聽雲珠讓自己起來，劉掌櫃一臉的內疚，他沒有馬上起來，而是繼續保持著鞠躬的姿態，對於雲珠開口，“東家，我知道錯了。”

  聽劉掌櫃如此說，雲珠不由得挑了挑眉，不過也不能一直讓劉掌櫃保持這個姿態，所以雲珠再度開口，讓劉掌櫃起來。

  這一次，劉掌櫃倒是沒有再堅持，他站直了身體，臉上仍舊帶著愧疚。

  “劉掌櫃坐吧。”命人上了茶點，雲珠看向劉掌櫃，她自然知道劉掌櫃來，到底是為了什麽，不過這話要劉掌櫃自己說。

  既然他自己說知道錯了，雲珠很想知道，他到底是知道了還是不知道。

  聽了雲珠的話，劉掌櫃坐了下來，不過他沒有坐實，因為他心裡是發虛的。

  “東家，我知道錯了，真的知道了，之前我還琢磨著，東家為何將我跟沈掌櫃調換了，可如今我才知道，您這麽做，簡直太對了。”

  劉掌櫃開了口，雲珠也不打斷，她看著劉掌櫃，聽他繼續跟自己說著。

  “我來這邊的店鋪待了幾天，這才發現，原本店鋪被我打理成了什麽樣子，也幸虧東家及時發現，不然這店鋪在我手裡，可就保不住了！”

  這話倒是真的，若是生意一直不好，達不到本該賺取的數目，雲珠是絕對不會留著那個店鋪的。

  當然，店鋪肯定是不會賣的，畢竟位置好，但雲珠可以利用那個店鋪做些別的。

  就好像現在這樣，想開燒烤店，就利用賀家生意不好的店鋪來做，省時間也省金錢。

  “來這邊的幾天，我是感受到了，哪怕是一個夥計，都比我這個掌櫃稱職，想想那邊的夥計，我還真是擔心，越是想著，我便越覺得對不起東家。”

  劉掌櫃不斷的開口，跟雲珠認錯，雲珠也不說話，只是安靜的聽著。

  “如今那邊有沈掌櫃負責，想必生意會越來越好，這邊的店鋪，我怕自己不能勝任，所以想來請辭。”

  好好的生意，讓他做成那樣，東家沒有辭退他，已經是好的了。

  不過，就算留在這邊，生意不好，怕是他也做不長，既然這樣，還不如早早請辭，免得被主家厭棄。

  “這便是劉掌櫃心裡的想法？”劉掌櫃說完之後，屋內便陷入了沉默，雲珠看向劉掌櫃，笑著開口問道。

  “是的，我覺得我太對不起東家了，工錢什麽的，我也沒臉要，給店裡造成那麽大的損失，若是……若是需要我賠償，我也是願意的。”

  本來還算不錯的店鋪，因為他的關系，生意越來越差，真要是辭退，工錢肯定是一分不給的，或許還得讓他賠錢，這些劉掌櫃都想過了，他覺得應當應分，所以便這樣開了口。

  聽劉掌櫃如此說，雲珠臉上的笑意更深，從這裡來看，這劉掌櫃還真算是孺子可教。

  “劉掌櫃這是哪裡話，說實在的，我並沒有打算辭退你，再說，就算辭退你，該給的工錢，賀家也絕對不會虧待你。”

  “東家說的我知道，我是自己心裡過意不去，我……”聽雲珠說完，劉掌櫃趕緊再度開口，卻見雲珠笑著擺了擺手，他也就沒在繼續說下去。

  “我說的也是真的，劉掌櫃過意不去，說明劉掌櫃還沒忘記自己的本心，況且，你能認識到錯誤，這是一件很好的事兒。”

  “你能想明白，並且來主動認錯，這是很難得的，衝著這點，我也不會辭退你，況且，就像我剛才說的，我是真的沒打算辭退你。”

  雲珠如此說，讓劉掌櫃不由得低下了頭，他是真的覺得很愧疚，賀家對他不薄，以前他管理店鋪的時候，店鋪都打理的不錯，誰承想如今這樣了？

  看樣子，這人啊，就算做得再好，都絕對不能迷失本心，他之前就有點迷失了，不過幸好，他現在悔悟了。

  “讓你跟沈掌櫃調換，確實也是我發現了你的問題，當然，我也希望你自己也能夠發現，不瞞你說，這邊的店鋪，我是打算收了，不過是我自己要用。”

  聽雲珠如此說，劉掌櫃抬起頭來，向著雲珠看去，“東家的意思是？”

  “如今這店鋪是賀家的，我要收了，變成我自己的，不過，店鋪裡的人是不會變的，工錢也不會變，只是店鋪要進行整理，人員也要重新教導一番。”

  從飯莊邊城燒烤店，自然是要重新教一教店裡的夥計，在一個，也要問問這店裡的夥計，是否還願意繼續留下來。

  “東家收了這邊，那掌櫃一職？”雖然心裡有了答案，但劉掌櫃還是忍不住問向雲珠。

  “劉掌櫃能夠意識到自己的錯處，自然是要用劉掌櫃的，不知道劉掌櫃可願意？”

  雲珠自然知道劉掌櫃的意思，她笑著開口，看向坐在面前的劉掌櫃。

  “原意，自然願意，您這麽好的東家，我可是打著燈籠都找不到的。”

  連連點頭，劉掌櫃雖然嘴上說，自己意識到了錯誤，所以無法勝任掌櫃，要請辭，可心裡還是願意做掌櫃的。

  更何況，這賀家的掌櫃也不是誰都能做的，不過真的做了賀家的掌櫃，福利待遇也是極好的。

  “劉掌櫃願意就好。”雲珠笑著點頭，“正好劉掌櫃來了，我也大概跟你說一下，我對新店鋪的想法。”

  聽雲珠如此說，劉掌櫃趕緊收斂精神，認真的聽雲珠說著。

  劉掌櫃的態度，讓雲珠很滿意，她將自己計劃好的打算，說給了劉掌櫃聽。

  “賀老爺子都說好，這東西肯定錯不了，看來京城的人有口福了。”

  劉掌櫃知道雲珠其余的店鋪，也都去吃過，對於店鋪裡的東西，他是讚不絕口的。

  如今聽說又有了新花樣，雖然沒看見，也沒嘗到，但他已經可以想象，東西到底是多好。

  “等店鋪開了，東西做出來，劉掌櫃可以將家裡人請來一起吃，算在我的帳上。”

  雲珠笑著開口，自己店鋪的掌櫃，請吃一頓飯，根本就不是問題。

  “多謝東家。”站起身來，劉掌櫃衝著雲珠拱了拱手。

  “等你回去之後，問問店鋪裡的夥計，看看他們想不想繼續跟在店裡，若是都願意，那就都留下，有不願意的，想去別的店裡，我也可以做主。”

  畢竟是改成新店鋪，雲珠也不知道夥計們願不願意留下來，自然是要問問的。

  若是願意留下來，雲珠自然不會虧待，不願意的，雲珠也不強求。

  正好別的店鋪也需要夥計，若是他們願意，也可以去別的店鋪。

  “是。”劉掌櫃應了一聲，隻覺得自家的東家仁慈，若是旁人，你願意走還是願意留，又能如何？這京城這麽大，還真不愁找不到好夥計。

  事情商量的差不多了，劉掌櫃也就走了，雲珠讓人將劉掌櫃送出去，這才看向賀珍。

  “孫少奶奶，這劉掌櫃也是個人精。”雖然剛才一直沒說話，但這位劉掌櫃說的話，賀珍可是都聽的見的。

  “他雖然嘴上說願意請辭，可還是想留下來的，只不過他自己知道，不說的話，可能會被辭退，他那是試探您呢。”

  聽賀珍如此說，雲珠無所謂的笑笑，她何嘗聽不出，那劉掌櫃在試探自己？

  不過這也無妨，他到底是認識了自己的錯誤，若是真的能改正，倒是可以繼續留用。

  在京城之中，夥計倒是好找的，但是好的掌櫃，卻並不好找，算得上是可遇而不可求。

  賀家在京城裡這麽多年，有這麽多家店鋪，有的店鋪的掌櫃還是很不錯的，可有的，也只能算是勉強。

  只是好掌櫃難尋，加上都做了這麽多年，不好辭退就是了。

  “以後他若是好好看，我自然不會虧待了他。”笑著開口，雲珠低下頭來，繼續跟賀珍商量事情。

  …………

  既然劉掌櫃意識到了自己的問題，該說的也都說了，這店鋪的事情，也就定下來了。

  雲珠回了一趟賀家，賀老爺子已經將一切清算好，寫在紙上，交給了雲珠。

  看過紙上寫的，雲珠笑著點頭，“外公給的這個價錢，很合理。”

  接手了賀家的生意之後，雲珠學到了很多，只是看一眼單子上寫的，她便能直接估算出合理還是不合理。

  “雖說是自家人，但之前也都說好了，親兄弟，明算帳，我自然不會客氣。”

  錢是從五家得到的金子出，沒必要客氣，帳算的清楚些，也不容易出現麻煩。

  聽賀老爺子如此說，雲珠笑著點頭，確實是這麽個道理，算清楚帳，以後會省去很多麻煩。

  “一會兒我就讓人將銀子送回來，就讓賀珍記帳吧。”雖然這件事情，雲珠自己也能處理，不過有賀珍在，就乾脆交給賀珍好了，總不能什麽事情都自己做。

  “嗯，那就交給她吧，不過珠兒，你到底還是要在培養些人出來的，賀珍就算成親之後，也繼續跟在你身邊，可到底也不是長久的。”

  賀老爺子畢竟年歲大，他想問題還是很長久的，眼下雖然賀珍可以繼續跟在雲珠身邊，可若是以後懷了身孕，肯定是不能再出來了。