第7499章 排水
  魚肉先片成一塊塊厚度適當的薄片，用蛋清和紅薯粉先醃上。

  “娘，添把柴火，我這裡要起鍋燒油啦！”

  楊若晴拎起了長嘴小油壺。

  “好嘞。”

  鍋裡的油冒熱氣的時候，蒜末生薑蔥末子一齊推入鍋中，滋滋啦啦就一頓翻炒。

  劉氏抱著孫氏親手釀製的辣椒醬過來，“晴兒，下一步是不是要這個？”

  楊若晴對劉氏笑著點頭，舀了一大杓子擱入鍋裡，炒出香味後先將魚排放入翻炒，葫蘆瓢舀了一瓢井水添入鍋中，水燒到滾泡的時候再將醃製好的魚片放入水裡，用筷子將它們抖開，不要抱團。

  這個年代沒有料酒雞精耗油那些調料，但沒關系，優質的食材講究的是原汁原味。

  用最簡單的佐料點綴，關鍵是激發出食材本身的鮮美。

  出鍋之前擱點鹽，然後撈在一隻敞口的大海碗裡。

  一塊塊魚肉白嫩嫩俏生生，帶著一點兒微微的卷邊。

  事先準備好的花椒粒和乾辣椒蔥沫子灑在上面，再用炸熱的菜籽油澆在上面。

  又是一陣劈裡啪啦如同剝豆子般的脆響後，花椒和乾辣椒的香辣在高溫下被徹底激發，融入底下的魚湯裡，滲透進每一塊魚肉。

  “我先嘗一口哈！”

  劉氏迫不及待的抓起筷子，夾了一塊冒著熱氣的魚肉就往嘴裡塞。

  旁邊人看得瞠目結舌。

  孫氏的話才說了半截：“四弟妹燙啊……”

  但是劉氏不怕！
  她的嘴就像是一個耐高溫的熔爐。

  孫氏和王翠蓮面面相覷，兩個人都看傻了眼，但又不得不佩服。

  “她四嬸，味道怎樣啊？”王翠蓮笑眯眯問。

  劉氏一口吞下，然後像豬八戒吃人參果那樣一臉懵逼。

  “糟了，我剛吃太快，忘記細細品爵了。”

  “啊？”

  “沒事兒沒事兒，我再嘗一塊，這回吃慢點兒。”

  劉氏話音未落，筷子已經先動了。

  又是一塊冒著白色熱氣的魚肉被扔進了嘴裡，看得邊上的三人再次直了眼。

  楊若晴直接說：“做四嬸的嘴巴，可真辛苦。”

  王翠蓮和孫氏都笑了。

  這回，劉氏放慢了咀嚼的速度，邊吃邊用味蕾去細細感受，然後跟面前的三人一字一句描述出來。

  什麽先麻後辣，肉質細膩啥啥的。

  說得砸吧著嘴，像個美食家一樣。

  聽得王翠蓮和孫氏半懂不懂的。

  楊若晴直接塞了兩雙筷子給她們倆：“別問那麽多了，大媽和娘自己嘗。”

  大夥兒都圍著鍋台嘗了，然後紛紛哈著辣子誇讚。

  眼瞅著劉氏的筷子趁亂又想伸過來，楊若晴趕忙兒擋住了。

  “四嬸，你這會子吃了，待會飯桌上可就沒你那份了哈，你可得想清楚。”

  “好好好，我不吃我不吃，留著待會下飯。”

  ……

  晌午飯開飯前，楊若晴給拓跋嫻送了晌午飯過去，孫氏給老楊頭送了。

  想到譚氏的情況，孫氏想給送些魚和地鍋餅過去。

  被楊若晴攔下了。

  “娘，今個桂玲他們回來，五嬸肯定搞了硬菜，我奶不缺這一口吃的，咱等下回啥時候再送吧。”

  魚的份量有限，單獨給譚氏送，若是譚氏是單獨住老宅那倒沒啥。

  可譚氏如今跟五房住一塊兒，自然也要給五房送一點。

  給了五房，那住在一牆之隔的大房他們，不送你好意思嗎？何況大房還有好幾個小孩子呢！

  “三嫂你別送了，人太多送不過來，到時候還容易得罪人！”劉氏已經把碗筷擺在桌上了，一邊扭頭給孫氏這打退堂鼓。

  孫氏聽從了劉氏和楊若晴的建議，打消了想法。

  幾個人圍著桌子，吃得很是過癮。

  至於在床上養傷的楊華明，他可無緣吃到這麽香辣的魚。

  因為他眼下在服藥，服藥就得忌食辛辣，但孫氏特別做了適合他的飯菜，青菜豬肝湯，除此外還夾了兩塊不辣的地鍋餅給他解解饞。

  比起劉氏故意捧著碗頭堆滿了辣魚的飯菜故意去他床邊晃悠，眼饞他，孫氏的做法真是讓楊華明感動死了。

  “幸好有三嫂照顧我，不然我得被姓劉的那個婆娘欺負死！”

  “嘿嘿，有個婆娘在你身邊欺負你，也是一種福氣，你看外面那些老光棍老鰥夫，想要個人欺負自個都不行呢！”

  對於劉氏這番言論，楊華明無語了。

  不過仔細一想，好像還真是那麽回事。福氣福氣，有福才有氣嘛！

  ……

  自從開始排水，白天黑夜一刻都不停歇。

  水車不停歇，人員換著上，每個人卯足了勁兒踩半個時辰，就換下一個人上。

  飯菜啥的駱家全包，吃的好喝的好，在河邊搭了帳篷，夜裡都在排水。

  每天兩個地方的安置點的村民睜開眼睛第一件事，就是去粥棚那裡領稀飯和饅頭，吃飽喝足再成群結隊的來村口的排水點看排水。

  住在半山腰學堂裡的村民則去河邊看排水，排水這件事竟然成了村裡一個最大的娛樂項目。

  就這樣，村裡的水位在一點點往下退，起初都要淹到成人的胸口，這會子退到了腰間。

  這個時候，安置點有些腦子活泛的村民就開始蠢蠢欲動了。

  有人把家裡的大洗澡盆找出來，當做小船，停泊在村口，當有人想要進村去村後的排水點那邊時，可以上這‘小船’，主人家在水裡用繩索拖拽著小船往前行。

  因為水位退了一些，沒那麽危險，進村的塘壩也露出了水面，好多人都想著回家去看看家裡淹的情況。

  於是，這種‘小船’便有了市場，通常是五個銅板一個來回，不分村裡遠近。

  而這種‘小船’通常一回只能坐一個人，來往一趟賺五個銅板，跑勤快點，一天下來竟然能賺幾十個呢！
  村裡有好幾個人都在做這事兒，所以村口再次熱鬧起來。

  而楊華忠他們這回沒有攔截，但是跟大夥兒叮囑了很多安全事項，又忙著排水去了。

  這水一直排了七八天，村裡的水位總算是退到了膝蓋處。

  而周邊田地裡的水也在持續的日頭照耀下一天天蒸發，也慢慢往下退。

  之前在村口的那些‘小船’已經做不到生意了，大夥兒擼起褲腿就能進村，婦人都可以涉水而過。

  (本章完)