第107章 宋朝的早餐

  水井邊。

  看著被倒入的井水盡數順著石柱內的管道飛速流光，徐雲臉上的表情愈發的凝重了起來。

  作為理工汪，他怎能不知道這個現象究竟代表著什麽？
  很明顯。

  管道的中部或者另一頭，必然有些某種環節在產生著吸力。

  不過考慮到現場有月蓮這個丫鬟監工存在，徐雲只能先將腦海中的諸多想法暫時擱置，跟著張三開始灌起了水。

  蘇府的東廂房是客房，如今沒有住人。

  因此兩人的任務相對要清閑一點兒，只要把主房與西廂房的用水給填滿就行了。

  過了大概一刻多鍾。

  二十桶水全部倒灌完畢。

  月蓮重新蓋上石柱的蓋子，確認牢固後上了鎖，對小三兒和徐雲道：
  “好了，三哥兒，王林，你們可以去用晨食了。”

  “好耶！”

  小三兒愉快的一拍手，對著徐雲道：
  “王麻子，快走快走，吃飯去嘍！”

  徐雲見狀隻好跟上。

  隨後在小三兒的帶領下，二人穿過幾道院牆，到了南廂左傍的一間小棚裡。

  這間小棚面積大概有兩百來平米，內中放著幾張木頭桌椅，棚頂做了一些防雨擋風的措施。

  當徐雲二人抵達現場時，棚內已經有不少仆役在用起了晨食。

  晨食，又叫朝食。

  也就是後世所說的早飯。

  眾所周知。

  自商朝開始，截止到唐宋之前，古人一天大多都隻吃兩頓飯：
  一頓是上午七到九點的‘大食’，另一頓則是三到五點的‘小食’。

  等到了唐宋——尤其是宋朝後，一日三餐的習慣逐漸開始出現。

  其中有部分原因和經濟有關，另一部分則是因為宋朝開始解了宵禁，夜市文化開始盛行。

  如今像在蘇府這樣的大院落裡，主家成員的早餐一般都是仆役去酒樓購置的成品——像昨天徐雲出現之前，老都管便是在分配今天早餐的購置事項。

  要是喜歡開盲盒的家族成員則會去街上逛逛，如今汴京街頭的商販之多，在《清明上河圖》中便可見一般。

  唯獨像小三兒、永柱以及徐雲這種住在南廂的仆役，大早上院內夥房才會開火，做些食物當做早餐填肚子。

  在徐雲的印象中，仆役其實是個非常具有約束性的詞匯。

  談到仆役二字，基本上離不開麻木、生活所迫、看不見希望之類的定語。

  嚴格一點來說，甚至可能和人權掛鉤。

  主人隨意打罵，打死了就花點錢打點一番，甚至乾脆不花錢、趁著夜色送到城外的亂墳崗一丟。

  一條人命就這樣無聲無息的消隕在了歷史長河裡。

  但在這間棚鋪之內，徐雲見到的仆役無論男女不說滿臉幸福洋溢吧，至少不會眼神空洞或者愁眉緊鎖。

  整體的精神面貌，帶著一股積極向上的自發氣息。

  這種精氣神不是強顏歡笑，而是發自內心的喜悅。

  隨後徐雲跟著張三來到棚鋪的另一側，這裡擺著由幾張桌子拚接成的食物台。

  主食有饅頭——這時候叫做蒸餅、包子、炊餅、米粥等等。

  配菜則有醬菜、雞碎、肉鹹豉、棗塔雲雲。

  同時徐雲海很驚訝的發現，無論是米粥還是配菜之中，都可以明顯的看到不少肉粒。

  見他盯著食物挪不開眼，一旁的張三便補充道：

  “王麻子，府內的仆役分成青、代、立、伊四類，每類仆役的月錢和餐食盡皆不同。

  例如我是代仆，晨食可點三樣主食加兩碟小菜。

  你雖然沒有工錢，但卻只能算是青仆，照例只能取兩樣主食和一碟小菜，明白了嗎？”

  徐雲瞥了眼幾樣主食，發現主食的個頭都不小，兩個炊餅足夠填滿自己的胃口了：
  “明白。”

  張三點點頭，很熟練的拿起一個小竹籃，點起了菜：
  “林大娘，給俺來一個炊餅、一個蒸餅和一碗水飯，醬菜也來一份.還有那個魚兜子.”

  負責打菜的林大娘是位五十多歲的婆子，個子不高，臉有點黑，腰間裹著一張圍裙。

  她按照張三的要求逐一打了一籃子食物，隨後目光看向徐雲：
  “恁是新來的吧？要點啥？”

  徐雲跟著拿起了一個籃子，說道：

  “一個蒸餅和一碗米粥吧，再來一疊雞碎。”

  林大娘很快打好餐食，目光在徐雲的身上停留了一會兒。

  幾秒鍾後，眼露恍然，搖了搖頭，給徐雲的籃子裡又添了一個包子。

  徐雲：“.”

  隨後他認命似的歎了口氣，在張三的引導下，選了個靠的位置坐了下來。

  剛一入座。

  張三便跟餓死鬼投胎似的，拿起炊餅便是狠狠的咬了一口，嘴巴塞的鼓鼓的：
  “真香！”

  徐雲先前挑了小半個時辰的水，肚子多少也有些空了，因此便也拿起了包子咬了一口。

  咦？
  居然還是肉餡的？
  他又細細嚼了幾口，嗯，豬肉。

  宋朝是個無肉不歡的年代，但這個時期，中上層食用的主流肉類是羊肉。

  宋真宗時禦廚每天宰羊350隻，仁宗時每天要宰280隻，神宗時禦廚一年消耗“羊肉43萬4463斤4兩”。

  根據《東京夢華錄》記載，巔峰時期的汴京城算上外部的十個廂人口接近百萬，最高每天要消耗3000多隻羊。（網上熱度最高的說法是一天兩萬多隻，但我沒找到出處，兩萬多隻個人感覺不太合理）

  至於這些羊肉的來源倒很簡單：
  自從《檀淵之盟》簽訂後，宋朝每年消耗的羊肉數量達到了一個相當恐怖的數量。

  不過由於價格的原因，平民階層想要吃羊肉就有些困難了。

  像張三這種仆役，逢年過節割點羊肉倒不算難，但想每天都吃到羊肉做的食物嘛.
  真以為蘇頌是網絡上的聖母降世啊？
  因此這個年代仆役能餐餐吃到的肉，一般都是豬肉。

  這年頭豬肉由於沒有閹割的原因，吃起來有一股騷味。

  加上生長環境一般比較惡劣，所以被視為賤肉。

  不過豬肉再賤，市場仍舊是不缺的。

  比如施耐庵所寫的《水滸傳》中，被魯提轄三拳打死的鎮關西，便是一位標準的豬肉屠戶。

  然而豬肉能吃是一回事，好不好吃則是另一回事——蘇頌雖然也姓蘇，但他府上的夥夫顯然沒有蘇軾這位大佬的烹飪技藝。

  肉包裡的肉餡腥臊無比，肥肉成結，徐雲閉著眼睛都有些難以下咽。

  因此無奈之下，他只能暗道一聲抱歉，拿著筷子將包子裡的肉給掃了出來。

  對面的張三見狀，不由詫異道：
  “王麻子，你怎不吃彘肉？”

  徐雲微微搖了搖頭：

  “腹痛不適，吃不了豬彘肉。”

  “腹痛？”

  張三聞言一愣，旋即想到了什麽：
  “那就是腸胃對吧確實，你這般人的腸道是容易出問題。”

  徐雲：“？？？？？”

  接著不等他說話，張三不由舔了舔舌頭，眼睛放光道：
  “王麻子，你若是不吃彘肉，俺拿半個炊餅與你相換可好？”

  (本章完)