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《極品鄉村生活》第五百三十六章 食之美器
  “老武,你看看和個孩子計較什麽啊,你家老大其實沒錯,再說了如不是你家老大出去,你著手藝哪裡來,你家老子那脾氣,傳男不傳女,傳長不傳幼,老根子性子。若不是你大哥看著你天賦比他強,自己怎麽能跑這麽遠去學藝啊。你這老家夥多少年,你家老頭子去了有十多年了,你怎麽還這個脾氣,你們倆兄弟啊。”老李可是清楚這一家人,武癡父親武道癡迷於武士和廚藝,可是雙絕,可是這個老家夥觀念太落後,這不武術和廚藝傳授安著過去的老觀念。

  可是兩兒子對於武術興趣不大,倒是在燒菜上頗有些造詣,不過老大的天賦不如老二,這不老大十八歲那一年離家出走,遠赴南方各省市揚言學勁盡天下廚藝。老二繼承武道的衣缽,武道負責過一代偉人的夥食,二兒子武聖負責二代,三代近乎兩代領導人夥食,可謂真正禦廚世家不為過啊。

  李峰聽著一愣,一聽,自己怎麽說這個小菜炒的色香味俱佳呢,原來是老禦廚手藝啊。李峰心裡對於眼前的老人多了一絲敬意,當然武癡老爺子別的不說,光光憑著一手正宗秘方佛跳牆秘法可以說,學到南方廚藝的精髓了。

  李峰見過老爺子手藝,雖然只是單單一個蔬菜蝦湯已經讓人欲罷不能,手藝至少不會比眼前人弱多少。眼前老爺子或是在菜肴燒製比武癡老爺子高明,可還是真正論創新,走遍天下的武癡老爺子絕對是技高一籌啊。

  “他沒錯,這麽多年怎麽不回來看看,一走了之,真是有能耐啊。”武聖心裡對於這個比自己大不了幾分鍾哥哥,內心深處還是感激,只是對於武癡多少年不回家心裡有怨氣而已。

  “呵呵,他啊,是不好意思見你啊,我可是知道每年這老家夥都會回來拜祭父親,只是比你晚一天,你倒是他不回來,只是你不知道而已。”老李笑呵呵拉著武聖坐在自己邊上,李峰這會想起,為什麽自己這邊多了一副碗筷,原來是為了這位老人準備的。

  “哼,小子,你這些菜哪裡來的,我可是十多年沒見過這麽好的食材了。”武聖不在糾結自己哥哥事情,轉頭問起李峰,這麽蔬菜,魚蝦的來歷。

  “呵呵,這些都是我在菜農尋來了的,我剛來北京,兩個孩子做手術至少要呆上一兩個月,怎麽不能不找點事情做。正好我住著不遠有一處菜市場,販點蔬菜魚蝦,一天二三小時,賺的錢夠生活用了。”李峰一臉平靜說完,林老,包老幾人都知道了,沒啥,老朱,老李微微張了張嘴。

  “菜販子?原來如此,試試這個茄子。”武聖有些失望,心裡對於哥哥頗有些微詞,真是怎麽和一個小菜販鬧在一起。廚師最是不喜歡菜販子,因為他們總是把一盤便宜可口的菜肴變得老百姓不可觸及。當然,李峰只是一個個小小菜販,而不是炒家子。

  眾人不明所以,這個老武頭怎麽了,說話有些怪。“怎麽不喜歡嘛?”此時老武頭已經對李峰失去了興趣,一個連著茄子都不喜歡吃的人,絕對不是自己同行。茄子說不上高雅,但是卻可以作為一個廚師或是美食家劃定標準,雖然是最低的。

  《紅樓夢》裡說茄子有二百多種做法,做法和吃法相對應,李峰皺眉是老人似乎有意考校自己。李峰有點不舒服,自己不過是過來看看二位老人,表達一下謝意。不過此時怎麽不能讓人瞧不起不是,不然丟的不僅僅是自己人,還有林老爺子人啊。

  “老人家哪裡話,茄子青椒,水蘿卜,雖說普通不過我打心裡愛吃,小子不才,恰恰會做十來種樣子。”李峰說著夾了一塊茄子放進嘴裡,輕輕嚼著,淡淡點了點頭。“老爺子茄子燒製味道極好的,只是,大家覺不覺的,茄子看起來光光只剩下皮了啊。傳統的方法削長茄子,其實並不好,不是影響味道,而是給人感覺。你看這些茄子都是不規則菱形,或是三角形,茄子。炒製熟透看上去總是覺著都是大塊的茄子皮。”李峰說完指了指茄子,大夥一看點了點頭。可不是如此,雖然味道依舊很好,可是看起來覺著整盤茄子光光是油光亮著茄子皮了。

  “哼,你知道什麽,這樣茄子好吃,至於美觀,這個是沒辦法避免的。”武聖哼了一聲,頗為驚訝,平時別人多是吃完之後讚歎連連,少有指出自己確定。
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