經拿了所需的工具出了灶房。

  “娘，我和棠伢子先去池塘那拾掇了啊！”

  她跟孫氏招呼了一聲，兩個人拎著木桶木盆啥的，呼呼啦啦去了池塘。

  到了池塘邊，楊若晴把木桶木盆一字兒擺開。

  然後分派起工作任務來。

  “大腸和小腸剪下來，分開放在不同的盆裡……”

  “拾掇的時候，水裡加鹽和麵粉，再用絲瓜饢刮裡面的油脂……”

  “……”

  楊若晴明白，大家夥兒不愛吃大腸，覺得大腸上不得台面。

  主要是因為他們一來不會清理，驅除異味。

  二來烹飪也不得法。

  所以做出來的大腸，才氣味怪，口感差。

  如果拾掇得當，烹飪巧妙，大腸其實是一種應用非常廣泛的食材。

  楊若晴深諳這其中的技巧。

  此刻，正一條條，邏輯分明的傳授給駱風棠。

  駱風棠聽得一臉的認真。

  “晴兒，我明白了怎拾掇。”他道。

  “這些交給我拾掇就成了。”

  “你把剛剛拾掇好的那兩截，先拿回去燒菜吧，莫耽誤了夜裡的酒席！”他道。

  方才為了傳授經驗和技巧，她一邊講解一邊演示給他看。

  已經拾掇了兩截大腸。

  桶裡還有一桶……

  “時間還早著呢，我再拾掇一會。”她道。

  可不忍心把他一個人丟在水邊。

  駱風棠卻阻止了她。

  “你要烹飪，時間充裕些總是好的。”他道。

  “你聽我的話，現在就家去準備準備，乖！”

  楊若晴最終沒扭過駱風棠。

  隻得一咬牙，轉身回了家。

  此時，日頭已經漸漸西沉。

  老楊家前院的灶房裡。

  黃家嫂子她們已經把夜裡的酒席，燒了個七七八八。

  夜裡的兩桌賓客，也都陸陸續續的過來了。

  接下來就等著最後兩道壓軸的菜炒好，就能開酒席。

  灶房裡，楊若蘭母女已經開始忙活了起來。

  為了防止自己花了錢，跟酒樓大廚那學來的手藝被這些婦人偷學了去。

  楊氏在楊若蘭的授意下，把婦人們都趕出了灶房。

  連又聾又啞的金氏都被趕了出去。

  “蘭兒，我先前去前院看了，夜裡有兩桌。”

  楊氏邊幫楊若蘭配菜，邊道：“男人們那桌，是裡正還有村裡幾個有輩分的老頭子。”

  “婦人們那桌，沐子川他娘也來了。”

  “蘭兒你可得好好表現，讓那子川娘看看她這未來兒媳手有多巧！”

  聽到楊氏的話，楊若蘭臉頰浮起兩朵紅雲。

  “娘你放心吧，這道糖醋裡脊肉，可是那家酒樓的招牌菜呢。”楊若蘭道。

  “這段時日我跟著那大廚，一直在學這道菜。”

  “這趟回來，我還跟大廚那討要了一份秘製的調料。”

  “這調料包，可是外面市集上買不到的。”

  “用在這糖醋裡脊裡，那可真是一絕，保準這些鄉下土包子們大開眼界！”

  楊若蘭眉飛色舞的說著。

  臉上，滿滿的都是自信。

  楊氏聽這話，樂得撫掌：“我蘭兒真能耐，一定要把那死胖丫給比下去，給你娘我長長臉！”

  ……

  後院的灶房裡。

  煙熏火燎。

  楊若晴圍著圍裙在鍋台上忙活著，孫氏在灶門口塞柴火。

  就著家裡僅剩的佐料，楊若晴在做著事前的準備工作。

  生薑切絲兒，蒜頭拍成沫子，水靈靈的香蔥剁成段兒。

  又紅又尖的乾辣子，用水發濕，留著備用。

  蓮藕，土豆，切成薄薄的片兒……

  (本章完)